តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី pickle កិត្តិយសជាមួយនឹងខ្ទឹម

កិត្តិយសត្រូវបានគេស្គាល់សម្រាប់ប្រៃនៅក្នុងពេលយូរ។ នៅក្នុងភូមិដែលជាកន្លែងដែលវាត្រូវបានគេសម្រេចចិត្តដើម្បីរក្សាជ្រូកនៅក្នុងគ្រួសារ, បញ្ហានៃការផ្ទុករបស់វាត្រូវបានដោះស្រាយបានតែតាមរយៈអំបិលរបស់ខ្លួន - នៅក្នុងការក្លាសេជាការពិតនៅពេលនោះគឺមិនមាននៅឡើយទេ។ ជាការពិតនៅក្នុងភូមិនេះហើយឥឡូវនេះវាត្រូវបានគេធ្វើអោយប្រៃឡើងវិញបានបារ៉ែលទាំងមូល។

នេះជារបៀបដែលវាកើតឡើង។ នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃធុងលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់និង proshparennoy ចាក់ស្រទាប់នៃអំបិល coarse - មិនតិចជាងសង់ទីម៉ែត្រមួយ, បន្ទាប់មកស្រទាប់មួយនៃអំបិលប្រាំសង់ទីម៉ែត្រហើយបន្ទាប់មកស្រទាប់នៃជាតិខ្លាញ់និងដូច្នេះនៅលើរហូតទាល់ខ្លាញ់ទាំងអស់នេះមិនត្រូវនឹងដើម្បីបញ្ចប់ឬមិនបានធុងទាំងមូលនឹងត្រូវបានជាប់រវល់។ ស្រទាប់ផ្នែកខាងលើនៅតែអំបិល។ វិធីសាស្រ្តនេះធ្វើឱ្យវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីរក្សាទុកផលិតផលនៅក្នុងមួយធុងនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយការពារពីព្រះអាទិត្យសម្រាប់ខែ។ នៅពេលដូចគ្នាជាតិខ្លាញ់នេះគឺមានលក្ខណៈពិសេសដូចជាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ - វាមិនអាច overshoot សញ្ញានេះទេព្រោះវានឹងយកអំបិលគ្រាន់តែជាការជាច្រើនដូចជាការចាំបាច់។

ប៉ុន្តែវិធីនេះ, ដូចដែលពួកគេបាននិយាយថា, ប្រពៃណី, ហើយលទ្ធផលគឺជា "ស្តង់ដារ", ដែលជាទូទៅបំផុតដោយគ្មានឆ្ងាញ់ច្រើននៃរសជាតិ។ ប៉ុន្ដែវាអាច pickle មួយចំនួនធំនៃជាតិខ្លាញ់បានយ៉ាងងាយ។

ប្រសិនបើមាន, ទោះជាយ៉ាងណា, ជាតិខ្លាញ់តិចតួច, ដូចដែលវាបានកើតឡើងនៅក្នុងទីក្រុងនេះ, វាអាចចំអិនអ្វីដែលឆ្ងាញ់, កិត្តិយស, ខ្ទឹម, ឧទាហរណ៍។ ជាការប្រសើរណាស់, ឬអ្វីផ្សេងទៀត។ រូបមន្តដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថាមានមនុស្សជាច្រើន, ស្ទើរតែក្រុមគ្រួសារនីមួយមានសម្ងាត់របស់ខ្លួន។

ដូច្នេះ, របៀបដើម្បី pickle កិត្តិយស ជាមួយនឹងខ្ទឹម?

ដំបូងអ្នកត្រូវជ្រើសរើសយកបំណែកត្រឹមត្រូវ។ វានឹងហាក់បីដូចថាជាតិខ្លាញ់នេះគឺមានជាតិខ្លាញ់, ហើយគ្មានអ្វីច្រើនមិនអាចមាន។ នៅក្នុងការពិត, ជាតិខ្លាញ់នៅលើជ្រុងនៃជ្រូកនេះគឺជាបំណែកខុសគ្នាខ្លាំងណាស់, បានយកមកពីការត្រឡប់មកវិញឬនិយាយថាពោះឬទាបជាងត្រឡប់មកវិញ។ ជារៀងរាល់ទទួលបានរសជាតិរបស់ខ្លួន - នរណាម្នាក់ដូចនោះទៀតទេ។ អនុវត្តដូចគ្នាទៅនឹងស្រទាប់មួយនៃសាច់។ ប្រសិនបើមានស្រទាប់ច្រើនពេក, អំបិលនេះគឺគ្រាន់តែជាវិធីសាស្រ្តស្ងួតជាតិខ្លាញ់ប្រោះច្រើនក្រៃលែងជាមួយអំបិលគឺថានៅក្នុងជនបទ, ជនក្រីក្រ, ផលិតផលបានបញ្ចប់នឹងមានការលំបាកផងដែរ។

ប៉ុន្តែយើងស្រឡាញ់វាគឺមានជាតិខ្លាញ់ជាមួយនឹងខ្ទឹម។ រូបមន្តនេះគឺក្នុងករណីនេះមានល្បិចរបស់ខ្លួនដើម្បីជាបំណែកមិនបានធ្វើការលំបាកផងដែរដោយសារតែស្រទាប់សាច់។ អ្នកមូលដ្ឋានមិនមានអ្វីស្មុគស្មាញជាពិសេសអំពីវា។ វាគឺជាការចាំបាច់តែដើម្បីអនុវត្តតាមច្បាប់សាមញ្ញមួយចំនួន។

នេះជារបៀបដើម្បី pickle កិត្តិយសជាមួយនឹងខ្ទឹម។ ដូច្នេះយកពិព័រណ៍នេះ, ដែលកើតឡើងនៅរៀងរាល់ថ្ងៃអាទិត្យចុងក្រោយរបស់យើងខែនេះ, ភាគីទាំងជាតិខ្លាញ់ជ្រូកថ្មីបំផុត, និងកម្រាស់របស់វាគឺមិនលើសពីបួនឬប្រាំសង់ទីម៉ែត្រ។ ខ្ញុំមើល, ត្រូវប្រាកដថាដើម្បីមានស្រទាប់សាច់។ ផ្ទះកាត់ថ្នេរនៅលើបំណែកតូចមួយនៃប្រវែងនៃប្រាំពីរទៅដប់សង្ទីម៉ែត្រនិងទទឹងពីរឬបី។ ជាមួយកាំបិតមុតស្រួចមួយធ្វើឱ្យ incision មួយនៅក្នុងដុំគ្នា - ពីចំហៀង។ ប្រសិនបើមានគឺជាបំណងប្រាថ្នាមួយ - ពីភាគីទាំងពីរ។ ស្នាមរន្ធនីមួយដាក់នៅលើខ្ទឹមប្លាស្ទិច - វាផ្តល់នូវរសជាតិនិងបង្កើនរសជាតិអស្ចារ្យនេះ។

ចាប់តាំងពីខ្ញុំមកធ្វើអោយប្រៃឡើងវិញកិត្តិយសក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយ, ខ្ញុំបានយក posudinku តូចមួយចាក់អំបិលនៅលើបាត។ ឥឡូវបំណែកជាមួយខ្ទឹម "ម៉ោន" rubbed ជាមួយអំបិលនិងម្រេចនិងដុំគ្នាផ្សេងគ្នា។ បំណែកនៃក្រាស់ឡាយនិងក្នុងស្រទាប់ពីរ។ ត្រូវប្រាកដថាដើម្បីបំបែក lavrushku និង bacon peppered ។

ឥឡូវ posudinku ដាក់នៅក្នុងទូទឹកកក។ ស្ត្រីមេផ្ទះមួយចំនួនបាននិយាយថាការដាក់ bacon អំបិលដំបូងនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយ, ប៉ុន្តែខ្ញុំចូលចិត្តវាល្អប្រសើរជាងមុននៅពេលដែល posudinka បានដាក់ដោយផ្ទាល់នៅក្នុងទូទឹកកកដើម្បីកំពូល។ គ្មានរន្ធនៅបាតចានដើម្បីបង្ហូរដែលបាន brine លទ្ធផល!

ប៉ុន្មានម៉ោងក្រោយមកក្នុង saucepan ជាមួយ bacon បានចាប់ផ្តើមរីករាលដាលរសជាតិឆ្ងាញ់ខ្លាំងណាស់។ ជាតិខ្លាញ់បានចាប់ផ្តើមដើម្បីផលិតទឹក, ដែលនៅក្នុងករណីណាមួយមិនចាំបាច់ត្រូវបូម - អនុញ្ញាតឱ្យវានៅបន្ត។ វាគឺជាទឹកនិងជាតិខ្លាញ់ផ្តល់នូវភាពទន់និងសូម្បីតែទន់ភ្លន់។ ដោយវិធីនេះបន្ទាប់ពីប្រាំពីរម៉ោងខ្លាញ់រួចទៅហើយដែលអ្នកអាចបរិភោគ។ នេះជារបៀបដើម្បី pickle កិត្តិយសជាមួយនឹងខ្ទឹម, ដែលនៅក្នុងករណីណាមួយគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចទាំងស្រុងសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នៅថ្ងៃបន្ទាប់។ មានតែជាការល្អបំផុតដើម្បីដាក់វានៅក្នុង freezer បើមិនដូច្នេះទេនឹងមានជាតិខ្លាញ់ទន់ពេក។

ភ្ញៀវរបស់ខ្ញុំ, សូមព្យាយាមម្តង sprashivayuto delicacy នេះដើម្បី pickle កិត្តិយសរបៀបជាមួយនឹងខ្ទឹម? គ្មាននរណាម្នាក់ជឿថានេះគឺជាការពិតជាងាយស្រួលដូច្នេះ។

ដោយវិធីនេះ, ជាតិខ្លាញ់ដែលបានមកពីផ្នែកផ្សេងទៀតនៃសាកសពនោះ - ពីការត្រឡប់មកវិញ, ឧទាហរណ៍, ដូច្នេះអ្នកអាច pickle ។ ប៉ុន្តែរសជាតិនឹងមិនត្រូវបានល្អដូច្នេះ។