ប៉េងប៉ោះជាមួយទឹកឃ្មុំ។ ទទេក្នុងរដូវរងានេះរូបមន្ត

ប៉េងប៉ោះជាមួយទឹកឃ្មុំ - មួយ appetizer អស្ចារ្យ, វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំដែលមានដើម្បីដឹងថាស្ត្រីម្នាក់ដែលជារៀងរាល់។ មានវ៉ារ្យ៉ង់ជាច្រើននៃការត្រៀមលក្ខណៈបន្លែនេះ។ យើងនឹងបង្ហាញជូននូវពីររូបមន្តដែលមានការពេញនិយមបំផុតក្នុងចំណោមចុងភៅសម័យទំនើប។

ប៉េងប៉ោះជាមួយទឹកឃ្មុំ: រូបមន្តមួយ

ប៉េងប៉ោះកំប៉ុងជាមួយទឹកឃ្មុំគឺមិនត្រឹមតែបាន pickles និងអាហារច្នៃឆ្ងាញ់ក្រអូបទេតែថែមទាំងមានប្រយោជន៍ណាស់សម្រាប់ម្ហូបអាហារសារពាង្គកាយ។

វាត្រូវបានគេស្គាល់ថាទឹកឃ្មុំមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រយោជន៍ជាច្រើន។ វាពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ saturate រាងកាយជាមួយនឹងវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ។ ដូចគ្នានេះផងដែរ, ផលិតផលនេះមានសកម្មភាពប្រឆាំងនឹងមេរោគបញ្ចេញសម្លេង។

បើទោះបីជាការពិតដែលថាប៉េងប៉ោះត្រូវបានបម្រុងទុកជាមួយទឹកឃ្មុំ, លក្ខណៈសម្បត្តិប្រយោជន៍នៃធាតុផ្សំនេះត្រូវបានរក្សា។ ដូច្នេះក្នុងអំឡុងពេលការរៀបចំនៃការត្រៀមលក្ខណៈក្នុងស្រុកដែលយើងផ្តល់ជូននូវភាគហ៊ុនឡើងមិនត្រឹមតែបន្លែស្រស់ប៉ុន្តែផលិតផលសត្វឃ្មុំនេះ។

ចាប់តាំងពីការប្រមូលផល សម្រាប់ប៉េងប៉ោះរដូវរងារ ជាមួយទឹកឃ្មុំ? រូបមន្តនេះតម្រូវឱ្យមានការប្រើប្រាស់អាហារនេះ:

• ប៉េងប៉ោះស្រស់បរិមាណតូចមួយ - ជាច្រើនដូចជាដើម្បីសម្រុះសម្រួលធនាគារមួយ;
• ទឹកឃ្មុំ, មិនក្រាស់ណាស់ - 2 ស្លាបព្រាធំមួយពាង 3 លីត្រ;
• ជាតិស្ករ beet, អំបិលតារាង, vinegar - ដើម្បីបន្ថែមទៅរសជាតិ;
• គ្រឿងទេសនានា (peppercorns មួយ, ខ្ទឹម, ឆ័ត្រ dill និង lavrushki) - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំនៃសមាសភាគ

មុនពេលដែលអ្នកចំអិន ប៉េងប៉ោះសមុទ្រ ជាមួយទឹកឃ្មុំ, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីដំណើរការបន្លែសំខាន់។ ប៉េងប៉ោះសម្រាប់ preform បែបនេះត្រូវបានជ្រើសទំហំតូច។ ពួកគេមិនគួរមានការខូចខាត។ ពួកគេត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្នុងទឹកក្តៅនិង peduncle យកចេញ។

ដូចគ្នានេះផងដែរបានរៀបចំដោយឡែកពីគ្នានិងសមាសភាគផ្សេងទៀត។ cloves ខ្ទឹមសស្អាត (មួយពាងបីលីត្រគួរតែមានប្រហែល 3-4 កំពឹស) និង lavrushku និង dill ឆ័ត្រ scalded ជាមួយទឹកក្តៅ។

ការបង្កើតអាហារនិងការ marinade ចម្អិនអាហារ

ដើម្បីប៉េងប៉ោះ marinated ជាមួយទឹកឃ្មុំទទួលបានច្រើនបំផុតនិងក្រអូបឆ្ងាញ់, ដោយឡែកពីគ្នាគួរតែរៀបចំ brine នេះសម្រាប់ពួកគេ។

សមាមាត្រនៃដំណោះស្រាយនេះគួរតែត្រូវបានអង្កេតឃើញពិត។ ចុងភៅបានអះអាងថាសម្រាប់អាហារសម្រន់ 1200 មីលីលីត្រហ៊ានរាវគួរគណនីរបស់សម្រាប់ស្លាបព្រាប្រហែល 1,5 ធំនៃអំបិលនិង 3 ស្លាបព្រាធំនៃជាតិស្ករនិង 2 tablespoons នៃទឹកឃ្មុំធំ។

ពេលដែលប៉េងប៉ោះត្រូវបានដំណើរការបន្តឱ្យមានការបង្កើតនៃអាហារនេះ។ ចំពោះគោលបំណងពាងបីលីត្រនេះ។ វាត្រូវបានមាប់មគនិងការរីករាលដាលនៅលើបាតនៃការ cloves នៃខ្ទឹមសស្រស់ប៉ុន្មាន, ឆ័ត្រ dill, ពារាំងនៃម្រេចខ្មៅនិងស្លឹក lavrushki ។

នៅចុងបញ្ចប់នៃអាងនេះត្រូវបានដាក់ប៉េងប៉ោះទាំងមូល។ ពួកគេចង់បានឡាយដែលអាចធ្វើបានតឹង, ប៉ុន្តែការចាំបាច់ក្នុងការធានាថាពួកគេមិន burst ។

បានឆាប់តាមដែលធនាគារនេះនឹងត្រូវបានបំពេញជាមួយនឹងប៉េងប៉ោះ, ចាក់ទឹកឆ្អិនធម្មតារបស់នាង។ ដូច, preform ត្រូវបានរក្សាប្រហែល 9 នាទី។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបានចាក់ទៅសារធាតុរាវទាំងមូលដែលត្រូវបានដាក់ជាបន្តបន្ទាប់នៅលើចាននោះ។

រំពុះ brine មានបន្ថែមស្ករទៅវា, ទឹកឃ្មុំស្រស់និងអំបិល។ យ៉ាងហ្មត់ចត់លាយសមាសភាគដែលពួកគេបានចាក់ ទឹកខ្មេះ និងការភ្លាមយកវាចេញពីកំដៅ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរមៀល?

ប៉េងប៉ោះជាមួយទឹកឃ្មុំសម្រាប់ការប្រមូលផលរដូវរងារគឺសាមញ្ញណាស់។ ការរៀបចំ marinade រសជាតិវានៅក្នុងការក្តៅចាក់ចូលទៅក្នុងធនាគារ។ បន្ទាប់មកពួកគេរមៀល lids សំណប៉ាហាំងធម្មតា។ ដើម្បីពិនិត្យមើលតឹងនៃចន្លោះទទេដែលពួកគេបានត្រឡប់ចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះនិងបានចាកចេញជាបែបសម្រាប់មួយថ្ងៃ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ធនាគារអាចត្រូវបានបិទជាមួយនឹងភួយក្រាស់មួយ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីប្រើ?

តើមានមនុស្សប៉ុន្មានអ្នកអាចបរិភោគប៉េងប៉ោះជាមួយទឹកឃ្មុំ? នៅពេលត្រជាក់ preform នេះពួកគេត្រូវបានសម្អាតនៅក្នុងបន្ទប់ត្រជាក់មួយ (ឧ, ក្នុង cellar នេះ) ។ រក្សាអាហារសម្រន់មួយដូច្នេះអ្នកអាចឡើងរហូតដល់ទៅប្រាំមួយខែនោះទេប៉ុន្តែវាគួរតែត្រូវបានប្រើប្រាស់តែប៉ុណ្ណោះបន្ទាប់ពី 40-45 ថ្ងៃ។

ប៉េងប៉ោះជាមួយទឹកឃ្មុំ, ប្រមូលផលនៅក្នុងរដូវរងារអាចត្រូវបានប្រើមិនត្រឹមតែជាអាហារសម្រន់ហ៊ាននិង juicy ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងប្រើវាសម្រាប់ការចម្អិនចានផ្សេងទៀត។ ឧទាហរណ៍ចុងភៅមួយចំនួនបន្ថែម pulp ជាមួយ aroma ទឹកឃ្មុំក្នុងទឹកស៊ុបនិងទឹកជ្រលក់ផ្សេងគ្នា។ គ្រឿងផ្សំនេះនឹងធ្វើឱ្យការបរិភោគអាហាររបស់អ្នកជាពិសេសហ៊ាននិងមានជីវជាតិ។

ធ្វើឱ្យប៉េងប៉ោះកាត់ជាមួយទឹកឃ្មុំនិងខ្ទឹម

កំណែដែលសាមញ្ញបំផុតនៃការរៀបចំនៃប៉េងប៉ោះ pickled ត្រូវបានណែនាំខាងលើ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបាននូវអាហារសម្រន់ដែលឆ្ងាញ់និង juicy, យើងផ្ដល់អនុសាសន៍ថាអ្នកប្រើរូបមន្តនេះ។ ដើម្បីអនុវត្តវាយើងត្រូវការ:

• ប៉េងប៉ោះស្រស់នៃទំហំណាមួយ - ជាច្រើនដូចជាដើម្បីសម្រុះសម្រួលធនាគារមួយ;
• ទឹកឃ្មុំ, មិនក្រាស់ណាស់ - 3 ស្លាបព្រាធំមួយពាង 3 លីត្រ;
• អំបិល, vinegar - 2 ស្លាបព្រាធំ;
• cloves នៃខ្ទឹមស - 4 កំពឹសនៅលើពាងគ្នា;
• គ្រឿងទេសនានា (ម្រេច, dill និងឆ័ត្រ Lavrushka) ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំនៃសមាសភាគ

មុនពេលដែលអ្នកធ្វើឱ្យមានការ លុបចោលប៉េងប៉ោះ ជាមួយទឹកឃ្មុំ, ប៉េងប៉ោះទាំងអស់នឹងត្រូវបានដំណើរការ។ ពួកគេត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់និងបានយកចេញមែក។ ទទួលបានបន្លែសម្រាប់ workpiece មួយដែលអាចមាននៃទំហំណាមួយ។ ក្នុងករណីណាមួយដែលពួកគេនឹងត្រូវបានកាត់ទៅជាបំណែក។

និងការសម្អាតដោយឡែកពីគ្នា cloves ខ្ទឹមស។ ពួកគេត្រូវបានគេប្រើមិននៅក្នុងទាំងមូលនិងសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ (ដើម្បីត្រូវបាន rubbed នៅលើ grater ពិន័យមួយ) ។

ការរៀបចំនៃការទទេ

សម្រាប់ទ្រង់ទ្រាយនៃអាហារបែបនេះគួរប្រើពាងបីលីត្រ។ វារីករាលដាល lavrushku, ម្រេចនិង dill ឆ័ត្រ។ លើសពីនេះទៀត, ធុងយ៉ាងតឹងរឹងបានដាក់ប៉េងប៉ោះស្រស់ពីមុនបានកាត់ទៅជាបំណែក។

នៅពេលដែលពាងនេះត្រូវបានបំពេញបន្តទៅការរៀបចំនៃ marinade នេះ។ ចំពោះគោលបំណងនេះទឹកក្តៅគឺមិនត្រូវបានរីករាលដាលយ៉ាងខ្លាំងនិងទឹកឃ្មុំក្រាស់អំបិលអាចបរិភោគ។ ក្រោយការរលំរលាយនៃសមាសភាគនេះបានបន្ថែមទៀតថាដើម្បីឱ្យពួកគេ vinegar ។

marinade បានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចយកចេញពីកំដៅនិងចាក់ចូលទៅក្នុងធុងជាមួយបន្លែមួយ។ បន្ទាប់ដើម្បីការរីករាលដាលពាងគ្នា cloves ខ្ទឹមដឹងគុណ។

ដំណើរការក្រៀវ

ដើម្បីកាត់បន្ថយការប៉េងប៉ោះជាមួយនឹងខ្ទឹមបានរក្សាទុកសម្រាប់រយៈពេលវែងមួយដែលពួកគេគួរតែត្រូវបានទាមទារដើម្បីត្រូវបានមាប់មគ។ សម្រាប់ការនេះពាងជាមួយប៉េងប៉ោះនិង lids ឆ្អិន marinade និងគ្របដណ្តប់នៅក្នុង Pan ជ្រៅដាក់មួយដែលត្រូវបានដាក់នៅលើបាតនៃការណាត់ក្រាស់មួយ។ បន្ទាប់ពីនោះចាក់ទឹកគ្រប់គ្រាន់ចាន (សមត្ថភាព hangers) ។ រាវសត្វព្រាបទៅរំពុះ, បាញ់ Bates ទៅអប្បបរមា។ ដូច, នៅទទេត្រូវបានមាប់មគសម្រាប់ 12 នាទី។

ដោយពេលវេលានៃការផុតកំណត់នៃពាងជាមួយនឹងប៉េងប៉ោះដែលបានយកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងរមៀលភ្លាម។ ប្រសិនបើចំនួនទឹកប្រាក់នៃទឹកឃ្មុំនៅក្នុងសមត្ថភាព marinade បានថយចុះបន្ទាប់មកបន្ថែមនៃអនុសញ្ញានេះចាក់ទឹកក្តៅ។

កន្លែងដែលត្រូវរក្សាទុកការប្រមូលផលនិងរបៀបប្រើវា?

ឥឡូវអ្នកបានដឹងនូវអ្វីដែលត្រូវធ្វើជាមួយទឹកឃ្មុំប្រឡាក់ប្រភេទប៉េងប៉ោះនៃវិធី។ បន្ទាប់ពីធនាគារជាមួយអាហារសម្រន់មួយនឹងត្រូវបាន rolled ឡើងពួកគេបានងាកជាងនិងចាកចេញនៅក្នុងបន្ទប់សម្រាប់មួយថ្ងៃ។ បន្លែបន្ថែមទៀតបានប្រមូលផលនៅកន្លែងត្រជាក់មួយ (ឧ, pantry មួយបន្ទប់ក្រោមដីឬ subfield) ។

ប៉េងប៉ោះ marinated បានបម្រើទឹកឃ្មុំទៅក្នុងតារាងជាមួយនឹងការដែលគួរតែនៅក្នុង 6-7 សប្តាហ៍។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះពួកគេនឹងខ្លាំងណាស់ហ៊ាននិងក្រអូប។ ភ្ញៀវអាហារសម្រន់មួយត្រូវបានបម្រើតែបន្ទាប់ពីបានត្រជាក់។ ប៉េងប៉ោះបានរីករាលដាលនៅក្នុងម្ហូបជ្រៅមួយនិងការចាក់ marinade ផ្អែម។ ជួបដោយចៃដន្យ, ក្រោយមកទៀតអាចផឹកពែង, ដូចដែលវាប្រែចេញណាស់ហ៊ាននិងក្រអូប។