ល្អិត pickle ត្រសក់។ ការរៀបចំនៃ mustard នៅលើ cucumber pickle ។ រូបមន្តចម្អិនអាហារ

ត្រសក់ល្អិត pickle បានធ្វើគឺពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងក្នុងចំណោមអ្នកដែលចូលចិត្តអាហារមានរសជាតិហិរនោះទេប៉ុន្តែចូលចិត្តមិនប្រើទឹកជ្រលក់ផ្សារទំនើបឬតាមរដូវកាលជាមួយនឹងការ លើកកំពស់រសជាតិ។ តម្លៃកត់សម្គាល់ផងដែរនោះគឺថាផ្ទះនេះគឺជាផលិតផលដែលបានបង្ហាញគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលក្នុងការរៀបចំសាមញ្ញរបស់ខ្លួននិងតម្រូវឱ្យមានចំនួននៃគ្រឿងផ្សំ។

ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិល្អិត cucumber pickle ទទួលបានខ្លាំងក្លា។ នេះស្រឡាញ់អចលនទ្រព្យនឹងពេញចិត្តក្នុងការស្តាប់ទឹកជ្រលក់ចានមុតស្រួចនិងក្រអូបដែលបានភ្លក់បង្កើតច្នៃរួមជាមួយអាហារសាច់ក្តៅឬត្រជាក់រួមទាំងការ aspic jellied ហើយ។

ទំព័រដើមរូបមន្តល្អិតខ្លាំងក្លានៅលើ cucumber pickle

ដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើវាមានតំរូវការចាំបាច់ដើម្បីទិញគ្រឿងផ្សំដែលមានតម្លៃថ្លៃនិងមិនធម្មតាគ្មានសម្រាប់ផលិតផលនេះ។ ដូច្នេះយើងត្រូវការ:

• ស្ករខ្សាច់ - ½ស្លាបព្រាតូច (ការបន្ថែមទៅរសជាតិ);
• ម្សៅ mustard (អាចត្រូវបានទិញនៅហាងណាមួយ) - 3 ការពេញលេញនៃស្លាបព្រាធំ;
• ការ brine ពី cucumbers pickled បានយកសមុទ្រឬ - កញ្ចក់យុទ្ធពេញលេញ;
• ផ្កាឈូករ័ត្នប្រេងចម្រាញ់ផ្សេងទៀតណាមួយឬបន្លែ - ស្លាបព្រាធំ។

ឧបករណ៍ចាំបាច់

ការរៀបចំនៃ mustard នៅលើ cucumber pickle មិនយកពេលវេលាច្រើនពេក។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងគោលបំណងដើម្បីបង្កើនល្បឿនដំណើរការធម្មតានេះ, វាគឺជាទីប្រឹក្សាដើម្បីរៀបចំជាមុនគ្រឿងផ្ទះបាយទាំងអស់ដែលនឹងត្រូវបានត្រូវការដើម្បីបង្កើតការស្លៀកពាក់ច្នៃ។ ហើយនេះ:

• ចានដែកទំហំតូច;
• ពាងកញ្ចក់នៅក្រោមល្អិតបានបញ្ចប់ (0.5 លីត្រឬ 750 ក្រាម);
• lids ហៈសម្រាប់កំប៉ុង;
• microwave oven មួយ;
• ruff សម្រាប់កំប៉ុងលាង;
• កន្សែងផ្ទះបាយ waffle;
• បន្ទប់ទទួលទានពេលល្ងាចនិងស្លាបព្រាបង្អែមមួយ;
• ចាន, បានបម្រុងទុកសម្រាប់សម្លាប់មេរោគមួក;
• ឧបករណ៍ស៊ាមួយ;
• បម្រើចាន។

ដំណើរការនៃការលាយគ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់ទាំងអស់

ទំព័រដើម pickle ស្មើភាពយ៉ាងលឿនបានធ្វើល្អិតនិងងាយស្រួល។ ប៉ុន្តែដើម្បីពិតជាទទួលបាននូវទឹកជ្រលក់រសជាតិហិរខ្លាំងនិងវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីយករាវប្រមូលផ្តុំពីនៅក្រោមសមុទ្រឬ cucumber pickle ។ ប្រសិនបើបាន brine នេះនឹងមិនក្រអូប, បន្ទាប់មកវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីដាក់ស្ករអំបិលនិងបន្ថែម ទឹកខ្មេះ (ទៅរសជាតិ) ។

សម្រាប់ការរៀបចំនៃទឹកជ្រលក់ដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីចាក់ ម្សៅ mustard ចូលទៅក្នុងចាន enamel តូចមួយហើយបន្តិចម្តងបន្ថែមទៅវាមួយ pickle និងត្រសក់លាយផងដែរ។ ជាលទ្ធផល, អ្នកគួរតែមានស្ថិរភាពទម្ងន់ក្រអូបនៃការ Cream sour ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃត្រៀមខ្លួនជាស្រេចមូស្ដាតគួរតែបន្ថែមចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃប្រេងបន្លែនិងលាយម្តងទៀត។

មាប់មគពាង និង lids

បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់នៃគ្រឿងផ្សំមានលាយនៃ មូស្ដាច្នៃ នៅលើ cucumber pickle នឹងត្រូវបានសមយ៉ាងពេញលេញសម្រាប់ការប្រើប្រាស់របស់មនុស្ស។ ទោះជាយ៉ាងណា, ទឹកជ្រលក់នេះនឹងកាន់តែក្រអូបនិងហ៊ានប្រសិនបើវាឈរសម្រាប់ខណៈពេលដែលមួយនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់ (បន្ទប់ក្រោមដី, ក្រោ, ទូរទឹកកកជាដើម) ។

ប៉ុន្តែដើម្បីទទួលបានវានៅខាងស្ដាំ, វាគួរតែត្រូវបានមាប់មគពាងមុនកញ្ចក់ទាំងអស់បានរៀបចំ។ ដើម្បីធ្វើដូច្នេះយើងនឹងនៅក្នុង microwave oven មួយ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, ប្រដាប់ទាំងអស់ដែលត្រូវការជាលាងល្អជក់មួយនិងបន្ទាប់មកចាក់ឱ្យពួកគេដែលទឹក (1/5 ពែង) និងឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះបាយដាក់នេះ។ លើសពីនេះទៀត, មីក្រូនេះគួរតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុងរបៀបកំដៅពន្លឺ (ថាមពលនៃ 700-800 វ៉ាត់) និងឈរពាងនៅក្នុងរដ្ឋនេះអស់រយៈពេលប្រហែល 2-3 នាទី។ ទឹកនៅក្នុងពួកគេនេះគឺដើម្បីដាំទឹកនិងការផ្លាស់ប្តូបន្តបន្ទាប់ទៅចំហាយ, សម្លាប់មេរោគចានទាំងអស់។ ដោយវិធីនេះប្រសិនបើវាគឺជាការច្រើនពេក, បន្ទាប់មកពេលនេះអាចត្រូវបានបង្កើនដោយពាក់កណ្តាល។

ដូចជាសម្រាប់មួកដែក, បន្ទាប់មកវាគឺចង់ឱ្យត្រូវបានមាប់មគក្នុងវិធីធម្មតា (នៅលើចង្ក្រាននេះ) ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះពួកគេគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងល្អដាក់ក្នុងចានមួយដែលគ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងទឹកដូច្នេះវាគ្របដណ្តប់ឱ្យពួកគេ 1-2 សង់ទីម៉ែត្រនិងរំពុះនៅលើកំដៅខ្ពស់សម្រាប់ពីរបីនាទី។

ដំណើរការនៃការបង្កើតនិងចំណីត្រឹមត្រូវដើម្បីតារាង

បន្ទាប់ពីពាងទាំងអស់និង lids ត្រូវបានមាប់មគនិងត្រសក់ល្អិត pickle ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចយ៉ាងពេញលេញ, វាចាំបាច់ត្រូវដាក់នៅក្នុងធុង, វិលជុំដោយមានជំនួយពីឧបករណ៍ពិសេសដែលបានដាក់មួយឡែក, គ្របដណ្តប់ជាមួយកន្សែងមួយនិងឈរ waffle មួយនៅក្នុងរដ្ឋនេះនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់សំរាប់ពិតប្រាកដមួយថ្ងៃ។ បន្ទាប់ពីពេលនេះការស្លៀកពាក់ផ្ទះគួរតែត្រូវបានយកចេញនៅក្នុងបន្ទប់ត្រជាក់មួយហើយឈរវាមានសម្រាប់ការយ៉ាងហោចណាស់ 2-3 សប្តាហ៍។

បន្ទាប់ពីការប៉ះពាល់ដែលអូសបន្លាយពេលដូចល្អិតនឹងកាន់តែក្រអូបនិងឆ្ងាញ់។ វាគួរតែត្រូវបានដាក់ក្នុងម្ហូបបម្រើនិងបម្រើដោយអាហារសាច់។ ជាពិសេសផ្ទះមួយស្លៀកពាក់សមទៅនឹងភាពខុសគ្នានៃការកាត់បន្ថយព្រមទាំង Brawn និង aspic ។ បុណ្យចំណង់អាហារ!

ស្ត្រីមេផ្ទះគន្លឹះមានប្រយោជន៍

ដើម្បីត្រសក់មូស្ដារចក់វាបានប្រែក្លាយចេញកាន់តែច្រើនហ៊ាននិងក្រអូប, អ្នកអាចប្រើល្បិចដូចខាងក្រោម:

• ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ, ផ្ទះ brine បន្លែមូស្ដាអាចបន្ថែមស្លាបព្រាតូចចំនួននៃទឹកឃ្មុំគ្នា។ គ្រឿងផ្សំនេះនឹងមិនត្រឹមតែផ្តល់នូវចំណាប់អារម្មណ៍បន្ថែមទៀតដើម្បីទឹកជ្រលក់ខ្លាំងក្លានោះទេតែថែមទាំងធ្វើឱ្យវាមានប្រយោជន៍គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល។ បន្ទាប់ពីលោកមូស្ដានឹងជួយឱ្យអ្នកជៀសផុតពីជំងឺផ្តាសាយទាំងអស់ជាពិសេសនៅក្នុងរដូវរងា។
• ចំពោះការផ្លាស់ប្តូរនៃរសជាតិនៃម្សៅ mustard មួយដែលអាចត្រូវបាន diluted ជាមួយ brine មិនត្រឹមតែធ្វើអោយប្រៃឡើងវិញបានត្រសក់ឬ pickled, ប៉ុន្តែការផងដែរឧទាហរណ៍នៅក្នុងរាវមួយ, នៅសល់នៃប៉េងប៉ោះលុបចោលព្រមទាំង sauerkraut ។ ទោះយ៉ាងណាក្នុងករណីនេះវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីបន្ថែមអំបិលបន្ថែមទៀតនិងគ្រឿងទេសជាច្រើននៅក្នុងទឹកជ្រលក់បាន។
• ដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់ច្នៃនេះត្រូវប្រាកដថាការប្រើម្សៅ mustard ស្រស់, បើមិនដូច្នេះទេវានឹងមិនមុតស្រួចគ្រប់គ្រាន់។
• បើសិនជាមូស្ដាអ្នកត្រូវការយ៉ាងលឿន, ហើយអ្នកមិនមានបំណងដើម្បីរមៀលវានៅក្នុងរដូវរងារនេះវានឹងត្រូវបានកាន់តែច្រើនឆ្ងាញ់និងសម្បូរបែប, ប្រសិនបើការកំណត់រចនាសម្ព័ន្ធដោយខ្លួនឯងក្តៅក្នុងអំឡុងពេលយប់។

វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាការនៃទឹកជ្រលក់ទាំងអស់ដែលចម្អិនល្អិតពេលដែលអាចធ្វើបាននៅខ្លីបំផុត, ដែលជាការងាយស្រួលណាស់ប្រសិនបើអ្នកត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងមានភ្ញៀវ។ សូម្បីតែចាន unpretentious បំផុតនិងផ្ទះដែលត្រូវបាន flavored ជាមួយការបង្កើតច្នៃនេះនឹងក្លាយជាក្រអូបនិងហ៊ាន។ លើសពីនេះទៀតលក្ខណៈសម្បត្តិល្អឥតខ្ចោះដែលមានល្អិត - វាធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចំណង់អាហារ។