Lacy pancakes ជាមួយនឹង Cream

pancakes អាចត្រូវបានចាត់ទុកជាម្ហូបសកល។ អ្វីដែលពួកគេគ្រាន់តែមិនបានត្រៀមខ្លួន, ហើយមានតែចំនួននៃចានដែលធ្វើឡើងនៅលើមូលដ្ឋានរបស់ពួកគេ - គ្រាន់តែមិនរាប់។ ក្នុងចំណោមរូបមន្តជាច្រើនកាន់កាប់ជាកន្លែងពិសេសមួយដែលមាន pancakes ក្រែមព្រោះពួកគេត្រូវបានទទួលការដេញថ្លៃខុសពីធម្មតានិងព្យញ្ជនៈ melts នៅលើអណ្តាត។

1 ដើម្បីរៀបចំ pancakes dough ជាមួយក្រែមដែលត្រូវការផលិតផលដែលមានដូចជា:

1. ក្រែមនៃមាតិកាជាតិខ្លាញ់ណាមួយ - 0.5-1 លីត្រ;
2. ប៊ឺ - ¼គីឡូក្រាម;
3. yolk ស៊ុត - 6 បំណែក;
4. ម្សៅ - 500 ក្រាម;
5. ស្ករឬស្ករម្សៅ - 120 ក្រាម;
6. ប្រេងបន្លែតិចតួចសម្រាប់ greasing Pan បាន។

រូបមន្តនៃការ pancakes ជាមួយក្រែមបានកំណត់ក្នុង dough នេះត្រូវបានដាក់នៅលើក្រែមប្រសើរជាងទឹកដោះគោនិងប្រើតែ yolks នេះ។ ប៉ុន្តែមានរូបមន្តដែលរួមមានប្រូតេអ៊ីនមាន។ ជាការពិត pancakes ជាមួយនឹង Cream អាចត្រូវបានធ្វើឡើងផងដែរនៅក្នុងផ្សិត, រូបនៃ pancakes ធម្មតានេះត្រូវបានរៀបចំដើម្បីញ៉ាំ។ ខាងក្រោមនេះគឺជាជម្រើសមួយចំនួនសម្រាប់ការធ្វើឱ្យ dough ។

ជម្រើសទី 1

yolks លាយស៊ុតជាមួយស្កររហូតដល់សនិងកិន។ បន្ទាប់មកផ្សំជាមួយប៊ឺបានរលាយនេះក្រែមម្សៅ 1 ពែងហើយគេនាំយកក្នុងបរិមាណគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ការ dough នេះដូចគ្នាដោយគ្មានម្សៅដុំ។ កូរឱ្យបានល្អនិង stirring ជានិច្ចបញ្ចូលក្រែមនេះនៅក្នុងស្ទ្រីមស្តើងរហូតដល់កម្រាស់ដែលចង់បាននៃការធ្វើតេស្តនេះ។

ជម្រើសទី 2

ការធ្វើឱ្យ pancakes នៅលើក្រែមដូចបានរៀបរាប់ខាងលើប៉ុន្តែមុនពេលការណែនាំផ្នែកដែលនៅសល់នៃក្រែមនេះដើម្បីវាយឧបករណ៍លាយបានផ្ដល់អនុសាសន៍របស់ពួកគេចូលទៅក្នុង Foam ក្រាស់មួយ។ សម្រាប់ជម្រើសនេះ, មាតិកាជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់នៃការ Cream ដែលល្អប្រសើរជាងមុនព្រោះពួកគេមានភាពងាយស្រួលនិងលឿនដើម្បីវាយរហូតដល់មានអ្នកចង់បាន។

ជម្រើសទី 3

pancakes ជាមួយនឹងចរក្រែមត្រូវបានទទួលបានប្រសិនបើនៅសល់នៃ ក្រែម whisking រួមគ្នាជាមួយនឹងប្រូតេអ៊ីន។ រង្គាលជាលទ្ធផលត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងមួយដុំក្រាស់នៃ dough នៅក្នុងផ្នែកតូចមួយគ្នាដែលត្រូវបានច្របាច់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងយ៉ាងហ្មត់ចត់។ វាជាការសំខាន់ណាស់ក្នុងការលាយ dough ដូច្នេះថាពពុះខ្យល់នៅតែនៅក្នុងវា, ដូច្នេះគ្រឹះនេះគឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីធ្វើឱ្យសារធាតុរាវជាងបន្ថែមទៀតនៅក្នុងកំណែមុន។

ការសម្ងាត់តិចតួចដើម្បីងាយស្រួលក្នុងបញ្ហានេះ: រំលាយ dough ក្នុង 1 ពែងនៃ Cream, ហើយ 2/3 នៃចំនួនសរុប, ប៉ុន្តែចំនួននៃម្សៅក្នុងករណីនេះចាកចេញដូចគ្នា។

ជម្រើសទី 4

សម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្ត pancakes ក្រាស់, អ្នកអាចចាំបាននៅលើ pancakes រូបមន្តនេះនិងបន្ថែមសូដាវាទៅ dough នេះ។ សូដាអាចត្រូវបានប្រើ hydrated ឬមិនជាមួយ pancakes នឹងបើកការចេញរសជាតិផ្សេងគ្នា។ សូដាត្រូវបានបញ្ចូលទៅ dough រឹង, បន្ទាប់ពីការដែលវាត្រូវបានរក្សាទុកសម្រាប់ 15-25 នាទីនិងបន្ទាប់មកបានតែពនឺទៅរដ្ឋរាវ។

ជម្រើស 5

ចំពោះការរៀបចំការញ៉ាំផ្សិតរៀបចំ pancakes ពី 100 មីលីលីត្រនៃក្រែម, ម្សៅ 50 ក្រាមនិង 10 ក្រាមនៃ yeast ។ អនុញ្ញាតឱ្យផ្សិតដើម្បីបំបែកនៅក្រែមក្តៅនោះបន្ថែមម្សៅ, knead និងកន្លែងនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់មួយម៉ោង។ បន្ទាប់មកភ្ជាប់ទៅដែលបាន dough pancake អេប៉ុងមូលដ្ឋានបានរៀបចំដោយវិធីសាស្រ្តដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ។ pancakes ផ្សិត តែងតែចេញមកក្រាស់។ ប្រសិនបើយើងដាក់នៅក្នុងពាក់កណ្តាលនៃ stuffing និង pancakes នៅក្នុងពាក់កណ្តាលដងនោះវានឹងមើលទៅដូច cheburek មួយ។ ល្បិចនេះអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីតុបតែងតារាងឬនៅពេលដែលអ្នកចង់អនុវត្តការបរិភោគអាហារធម្មតាជាមួយនឹងការទាក់ទាញពិសេស។

pancakes ដុតនំ

pancakes ដុតនំជាមួយ Cream ជាធម្មតា - នៅលើក្នុង Pan frying មួយក្តៅដែលមានលាបខ្លាញ់ lightly ជាមួយនឹងប្រេងបន្លែ។ ចាប់តាំងពី dough នេះមានប៊ឺដើម្បីខាញ់ Pan នេះគឺត្រូវបានទាមទារតែនៅដើម។

pancakes បានបញ្ចប់ត្រូវបានយកចេញ, គ្នាលាប ជាមួយប៊ឺ, និងបត់ជង់មួយដោយមួយឬបត់។

ការសម្ងាត់តិចតួច: ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តមួយ pancakes ឆ្ងាញ់ណាស់, បន្ទាប់ពីការត្រៀមខ្លួនដាក់ពួកគេទាំងអស់ជង់លើគ្នានៅក្នុង oven នេះ heated ទៅ 50-80 ដឺក្រេសម្រាប់ 10-15 នាទី។ នៅក្នុងថ្ងៃចាស់ pancakes ត្រូវបានដាក់នៅក្បែរគុកភ្លើង hearth បើកចំហ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ butter ត្រូវបានស្រូបយក។ ខ្ញុំអះអាងដល់អ្នក, pancakes ឆ្ងាញ់ទាំងនេះមិនត្រូវបានទទួលបានដោយគ្មានកំដៅបន្ថែមទៀត។

toppings និងបំពេញ

pancakes បំរើការនៅក្រែមក្តៅតារាង, Cream sour, ដាដា, marmalade, កំណ ទឹកដោះគោរលាយ សូកូឡាឬបន្ថែមផ្សេងទៀត។ ឆ្ងាញ់បំផុតដែលពួកគេផ្លែឈើឬ berries ផ្អែមគ្រាន់តែបំពេញ។

ដោយផ្អែកលើការធ្វើតេស្តនេះអ្នកអាចធ្វើឱ្យ pancakes ជាមួយព្រះអាទិត្យពេញលេញ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះនៅក្នុង dough ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចបានបង្កើតឡើងគួរតែបន្ថែមសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនៅលើ grater មួយ coarse ផ្លែប៉ោមឬផ្លែចេក។ ពួកគេបានអនុវត្តទឹកឃ្មុំរាវ, វាជាការល្អបំផុតដើម្បីបំពេញនិងបង្កើនរសជាតិនៃផ្លែនេះ។