តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យផ្លែប៉ោមស្ងួតនៅក្នុងព្រះអាទិត្យផ្ទះ?

នៅចុងបញ្ចប់នៃរដូវក្តៅមកពេលវេលានៃការប្រមូលផលផ្លែប៉ោមនោះ។ ដើម្បីរក្សាទុកជាច្រើនដូចជាអាចធ្វើទៅបានចំនួនទឹកប្រាក់នៃផ្លែឈើរួមទាំងការរៀបចំ compotes នានាកកស្ទះនិងថែរក្សា។ ទោះជាយ៉ាងណាមិនមែនគ្រប់ឆន្ទៈដើម្បីស្ត្រីឈរសម្រាប់ម៉ោងនៅចង្ក្រានដើម្បីនាំពួកគេឱ្យមានអ្នកចង់បាន។ ដូច្នេះកាន់តែខ្លាំងឡើងច្រើននៃពួកគេជាវិធីងាយស្រួលចិត្តនិងចំណាយតិចក្នុងការប្រមូលផល។ បន្ទាប់ពីបានអានការបោះពុម្ពផ្សាយនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ, អ្នកនឹងរៀនពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យស្ងួតព្រះអាទិត្យផ្លែប៉ោមនៅឯផ្ទះ។

គន្លឹះសម្រាប់ការរៀបចំផ្លែឈើ

វាជាការសម្ងាត់ថានៅក្នុងផ្លែប៉ោមមានទឹកច្រើនទេ។ វាមានចំនួនប្រហែល 90% ។ នៅក្នុងដំណើរការនៃការស្ងួតរាវលើសនេះ vaporizes បន្តិចម្តង, ជាលទ្ធផលនៅក្នុងផ្លែឈើនៅតែវីតាមីននិងជាតិសរសៃដែលមានតម្លៃតែរបបអាហារ។ ប៉ុន្តែដើម្បីទទួលបានផ្លែប៉ោមស្ងួតព្រះអាទិត្យល្អឥតខ្ចោះដែលអ្នកត្រូវការប្រើវត្ថុធាតុដើមដែលមានគុណភាពខ្ពស់តែវត្ថុធាតុដើម។

សម្រាប់គោលបំណងទាំងនេះវាជាការចង់ប្រើប្រាស់ផ្លែឈើលូតលាស់នៅក្នុងសួនរបស់អ្នក។ អ្នកដែលមិនមានលទ្ធភាពមួយ, វាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការជ្រើសរើសដោយប្រុងប្រយ័ត្នផ្លែឈើដេកនៅលើតូបដែលមានទីផ្សារ។ កុំទិញ underripe ប្រសិនបើគំរូ overripe រលួយ។

ផ្លែឈើដែលបានជ្រើសត្រូវបានលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្នុងទឹកត្រជាក់ដែលកំពុងរត់។ ថាដំណើរការនៃការកាត់បន្ថយក្នុងការដែលអ្នកទទួលបានអំពីចំណិតដូចគ្នានេះ, ផ្លែប៉ោមត្រូវការដើម្បីត្រូវបានតម្រៀបតាមទំហំ។ បន្ទាប់ពីនោះអ្នកត្រូវពិចារណាដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងអត្ថប្រយោជន៍កម្ចាត់ច្បាប់ចម្លងរលួយនិងបន្តុប។ ពួកគេមិនអាចត្រូវបានប្រើដោយសារតែពួកគេអាចបង្កឱ្យមានដំណើរការ fermentation ។

នៅពេលដែលអ្នកបានបញ្ចប់ការតម្រៀប, អ្នកអាចចាប់ផ្តើមដើម្បីយកផ្លែស្នូលនិងការកម្ទេចនេះ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យស្ងួតព្រះអាទិត្យផ្លែប៉ោមកាត់បន្ថយឱ្យពួកគេចូលទៅក្នុង slices ស្តើងជាមួយនឹងកម្រាស់នៃ 3-7 មមួយ។ ដូច្នេះថាផ្លែឈើនេះបានរក្សាណ៍ដើមរបស់ពួកគេត្រូវបានលើកទឹកចិត្តឱ្យត្រាំនៅក្នុងទឹកអំបិលឬពីរបីវិនាទីដើម្បីជ្រលក់ចូលទៅក្នុងទឹករំពុះ។

ជម្រើសមួយ

ដើម្បីរៀបចំផ្លែឈើសម្រាប់រូបមន្តនេះ, អ្នកនឹងត្រូវស្តុកទុកឡើងនៅក្នុងជាមុនសមាសភាគទាំងអស់។ នៅក្នុងការចោលរបស់អ្នកវាគួរតែមាន:

• គីឡូនៃផ្លែប៉ោម។
• 380 មីលីលីត្រនៃទឹកត្រង។
• 750-800 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។

ដំបូងអ្នកគួរតែយកផ្លែឈើនោះទេ។ ដើម្បីរៀបចំផ្លែប៉ោមស្ងួតព្រះអាទិត្យនិងមានសុខភាពល្អហ៊ានពួកគេត្រូវបានទឹកនាំទៅ, peeled, ដោះលែងពីស្នូលនិងកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកមានទំហំធំ។ ផ្លែឈើដែលបានរៀបចំបត់ចូលទៅក្នុងចានមួយគឺពោរពេញទៅដោយ 200 ក្រាមនៃជាតិស្ករនិងបានចាកចេញដប់ប្រាំមួយម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

បន្ទាប់ពីពេលនេះជាមួយនឹងទឹករបស់ពួកគេត្រូវបាន drained និងការឡើងវិញបន្ថែមចំនួនដូចគ្នានៃសមាសភាគផ្អែម។ បន្ទាប់ពីម៉ោងដប់ប្រាំមួយផ្សេងទៀតជាមួយនឹងពួកគេទឹក decanted និងការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយ syrup ក្តៅធ្វើពីសំណល់ទឹកនិងជាតិស្ករ។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយនិងទុកសម្រាប់ដប់នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះមក syrup ត្រូវបានចាក់និង slices ផ្លែឈើត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរនៅក្នុង Pan និងបានផ្ញើទៅ oven សំរាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង heated ទៅ 85 ដឺក្រេ។ បន្ទាប់មកសីតុណ្ហាភាពនេះត្រូវបានថយចុះដល់ 70 ⁰ C និងរក្សាទុកផ្លែឈើពីរដងសម្រាប់ 40 នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះពួកគេត្រូវបានចាកចេញរយៈពេលប្រាំម៉ោងនៅ 30 ដឺក្រេ។ នៅក្នុងដំណាក់កាលចុងក្រោយនេះគឺមានស្ទើរតែបានចាកចេញផលិតផលសម្រេចរយៈពេលបីថ្ងៃនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

ផ្លែប៉ោមស្ងួតនិង cinnamon

ដើម្បីរៀបចំ delicacy exquisite រសជាតិនេះអ្នកត្រូវការផ្គត់ផ្គង់ជាមុននៃសមាសភាគទាំងអស់។ ក្នុងករណីនេះអ្នកគួរនៅ pantry មានវត្តមាន:

• គីឡូនៃផ្លែប៉ោម។
• cinnamon tablespoons ។
• 300 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។
• ស្លាបព្រាកាហ្វេទឹកអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាមួយរបស់។

សម្រាប់ការរៀបចំនៃផ្លែប៉ោមស្ងួតដែលអ្នកចង់បានក្នុងការប្រើពូជផ្អែមឬជូរ-ផ្អែម។ មុនការលាង, peeled និងស្នូលចេញផ្សាយពីការកាត់ផ្លែឈើចូលទៅក្នុង slices ស្តើងដែលបានដាក់ tightly នៅលើ Pan និង sprinkled ជាមួយទឹកអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា, cinnamon និងស្ករ។

ទាំងអស់នេះត្រូវបានបញ្ជូនទៅក្នុង oven នេះ preheated ទៅពីររយអង្សានិងបានរក្សាទុកនៅទីនោះសម្រាប់ 25 នាទី។ នៅចុងបញ្ចប់នៃពេលវេលានេះ Pan នេះត្រូវបានយកចេញពីចង្រ្កាននិងមាតិការបស់វាទន់ភ្លន់ក្រដាស parchment នៅលើផ្លាស់ប្តូរ, ការប្រោះស្ករតិចនិងទុកសម្រាប់បីថ្ងៃ។ ផ្លែឈើស្ងួតបានបញ្ចប់ត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរទៅធុងស្អាតមួយនិងបានរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

ផ្លែប៉ោមស្ងួតនៅក្នុងម៉ាស៊ីនសម្ងួតអគ្គិសនី

ការប្រើប្រាស់ឧបករណ៍នេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងត្រឹមត្រូវរៀបចំផ្លែឈើសម្រាប់រដូវរងារ។ ហើយវានឹងកើតឡើងស្ទើរតែគ្មានអំពើរបស់អ្នក។ មុនពេលដែលអ្នកដាក់ផ្លែប៉ោមនៅក្នុងឧបករណ៍នេះពួកគេត្រូវបានទឹកនាំទៅ, ដោះលែងពីស្នូលនិងកាត់ចូលទៅក្នុង slices មិនក្រាស់ពេក។ បានរៀបចំនៅក្នុងវិធីនេះផ្លែឈើដែលបានរីករាលដាលទន់ភ្លន់ក្នុងស្រទាប់តែមួយនៅលើម៉ាស៊ីនសម្ងួតអគ្គិសនីស្រាលនិងផ្ញើទៅកាន់ឧបករណ៍។

វាជាការសំខាន់ដើម្បីធ្វើឱ្យប្រាកដថាសីតុណ្ហភាពបានមិនលើសពី 55 ដឺក្រេ។ ផ្លែប៉ោមត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យស្ងួតអស់រយៈពេលប្រាំពីរម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនោះ, ម៉ាស៊ីនសម្ងួតត្រូវបានផ្តាច់ពីបណ្តាញនិងការពិនិត្យមើលត្រៀមខ្លួននៃផ្លែនេះ។ ប្រសិនបើមានអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺស្ថិតនៅក្នុងលំដាប់, បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងធុងរៀបចំនិងបញ្ជូនសម្រាប់ការផ្ទុកបន្ថែមទៀត។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរក្សាទុកផលិតផលបានបញ្ចប់?

ដល់អ្នកដែលបានធ្វើផ្លែប៉ោមស្ងួតមិនព្រះអាទិត្យនាំមុខនៃពេលវេលាកាន់តែយ៉ាប់ពួកគេត្រូវការដើម្បីត្រូវបានដាក់នៅក្នុងធុងមួយដែលមានខ្យល់ផងដែរ។ សម្រាប់គោលបំណងទាំងនេះអ្នកអាចប្រើប្រអប់ក្រដាសកាតុងធ្វើកេសឬថង់ក្រណាត់។ យើងមិនអាចអនុញ្ញាតឱ្យនៅក្នុងធុងមួយជាមួយនឹងផ្លែឈើដែលរៀបចំគឺសភាពខ្យល់។

វាគឺជាការមិនចង់បានផងដែរដើម្បីដាក់ប្រអប់ជាមួយនឹងផ្លែប៉ោមស្ងួតនៅក្នុងបន្ទប់ដែលមានកម្រិតសំណើមខ្ពស់។ នេះអាចបណ្តាលឱ្យរូបរាងនៃផ្សិតនិងសត្វល្អិតដទៃទៀត។ លក្ខខណ្ឌត្រឹមត្រូវធ្វើឱ្យវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីរក្សាផលិតផលបានបញ្ចប់សម្រាប់ពីរបីខែ។