តើមានអ្វីអាចជំនួសក្រែមនៅក្នុងរូបមន្តនេះ

ក្រែម - ជាផ្នែកខាងលើនៃទឹកដោះគោដែលទទួលបានដោយការដោះស្រាយឬការបំបែក។ ផលិតផលនេះគឺអាចប្រើបានជាមួយនឹងមាតិកាជាតិខ្លាញ់ផ្សេងគ្នា, ប៉ុន្តែវាគឺតែងតែរាវ។ ដង់ស៊ីតេនៃក្រែមនេះផ្តល់នូវការវាយដំទោះជាយ៉ាងណា, បានប្រើនៅក្នុងរូបមន្តជាច្រើននិងមិនបានឆ្លងកាត់កំពូលមានឧបករណ៍លាយឡើយ។ ប៉ុន្តែអ្វីដែលប្រសិនបើអ្នកត្រូវបានចូលរួមរួចទៅហើយនៅក្នុងដំណើរការចម្អិនអាហារ, ហើយភ្លាមនោះសង្កេតឃើញថាគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងផ្ទះគឺមិនមែន? ក្រែមនេះអាចត្រូវបានជំនួសនៅក្នុងរូបមន្តផ្សេងគ្នា?

ដែលជាកន្លែងដែលការប្រើក្រែមនេះ?

ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ពួកគេត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការរៀបចំនៃប្រភេទផ្សេងគ្នានៃបង្អែមនេះ។ នំកុម្មង់នំ, វិល, mousse នំនឹងការប្រើប្រាស់ផលិតផលទទួលបានទន់ភ្លន់ពិសេស។ ក្នុងករណីនេះអ្នកត្រូវវាយក្រែមនេះ។ ពួកគេត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំចានឆ្ងាញ់ជាពិសេសជាញឹកញាប់ - ទឹកជ្រលក់។ ទឹកជ្រលក់ត្រូវបានបន្ថែមទៅ salads, ត្រីនិង ចានសាច់។ បន្ថែមក្រែមធ្ងន់និងស៊ុបមួយចំនួន។ ប៉ុន្តែអ្វីដែលអាចជំនួសពួកគេ?

ការដាក់ក្រែមនេះនៅក្នុងការរៀបចំចានជា savory នេះ

ជំនួសឱ្យការក្រែមអ្នកអាចយកទឹកដោះគោធម្មតា! រៀបចំទឹកជ្រលក់នេះប៉ុន្តែផ្ទះមិនមានផលិតផលដែលត្រឹមត្រូវ? ទឹកជ្រលក់អស្ចារ្យ "Bechamel" អ្នកអាចចំអិនដោយការប្រើទឹកដោះនៃមាតិកាជាតិខ្លាញ់ណាមួយ។ រលាយ 50 ក្រាម នៃ butter លាយជាមួយនឹង 50 ក្រាមនៃម្សៅនិង fry ស្រាល។ បន្ទាប់មកដោយប្រុងប្រយ័ត្នចាក់ទឹកដោះគោចូលទៅក្នុងល្បាយនេះក្នុងចំនួនមួយលីត្រមួយ។ simmer ទឹកជ្រលក់សម្រាប់ប្រាំនាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទៅវាអំបិល, nutmeg, ម្រេចខ្មៅនិងស្ករតិច។ នាំយកល្បាយទៅច្រាលនិងបន្ថែម 50 ក្រាមមួយទៀតនៃការ butter ។ ទឹកជ្រលក់ "Bechamel" ល្អបំផុតសម្រាប់សាច់និងបន្លែចាន។

តើមានអ្វីអាចជំនួសក្រែមនៅក្នុងទឹកជ្រលក់នេះ, ប្រសិនបើមិននៅផ្ទះនិងទឹកដោះគោ? សមឥតខ្ចោះសម្រាប់តួនាទីរបស់ទឹកដោះគោយ៉ាអួដោយមិនធ្វើអោយស្បែក, fermented ទឹកដោះគោដុតនំ, ទឹកដោះគោជូរឬ Cream sour ។ នៅពេលដែលការរៀបចំ pasta បួសអ្នកអាចជំនួស Cream នៃផ្លែបឺរនេះ។ ផ្លែឈើនេះគឺ សម្បូរទៅដោយជាតិខ្លាញ់។

ការដាក់ក្រែមក្នុងការរៀបចំបង្អែមនេះ

អ្នកត្រូវបានរៀបចំនំឆ្ងាញ់ស្ទើរតែនិងស្រាប់តែនឹកឃើញថានៅទីនោះគឺជាក្រែមនៅក្នុងផ្ទះនោះទេ? រត់ទៅហាងនេះមិនតែងតែចង់ឱ្យមានតម្លៃថ្លៃជាងផលិតផលទឹកដោះគោក្រែមធម្មតា។ ក្រែមតម្លៃឡើងចុះនៅជុំវិញដែលមាន 60 រូបក្នុងមួយពាក់កណ្តាលលីត្រគឺមិនអាចប្រើបានទាំងអស់។ ជាងដែលអ្នកអាចជំនួសពួកគេដោយមិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិនៃក្រែមផ្អែម? មានជម្រើសជាច្រើន។

1. ពែងទឹកដោះគោ condensed ពាក់កណ្តាល, លាយជាមួយនឹងស្លាបព្រាកាហ្វេទឹកនៃ lemon និងវាយជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយមួយ។ ក្រែមនេះគឺជាការជំនួសដែលល្អឥតខ្ចោះការស្លៀកពាក់ creamy ។
2. 200 ក្រាមម្សៅស្ករផោនប៊ឺជាមួយកញ្ចក់។ បន្ថែមល្បាយនៃ 200 ក្រាមនៃ Cream sour ជាតិខ្លាញ់មួយ។ វាយជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយក្រែមមួយនិងការតុបតែងបង្អែមរបស់អ្នកដោយសុវត្ថិភាព។
3. ចេកមួយ, ស៊ុតស, ស្ករនិង vanilla វាយជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយមួយ។ អ្នកនឹងជាការជំនួសល្អប្រសើរសម្រាប់ ក្រែមប៊ឺ។
4. Cream sour មួយជាធម្មតាអាចជំនួសប្រសិនបើវាបង្ហូរយ៉ាងហ្មត់ចត់មារៈបង់រុំបានបត់ក្នុងស្រទាប់ជាច្រើន, បន្ទាប់មកបានយកឈ្នះដោយការប្រើឧបករណ៍លាយឬ blender ។
5. អ្នកមិនដឹងថាអ្វីដែលអ្នកអាចជំនួសក្នុងរូបមន្តនេះក្រែម? ប្រើទឹកដោះគោដូង។ ផលិតផលនេះគឺសម្បូរទៅដោយជាតិខ្លាញ់និងកាឡូរីខ្ពស់ណាស់។ វានឹងផ្ដល់ឱ្យអ្នកនូវម្ហូបនេះមានរសជាតិ creamy ឆ្ងាញ់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំក្រែមផ្ទាល់របស់ពួកគេនៅឯផ្ទះ?

អ្នកមិនចូលចិត្តជម្រើសណាមួយរបស់? បន្ទាប់មកព្យាយាមដើម្បីចំអិនផលិតផលនៅតាមផ្ទះដោយផ្ទាល់ដៃរបស់ពួកគេ, លទ្ធផលនឹងសូមអ្នក។ ក្រែម, រូបមន្តដែលអ្នកនឹងរកឃើញនៅខាងក្រោមគឺជាដេញថ្លៃខ្លាំងណាស់ហ៊ាន, និងសមរម្យសម្រាប់ម្ហូបណាមួយ!

រៀបចំ Cream ដែលមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់, បន្ទាប់មកអ្នក dilute ដែលពួកគេជាមួយទឹកដោះគោ, បើចាំបាច់។ ចូរយក butter និងទឹកដោះគោក្នុងសមាមាត្រស្មើគ្នា។ ប្រេងកាត់ការេឬសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ។ ដាក់គ្រឿងផ្សំនៅក្នុង saucepan មួយ។ ជាងកំដៅទាបរលាយ butter នោះប៉ុន្តែត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីបញ្ចូលក្នុងករណីណាមួយមិនឆ្អិន។ នៅពេលដែលប្រេងត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុងនៅក្នុងទឹកដោះគោនោះយកម៉ាស៊ីនក្រឡុកនិងវាយល្បាយនេះផងដែរ។ ក្រែមទាំងនេះអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំចានឆ្ងាញ់, នោះគឺស៊ុបនិងស៊ុបដំឡូង mashed, ទឹកជ្រលក់។

ប្រសិនបើអ្នកចង់រៀបចំក្រែមរំពាត់របស់ខ្លួនផ្ទាល់, ធ្វើការសម្រាប់អ្នក ជាង។ គ្របដណ្តប់ Pan ជាមួយនឹងគំរបឬល្បាយជាមួយខ្សែភាពយន្តតោងមួយហើយទុកឱ្យត្រជាក់។ នៅពេលក្រែមត្រជាក់ទាំងស្រុង (ចាំបាច់តែនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់) ដើម្បីយកពួកវានៅក្នុងទូទឹកកកមួយយប់។ ប្រេងនៅក្នុងរាវមិនចេញ។ ចូរយកក្រែម blender និង whip នៃផ្ទះរបស់អ្នក។ ពួកគេគឺជាការជំនួសសម្រាប់ផលិតផលនេះល្អពីហាងនៅក្នុងពេលនៃការរៀបចំនៃបង្អែមនិងក្រែមនេះ។ ក្រែមទាំងនេះអាចជួយឱ្យអ្នករក្សាទុកប្រាក់។

ឥឡូវអ្នកបានដឹងនូវអ្វីដែលអ្នកអាចជំនួសក្រែមនៅក្នុងរូបមន្តក្នុងការអវត្ដមានរបស់ខ្លួននៅក្នុងផ្ទះ។ សមិទ្ធិផលដែលអ្នកទទួលបានជោគជ័យធ្វើម្ហូប!