ផ្សិតប្រឡាក់ - ផ្សិតឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អ

ផ្សិត - នេះគឺជាផ្សិតមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់, ជាញឹកញាប់ពួកគេបានប្រើនៅក្នុងរូបមន្តត្រូវបានគេផ្សេងគ្នា។ ពួកគេមានចំនួនខ្ពស់ថ្នាក់ទីប្រូតេអ៊ីននិងសរធាតុចិញ្ចឹមដែលចៀសវៀងលើសូចនាករនេះមិនត្រឹមតែបន្លែនោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងសាច់មួយ។ លក្ខណៈសម្បត្តិមានតម្លៃនៃផ្សិតមិនត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរជាលទ្ធផលនៃការចម្អិនអាហារផងដែរ។ ដូច្នេះ ផ្សិតសមុទ្រ មានផ្ទុកខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ, សារធាតុរ៉ែ, អាស៊ីតអាមីណូនិងវីតាមីនអត្ថប្រយោជន៍នៃការដែលជាមិនអាចកាត់ថ្លៃបាន។

ក្រុមអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រជប៉ុនបានរកឃើញថានេះ ជាប្រភេទនៃផ្សិត មានមានកំហាប់ខ្ពស់នៃ arginine និង Lysine, សារធាតុដែលមានប្រសិទ្ធិភាពប្រយោជន៍នៅលើការចងចាំនិងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសកម្មភាពផ្លូវចិត្តរបស់មនុស្ស។ ដូច្នេះការប្រើខ្វះចន្លោះនៃផ្សិតបន្ថយហានិភ័យនៃ atherosclerosis និងគាំងបេះដូងនោះ។

ផ្សិតស្រស់និង pickled សម្បូរម៉ាញ៉េស្យូម, ប៉ូតាស្យូម, កាល់ស្យូម, និងស្ពាន់ធ័រនិងចំនួននៃការផូស្វ័រអាចត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងផលិតផលត្រី។ ពួកគេមានផ្ទុកវីតាមីន B, PP,, D, E និង provitamin មួយ, និងចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយផ្សិតនេះគឺអេជាតិ iodine, ស្ពាន់, manganese, ស័ង្កសី - សំខាន់ណាស់សម្រាប់ microelements មនុស្ស។

ស្រឡាញ់មនុស្សជាច្រើននឹងពេញចិត្តក្នុងការស្តាប់ការពិតដែលថាមានកាឡូរីទាបផ្សិតសមុទ្រតែ 27 កាឡូរី, ដូច្នេះពួកគេអាចត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយមានសុវត្ថិភាពនៅលើរបបអាហារមួយ។

នៅក្នុងការចម្អិនអាហារផ្សិតត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងចានជាច្រើនដែលនៅទីនេះគឺមានមួយចំនួននៃរូបមន្តរបស់ពួកគេ។

ផ្សិតសមុទ្រគឺជាការរៀបចំការក្នុងស្រុកល្អសម្រាប់រដូវរងារ។ ផ្សិតអាចត្រូវបានបរិភោគជាម្ហូបមួយដាច់ដោយឡែកនិងបានប្រើនៅក្នុង salads ។

ដើម្បីរៀបចំផ្សិតវ័យក្មេងដែលបានជ្រើសដោយមួកនៅតែមិនទាន់រីក។ ជើងគួរតែត្រូវបានកាត់ទៅមួកមាត់ពាង។ យ៉ាងហ្មត់ចត់លាងវត្ថុធាតុដើម, វាត្រូវបានគេចំហុយ (លោក Blanche) ជ្រមុជរយៈពេលប្រាំនាទីនៅក្នុងទឹកឆ្អិន។ បន្ទាប់ពីនោះផ្សិតលាងជាមួយទឹកត្រជាក់និងធ្លាក់ចុះនៅលើ Sieve បានឬ strainer មួយស្ងួត។ បន្ទាប់មកចូលទៅក្នុងផ្សិតត្រូវបានទម្លាក់នាវានិង acidified ជាមួយទឹកអំបិលរំពុះ, ទឹកអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មានេះម្ល៉ោះរំលាយនិង pinch ត្រូវអំបិលគណនាពីរស្លាបព្រាក្នុងមួយលីត្រ។ ផ្សិតចំអិនយកចេញជាទៀងទាត់សំឡេងរំខាននិងការកូរ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចំអិននោះបន្ថែម vinegar នៅក្នុង marinade ជាលទ្ធផលនៅក្នុងសមាមាត្រនៃពីរស្លាបព្រាបាយក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃផ្សិតស្រស់, ម្រេចច្រកដាក់ស្លឹក cloves និងមួយ។ នៅពេលដែលផ្សិតនេះដើម្បីចំអិនពួកគេត្រូវការដើម្បីត្រូវបាន cooled យ៉ាងឆាប់រហ័សនៅក្នុងការដាក់ពាងនិងបំពេញជាមួយ marinade ត្រជាក់ - រាវនៅក្នុងការដែលពួកគេត្រូវបានចម្អិននិងបានបិទគំរបនោះទេ។

អ្នកអាចប្រើរូបមន្តមួយផ្សេងទៀតដើម្បីទទួលបានផ្សិតសមុទ្រ។ វិធីសាស្រ្តសម្រាប់ការរៀបចំរបស់ខ្លួនយ៉ាងឆាប់រហ័សពាក់ព័ន្ធនឹងជំហានដូចខាងក្រោម។ ផ្សិតស្អាត, លុប, នាំយកទៅរំពុះនៅក្នុងទឹកអំបិលនិងបានធ្លាក់ចុះនៅលើ Sieve បានមួយ។ បន្ទាប់ពីការត្រជាក់, ពួកគេបានដាក់នៅក្នុងពាង, ចាក់ផ្កាក្លាំពូ, អង់គ្លេសសាមញ្ញនិងម្រេចចាក់ត្រជាក់ធ្លាក់ចុះបន្ទាប់ពីទំពាំងបាយជូររំពុះនិងកំពូលដើម្បីបន្ថែម ប្រេងអូលីវ, ពពុះចងហើយដាក់នៅក្នុងត្រជាក់។

រូបមន្តមួយផ្សេងទៀតដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចំអិនផ្សិតឆ្ងាញ់។ marinate ផ្សិតនេះចាប់ផ្តើមបន្ទាប់ពីពួកគេបានសម្អាតហើយនឹងត្រូវកាត់បន្ថយពាក់កណ្តាល។ រៀបចំខ្ទឹម poshinkovat ស្តើង, ឱសថ chopped, zest lemon យកចេញពី។ នៅក្នុង saucepan មួយបន្ថែមស្រា, vinegar និងអំបិល។ ល្បាយនេះត្រូវបាន heated, ប៉ុន្តែមិនអនុញ្ញាតឱ្យទៅរំពុះ។ បន្ទាប់មកចូលទៅក្នុងផ្សិត marinade បានបុកនោះនាំយកពួកគេទៅជាមួយរំពុះទាបជាងកំដៅនិងការចំអិនសម្រាប់ប្រាំនាទីរហូតដល់ពួកគេទទួលបានភាពទន់។ ហើយនៅពេលនោះរហូតដល់ចម្អិននៅក្នុងសមត្ថភាពរបស់ផ្សិតត្រូវតែធំលាយបញ្ចូលគ្នាឱសថស្រស់, ខ្ទឹម, អំបិល, ច្រកដាក់ស្លឹកនិងម្ទេសនិងទៅបោះផ្សិតក្តៅនេះ។ អ្វីដែលអ្នកត្រូវលាយផងដែរ។ បន្ទាប់មកផ្សិតត្រូវបានបញ្ជូនចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគក្តៅនិងចាក់មួយដោយប្រុងប្រយ័ត្នប្រេងក្ដៅខ្លាំងណាស់របស់ខ្លួន។ ធនាគារនេះត្រូវតែបំពេញទៅកំពូលខាងឆ្វេងមិនលើសពីទំហំទំនេរសង់ទីម៉ែត្រមួយដែលគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងផ្សិតត្រូវតែប្រេង។ នៅចុងបញ្ចប់នៃធនាគារគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយនេះត្រូវបានក្រឡាប់និងត្រជាក់។