តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី pickle ត្រី salmon នៅក្នុងផ្ទះផ្កាឈូក: ដំបូន្មានជាក់ស្តែងមួយចំនួន

មានអាហារជាច្រើនដែលអាចត្រូវបានរៀបចំនៅឯផ្ទះមាន។

ក្នុងចំណោមអាហារទាំងនេះរួមមានត្រីសាម៉ុងនិងអំបិល។ ស្ត្រីមេផ្ទះទាំងអស់គឺដឹងយ៉ាងច្បាស់ពីរបៀបដែលមានតម្លៃថ្លៃវាជាប្រភេទត្រីក្រហមនៅលើ shelves នៃហាងមួយនេះ។ ហើយជាញឹកញាប់តម្លៃខ្ពស់មិនធានាគុណភាពល្អ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ដោយសារតែតម្លៃត្រីនេះបានទិញយឺតពេកឡើងហើយបន្ទាប់មកដោយសារតែការផ្ទុករយៈពេលវែង (ហើយជាញឹកញាប់ខុស) ដែលបានបាត់បង់រសជាតិអស្ចារ្យរបស់ខ្លួននិងពេលខ្លះបានក្លាយទៅជាមូលហេតុនៃការបរិភោគជំងឺនិងការពុលមួយ។

អំបិលជាត្រីនៅផ្ទះគឺជាការងាយស្រួល។ ប្រហែលជាមានតែ hostess ថ្មីថ្មោងដែលគ្មានបទពិសោធអាចសួរសំណួរមួយ: "តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី pickle ត្រី salmon ផ្កាឈូកនៅឯផ្ទះ?" ។

ដើម្បីការ salting លើរូបមន្តបុរាណ (តម្រូវឱ្យត្រីមួយចំនួនតូចនិងគ្រឿងទេស - អាស្រ័យលើរសជាតិ, ពេលវេលានិងការចង់បាន) គឺល្អបំផុត, វាគឺមានតំលៃពិចារណាគំនួសមួយចំនួន។

ឧទាហរណ៍នៅក្នុងដំណាក់កាលដំបូងនៃការរៀបចំ - ការកាប់ត្រី - វាជាការសំខាន់ដើម្បីលាងជមែះយ៉ាងល្អហើយយ៉ាងហ្មត់ចត់សម្អាតគ្រោងឆ្អឹងនៃការធ្វើមាត្រដ្ឋាននិង fins នេះ។ ការនេះត្រូវតែត្រូវបានយកខ្លាំងណាស់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដល់សមាជិកគ្រួសារនិងភ្ញៀវរបស់អ្នកមិនមានការ scrape ឬជាបន្តបន្ទាប់ស្ដោះទឹកមាត់ដាក់ចេញនៅសល់បន្ទាប់ពីការព្យាបាលអាក្រក់នៃការ flakes នេះ។ ប្រសិនបើអ្នកបានទិញត្រីទាំងមូល: ជាមួយនឹងក្បាលកន្ទុយនិង viscera, គួរកម្ចាត់វា។

បន្ទាប់មកវាជាការសំខាន់ដើម្បីយកទៅក្នុងគណនីកម្រាស់នៃបំណែកនៃត្រីនេះ។ វាគឺជាការល្អបំផុតដើម្បីកាត់បន្ថយពាក់កណ្តាលខ្មោចក្នុងការទៅជាពីរផ្នែក lengthwise ។ មួយចំនួនត្រូវបានណែនាំផងដែរដើម្បីបំបែកឆ្អឹងធំ - ជាឆ្អឹងខ្នងនៃត្រីនិង (ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន) - ឆ្អឹងឆ្អឹងជំនីរ។ នេះនឹងធានាបានប្រសើរជាងមុននិងលឿនជាងមុន prosolku ។ ប្រហែលជាដោយសារតែវាគឺជា។ ទោះបីជាវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីកំណត់ការទាញយករ៉ែនៃ Ridge និងខាងឆ្វេងឆ្អឹងឆ្អឹងជំនីរតែម្នាក់ឯង, ដែលជាការលំបាករបស់ពួកគេដើម្បីស្រង់ចេញពីត្រីស្រស់និងពិតជាធម្មតា - ពីអំបិលត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដែលផលិតដោយ។

ដំណាក់កាលបន្ទាប់នៃកូនសោពេលជ្រើស, របៀបដើម្បី pickle ត្រី salmon ផ្កាឈូក នៅឯផ្ទះ។ នៅទីនេះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីកំណត់ឱ្យបានច្បាស់នូវអ្វីដែលជាប្រភេទនៃគ្រឿងទេសដែលអ្នកប្រើ។

ការពិតដែលថាជាច្រើននៃត្រី salmon ផ្កាឈូកត្រូវបានធ្វើអោយប្រៃឡើងវិញបាន, គ្រាន់តែត្រដុស pulp ជាមួយអំបិល។ ទោះជាយ៉ាងណា, ទាំងអស់ដែលបានព្យាយាមវិធីជាច្រើននៃការចម្អិនអាហារ, ដឹងច្បាស់អំពីរបៀបហ៊ាន pickle ផ្កាឈូក។ វានឹងត្រូវការប្រើស្ករ, ស្លឹក Bay និងម្រេចខ្មៅ។ ជាតិស្ករត្រូវការអំពីចំនួនពីរដងតិចជាងអំបិល។ ការម្រេចនិងច្រកដាក់ស្លឹកត្រូវបានដាក់ខ្មៅក្នុងបរិមាណអប្បបរមា - គ្រាន់តែដើម្បីផ្តល់នូវរសជាតិត្រី piquancy និង poignancy ។ បន្ទាប់មកត្រូវបានដាក់ត្រីសាល់ម៉ុផ្កាឈូកនៅក្នុងចានមួយ (ឬរុំនៅក្នុង ក្រដាស parchment) ហើយបានចាកចេញសម្រាប់មួយថ្ងៃឬពីរនៅក្នុងទូរទឹកកកហើយអ្នកអាចចាកចេញពី prosalivatsya នៅសីតុណ្ហភាពធម្មតា។

មានកលល្បិចមួយផ្សេងទៀតក្នុងការដោះស្រាយជាមួយនឹងសំណួររបៀបនៃការ pickle ត្រី salmon ផ្កាឈូកនៅតាមផ្ទះគឺ។ នៅពេលដែលត្រីនេះត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងគ្រឿងទេស, មនុស្សមួយចំនួនចូលចិត្តដើម្បីដាក់នៅលើកំពូលនៃទំងន់របស់នាង។ ទោះជាយ៉ាងណា, ត្រីសាម៉ុងស្ងួតពេកនៅក្នុងគោលបំណងដើម្បី squeeze ទឹកចេញពីវា។ ដូច្នេះវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីរង់ចាំនៅឡើយទេថ្ងៃមួយផ្សេងទៀតដើម្បីនេសាទត្រីជាច្រើនដូចជា prosolilas អាចធ្វើទៅបាន។ បន្ទាប់មកទទួលបានត្រី salmon ទន់និង juicy ជាងនៅក្នុងករណីនៃការបង្កើនល្បឿននៃដំណើរការ Salk ការប្រើកាសែតមួយបានផលិតនំកែកឃឺអំបិលជំនួសឱ្យត្រី appetizing និងឆ្ងាញ់។

វាមានមួយទៀតមិនមែនជារឿងធម្មតាពេកនៃវិធីរបៀប ដើម្បី pickle ត្រី salmon ផ្កាឈូកនៅឯផ្ទះ។ វា - ការ salting វានៅក្នុង brine ។

នៅក្នុងគោលបំណងដើម្បីសម្រេចពីរបៀប pickle ត្រី salmon ផ្កាឈូកនៅក្នុង brine, វាគឺជាការចាំបាច់តែមួយគត់ដើម្បីគិតអំពីសមាសភាពនៃគ្រឿងទេសនិងការពិតណាស់, បច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារខាងលើ។ ក្នុងការបន្ថែមទៅចំណុចសំខាន់នៅពេលដែលដើម្បីរៀបចំដែលបាន brine លាយអំបិលស្ករ, ទឹកនិង vinegar, វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាត្រីនេះនៅក្នុង brine បានរៀបចំការគាបសង្កត់កាន់តែប្រសើរនិងចាកចេញពីកាសែតជាច្រើនម៉ោង។ នៅចុងបញ្ចប់នៃត្រីនេះគួរតែជាពេលវេលាដែលមិនមែនគ្រាន់តែចូលទៅក្នុងទូទឹកកកដាក់នោះទេប៉ុន្តែមុន oiled ។ ជាលទ្ធផលត្រីគឺជា juicy បន្ថែមទៀត។

ក្នុងករណីណាមួយដែលអ្នកសម្រេចចិត្តថាអ្វីដែលជាប្រភេទនៃត្រីចូលចិត្តគ្រួសាររបស់អ្នក: ស្ងួតខ្លាំងឬទន់កាន់តែច្រើននិង juicy ។ ដោយអាស្រ័យលើនេះហើយវាគួរតែជ្រើសរើសយកការ pickling បានបង្កាន់ដៃសម្រាប់។