ឈីក្រុម Fulham souffle - រូបមន្តមួយដែលមាន gelatin ។ ការរៀបចំតំណាងបង្អែមទឹកនោមផ្អែមពិតប្រាកដ

ចាប់តាំងពីកុមារភាពសំណព្វនៃមនុស្សជាច្រើនបង្អែមល្បី - souffléឈីក្រុម Fulham ។ រូបមន្តនេះគឺ gelatin សាមញ្ញណាស់, និងដើម្បីរៀបចំបង្អែមដែលបានចំណាយពេលវេលាតិចតួចណាស់។ ម្ហូបនេះអាចត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយនឹងផលផ្លែបានបន្ថែមថាកាកាវ, vanilla, cinnamon ។ hostess ស្មុគស្មាញតែងតែនឹងមកជាមួយនឹងនំsouffléឡើងឈីក្រុម Fulham ជាមួយ gelatin ។

អ្វីដែលគួរតែត្រូវបានចម្អិន souffle ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ?

souffle ត្រឹមត្រូវ, ជាដំបូងនៃការទាំងអស់ព្យញ្ជនៈ melts នៅក្នុងមាត់របស់អ្នក។ បង្អែមល្អត្រូវតែមានមិនគួរឱ្យជឿទន់ភ្លន់និងខ្យល់។ វាយនភាពរបស់ខ្លួនគឺជាឧត្ដមគតិ velvety និងរន្ធច្រើន។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានសម្រេចតែប៉ុណ្ណោះប្រសិនបើបច្ចេកវិទ្យានៃការរៀបចំនៃបង្អែម, និងសំខាន់ជាពិសេសនេះគឺជាដំណើរការនៃការវាយដំស៊ុតនិងក្រែម។

ដូច្នេះតើអ្នកចំអិន souffle ឥឡូវ curd របៀប? gelatin រូបមន្ត (និងមិនតែប៉ុណ្ណោះ) គឺត្រូវបានបង្ហាញដូចខាងក្រោម។

នេះ souffle ឈីក្រុម Fulham បុរាណ

1,5 CUPS នៃជាតិខ្លាញ់ឬពាក់កណ្តាល skimmed បាន curd គួរត្រូវបានលាយជាមួយ Cream sour ពែងមិនពេញលេញ។ នៅទីនេះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីបន្ថែម 3 tbsp ។ លីត្រ។ ជាតិស្ករនិង pinch នៃ vanilla មួយ។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ទាំងនេះត្រូវឡើងអ្រងួនល្អរហូតដល់ការបាត់ខ្លួនពេញលេញនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិស្ករនិងរលូន។

15 ក្រាមនៃ gelatin រំលាយនៅក្នុងកញ្ចក់នៃទឹកដោះគោក្តៅមួយរាវត្រូវបានត្រងតាមរយៈការ Sieve បានមួយហើយសម្រាប់ខណៈពេលមួយដែលគួរតែត្រូវបានចាកចេញពីវាតែម្នាក់ឯងដោយសារតែឥឡូវនេះគឺជាពេលវេលាដើម្បីផ្តួលជាមួយនឹងការឈីក្រុម Fulham ឧបករណ៍លាយឡើយ។ នេះគួរតែត្រូវបានធ្វើនៅល្បឿនខ្ពស់សម្រាប់ 5 នាទីបន្ទាប់មកមួយស្ទ្រីមស្តើងដើម្បីចាប់ផ្តើមហូរទឹកដោះគោនិង gelatin ហើយបន្តការលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។

លើសពីនេះទៀត, ទម្ងន់គួរតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 10 នាទី (ម៉ោងនៅចំណុចនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងដែលមានតម្លៃដូច្នេះ souffle ពពុះ) ។ បន្ទាប់ពីនោះ, ការទទួលយកការឈីក្រុម Fulham ពីទូទឹកកក, វានៅតែមានគ្រាន់តែត្រូវការល្អអ្រងួនឡើង (យ៉ាងហោចណាស់ 10 នាទី) - នៅក្នុងការចំណាយនៃផលិតផលបានបញ្ចប់ទទួលបាននូវពន្លឺនិង airy ។

ឥឡូវនេះគឺជាពេលវេលាដើម្បីរៀបចំក្រែមដែលនឹងផ្ដល់ឱ្យអ្នកនូវការថ្នាក់ថ្នមបង្អែមនេះ។ សម្រាប់ពែងនេះក្រែមធ្ងន់បំផុតដែលត្រូវការដើម្បីអ្រងួនឡើងឧបករណ៍លាយរហូតដល់រង្គាលក្រាស់មួយ - ក្រែមដែលមានកំពូលមួយ។ លើសពីនេះទៀតត្រៀមខ្លួនជាស្រេចក្រែមគួរតែផ្លាស់ទីបានយ៉ាងរលូននៅក្នុងខ្ទម souffle ឈីស, ម្ល៉ោះដើម្បីនាំយកមកនូវទំងន់ឡើងទៅ homogeneity និយមជាមួយ Halo ។

ឥឡូវនេះ, ឈីក្រុម Fulham និងម៉ាស creamy ដោយប្រុងប្រយ័ត្នត្រូវតែរីករាលដាលនៅលើទម្រង់និងផ្ញើនៅក្នុងទូទឹកកក - នៅចំណុចនេះយើងបានបញ្ចប់ស្ទើរតែsouffléឈីក្រុម Fulham នេះ។ រូបមន្តមួយដែលមានបង្អែម gelatin ពាក់ព័ន្ធនឹងការកកសម្រាប់ 1.5-2 ម៉ោង។ តាំងពីពេលនោះមកផលិតផលនេះគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ការប្រើ។

លទ្ធផលគឺជា souffle ឈីក្រុម Fulham - របបអាហារសម្រាប់ការព្យាបាលជំងឺដែលស្រឡាញ់បង្អែមកាឡូរីទាប។

vanilla-curd souffle

ពែងពាក់កណ្តាលនៃឈីក្រុម Fulham ដែលអ្នកត្រូវតែទទួលយកស៊ុតបីនិងស្លាបព្រាធំនៃស្ករ vanilla ។ នឹងគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នេះគួរតែត្រូវបាន whisk យ៉ាងហ្មត់ចត់បន្ទាប់មកបន្ថែមល្បាយនេះគួរតែនៅក្នុងទឹកដោះគោយ៉ាអួមួយស្លាបព្រា។ ម៉ាស់លទ្ធផលគួរត្រូវបានផ្ញើទៅ oven នេះ preheated ទៅ 160 អង្សាដុតនំសីតុណ្ហភាព។ វាត្រូវចំណាយពេលជាពេលវេលាតិចតួច - អំពី 15-20 នាទី។

souffle នេះគឺជាការមិនគួរឱ្យជឿណាស់ខៀវស្រងាត់និងជាអ្នកក្តៅមួយឆ្ងាញ់ត្រជាក់និងចុះក្រោមដើម្បីបង្កើតជា។

souffle ឈីក្រុម Fulham ជាមួយនិង gelatin ផ្លែឈើ

អាហារពេលព្រឹកដែលល្អឥតខ្ចោះ - មិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់នោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានកាឡូរីទាប។ នៅពេលព្រឹកនោះអ្នកអាចបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងតែប៉ុន្មាននាទីដើម្បីចម្អិនsouffléឈីក្រុម Fulham ។ រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញណាស់ជាមួយនឹងការ gelatin, ដូច្នេះធ្វើឱ្យការពិតនៃការងារសិល្បៈធ្វើម្ហូបសូម្បីតែអាចធ្វើបានម្ចាស់សុខភាពមួយ។

ចំពោះការរៀបចំរបស់ខ្លួនត្រូវតែទទួលយក 1/4 គីឡូក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham បន្ថែមទៅវាមួយ yolk ស៊ុតនិង 2 ស៊ុត។ ក្នុងការតែងនិពន្ធនេះ, គ្រឿងផ្សំវាយជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយគួរមួយ។ ដូចនេះនៅក្នុងល្បាយលទ្ធផលនេះត្រូវបានបន្ថែមទៅផ្លែ chopped ចូលទៅក្នុងគូបតូចមួយ (អ្នកអាចជ្រើសរើសយកការសំរេចចិត្តរបស់ខ្លួន, ឧទាហរណ៍, នឹងត្រូវបានគ្រប់គ្រាន់នៃចេក) ។ នេះជាស្ករ Doda ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ បន្ទាប់ពីការប្រព័ន្ឋលាយហ្មត់ចត់, ស្លាបព្រាឬ whisk ជាបង្អែមត្រូវបានផ្ញើក្នុង microwave oven ទៅក្នុងសំរាប់ 2-3 នាទី។ បន្ទាប់ពីពេលនេះម្ហូបនឹងត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ការប្រើ។

souffle ឈីក្រុម Fulham ជាមួយនិង gelatin កាកាវ

បង្អែមនេះគឺជាការពេញចិត្តសម្រាប់អ្នកគាំទ្ររបស់សូកូឡាមួយ។ ចំអិនវាដែលអ្នកត្រូវយក tablespoon នៃ gelatin និងការរំលាយវានៅក្នុងទឹកនេះបើយោងតាមទិសកញ្ចប់។

នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយដែលគួរតែត្រូវបានដាក់ 400 ក្រាមនៃ rubbed ឈីសនិងដោយបន្ថែមទៅស្លាបព្រាបាយគូរង្គាលកាកាវដូចគ្នាអាចត្រូវបានបង្ក។ ឥឡូវនេះនៅទីនេះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីបន្ថែមទឹកឃ្មុំ, នៅលើមូលដ្ឋាននៃទស្សនៈរបស់ពួកគេអំពីភាពផ្អែមល្អែមនៃបង្អែម, និង, whisking blender ជ្រមុជទឹក, ចាក់នៅក្នុងពាក់កណ្តាលសរុបចំនួនទម្ងន់ទឹកដោះគោមួយពែង។ បន្ទាប់ពី curd និងទឹកដោះគោទទួលបានស្ថិរភាពទម្ងន់ឯកសណ្ឋាន, វាត្រូវបានណែនាំពនឺ gelatin និងរំពាត់ត្រូវបានបន្តរហូតដល់រដ្ឋត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

អ្វីគ្រប់យ៉ាង! ដូច្នេះគ្រាន់តែរៀបចំសូកូឡា souffle ឈីក្រុម Fulham! រូបមន្តជាមួយនិង gelatin កាកាវគឺសាមញ្ញណាស់។

souffle ឈីក្រុម Fulham មានបន្ថែម semolina

ក្នុងម្ហូបមួយត្រូវតែត្រូវបានតភ្ជាប់ទៅផោននៃឈីសមួយ, yolks ស៊ុតបីនាក់, 1/3 ពែង semolina, 60 ក្រាមនៃជាតិស្ករ tablespoon នៃម្សៅដុតនំនិង vanilla សាកល្បង។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលចាំបាច់ដើម្បីវាយជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយមួយ។ ក្នុងចានដាច់ដោយឡែកដើម្បីឱ្យស្ងួតវាយស៊ុតផ្នបីដល់ចំណុចនេះរហូតដល់ពួកគេទទួលបាននូវភាពស្ថិតស្ថេរក្រាស់។ ការរួមបញ្ចូលគ្នាដោយប្រុងប្រយ័ត្នរបស់ពួកគេជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត, Halo និយម។

ល្បាយនេះជាលទ្ធផលគួរត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងម្ហូបដុតនំមួយនិងផ្ញើវានៅក្នុង oven សម្រាប់ 40 នាទី (ចំអិននៅ 160 ដឺក្រេ) នេះ។

បន្ទាប់ពីsouffléត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, វាគួរតែទទួលបានប្តឹងបន្តិចកំពូលជាមួយផ្លែឈើ sliced និងចាក់ចាហួយរបស់ខ្លួន។ បង្អែមត្រូវបានបញ្ជូនទៅទូទឹកកកដើម្បីបំពេញ solidification នៃផ្ទៃរបស់ខ្លួន។

តាមការសុំពីចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃផ្លែឈើអាចត្រូវបាន chopped បន្ថែមទៅកាន់ sufleynuyu ទម្ងន់មុនពេលដុតវា។ រៀបចំសម្រាប់រូបមន្ត souffle curd នេះ - របបអាហារ, វាមានកាឡូរីតិចតួចណាស់។