នំប៉័ងឥតដំបែ: អត្ថប្រយោជន៍និងផលប៉ះពាល់។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតនំនំបុ័ងឥតមេនៅឯផ្ទះ

នំបុ័ងឥតមេការប្រើប្រាស់និងការខូចខាតដែលនឹងត្រូវបានរៀបរាប់ដូចខាងក្រោម, ជានំសាមញ្ញនិងរហ័ស។ ដើម្បីទិញដូចផលិតផលមួយនៅក្នុងហាងនេះគឺមិនអាចទៅរួចនោះទេស្ទើរតែ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, អ្នកផលិត, ទោះយ៉ាងណាបានបន្ថែមផ្សិតដំបែផលិតផលរបស់ខ្លួន។ ដូច្នេះសម្រាប់នំបុ័ងឥតមេនេះយើងផ្តល់ជូននូវរូបមន្តដែលមានអាយុរុស្ស៊ី។ ការដាក់ពាក្យសុំឱ្យពួកគេនៅឯផ្ទះអ្នកអាចធ្វើឱ្យនំខ្លាំងណាស់ហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អ, មិនដាក់ពាក្យសុំការខិតខំប្រឹងប្រែងពិសេសនេះ។

ឥតមេ នំបុ័ង: ការប្រើប្រាស់ និងការខូចខាតផលិតផល

ក្រុមអ្នកជំនាញបាននិយាយថាការប្រើញឹកញាប់នៃផលិតផល brozhzheniya រាងកាយមនុស្សចាប់ផ្តើមទទួលរងការអស់កម្លាំង។ វាបានបង្កើនភាពងាយនឹងកើតផលប៉ះពាល់នៃបរិស្ថាន។ នៅក្នុងពាក្យផ្សេងទៀតក្រុមអ្នកគាំទ្រនៃផលិតផលខៀវស្រងាត់និងការថយចុះប្រព័ន្ធភាពស៊ាំថ្ពាល់ក្រហមជាញឹកញាប់ដែលរួមចំណែកដល់ជំងឺយ៉ាងឆាប់រហ័សនោះ។ ដូច្នេះក្នុងចំណោមអ្នកដែលមានសុវត្ថិភាពបំផុតច្នៃទាំងអស់វាគឺនំបុ័ងឥតមេ។ អត្ថប្រយោជន៍និងផលប៉ះពាល់នៃផលិតផលគឺជាប្រធានបទសំខាន់នៃអ្នកជំនាញជាច្រើន។

shoplifting នំបុ័ងឥតមេមិនមានមេម្សៅរបស់នំបុ័ងមួយ។ ប៉ុន្តែសម្រាប់ដុតនំខៀវស្រងាត់ក្រុមហ៊ុនផលិតបន្ថែមវប្បផ្សិតរបស់នាងពិសេសឬ yeast ព្រៃដែលគេហៅថា។

ជាញឹកញាប់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ការប្រើអេប៉ុងដែលទទួលបានដោយនំបុ័ងបែបនេះដំណើរការកោណបហបឬ willow ។ ប៉ុន្តែក្រុមអ្នកស្រាវជ្រាវបានអះអាងថាផ្សិតព្រៃមិនខុសពីនំបុ័ងធម្មតា។

ដូច្នេះអ្វីដែលជាភាពខុសគ្នាដែលមានមេម្សៅនំប៉័ងឥតមេ? អត្ថប្រយោជន៍និងផលប៉ះពាល់នៃផលិតផលទាំងនេះគឺដូចគ្នាបេះបិទពិត។ ក្នុងន័យនេះមេចុងភៅមានបទពិសោធសូមផ្តល់អនុសាសន៍ដើម្បីរៀបចំនំបុ័ងឥតមេជាការពិត, ការធ្វើឱ្យវាដោយគ្មានប្រភេទនៃ yeast ណាមួយ (រួមទាំងកោណស្រវឹងនិង twigs willow) និងការដាក់ពាក្យសុំមួយ dough ស្រស់។

យើងកំពុងធ្វើឱ្យនំបុ័ងឥតមេនៅឯផ្ទះ

ដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើនេះគួរតែនំបុ័ងឥតមេដោយគ្មានការប្រើប្រាស់ត្រូវបានរៀបចំពីប្រភេទមេម្សៅណាមួយ។ ដូច្នេះសម្រាប់ដុតនំដំបែមួយដែលយើងបានសម្រេចចិត្តក្នុងការប្រើ ម្សៅទាំងមូល។ ប៉ុន្តែរឿងដំបូងជាលើកដំបូង។

ដូច្នេះដើម្បីធ្វើឱ្យឥតមេនំបុ័ងច្នៃផ្ទាល់របស់ពួកគេ, យើងត្រូវ:

• oats រហ័ស - 1 កែវពេញលេញ;
• ម្សៅស្រូវសាឡី - 1 កែវពេញលេញ;
• សូដាការបរិភោគអាហារ - ស្លាបព្រាកាហ្វេមិនពេញលេញ (ស្រេចចិត្ត);
• អំបិល - ½ស្លាបព្រាតូច;
• ទឹកឃ្មុំរាវ - 2 ស្លាបព្រាធំ;
• ប្រេង sunflower (ដោយគ្មានរសជាតិ) - ស្លាបព្រាធំមួយ;
• ជាតិខ្លាញ់ទឹកដោះគោក្តៅ - 1,6 ពែង។

ការធ្វើតេស្តជាមួយនឹងការរៀបចំនេះ Hercules

មុនពេលដែលអ្នកដុតនំឥតដំបែនំបុ័ង, អ្នកត្រូវតែកំប៉ុងមូលដ្ឋាន។ ទឹកដោះគោគ្មានជាតិខ្លាញ់ក្តៅទៅនេះត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងធុងមួយហើយបន្ទាប់មកជ្រៅរួមគ្នាជាមួយនឹងម្សៅ bonded ស្លាបព្រានិងទឹកឃ្មុំ tselnozernoy មួយ។ មានគ្រឿងផ្សំទាំងពីរត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាទៅមាន Cream ក្រាស់មួយដែលគ្របដណ្តប់និងការចាកចេញ Polotenchik នៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយ (ប្រហែល 5 ម៉ោងប៉ុន្តែអាចប្រហែលជាវែងជាង) ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះមានទម្ងន់ម្សៅតិចតួចគួរចាប់ផ្តើមដើម្បី ferment ។ ប្រសិនបើវាមិនដូច្នោះទេបន្ទាប់មកកុំបារម្ភ។ សម្រាប់ដុតនំខៀវស្រងាត់វាអាចបន្ថែម tablespoon នៃការ soda ដុតនំមួយ។

ដូច្នេះបន្ទាប់ពីការប៉ះពាល់ទៅនឹងគ្រឿងផ្សំកំដៅរីករាលដាលពួកគេនៅក្នុងរមូរមួយ oats កាហ្វេ grinder កិន, សំណល់នៃទឹកឃ្មុំរាវ, ប្រេងបន្លែ និងក្លរួ sodium ។ លាយផលិតផលនេះ, វាគឺជាស្អាតត្រជាក់ប៉ុន្តែ dough ទន់។ លោកត្រូវបានគេប្រើភ្លាមសម្រាប់គោលបំណងផ្សេងទៀត។

ដំណើរការនៃការដុតនំនៅក្នុង oven នេះ

នំបុ័ងឥតមេត្រូវបាន baked នៅក្នុង oven នេះយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, រីករាលដាល dough នេះនៅក្នុងសំណុំបែបបទដែលមានលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេង sunflower និងបញ្ជូនទៅគណៈរដ្ឋមន្ត្រីដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។ ផលិតផលវាបានរៀបចំជាង 45-57 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 197 អង្សាមួយ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះឥតមេកើនឡើងនំបុ័ងក្លាយជាខៀវស្រងាត់, សុទ្ធតែមានជោគជ័យនិងឆ្ងាញ់។

នំបុ័ងច្នៃទៅក្នុងតារាង

នំបុ័ងច្នៃដោយគ្មាននំបុ័ងឬផ្សិតផ្សេងទៀតណាមួយប្រែចេញច្រើន tastier ជាងអ្វីដែលត្រូវបានលក់នៅក្នុងហាងនេះ។ លើសពីនេះទៀតដូចជាច្រើនដែលមានប្រយោជន៍ជាច្រើនទៀតដុតនំមួយ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, អ្នកវិទ្យាសាស្ដ្របានបង្ហាញឱ្យឃើញជាយូរមកផ្សិតដែលត្រូវបានគេដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យនំបុ័ងនិងផលិតផលផ្សេងទៀត, រួមចំណែកដល់ការកើតនិងការអភិវឌ្ឍ នៃកោសិកាមហារីក។ ហេតុនេះហើយបានជាយើងសូមផ្តល់អនុសាសន៍ដើម្បីដុតនំនំបុ័ងតែនៅផ្ទះ។

ផលិតផលនេះទៅបម្រើតារាងដែលអ្នកអាចធ្វើនៅក្នុងរដ្ឋក្តៅនិងត្រជាក់ធ្លាក់ចុះរួចទៅហើយ។ តាមក្បួនមួយនំបុ័ងនិងបបរនិងទឹកឃ្មុំបង្រៀនភ្ញៀវទេសចររួមជាមួយវគ្គទីមួយនិងទីពីរ។

ការរៀបចំបុណ្យនំបុ័ងឥតមេទៅម្តង

ភេសជ្ជៈទឹកដោះគោ fermented អាចបម្រើជាអ្នកចាប់ផ្តើមល្អប្រសើរសម្រាប់វប្បធធ្វើឱ្យនំបុ័ងច្នៃ។ សម្រាប់ហេតុផលល្អ, ផលិតផលនេះត្រូវបានប្រើជាញឹកញាប់ណាស់សម្រាប់ការកុម្មង់នំដុតនំភាពខុសគ្នា, pancakes និងផ្អែមផ្សេងទៀត។

ដូច្នេះដើម្បីធ្វើឱ្យការនំបុ័ងឥតមេពិតប្រាកដនៅផ្ទះអ្នកត្រូវតែត្រូវបានទិញនៅក្នុងការជាមុន:

• ម្សៅទាំងមូល - 450 ក្រាម;
• ដុតនំ soda - ស្លាបព្រាបង្អែមមួយ;
• អំបិលតារាង - dessertspoonful;
• ទឹកដោះគោជូរមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ស្រស់ - 420 មីលីលីត្រប្រហែល!
• គ្រាប់ល្ង - 2 ស្លាបព្រាធំ;
• ស៊ុតតូច - 1 PC ។
• គ្រាប់ល្ពៅ - 2 ស្លាបព្រាធំ។

មូលដ្ឋានគ្រឹះចម្អិនអាហារ

ឥតមេ Kefir នំបុ័ងរៀបចំការលឿនជាងមុន។ បន្ទាប់ពី kneading គ្រឹះសម្រាប់រយៈពេលវែងមួយគឺមានតម្រូវការក្នុងការរក្សាញ៉ាំនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយនោះទេ។

ដើម្បីរៀបចំស្រស់នំបុ័ងច្នៃទឹកដោះគោជូរមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងធុងដែកមួយនិង warmed បន្តិចនៅលើកំដៅទាប។ បន្ទាប់ពីភេសជ្ជៈ fermented នេះត្រូវបានយកចេញពីកំដៅនិងរលត់សូដាស្លាបព្រានោះឡើយ។ ពេលបែកពពុះមាត់ឈប់ផលិតផលបន្ថែមត្រូវបានបន្ថែមក្លរួ sodium, គ្រាប់ល្ងនិងល្ពៅនិងម្សៅទាំងមូល។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នារហូតដល់រហូតដល់អ្នកទទួលបាន dough homogeneous និងទន់។ វាត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយកណាត់មួយហើយទុកឱ្យសម្រាប់ 15-19 នាទីឡែក។

ដំណើរការនៃការបង្កើតនិងការដុតនំឱ្យពួកគេអត្ថបទនៅក្នុង oven មួយ

បន្ទាប់ពីការសល់ dough នេះវាត្រូវបានបែងចែកទៅជាបំណែកជាច្រើន (3 ឬ 4) និងរូបរាងជុំបន្ទាប់មក molded ។ ដោយបានដាក់ចេញនៅលើផលិតផលសន្លឹក lubricate ពួកគេជាមួយនឹងសាច់មាន់ស៊ុតគេវាយដំ។ នីតិវិធីនេះនឹងរួមចំណែកដល់ការពិតដែលថានំបុ័ងផ្ទះឥតមេនេះនឹងត្រូវបានសុទ្ធតែមានជោគជ័យហើយនឹងក្លាយទៅជាសំបករលោងឆ្ងាញ់នោះទេ។ ជាបែប, ផលិតផលដែលបានបង្កើតឡើងដែលបានផ្ញើទៅគណៈរដ្ឋមន្រ្តីក្តៅគគុកមួយភ្លាម។

នំបុ័ងឥតមេនៅក្នុង oven នេះនឹងត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ 47 នាទីនៅសីតុណ្ហាភាពមិនខ្ពស់ជាង 200 ដឺក្រេ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះនឹងបង្កើននំច្នៃនៅក្នុងទំហំគួរឱ្យកត់សម្គាល់, នឹងត្រូវបានខៀវស្រងាត់, ដែលឆ្ងាញ់និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

ការដាក់នំច្នៃទៅតារាង

បន្ទាប់ពីនំប៉័ងឥតដំបែក្នុងទឹកដោះគោជូរនេះនឹងត្រូវបាន baked នៅក្នុង oven នេះវាបានយកចេញភ្លាមនិងបង្រៀនភ្ញៀវ។ តាមក្បួនមួយដូចផលិតផលមួយដែលត្រូវបានបញ្ជូនទៅតារាងរួមជាមួយតែក្តៅ។ ប្រើវាជាមួយ butter, slices នៃការឈីឬស្ទះមួយ។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបានកុម្មង់នំផ្អែមច្រើន, dough នេះអាចបន្ថែមស្ករបន្តិចឬទឹកឃ្មុំ។

មានប្រយោជន៍អំពីផ្ទះនំប៉័ងឥតដំបែ

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបក្នុងការដុតខ្លួនឯងនំបុ័ងឆ្ងាញ់និងក្រអូបដែលគ្មានការប្រើប្រាស់នឹងមេម្សៅនំបុ័ងនេះ។ វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាដូចជាផលិតផលមួយដែលមានភាពខុសគ្នានៃលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍មួយ។ ក្នុងចំណោមពួកគេគឺមានដូចខាងក្រោម:

• ក្នុងផ្ទះមួយដែលបានរៀបចំនំបុ័ងដោយគ្មានលក្ខណៈផ្សិតមានចំនួនទឹកប្រាក់នៃការជីកយករ៉ែនិងមិនគួរឱ្យជឿវីតាមីន។
• ពិធីបុណ្យនំបុ័ងឥតមេដែលធ្វើពី ម្សៅស្រូវសាលី ជាផលិតផលខ្លួនឯងគ្រប់គ្រាន់និងមានតុល្យភាព។ សូមអរគុណចំពោះការតែងនិពន្ធតែមួយគត់របស់ខ្លួនវាអាចជួយកាត់បន្ថយទំងន់លើសព្រមទាំងប្រក្រតីនៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារនិងសរីរាង្គទាំងមូល។
• microbiologists និយាយថាការប្រើប្រាស់ធម្មតានៃនំបុ័ងឥតមេច្នៃយ៉ាងខ្លាំងពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំនិងរួមចំណែកដល់ការបង្កើតកោសិកាដែលមានសុខភាពល្អ, ការការពារការបង្កើតនៃដុំសាច់ជាច្រើន។

ក្នុងចំណោមរឿងផ្សេងមួយមិនអាចនិយាយបានថានំប៉័ងឥតមេ, បានរក្សាទុកសម្រាប់រយៈពេលវែងមួយដោយមិនបាត់បង់រសជាតិនិងលក្ខណៈសម្បត្តិប្រយោជន៍របស់ខ្លួន។ ការពិតនេះបានជំរុញឱ្យស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនដែលធ្វើឱ្យនំនៅក្នុងផ្ទះជាជាងទិញវានៅក្នុងហាងនេះ។