ធ្វើម្ហូបបេះដូងសាច់គោ, រូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនអាហារផ្ទះ

ដោយផលិតផលដែលត្រូវបានទាមទារដើម្បីរៀបចំម្ហូបអាហាររបស់មនុស្សពេញលេញ, ពួកគេគឺជាប្រភពនៃធាតុមានប្រយោជន៍ដានមួយ - ម៉ាញេស្យូម, សារជាតិ selenium, ជាតិដែក។ បេះដូងសាច់គោមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដែលចង់បង្កើនកម្រិតនៃអេម៉ូក្លូប៊ីនៅក្នុងឈាមនេះវាត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងរបបអាហារដូចដែលវាមានកាឡូរីមួយចំនួន។ សាច់គឺមិនមែនជាអ្នកមានតែនៅក្នុងប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងបេះដូងក្នុងបរិមាណមួយគ្រប់គ្រាន់មានវីតាមីន A, E, K, PP,, ក្រុម B ដែលមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ ការមានបេះដូងសាច់គោទិញ, អ្នកអាចយកវេជ្ជបញ្ជាសម្រាប់វិធីផ្សេងគ្នាដើម្បីចម្អិនវា។

វាគួរតែត្រូវបានដោយសារក្នុងចិត្តថាសាច់ដុំបេះដូងគឺក្រាស់, សរសៃ, ការព្យាបាលកំដៅត្រូវជាយូរមកហើយដើម្បីទទួលបានរសជាតិនៃផលិតផលនេះ។ វិធីដែលស្រួលបំផុត - decoction មួយ។ យូរជាងនៅសល់នៃសាច់រៀបចំបេះដូងសាច់គោ។ រូបមន្តនេះបានផ្តល់អនុសាសន៍រំពុះវាសម្រាប់បីម៉ោងហើយបន្ទាប់មកត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុង salads, ស៊ុប, pickle ឬឯករាជ្យ។

វាប្រែបេះដូងម្ហូបសាច់គោ, បុណ្យបើសិនជាបានរៀបចំជាមួយនឹង prunes ។ សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមានទំងន់ 700-800 ក្រាមបេះដូងតម្រូវ 2 onions ធំមួយ, prunes pitted 200 ក្រាម, 2 ប៉េងប៉ោះស្លាបព្រាបាយនិងម្សៅ។ ម្ហូបនេះអាចត្រូវបានចម្អិនជាមួយនឹងសាច់ឆៅឬមុនឆ្អិន។ រសជាតិបេះដូងធាតុដើមនៃម្ហូបបានបញ្ចប់ត្រូវបាន saturated បន្ថែមទៀតនិងរសជាតិ - ក្រាស់និង velvety ។ ពន្លឿនដំណើរការបឋមរំងាស់ចម្អិនអាហារ, ម្ហូបត្រូវបានទទួលទឹកនោមផ្អែមបាន។ ស្ថានភាពបញ្ជា, ឆ្អិនឬឆៅបេះដូងសាច់គោបានប្រើរូបមន្តក្នុងការគោរពនេះប្រជាធិបតេ - ក្នុងករណីណាមួយ, សម្ភារៈដែលចាប់ផ្តើមនេះត្រូវការដើម្បីត្រូវបានកាត់ទៅជាបំណែកតូចសម្រាប់ goulash ។

នៅក្នុងបាតធ្ងន់ក្នុង cauldron ជ្រៅគួរ fry គំនិតពីរ, កាត់ចូលទៅក្នុងកន្លះរង្វង់ធំ។ នៅពេលខ្ទឹមបារាំងចាប់ផ្តើមមាសបន្ថែមម្សៅនិងបន្តទៅ fry, stirring ជាញឹកញាប់សម្រាប់ 2-3 នាទី។ បើគ្មានការឈប់ជ្រៀតជ្រែក, ចាក់ពាក់កណ្តាលលីត្រនៃទឹកក្តៅឬទំពាំងបាយជូរដែលត្រូវបានដាំឱ្យពុះឆ្អិនបេះដូងបន្ថែមបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, អំបិល, ម្រេចខ្មៅនិង peas ជាច្រើនផ្អែម។ គ្រឿងទេសជាច្រើនមិនគួរត្រូវបានដាក់នោះទេព្រោះបេះដូងដោយខ្លួនវានឹងផ្តល់នូវក្លិនឈ្ងុយជាទីរីករាយនិងសម្បូរបែប។

ក្នុងទឹកស៊ុបរៀបចំបានរៀបចំដើម្បីដាក់បេះដូងនិង simmer រហូតដល់សាច់គឺដេញថ្លៃ។ 10-15 នាទីមុនពេលបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារនៅក្នុង kettle បន្ថែម prunes លាងក្នុងទឹកក្តៅ។ ចិញ្ចឹមនៅលើតារាងម្ហូបសេរីភាវូបនីយកម្ម sprinkle ជាមួយ parsley chopped ល្អ។

ផលិតផលមានជាតិខ្លាញ់តិចត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងអាហារ។ salads ជាច្រើនបានជំនួសសាច់អាចត្រូវបានដាក់សាច់គោឆ្អិនបេះដូង។ រូបមន្តនៃការ salad ធម្មតាគឺត្រូវប្រើសាច់មាន់នោះទេប៉ុន្តែនៅក្នុងកំណែថ្មីនេះវានឹងទទួលបានយ៉ាងហោចណាស់រសជាតិរីករាយនៃដើម។

គ្រាន់តែជារូបមន្ត salad សាមញ្ញមួយចំនួន:

1/4 នៃឆ្អិនបេះដូងកាត់ច្រូតខ្នាតតូចបន្ថែម 100-150 ក្រាមនៃ carrots កូរ៉េ 2-3 ប៉េងប៉ោះ chopped គ្រាប់ឡុកឡាក់មធ្យម។ សាឡាត់ pickle មិនត្រូវការម្រេចឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់និង mayonnaise ។

1/4 នៃបេះដូងឆ្អិនកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចបន្ថែម 2 សាឡាត់ម្រេចក្រហមកាត់គុយទាវ 100 ក្រាមនៃ ប៊ើក្រិចឈី ឬឈីស, 2 onions chopped និង podsaharennyh ជ្រក់ក្នុងទឹកក្តៅនិងទឹកខ្មេះ។ បំពេញល្បាយមួយនៃការ Cream sour ឬទឹកដោះគោជូរជាមួយ mayonnaise ។

1/4 នៃបេះដូងឆ្អិន chopped 2 onions marinate ជាមួយអំបិលនិង vinegar, កាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ 4 ត្រីមាសស៊ុតឆ្អិន, កាត់បន្ថយផងដែរ, 100 ក្រាមនៃឈីសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅដែលបានលើ grater ជាមធ្យម។ salad នេះបានដាក់ចេញនៅលើម្ហូបផ្ទះល្វែងមួយនៅក្នុងស្រទាប់នៅក្នុងលំដាប់នេះ: គំនិត, បេះដូង, ស៊ុត, ឈីស។ ស្រទាប់នីមួយក្រៅពីចុងក្រោយនេះទន់ភ្លន់ចុចដៃរបស់គាត់ហើយលាបជាមួយ mayonnaise ។ នៃចំនួនទឹកប្រាក់នេះត្រូវសាឡាត់ 250-300 ក្រាម mayonnaise salad ឈរ impregnation មិនគួរមានតិចជាង 2 ម៉ោង។

បេះដូងសាច់គោម្ហូបអាហាររបស់ទារកត្រូវបានប្រើជាចម្បងនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃសាច់នោះ។ ឆ្អិននិងសាច់ promolotoe ត្រូវបានបន្ថែមទៅសម្លបន្លែ, ដំឡូងដុតនំនិងកិនឱ្យម៉ត់ព្រោះវាធ្វើឱ្យអាហារហ៊ាននៅ pancakes និងនំប៉ាវ។