វាគឺជាអ្វីនិងរបៀបចំអិនទំពាំងទំពាំងស្ងួត?

Asparagus - បន្លែនិទាឃរដូវមួយដែលជាការល្អសម្រាប់សុខភាពរបស់អ្នកដោយសារតែវាមានច្រើននៃការ carotene និងវីតាមីន B ក្នុងករណីនេះ កាឡូរីទំពាំង គឺតូចណាស់ - តែ 25 កាឡូរីក្នុង 100 ក្រាម, ដូច្នេះវាគឺគ្រាន់តែជាផលិតផលដែលមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់អ្នកដែលតាម តួលេខរបស់នាង។ ទោះជាយ៉ាងណា, ទំពាំងនេះគួរតែត្រូវបានបំរើការជាមួយទឹកជ្រលក់មួយ, ហើយនៅក្នុងគោលបំណងដើម្បីដោយសារគាត់ ម្ហូបនៃទំពាំងមួយដែល មិនបានក្លាយជាខ្ពស់កាឡូរី, វាជាការប្រសើរក្នុងការផ្តល់នូវចំណូលចិត្តទៅទឹកជ្រលក់ជាមួយប្រេងអូលីវនេះ។

Asparagus អាចត្រូវបានចៀន, ឆ្អិន, ដុតនំ, និងបន្ថែមទៅស៊ុបឬសូម្បីតែនៅក្នុងនំ។

វិធីល្អបំផុតដើម្បីចំអិនទំពាំងត្រូវបានចាត់ទុកដូចជានៅពេលដែលវាគឺនៅក្នុងទីតាំងតង់េឡើងេមួយ (ដូច្នេះដើមគឺនៅក្នុងទឹកនិងកំពូល - ទេហើយពួកគេកំពុងចំហុយជាជាងឆ្អិន) ។ បន្ទាប់ពីការចម្អិនអាហារ, ទំពាំងអាចទៅខុសយ៉ាងងាយស្រួលដូច្នេះវាជាការល្អបំផុតដើម្បីភ្ជាប់វាទៅខ្សែស្រឡាយនេះ។ ដំណើរការនៃការរៀបចំជាទំពាំងប្រាំងគឺខុសគ្នាបន្តិចដូច្នេះវាជាការសំខាន់ដើម្បីដឹងពីរបៀបដើម្បីចំអិនទំពាំងស្ងួត។

កញ្ចក់នេះអាចត្រូវបានដាក់ប្រមាណជា 180 ក្រាម asparagus, ចំនួនទឹកប្រាក់នេះនឹងមានតែ 0,2 ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនទំពាំងស្ងួត?

salad asparagus ស្ងួតដើម

ចំពោះការរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការ:

•ប្រមាណ 600 ក្រាមនៃទំពាំង

• 4 ប៉េងប៉ោះ

• chives 2 ធ្នឹម

• 2 ស៊ុត (រឹងឆ្អិន)

ការ mayonnaise • 4 ស្លាបព្រាបាយ

• 200 ក្រាមនៃ yoghurt

• 100 ក្រាមនៃ Cream

• 3 ទឹកខ្មេះស្លាបព្រាបាយ (ស្រា)

• 1 lemon (ទឹក)

• 2 ស្លាបព្រាតារាងនៃ mustard (មិនហឺរពេក)

•ស្រាស៊ុត 20 មីលីលីត្រ

•សាឡាត់

•ស្ករ

•អំបិល

•ម្រេច

•ជីវ៉ាន់ស៊ុយ

រៀបចំ:

1. តម្រូវទំពាំងស្ងួតទៅមុនកាត់ចូលទៅក្នុង slices ស្តើងនិង soaked សម្រាប់ពីរទៅបីម៉ោង។

2. ជាមួយសំបកប៉េងប៉ោះយកគ្រាប់ពូជនិង chop ការផាកពិន័យ។

3. ដូចគ្នានេះផងដែរ chopped ការផាកពិន័យនិង chives ។

4. ទាំងអស់នៃគ្រឿងផ្សំខាងលើនៅក្នុងចានមួយនិងបានរីករាលដាលទន់ភ្លន់រំខាន។

5. បន្ទាប់បានកាត់បន្ថយពាក់កណ្តាលក្នុងការស៊ុត។ Yolks បានបង្ខំតាមរយៈ Sieve បានមួយនិងបានរីករាលដាលនៅក្នុងចានមួយនិងប្រូតេអ៊ីនមួយការពិន័យ chop ។

6. នៅក្នុងចានមួយបន្ថែម mayonnaise នេះជាមួយ yolk ស៊ុត, ក្រែម, ទឹកដោះគោយ៉ាអួ, ទឹកខ្មេះ, ទឹក lemon, liqueur ស៊ុត, mustard និងលាយទាំងអស់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីភាពស្ថិតស្ថេរភាពរលូន។ នៅចុងបញ្ចប់ការបន្ថែមអំបិលម្រេចនិង pinch នៃស្ករមួយ។

7. Salad ការរីករាលដាលនៅលើស្លឹកសាឡាត់, បន្ទាប់មកចាក់ទឹកជ្រលក់ដែលបានមកពី yolk ស៊ុត។

8. នៅលើកំពូលនៃទឹកជ្រលក់និង sprinkle ជាមួយស៊ុតសនិងស្ងៀមវ៉ាន់ស៊ុយ។

ទំពាំងស្ងួតសមឥតខ្ចោះចូលទៅក្នុង salad ណាមួយឡើយ។ និងដើម្បីជួយអ្នកក្នុងការរក្សារបបអាហារមួយ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនទំពាំងស្ងួតក្នុង salad មួយ?

salad នៃ asparagus ដុត

ចំពោះម្ហូបនេះអ្នកនឹងត្រូវការ:

• 200 ក្រាមនៃទំពាំង

•ស៊ុតមួយ

• 20 ក្រាមនៃម្សៅ

•គូប bouillon មួយ

• 50 ក្រាមនៃគ្រាប់ល្ង

•ប្តីប្រពន្ធមួយ cloves នៃខ្ទឹមស

•ទឹកស៊ីអ៊ីវ

រៀបចំ:

1. ដាក់ទំពាំងនៅក្នុង Pan និងចាក់ទឹកក្តៅ។ ទុកឱ្យនៅក្រោមការគ្របដណ្តប់ប្រហែល 30 នាទីដូច្នេះវាកើនឡើង។

2. recline នៅក្នុង colander មួយទំពាំង។

3. យើងបានកាត់បន្ថយវាទៅក្នុងបំណែកតូចសើមនៅលាយ (ស៊ុតនិងទំពាំងបាយជូរម្សៅគូប, រំលាយទាំងស្រុងនៅក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃទឹកត្រជាក់) ។

4. បន្ទាប់មកបំណែកនៃទំពាំងចៀនទាំងនេះ។

5. ចៀនទំពាំងការរីករាលដាលនៅក្នុងចានមួយ sprinkle កំទេចខ្ទឹមនិងល្ងគ្រាប់ពូជ (មុនចៀននៅក្នុង Pan frying មួយ) ។

6. បន្ទាប់មកចាក់ salad របស់យើង ទឹកស៊ីអ៊ីវ (ប្រហែល 2-3 ស្លាបព្រាបាយ), បន្ថែម pinch នៃ coriander ដីនិងកូរឱ្យអ្វីគ្រប់យ៉ាងខ្លាំងណាស់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសណ្តែកទំពាំង?

សណ្តែកលីងទំពាំង

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបដែលអ្នកនឹងត្រូវការនេះ:

• 100 ក្រាមនៃការសណ្តែកស្ងួត Asparagus

ល្បិច• 1 គំនិត

ធាតុក្រាហ្វិក• 1 ការ៉ុត

•ប្តីប្រពន្ធមួយ cloves នៃខ្ទឹមស

•ប្រេងបន្លែ (ប្រមាណ 50 ក្រាម)

•ស - បៃតង

•ម្រេចដី

•ទឹកស៊ីអ៊ីវមួយ tablespoon

រៀបចំ:

1. ស្ងួតសណ្តែក asparagus soaked នៅក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេលប្រហែលបួនម៉ោង។

2. នៅពេលដែលអ្នកឃើញថាទំពាំងបានក្លាយជាសកាន់តែច្រើននិងកម្រិតសំឡេងរបស់វាបានកើនឡើងនៅក្នុងតង់កន្លែងណាមួយ - នេះមានន័យថាវាអាចត្រូវបានយកចេញ។

3. ឥឡូវលាងទំពាំងយ៉ាងហ្មត់ចត់និងបានកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចមួយ។

4. កាត់បន្ថយ onions និង carrots ។ អ្នកអាចបន្ថែមសណ្តែកបៃតង។ ទាំងអស់នេះនៅក្នុងឆា Pan សម្រាប់ប្រាំនាទី។

5. ដើម្បីដុតបន្ថែម asparagus, អំបិល, ធ្វើឱ្យភ្លើងតូចមួយនិង simmer, គ្របដណ្តប់មួយផ្សេងទៀតសម្រាប់រយៈពេលប្រាំនាទីរបស់យើង។

6. បន្ទាប់មកបន្ថែមម្រេច, ខ្ទឹម, cilantro, ទឹកស៊ីអ៊ីវ។

7. ទាំងអស់ gently កូរឱ្យនិងការគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបទៅម្ហូបនោះមួយដែលបានស្រូបយករសជាតិទាំងអស់នៃគ្រឿងក្រអូប។

8. ឥឡូវនេះអ្នកអាចបិទចង្ក្រាននេះ។

9. ម្ហូបនេះគឺត្រូវបានបម្រើល្អបំផុតជាមួយនឹងអង្ករនិងអាចត្រូវបានជាឯករាជ្យមួយ។

ដោយដឹងពីរបៀបចំអិន asparagus, ស្ងួតធម្មតានិងសណ្តែក, អ្នកនឹងភ្ញាក់ផ្អើលអ្នករាល់គ្នានឹងចានថ្មី។