Gherkins Pickled - អាហារសម្រន់ល្អឥតខ្ចោះ

ស្ទើរតែទាំងអស់ប្រជាជនស្រឡាញ់ បន្លែជ្រក់។ មួយនៃការពេញចិត្តបំផុតគឺ gherkins ជ្រក់។ មិនមានអ្វីល្អប្រសើរជាងការខាំរបស់ crispy គ្រឿងស្រវឹងណាមួយនៅលើធ្មេញនិងត្រសក់ហ៊ានណាស់មួយ។ មានរូបមន្តផ្សេងគ្នារាប់មិនអស់ដែលជាកន្លែងដែល gherkins pickled មានធាតុផ្សំសំខាន់គឺមានការធ្វើម្ហូប។ ខាងក្រោមនេះគឺជារូបមន្តដែល hostess ណាមួយទោះបីជាគ្មានបទពិសោធរបស់លោកនឹងអាចដឹង។

gherkins pickled ។ ការរៀបចំបច្ចេកវិទ្យា

សម្រាប់ការអភិរក្សតម្រូវឱ្យ 15 គីឡូក្រាម gherkins, បៃតង 500-600 ក្រាម, fennel, tarragon, 45 ក្រាម, 30 ក្រាមនៃម្រេចក្រហម 45 ក្រាមនៃស្លឹកឬ horseradish 15-17 ម្រេចខ្មៅ Goroshkov, chives 9-12 ។ ដើម្បីបំពេញតម្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមនេះ: 15 លីត្រទឹកត្រូវតែទទួលយកសតវត្សទី 15 ។ ស្លាបព្រានៃ vinegar (9%), 180 ក្រាមនៃអំបិល 180 ក្រាមស្ករ។

ត្រសក់វ័យក្មេងដែលមិនបានឈានដល់ 8 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងប្រវែងត្រូវតែត្រូវបានទឹកនាំយ៉ាងហ្មត់ចត់, packed tightly នៅក្នុងពាង (និយមទៀងត្រង់) ។ គ្រឿងទេស (dill, ម្រេច rhizomes, ដី horseradish, ខ្ទឹមនិង tarragon បរិសុទ្ធ) ជង់លើផ្នែកខាងក្រោមនៃកំប៉ុងនេះ។ ការ marinade រំពុះចាក់ត្រសក់កំប៉ុង, បន្ទាប់ពីការដែលពួកគេត្រូវបាន pasteurized នៅសីតុណ្ហាភាពនៃការមិនតិចជាង 85 ° C, 10 នាទី (រយៈពេលនៃដំណើរការនេះអាស្រ័យលើទំហំ) ។ បន្ទាប់ពី ប៉ាស្ទ័រនៃកំប៉ុង seamed lids ហៈហើយដាក់បញ្ច្រាសត្រជាក់។

gherkins Pickled នៅប៉ូឡូញ

សម្រាប់ការរៀបចំនៃការអភិរក្សនេះត្រូវមានគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមនេះ: gherkins 10 គីឡូក្រាម, ការ៉ុតតូច 5, អំពូលតូច 20-25, 15 chives ។ ដើម្បីបំពេញតម្រូវឱ្យ 10 លីត្រទឹក 500 មីលីលីត្រនៃ vinegar (9%), 600 ក្រាមនៃអំបិល 30 peas ម្ទេសក្តៅ ស្លឹក 20 laurel អំពូល 4, ការ៉ុតធំពីរ។

gherkins Pickled បានរៀបចំដូចខាងក្រោម។ ត្រសក់ត្រូវបានទឹកនាំទៅ, ហើយបន្ទាប់មក immersed សម្រាប់ពីរបីវិនាទីក្នុងទឹកក្តៅ។ បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានត្រជាក់នៅក្នុងទឹកត្រជាក់។ បន្ទាប់មកចាក់ត្រសក់នៅកន្លែងផ្សេងគ្នាជាមួយនឹងដំបងឈើនិងលុបជាមួយអំបិល។ ការរីករាលដាលក្នុង មួយចាន enamel, បន្ទាប់មកដាក់នឹមកំពូលនិងការចាកចេញពីនៅកន្លែងត្រជាក់មួយសម្រាប់ការ 12 ម៉ោង។ gherkins Pickled បានរៀបចំយ៉ាងខ្លាំងជាធម្មតា។ ន្សុតនិងការដឹងគុណការ៉ុតជាមួយ onions chopped immersed ន្សុតនិងពេលខ្លះនៅក្នុងទឹករំពុះ។ marinade ចាក់ gherkins កំប៉ុង pasteurized និងមានប្រហែលកន្លះម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាព 90 ° C, មួយ ពាងកញ្ចក់និងគ្របរមៀលផ្ញើទៅកាន់ការផ្ទុកក្នុងទីងងឹតនិងត្រជាក់មួយ។

gherkins Pickled ស្រួយ

ការ connoisseur ណាមួយនៃចានឆ្ងាញ់និងការចម្រាញ់បានសម្តែងឱ្យពួកគេជាច្រើននៃការទាមទាររបស់ពួកគេ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ gherkins ជ្រក់មានរសជាតិល្អឥតខ្ចោះ? ត្រសក់ peeled និងលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ត្រូវការក្រណាត់ស្ងួត។ បន្ទាប់ពីនោះមកពួកគេត្រូវតែចាក់អំបិល (gherkins 2 គីឡូក្រាម - 1 ស្លាបព្រាអំបិល) ។ ពេញមួយថ្ងៃត្រសក់ត្រូវពីរដងក្នុងមួយដើម្បីអ្រងួន។ ជ្រើសរើសទឹកត្រូវបាន drained ។ បន្លែដែលគួរតែត្រូវបាន diluted ជាមួយទឹកចាក់ vinegar ethyl 9% ។ បាន marinade នេះ gherkins គួរតែឈរសម្រាប់ប្រហែលមួយថ្ងៃ។ បន្ទាប់មកត acetic បំពេញទទេនិងនាំយកវាទៅឱ្យឆ្អិនមួយក្នុងមួយ enamel សក្តានុពល។ gherkins ត្រជាក់ជង់លើគ្នានៅក្នុងធនាគារនេះដែលត្រូវបានបន្ថែមមួយចំនួននៃការដុតបំណែករថយន្តស្ទូច 2 ម្រេចគំនិត chopped តូច, cloves 2-3 នៃខ្ទឹមស។ ពួកគេជាថ្មីម្តងទៀតត្រជាក់ចុះបានចាក់ marinade និង pasteurized ។ cucumber pickled (gherkins) គឺជាអាហារសម្រន់ពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំង, ប៉ុន្តែមិនដែលភ្លេចថាអាហារដែលមានជាតិអាស៊ីតផងដែរមិនគួរត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយមនុស្សដែលមានបញ្ហាក្រពះពោះវៀន។