នំ mastic ភ្គួបបញ្ចូល: វិធីសាស្រ្តក្នុងការចម្អិនអាហារ

នំដុតនំនៅក្នុងផ្ទះ - ចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើន។ បង្កើនរូបរាងនៃផលិតផលបានបញ្ចប់នឹងប្រើ mastic នេះ។ តើវាគឺជាអ្វីនិងរបៀបប្រើវា - អានអត្ថបទនេះ។

នំ mastic ភ្គួបបញ្ចូល: វិធីសាស្រ្តក្នុងការចម្អិនអាហារ

mastic - គឺជាសម្ភារៈតុបតែងផ្អែម, អនុញ្ញាតឱ្យមួយដើមនិងភ្លឺរៀបចំ confection ។ ហាងលក់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដែលមានទម្ងន់ប៉ុន្តែដែលល្អបំផុតនឹងធ្វើឱ្យការបិទភ្ជាប់នំភ្គួផ្ទាល់របស់ពួកគេ។ នៅតាមផ្ទះនៅក្នុងការផលិតអាចជារសជាតិកែតម្រូវនៃ pasta និងស្ថិរភាពរបស់ខ្លួនហើយត្រូវប្រាកដថាវាត្រូវបានធ្វើឡើងពីគ្រឿងផ្សំធម្មជាតិតែប៉ុណ្ណោះ។

mastic ពីបាន marshmallow

ដើម្បីបិទភ្ជាប់នេះគឺជាការងាយស្រួលក្នុងការតិបត្តិការ, ដូចដែលវាត្រូវបាន rolled ចេញយ៉ាងងាយស្រួលនិងមិនរឹងក្នុងអំឡុងពេលនំភ្គួ។ marshmallows ដែលធម្មតាផ្តល់ឱ្យណ៍តែមួយហើយនៅពេលដែលការប្រើភាពខុសគ្នាដែលអាចធ្វើទៅបាន marshmallow ទទួលស្រមោលច្រើនដោយគ្មានការបន្ថែមនៃសម្បុរខ្មៅ។

អ្នកត្រូវការ:

• 100 ក្រាមបាន marshmallow;
• 200 ក្រាមនៃជាតិស្ករម្សៅ;
• 4 ម៉ោង។ អិល ទឹកដោះគោ;
• មួយដុំតូចមួយនៃការ butter ។

marshmallows ដែល chopped ការផាកពិន័យនិងទឹកដោះគោត្រូវបានចាក់។ លើសពីនេះទៀតវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីកំលាយឬនៅក្នុង microwave oven មួយឬការងូតទឹកទឹកដើម្បីរលាយ។ នៅពេលដែលបាន marshmallow ចាប់ផ្តើមរលាយ, បន្ថែមត្រូវបានបន្ថែមប៊ឺ។ Souffléអាចត្រូវបានយកចេញពីកំដៅ, នៅពេលដែលវាត្រូវបានរំលាយចោលទាំងស្រុង។ បំណែក preform លទ្ធផលបានបន្ថែមស្ករម្សៅ។ ទំងន់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជានិច្ច។ ត្រៀមខ្លួនអាចត្រូវបានកំណត់ដោយស្ថិរភាពរបស់ខ្លួន - នេះ mastic នំភ្គួល្អបំផុតគួរស្រដៀងទៅនឹងម្សៅយឺតនិងមិនជាប់នឹងដៃ។ ក្នុងរង្គាលជាលទ្ធផលអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយរហូតដល់ទៅ 3 ខែ។

mastic ទឹកដោះគោ

មានភាពងាយស្រួលនិងរហ័សដើម្បីចំអិនទឹកដោះគោនំ mastic ភ្គួ។ រូបមន្តនេះរួមបញ្ចូលទាំងផលិតផលដែលមានតម្លៃទាបនិងដើម្បីបង្កើតការបិទភ្ជាប់មិនតម្រូវឱ្យមានជំនាញពិសេសក្នុងការចម្អិន។ ម៉ាស់បានបញ្ចប់គឺជាការរីករាយដើម្បីឱ្យរសជាតិនោះ - ការធ្វើឱ្យការបិទភ្ជាប់ស្រដៀងទៅនឹងទឹកដោះគោ condensed ទែន។

អ្នកត្រូវការ:

• 1 នៃទឹកដោះគោអាច condensed;
• 200 ក្រាមនៃជាតិស្ករម្សៅ;
• 200 ក្រាមនៃម្សៅទឹកដោះគោ;
• 2 ម៉ោង។ អិល ទឹក lemon ។

ម្សៅលាយទឹកដោះគោនិងទឹក lemon ។ បន្ទាប់មកទៀតអ្នកត្រូវភ្ជាប់ទឹកដោះគោខាប់ផ្នែកខណៈដែល kneading workpiece ដែលរហូតដល់វាបានក្លាយជាក្រាស់។ ពីរង្គាលជាលទ្ធផលត្រូវបានបង្កើតឡើងដូចគ្នាបាល់ sprinkled ជាមួយស្កររលាយនិងត្រជាក់នៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 12 ម៉ោង។ គួរនិយាយកុហកពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់មុនពេល mastic ការងារ។ បែប preform មួយដែលអាចត្រូវបានរក្សាទុករហូតដល់ទៅបីខែ, ផ្តល់ថាវាត្រូវបានការពារពីស្ងួតចេញ។

mastic ទឹកឃ្មុំ

លក្ខណៈពិសេសដោយឡែកមួយនៃ mastic នេះ - ភាពទន់របស់ខ្លួន។ ទំងន់បានបញ្ចប់ការមិន crumble និងមិនបំផ្លាញទេប៉ុន្តែថែមទាំងអាចជួយក្នុងការលាក់បាំងកំហុសរបស់នំខាងក្រៅ។

អ្នកត្រូវការ:

• 950 ក្រាមនៃជាតិស្ករម្សៅ;
• 125 មីលីលីត្រនៃទឹកឃ្មុំ;
• 15 ក្រាមនៃ gelatin;
• 45 មីលីលីត្រនៃទឹក។

gelatin បំពេញជាមួយទឹកនិងរង់ចាំរហូតដល់វាចាប់ផ្តើមហើម។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកឃ្មុំទៅក្នុងវានិងចំអិនវាទាំងអស់នៅលើកំដៅទាបរហូតដល់ gelatin ត្រូវបានរំលាយ។ ដើម្បីស្ករម្សៅត្រូវបានបន្ថែមទៅលាយទឹកឃ្មុំ, បន្ទាប់មកលាយបញ្ចូលគ្នាបានយ៉ាងល្អគឺមានទាំងអស់។ ប្រសិនបើស្លាបព្រានោះមិនអាចដោះស្រាយជាមួយនឹងដង់ស៊ីតេនៃម៉ាសបន្ទាប់មកវាគួរតែត្រូវកំប៉ុងដោយដៃ។ ប្រមូលផលគួរកុហកនៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិចមួយសម្រាប់ 30 នាទីមុនពេលដែលការប្រើប្រាស់។

ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចនំភ្គួ mastic អាចត្រូវបានរក្សាទុកសម្រាប់រយៈពេល 3 ខែនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់និងរហូតដល់ទៅមួយឆ្នាំ - នៅក្នុង freezer ។

mastic ដែលមានមូលដ្ឋានលើការ gelatin

gelatin នំបិទភ្ជាប់ ភ្គួចាត់ទុកថាជាសកល, ដូច្នេះប្រសិនបើបន្ទាប់ពី ការចុះបញ្ជីនៃការនំ ទុកឱ្យនៅទទេនោះវាគឺអាចធ្វើបានក្នុងការឆ្លាក់ផ្កាឬរូបចម្លាក់។ ម៉ាស់ផ្អែមបានទទួលគឺជាទន់ខ្លាំងណាស់និងបាន rolled យ៉ាងងាយស្រួលចេញផលិតផល stitches ចាំបាច់ thinly ។

អ្នកត្រូវការ:

• 10 ក្រាមនៃ gelatin;
• 450 ក្រាមនៃជាតិស្ករម្សៅ;
• 1 ម៉ោង។ អិល ទឹក lemon;
• 4 ម៉ោង។ អិល ទឹក។

gelatin នេះត្រូវបាន soaked នៅក្នុងទឹក, ហើយបន្ទាប់មកចម្អិននៅកំដៅមធ្យមរហូតដល់រំលាយនៅក្នុងរាវ។ parison មួយគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការកូរឱ្យទៀងទាត់និងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ បន្ទាប់, លាយស្ករម្សៅដើម្បី gelatin និងទឹក lemon ។ ម៉ាស់ត្រូវបានលាយរហូតដល់ដូចគ្នា, ការលាក់ខ្សែភាពយន្តតោងនិងដកម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកក។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចចាប់ផ្តើមគ្របដណ្តប់ផលិតផល។

នំបិទភ្ជាប់ចម្អិនភ្គួបបញ្ចូលត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នក្នុងការរុំ packed ធុងឬ airtight ប្លាស្ទិច។ ទូទឹកកកនេះគឺមានរហូតដល់ទៅ 3 ខែហើយនៅក្នុង freezer - រហូតដល់ទៅប្រាំមួយខែ។ មុនពេលរៀបចំការត្រួតពិនិត្យ mastic ត្រូវឈានដូច្នេះវា warmed ទៅនឹងសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

mastic ស្នាមប្រឡាក់

mastic ច្នៃជាទូទៅមានពណ៍សឬលឿង។ ជម្រើសខាងក្រោមអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យផលិតផលបានបញ្ចប់ណ៍ភ្លឺបន្ថែមទៀត:

1. នៅក្នុងដំណើរការនៃការលាយ preform ដើម្បីបំពេញវាជែលឬថ្នាំជ្រលក់នៅស្ងួត។ ចំណាំថាដោយគូរទាំងអស់នៅក្នុងការបិទភ្ជាប់ណ៍មួយ, អ្នកនឹងទទួលបាននំខេកណ៍រឹង។ ប្រសិនបើមានច្រើននៃផែនការរៀបចំដើម្បីធ្វើការបន្ថែមទៀតនិងការតុបតែងតួលេខបន្ទាប់មកជម្រើសនេះមិនស្នាមប្រឡាក់សមរម្យ។
2. បានបញ្ចប់រួចទៅហើយនំ mastic ភ្គួបបញ្ចូលនៅក្នុងការលាបពណ៍ផ្សេងគ្នាដោយការបែងចែកម៉ាស់សរុបនៃបំណែកនៃទំហំដែលចង់បាន។ ចំពោះគោលបំណងនេះ, ចុងនៃជែលណ៍ភ្លឺចាក់ធ្មេញនិងបានអនុវត្តចំណុច workpiece ពួកគេទៅកាន់ colored ឬបន្ទាត់។ បន្ទាប់ពីដុំដែលត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់, ប៍នត្រូវបានចែកចាយរាបស្មើ។
3. សម្រាប់ជាម្លប់រស់រវើកបន្ថែមទៀតគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីគូររួចទៅហើយបន្ទាប់ពី putty នេះត្រូវបានគ្របដណ្តប់នំជាមួយវា។ ជែលមិនហើរ ត្រូវបាន diluted ជាមួយបន្តក់មួយចំនួននៃ vodka ហើយបន្ទាប់មកអនុវត្តជាមួយនឹងអេប៉ុងនៅលើផលិតផលនេះ។

ប្រសិនបើអ្នកនឹងមិនទិញណ៍សិប្បនិម្មិត, អ្នកអាចប្រើផលិតផលធម្មជាតិ។ បៀលប្រាយផ្តល់នូវការ beets ស្រមោល, ទទឹម, cherries, ការ៉ុត, cranberries, ក្រូចនិង BlackBerry ។

Cording នំ: ជំហានដោយជំហានមគ្គុទេសក៍

1. ផ្ទៃនៃនំនេះគួរតែត្រូវបានធ្វើឡើងដោយរលូនដោយសារតែ mastic នេះនឹងត្រូវបានមើលឃើញនៅក្រោម protuberances ណាមួយរលាក់ឬរណ្តៅ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យរាងសំប៉ែតគួរកំពូលនិងភាគីនៃ fluff ជាផលិតផលចំណីសត្វជាមួយនឹងស្រទាប់ស្តើងមួយនៃក្រែមដែលរលោងចេញមិនស្មើគ្នាណាមួយ។ បន្ទាប់ពីការនំកម្មវិធីរបស់ខ្លួនគួរតែត្រជាក់នៅក្នុងទូទឹកកកមួយ។
2. តារាងផ្ទះបាយត្រូវបាន sprinkled សេរីភាវូបនីយកម្មជាមួយស្កររលាយឬម្សៅនិងបន្ទាប់មកវាត្រូវបានដាក់ចេញ mastic ផ្ទះ។ ភ្គួនំវាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការលាមួយជើង pin រំកិលទៅកម្រាស់នៃ 5 មមួយ។
3. ស្រទាប់នៃ mastic ការផ្ទេរដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីនំ។
4. រមៀលចេញពីតម្រូវការក្នុងការបិទភ្ជាប់ដំបូងកំពូលហើយបន្ទាប់មកភាគីរលោងនេះ។ ប្រសិនបើមានភាពរលូនគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីធានាថាមិនមានពពុះខ្យល់ត្រូវបានបង្កើតឡើង - វានឹងបានលេខមួយស្ទួនរូបរាងនៃផលិតផល។
5. mastic អតិរេកកាត់ផ្តាច់គែមបាតរបស់នំនេះ។

ប្រសិនបើមានការយ៉ាងជិតស្និទ្ធសមនេះគឺមិនមានការប្រុងប្រយ័ត្នខ្លាំងណាស់, អ្នកអាចក្លែងបន្លំការតុបតែងគុណវិបត្តិ - សិលាចារឹកពីតួលេខក្រែមឬភាគ។

ច្បាប់សម្រាប់ធ្វើការជាមួយ mastic ផ្ទះ

មានច្បាប់ទូទៅមួយចំនួនដើម្បីត្រូវបានបន្តមាន, ឯករាជ្យ obtyagivaya នំជាមួយ mastic:

1. ដើម្បីរៀបចំម្សៅសាច់គួរតែជ្រើសរើសដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ នៅក្នុងវត្តមាននៃគ្រីស្តាល់ជាតិស្ករធំយ៉ាងជិតស្និទ្ធដែលសមត្រឹមត្រូវអាចធ្វើឱ្យខូច។
2. mastic មិនត្រូវបានអនុវត្តទៅក្រែមក្រែមឬ shortcakes ពីលើសនេះ impregnated ដូចបានពីទំនាក់ទំនងជាមួយថ្នាំកូតសំណើមអាចរំលាយ។
3. ប្រសិនបើមាននំ mastic ភ្គួរឹងនិងបញ្ឈប់ unroll វានឹងជួយនាង warming ឡើងនៅក្នុង microwave នេះ។ បន្ទាប់ពីនោះវានឹងក្លាយជាប្លាស្ទិចជាថ្មីម្តងទៀត។
4. ដើម្បីធ្វើឱ្យនំលាក់បាំងថ្នាំកូតដើម្បី lubricate ជាដំណោះស្រាយ vodka តឹងនិង lemon (1: 1) ។ ក្លិននៃផលិតផលគ្រឿងស្រវឹងនេះនឹង erode និងចែងចាំងរលោងនៅតែមាន។

mastic ទំព័រដើមមិនចំណាយប្រាក់ពេលវេលាជាច្រើនឬព្រោះវាត្រូវបានធ្វើឡើងនៃផលិតផលសាមញ្ញ។ ប៉ុន្តែឥឡូវនេះនំណាមួយដែលអាចត្រូវបានប្រែក្លាយទៅជាការងារតូចមួយនៃសិល្បៈដែលនឹងរីករាយមិត្តភក្តិនិងភ្ញៀវភ្ញាក់ផ្អើល។