ទឹកជ្រលក់ផ្សិត: ក្រែម, បន្លែ, និងការបន្ថែមផ្សេងទៀត

ទឹកជ្រលក់ផ្សិត - មានសេចក្តីអំណរពិតប្រាកដសម្រាប់តារាងក្រុមគ្រួសារ។ បើទោះបីជាការពិតដែលថាធាតុផ្សំសំខាន់របស់ពួកគេគឺផ្សិតនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ផ្សិតរូបមន្តគឺខុសហើយអ្នកអាចអនុវត្តពួកវាទៅក្នុងសំណុំធំមួយនៃចាននេះ - ដំឡូង, សាច់, ត្រី, pasta, និងសូម្បីតែបន្លែ។ ចូរចាប់ផ្តើមនៃរូបមន្តដែលមានក្នុងបញ្ជីជាមួយនឹងរឿងអំពីរបៀបចំអិនមួយ ទឹកជ្រលក់ផ្សិត ជាមួយនឹង Cream - មួយនៃប្រភេទទូទៅបំផុតនៃទឹកជ្រលក់ផ្សិត។

ទឹកជ្រលក់ផ្សិត ជាមួយនឹង Cream និងឈីស

3 ស្លាបព្រាបាយធំ butter នៅក្នុង saucepan មួយរលាយតម្រូវការ, បន្ទាប់មកបន្ថែមទៅ 200 ក្រាមនៃផ្សិតស្រស់ chopped និងឆាព្យញ្ជនៈនាទីពាក់កណ្តា។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវបន្ថែម 1 ខ្ទឹមសកំទេច clove, ក្រែមពែងពាក់កណ្តាល 1 ស្លាបព្រានៃសំបកក្រូចឆ្មាយីករយាកដែលជាម្រេចបន្តិចនិងចន្ទន៍គ្រឹះស្នា។ ទាំងអស់ឆានេះកូរឱ្យបាន 2 នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែម 3 ស្លាបព្រាបាយឈីរហែកហើយមួយពីរបីនាទីកាន់តែច្រើននៅលើភ្លើងរង់ចាំ។

ទឹកជ្រលក់ផ្សិតជាមួយនឹង Cream និង chop

carbonade ពាក់កណ្តាលមួយគីឡូក្រាមកាត់ទៅជាបំណែកនៃកំរាស់មិនលើសពី 1,5 សង់ទីម៉ែត្រមួយរុញច្រានពួកគេស្លៀកពាក់ជាមួយអំបិលនិងម្រេចនិងចៀនក្នុងប្រេងក្ដៅរហូតដល់ Golden ត្នោត។

បន្ទាប់មក 200 ក្រាមនៃស្រស់កាត់ ផ្សិត (chanterelles ឬផ្សិត) 2 onions, 150g ចុនៃការឈីស។ fry ផ្សិតដំបូង (5 នាទី), បន្ថែមវាទៅក្នុងឱន (fry បន្ថែម 2 នាទី។ ) ហើយចាក់ 50 ក្រាមនៃ brandy ។ បន្ទាប់ពី 2 ឈីត្រូវបានបន្ថែមជាធរមាននាទីនិង 400 មីលីលីត្រនៃក្រែម។ សាច់ដាក់ចូលទៅក្នុងមួយចានលបំពេញវាទឹកជ្រលក់, thyme ស្រស់ chopped ធ្វើពិធីប្រោះ (ធ្នឹម 1) និងដុតនំ 15 នាទី។

ទឹកជ្រលក់ផ្សិត creamy សម្រាប់ spaghetti

ដំបូងយើងរំពុះ 300 ក្រាមនៃ spaghetti បើយោងតាមការណែនាំ។ បន្ទាប់មកចំអិនទឹកជ្រលក់ផ្សិតជាមួយនឹង Cream ។ សម្រាប់គាត់យើងត្រូវបានកាត់និង fry 2 onions និង 2 cloves នៃខ្ទឹមស។ បន្ទាប់មកបន្ថែមវា 500 ក្រាមនៃផ្សិត chopped ការផាកពិន័យនិង fry រហូតដល់រាវហួតទាំងស្រុង, ហើយបន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះ 200 មីលីលីត្រក្រែម (អាចជំនួសការ Cream sour) ។ រដូវកាលជាមួយអំបិល, sprinkle ជាមួយម្រេចនិងគ្រឿងទេសដើម្បីរសជាតិ។ ពេលដែលឆ្អិនក្រែម, ពួកគេត្រូវបាន steamed សម្រាប់ 5 នាទី។ និងយកចេញពីកំដៅ។ spaghetti ដាក់នៅលើចាននិងចាក់ទឹកជ្រលក់។ sprinkle ជាមួយ dill chopped និងជីវ៉ាន់ស៊ុយ។

ទឹកជ្រលក់សាច់ផ្សិត

ទឹកនេះអាចត្រូវបានបំរើការជាមួយបក្សីណាមួយទេ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យវាយើងនឹងត្រូវការចំអិន 200 ក្រាម Madeira 6 ការ truffles ជាតិអំបិលទំហំមធ្យមដែលបានត្រាំពីមុននៅក្នុងទឹក។ បន្ទាប់, រៀបចំ ទឹកជ្រលក់ក្រហម។ ទៅលាយនេះ 3 បំណែក នៃ caramel ជាមួយ 2 tablespoons នៃទឹក lemon, 2 ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករនិង 70 ក្រាមនៃស្រាសនិងផ្តល់ឱ្យឆ្អិន។ បន្ទាប់មកលាយវាជាមួយការ truffles ឆ្អិនហើយនាំទៅម្តងទៀត។ បន្ថែម 0,5 ជង់។ raisins, ទឹកក្តៅមុនចាក់និង prune តិចតួច, កាត់ទៅជាបំណែក។ ទទួលយកទឹកជ្រលក់ចាក់អាំងឬសាច់ឆ្អិននិងអនុញ្ញាតឱ្យឈរ 15 នាទី។

ទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិងជូរផ្សិត

10 ក្រាមនៃ carrots, 75 ក្រាមនៃម្រេច 250 ក្រាមនៃគំនិតនិង parsley chopped ។ ឆាទាំងអស់។ កាត់ចូលទៅក្នុង slices តូច 150 ក្រាមនៃផ្សិតសបនិង fry ។ បន្ទាប់មកទាំងអស់បញ្ចូលគ្នានិងការចាក់ 700 ក្រាមនៃទឹកប៉េងប៉ោះនិង 50 ក្រាមនៃផ្សែង (ការប្រមូលផ្តុំទំពាំងបាយជូរ) ។ រំពុះសម្រាប់ 15 នាទី។ 2-3 នាទី។ មុនពេលដែលអ្នកយកទឹកជ្រលក់ពីកំដៅ, អ្នកត្រូវការដើម្បីបន្ថែមតិចតួចមួយ spinach ស្លឹក chop និង tarragon, នៅពេលដែលវាត្រូវបានចម្អិន - អំបិលនិងបន្ថែមជាមួយខ្ទឹមសនិង 30 ក្រាមនៃ butter ។

ទឹកជ្រលក់ជាមួយផ្សិតសមុទ្រនិងគំនិតក្រហម

300 ក្រាមនៃ mince គំនិតក្រហមនិង spassiruyte ក្នុងប្រេងបន្លែបន្ថែម 100 ក្រាមនៃ vinegar (3%), ផ្សិត pickled 100 បន្ទាប់មក, leafs បន្តិចនិងម្ទេសក្តៅ។ evaporated ទៅពាក់កណ្តាលសារធាតុរាវ, whereupon បន្ថែម 750 ក្រាមនៃទឹកជ្រលក់ក្រហម, រំពុះនិងបន្ថែម 80 ក្រាមនៃ butter និងបើចាំបាច់, អំបិលនិងម្រេចមួយទៀត។ ជាលទ្ធផលយើងទទួលបានទឹកស្អាតការណ៍ក្រហមជ្រៅជាមួយនឹងរសជាតិជូរបន្តិចហើយនិងមានក្លិនបន្តិចនៃការ onions ។

ទឹកជ្រលក់ផ្សិតជាមួយផ្លែប៉ោម

ផោននៃផ្សិតនិងរំពុះមួយកាត់ល្អ។ មួយផ្លែប៉ោមកាត់ចូលទៅក្នុងនិងមួយគំនិតមួយផងដែរ។ លាយគ្នាទាំងអស់និងបានស្លៀកពាក់ជាមួយ mustard 1.5 CUPS Cream sour មួយស្លាបព្រាអំបិល, chopped dill ឬ parsley ។

ទឹកជ្រលក់ផ្សិតត្នោត
ដើម្បីធ្វើឱ្យវាពាក់កណ្តាលពែងនៃផ្សិត (ឈុតស, ផ្សិត chanterelles ឬផ្សិត) គួរតែត្រូវបានកាត់និងរំពុះសម្រាប់ពេលវេលាមួយចំនួននៅក្នុងជាតិខ្លាញ់។ បន្ទាប់មកចាក់ទឹកត្នោតរបស់ពួកគេនិង simmer រហូតដល់ដេញថ្លៃ។ មិនយូរប៉ុន្មានមុនពេលយកចេញទឹកជ្រលក់ពីកំដៅនេះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីបន្ថែមបាន 2 tablespoons ស្រាក្រហមឬទឹកជូរណាមួយ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានបន្ថែមស្លាបព្រានៃ Cream sour មួយ។