នំប៉ាវជាមួយនឹងសាច់: រូបមន្ត

ឆ្ងាញ់និងចិត្តនាំឱ្ កុម្មង់នំ, ដែលបាត់ពីតារាងនៅក្នុងពន្លឺមួយ ... អ្វីដែលយើងមាន? វគ្គសិក្សានៃនំប៉ាវ! ម្ហូបបុរាណនេះដែលបានមកដល់យើងបានមកពីប្រទេសតួកគី។ មនុស្សជាច្រើនជឿថាវាគឺជាអាហារជាតិ នៃម្ហូបអ៊ុយក្រែន ប៉ុន្តែជាប្រភពដើមគឺដោយសារតែច្បាស់ណាស់ទៅនឹងទួនេះ។

មិនដូច្នេះទេ, ទោះជាយ៉ាងណាវាជាការសំខាន់ដែលជាអ្នកបង្កើតដែលសំខាន់ជាងនោះថាវាត្រូវបានពង្រីកទៅទឹកដីនៃប្រទេសរុស្ស៊ី។ ទោះជាយ៉ាងណា, ស្ត្រីមេផ្ទះសម័យទំនើបមិនខ្វល់ការបង្ហាញម៉ូតនិងចូលចិត្តទិញផលិតផលរោងចក្រ។ ជាការពិតណាស់, ហាងលក់មុនពេលដែលភ្នែករបស់អតិថិជននេះបានបង្ហាញពីការជ្រើសរើសសម្បូរបែបនៃនំប៉ាវជាមួយនឹងការបំពេញផ្សេងគ្នា។

ជាអកុសលគុណភាពនិងស្រស់នៃពិធីបុណ្យនេះគឺជាការលំបាកណាស់ក្នុងការនិយាយ។ នំប៉ាវផ្សំជាមួយសាច់, ដំឡូង, ឈីសនិងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតជាការពិតណាស់, ដោយគ្មានការប្រកួតប្រជែងណាមួយឡើយ។ ពេលផ្សិតមួយបានចំណាយនឹងត្រូវបានប៉ះប៉ូវចានរសជាតិឆ្ងាញ់។ វាគឺជាការល្អដូចជាអាហារពេលព្រឹកមានសុខភាពល្អ, អាហារថ្ងៃត្រង់និងអាហារពេលល្ងាចចិត្តនាំឱ្ពន្លឺ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងអាស្រ័យលើការបំពេញនិងទឹកជ្រលក់ដែលត្រូវបានបម្រើប្រផ្នូល។ សព្វថ្ងៃនេះយើងបានរៀបចំការប្រមូលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៃ រូបមន្តពីសាច់ ជាមួយការបន្ថែមនៃភាពខុសគ្នានៃផលិតផលមួយ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិននំប៉ាវជាមួយនឹងសាច់សាច់គោ?

នៅក្នុងការបង្កើតបុរាណដែលជាធ្វើអោយយក sirloin សាច់គោនិងច្រើននៃការ onions សម្រាប់ juiciness ។ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិម្ហូបនេះប្រហាក់ប្រហែល manta មានតែទំហំនិងរូបរាងគឺខុសគ្នាបន្តិច។ dough គួរតែត្រូវបាន rolled ស្រាលដោយគ្មានដុំ។ ដើម្បីបង្កើនល្បឿនពេលវេលានៃការបង្ហាញម៉ូតនេះពាក់ព័ន្ធនឹងសាច់ញាតិ។ ដូច្នេះប្រាប់យើងពីរបៀបនំប៉ាវជាមួយនឹងសាច់រៀបចំ។ រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញក្នុងការប្រតិបត្តិនៅក្នុងនេះអ្នកប្រាកដ។ បានតម្រូវឱ្យកំណត់សម្រាប់ការបំពេញផលិតផល:

• គីឡូក្រាមសាច់គោឆ្អិន;
• 500 ក្រាមនៃគំនិត;
• ក្បាលនៃខ្ទឹមស;
• dill និង parsley;
• អំបិល, ម្រេចខ្មៅ។

សមាសភាគសម្រាប់ការ dough នេះ:

• ពីរស៊ុត;
• ទឹកច្រោះក្តៅ - 1 ពែង;
• 50 មីលីលីត្រនៃប្រេង sunflower;
• ម្សៅ - 500 ក្រាម;
• អំបិលស្លាបព្រាកាហ្វេនៃជាតិស្ករ។

walkthrough

ជាដំបូងរៀបចំការ stuffing: Fine passeruem ក្បាល nashinkuem ក្នុងប្រេងរហូតដល់មាសនៅណ៍។ រំលងសាច់គោមុនឆ្អិនតាមរយៈ grinder សាច់មួយរួមគ្នាជាមួយនឹងខ្ទឹម។ ដើម្បីចៀនសាច់កប៉ាល់នេះធំខ្ទឹមបារាំង, chopped ឱសថនិងគ្រឿងទេស។ គ្របដណ្តប់ជាមួយខ្សែភាពយន្តតោងនិងបន្តការ knead នេះ។

នៅក្នុងធុងមួយ whisk ស៊ុតជ្រៅ, ចាក់ទឹកបន្ថែមជាតិស្ករនិងអំបិល។ តាមរយៈការ Sieve បានមួយចាក់ម្សៅរហូតទាល់តែល្បាយនេះគឺរលោងនិងយឺត។ រឿងសំខាន់គឺមិនមែនដើម្បី overdo វាជាមួយម្សៅនេះបើមិនដូច្នេះទេ dough នឹងក្លាយជាការលំបាកណាស់។ នៅចុងបញ្ចប់, ចាក់ប្រេង sunflower ។ knead យ៉ាងហ្មត់ចត់។ យើងផ្តល់ញ៉ាំសម្រាប់ 10 នាទីនៅក្រោមកន្សែង, និយមនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយ។

ក្រុមប្រឹក្សាភិបាលធំទូលាយមួយដែលមានលេខកូដសម្ងាត់រំកិលម្សៅរមៀលចេញ dough ស្រទាប់ស្តើងនិងប្រើកែវស្រាកាត់ចេញពីរង្វង់។ អ្នកអាចធ្វើការខុសគ្នាបន្តិច - សំណុំបែបបទនៃម្សៅសាច់ក្រក, ការកាត់ចូលទៅក្នុងគូប, បន្ទាប់មករមៀលវាចេញ។ ការរីករាលដាលនៅលើរង្វង់នីមួយបរិមាណតូចមួយនៃ forcemeat យ៉ាងតឹងរឹដើម្បីបំពេញត្រូវបានធ្លាក់ចុះក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចម្អិនអាហារ។

វានៅតែទៅរំពុះនំប៉ាវជាមួយសាច់នៅក្នុងទឹកសម្រាប់ប្រហែល 5-7 នាទីបន្ទាប់ពីរំពុះ។ ការផ្តល់អាហារដល់ម្ហូបនៅលើតុ, ត្រូវប្រាកដថាដើម្បីដាក់បំណែកនៃ butter មួយ។ ជាធម្មតាអត្ថបទត្រូវបានធ្លាក់ចុះនៅក្នុង Cream sour ឬទឹកជ្រលក់ Cream ។ ការព្យាបាលជំងឺដែលផលិតក្នុងស្រុកអាចត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយនឹងផលិតផលណាមួយអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិ។

នំប៉ាវផ្សំជាមួយនឹងសាច់និងស្ព

ក្នុងកង់សូវៀតបានបម្រើការជាញឹកញាប់ដូចម្ហូបមួយចៀនក្នុង breadcrumbs ។ នេះចម្អិនវាមិនមែនអាក្រក់, និងការរៀបចំដូចគ្នាទៅនឹងមុន។ ដោយវិធីនេះ, ផលិតផលនេះគឺស្រដៀងនឹងការនំបាល់ទិកជាមួយសាច់ជ្រូកជក់បារីសោះ។ យើងនឹងមិនធ្វើទុក្ខអ្នកសម្រាប់រយៈពេលវែងមួយដែលទទួលបានទៅធ្វើការ។ យើងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដែលមានដូចខាងក្រោម:

• សាច់ជ្រូកក្នុងបរិមាណនៃបីរយក្រាមមួយ;
• ជាតិខ្លាញ់ - 50 ក្រាម;
• ស្ព - 200 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 3 ក្បាលតូច;
• ម្រេចខ្មៅអំបិលខ្ទឹមស។

ចំពោះ dough នេះ:

• ស៊ុតមាន់!
• ប្រេង sunflower - 30 មីលីលីត្រ;
• កញ្ចក់នៃទឹក;
• ម្សៅ - 200 ក្រាម;
• អំបិល។

ការបង្រៀន

យើងរែងម្សៅ, ធ្វើឱ្យការចូលបន្ទាត់តូចមួយនៅកណ្តាល, ចាក់ទឹក។ ដោយឡែកពីគ្នាវាយស៊ុត, លាយអំបិល, ម្សៅលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងការចាក់ប្រេងនិង knead ផងដែរ។ ដើម្បីជួយសម្រួលដល់ដំណើរការនេះខាញ់, ដៃជាមួយនឹងប្រេងបន្លែ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយកន្សែងនិងទុកសម្រាប់ 10 នាទី។

ក្នុងពេលនេះសូមឱ្យយើងធ្វើអោយ។ យើងនឹងកាត់បន្ថយគំនិតទៅក្នុងគូបតូចចៀន lightly ។ chop ស្ពទៅក្នុងច្រូតស្តើងនិងបន្ថែមទៅ onions ។ បន្តិច prisolit ។ simmer រហូតស្ពដេញថ្លៃ។ minced លុបខាញ់សាច់ជ្រូក, ផ្សំជាមួយរង្គាលបន្លែ។ stuffing សម្រាប់នំប៉ាវ ជាមួយនឹងសាច់មិនគួរធ្លាក់ដាច់ពីគ្នា។

ប្រសិនបើមានអាហារត្រូវបានទទួលស្ងួតពេកល្បាយស៊ុតញញួរដាក់រនុកវា។ វានៅតែរមៀលចេញ dough ដែល thinly, កាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់បំពេញ stuffing និងឆ្អិន។ រូបមន្តធ្វើម្ហូបដែលអាចត្រូវបានបកប្រែជាចង់បាន។

ជាមួយនឹងសាច់មាន់និងដំឡូង

ម្ហូបបន្ទាប់គឺពន្លឺនិងទន់ភ្លន់ផ្សេងគ្នា, ដោយសារតែវាមានដំឡូង mashed មួយ។ សាច់មាន់មួយនៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងលទ្ធផលទិន្នផលដំណាំជា root អស្ចារ្យ។ ភ្ជាប់ក្រុមគ្រួសារទាំងមូលនិងឆ្លាក់នំប៉ាវជាមួយនឹងសាច់និងដំឡូងនៅក្នុងការបម្រុង។ សមាសភាគដែលត្រូវការ:

• ផោនសាច់មាន់!
• បីរយក្រាមនៃដំឡូង;
• ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
• បីខ្ទឹមបារាំងនៃប្រភេទណាមួយ;
• ពីរស៊ុត;
• ពីរ CUPS នៃម្សៅ;
• គ្រឿងទេសដើម្បីរសជាតិ;
• 150 មីលីលីត្រនៃទឹក។

ដំណើរការ

ទឹកសម្រាប់ពេលវេលាមួយចំនួនដាក់នៅក្នុង freezer ។ យកចិត្តទុកដាក់ថាវាមិនបានក្លាយជាទឹកកក។ ប្រេងបានយកចេញពីទូទឹកកកជាមុន។ ម្សៅ sifted លាយជាមួយស៊ុតបន្ទន់ប៊ឺ។ ទឹកញាក់ហូរចូលទៅក្នុងស្ទ្រីមស្តើងមួយដែលស្ថិតក្រោមការញាប់ញ័រជានិច្ចនាវានេះ។ នោះនឹងមានម្សៅយឺត, ដែលគួរត្រូវបានចាកចេញនៅក្រោមកន្សែងសម្រាប់ប៉ុន្មាននាទី។

ខ្ទឹមបារាំង Passeruem ជាមួយរដូវកាល។ រំពុះដំឡូងនៅក្នុងស្បែករបស់ពួកគេរហូតដល់ឆ្អិន, peeled និង mash ជាមួយ fork មួយ។ លោកបានបន្ថែមទៀតជាផ្នែកមួយកន្លះខ្ទឹមលីងនិងអំបិល។ សាច់មាន់កិនបញ្ចូលគ្នានូវសមាសធាតុគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៃ។ ពន្លឺនេះអាចត្រូវបានបៃតង chopped ។ ការបង្កើតនៃ "សម្រាក" កាតេស្ត, បំពេញជាមួយ stuffing ។

រំពុះក្នុងទឹកអំបិលបន្តិចសម្រាប់ 7-10 នាទីប្រហែល។ Pour ទឹកជ្រលក់សម្រាប់ចម្អិនអាហារម្ហូបដែលត្រូវបានទាមទារដើម្បីលាយ Cream sour ជាមួយគំនិតចៀន, ម្រេចខ្មៅនិងចន្ទន៍គ្រឹះស្នាអង្ករ។ sprinkle បានឬ dill, កំពូល cilantro chopped ។

សាច់ជ្រូក minced ជាមួយ stuffed និង sauerkraut

យ៉ាងហោចណាស់ក្នុងការចំអិនម្ហូបប្រៃស្ព, chop ការផាកពិន័យនោះទេ។ បន្លែរសជាតិជូរបានផ្តល់នូវចំណាប់អារម្មណ៍ព្យាបាលជំងឺនិងប្រភពដើម។ ដូច្នេះស្ត្រីមេផ្ទះសន្សំសំចៃដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំសម្រាប់ពេលអនាគតពិតជាចាកចេញពីក្រុមគ្រួសារនឹងមិនឃ្លាន។ គោលការណ៍នេះគឺដូចគ្នាទៅនឹងរូបមន្តចម្អិនអាហារមុន, ហើយគ្មានអ្វីស្មុគស្មាញជាពិសេសនៅទីនេះ។ វាគឺជាការរៀបចំផលិតផលដូចខាងក្រោម:

• សាច់ជ្រូកសាច់គោ minced នៅក្នុងឬបរិមាណ 400 ក្រាមមួយ;
• sauerkraut - 250 ក្រាម;
• ពីរខ្ទឹមបារាំង;
• បី cloves នៃខ្ទឹមស;
• ម្រេចខ្មៅអំបិល។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ dough នេះ 500 ក្រាមនៃម្សៅ:

• ស៊ុតមាន់ពីរ;
• 180 មីលីលីត្រនៃទឹកក្តៅ, ត្រងនិយម!
• ក្តិចអំបិល;
• ប្រេងបន្លែ - 30-50 មីលីលីត្រ។

ដំណើរការនៃការរៀបចំ

មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងសាច់នំប៉ាវឆ្លាក់, អ្នកត្រូវការ chop onions, និងជាច្រើនទៀតវាជាការដែលជាការ juicier ជាការបំពេញ។ នេះ mince អង្ករបន្ថែមគ្រឿងទេសពេញចិត្ត, ខ្ទឹមបារាំង, ខ្ទឹមនិងការរឹតបន្តឹង។

chop ស្ព DELE, រំពុះសម្រាប់ពេលវេលាមួយចំនួនក្រោមការគ្របដណ្តប់យ៉ាងហោចណាស់ម៉ោងដើម្បីទាំងអស់នៃរាវនិងអំបិល evaporated មួយ។ បន្ទាប់ពីនោះការតភ្ជាប់មហាជនទាំងពីរនិងចាកចេញ "សល់" ។

នៅក្នុងការស៊ុតវាយដំរែងម្សៅដើម្បី dough នេះបានប្រែទៅជាចេញខ្យល់។ កូរឱ្យនិងចាក់ផ្នែកតូចដើម្បីទឹកកកទឹកនិងប្រេង។ knead dough ដែលឱ្យគាត់ញ៉ាំបន្តិចបន្តួច។ រមៀលចេញពីរង្វង់ស្តើងកាត់ចេញពីរង្វង់ដោយការប្រើកញ្ចក់មួយ។ នៅក្នុងរង្វង់គ្នាដាក់បំពេញគែមរឹ។ នៅក្នុងការបោះទឹកក្តៅ ផលិតផលម្សៅ និងការចំអិន 7-10 នាទី។

ស្ពជាមួយនំប៉ាវសាច់ (ម្ហូបរូបថតបង្ហាញនៅក្នុងសម្ភារៈ) ត្រូវបានអាហារញ៉ាំជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រែម-ក្រែម flavored ជាមួយឱសថ។ ដូចគ្នានេះផងដែរនៅលើតុដាក់ pickled gherkins, ផ្សិតនិង pickles មួយផ្សេងទៀត។

steamed

សូមរីករាយជាមួយអាហារឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដោយមិនប៉ះពាល់ដល់សុខភាពនិងតួលេខ? បន្ទាប់មកយើងបានផ្តល់ជូននូវការចំអិននំប៉ាវជាមួយសាច់សម្រាប់ប្តីប្រពន្ធមួយ។ រូបមន្តនេះមានន័យថាមានវត្តមាននៅក្នុងសមាសភាពនៃសាច់មាន់ឬសាច់តួកគីដែលត្រូវបានកំណត់ដោយមាតិកាជាតិខ្លាញ់ទាបនេះ។ គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ dough នេះ:

• ទឹកដោះគោយ៉ាអួពាក់កណ្តាលពែងស្រស់;
• ពីរស៊ុត;
• 2.5 CUPS ម្សៅ;
• សូដា slaked - ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• អំបិល។

សម្រាប់ការបំពេញនេះ:

• សាច់មាន់ - 400 ក្រាម;
• បីខ្ទឹមបារាំង;
• ខ្ទឹមសចំនួនពីរមួយស្លឹក!
• fennel ស coriander;
• គ្រឿងទេស។

យើងបន្តទៅលំហូរការងារ

ធ្វើឱ្យការចូលបន្ទាត់តូចមួយនៅក្នុងម្សៅ, ការញញួរស៊ុតដាក់ចេញសូដាហើយបន្ថែមទឹកដោះគោជូរ។ យ៉ាងហ្មត់ចត់ knead dough នេះ។ ប្រសិនបើបានបិទយ៉ាងខ្លាំងទៅនឹងដៃ - ចាក់នៅក្នុងប្រេង។ ទុកឱ្យនៅលើសម្រាប់ 10 នាទីនៅក្រោមការរុំប្លាស្ទិច។ fillet ជាមួយ onions និងខ្ទឹម mince, ឬទិញត្រៀមខ្លួនជាស្រេចហើយដាក់ stuffing បានធ្វើឱ្យបន្លែ។

បង្កើតនំប៉ាវ dough ជាមួយសាច់។ តើអ្នកណាដែលមិនមាន boiler ពីរដង - វាមិនមានបញ្ហា។ អ្នកអាចប្រើមធ្យោបាយនេះនៅក្នុងដៃ។ ចូរយកសក្តានុពលយ៉ាងជ្រាលជ្រៅមួយចាក់ទឹកដាក់ក្នុង colander កំពូល។ យើងរីករាលដាលវានៅក្នុងផលិតផលរបស់យើងគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយហើយផ្លាស់ទីលើចាន។ ពេលចម្អិនអាហារ - 15 នាទី។ បុណ្យចំណង់អាហារ!