តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី fry ដំឡូងទាំងអស់បានដឹង។

បន្ទះសៀគ្វី ដូចជាអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ សូម្បីតែពួកអ្នកដែលត្រូវ "អង្គុយ" នៅលើរបបអាហារមួយ, ម្ហូបឆ្ងាញ់នេះទប់ទល់នឹងមិនអាច។ ប៉ុន្តែមនុស្សគ្រប់គ្នាបានដឹងពីរបៀបអាំងដំឡូងឱ្យបានត្រឹមត្រូវ?

វិធីដែលស្រួលបំផុតនិងត្រឹមត្រូវបំផុតនៃការរៀបចំការដំឡូងចៀនគឺជាមូលដ្ឋានសម្រាប់មនុស្សជាច្រើន, ការប្រែប្រួលជាច្រើននៅលើស្បែកនេះ។

មុនពេលដំឡូងអាំងនេះ - មិនថានៅក្នុងវិធីបុរាណឬជាមួយនឹងការបន្ថែមនានា (ផ្សិត, ស៊ុត, Ham), នៅលើប្រភេទនៃជាតិខ្លាញ់ណាមួយ - អ្នកត្រូវការជ្រើសដោយប្រុងប្រយ័ត្នឫស (មើមត្រូវតែមានសុខភាពល្អ, ជាមួយ rot ទេ), លាងសមាតស្អាតនិងស្ងួត។ ដំណាក់កាលដំបូងនេះគឺជាការផ្លាស់ប្តូរនិងត្រូវបានទាមទារសម្រាប់វិធីសាស្រ្តនៃការចម្អិនដំឡូងចៀនណាមួយ។

ជាតិខ្លាញ់មួយចំនួនដើម្បីនៅចំអិនវា? វាជាបញ្ហានៃរសជាតិមួយ, ប៉ុន្តែអ្នកត្រូវដឹងថា ប៊ឺ ដំឡូងដុតនៅលើការ margarine យ៉ាងរហ័ស - មិនខ្លាំងណាស់ហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អនៅក្នុង lard (រលាយឬសាច់ជ្រូកបីជាន់) - វាជាការពិតមួយផ្សេងទៀតដើម្បីបើកម្ហូបនេះ។ មេចុងភៅដែលមានបទពិសោធចូលចិត្ត ប្រេងចម្អិនអាហារ ឬប៊ឺរលាយ។

ដំឡូងអំបិលត្រូវការតែនៅពេលដែលគាត់មានពាក់កណ្តាលទន់។ បើអំបិលមុនពេលដែលអ្នកបានទទួលបានើននៃការដំឡូងមិនមែន ដំឡូងបំពង។

វិធីសាស្រ្តជាលើកដំបូង។ ដំឡូងចំណិត toasted

ក្នុងមួយបម្រើ, យើងត្រូវការដើម្បីយក 2-3 ដំឡូងទំហំមធ្យម 50 ក្រាមនៃប្រេងបន្លែ។ ខ្ទះឆាធំមួយដាក់នៅលើភ្លើងនោះក្តៅល្អឡើងនិងការចាក់ប្រេង។ ដំឡូងបានកាត់ចូលទៅក្នុង crosswise រង្វង់ស្តើង។ ដើម្បីឆារង្វង់គ្នាទន់ភ្លន់ដាក់វានៅលើបាតរបស់ Pan និងបើកការជាង, បានឆាប់តាមដែលមួយចំហៀងត្រូវបាន browned ចំណិត។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចបន្ថែមអំបិល។ បើសិនជារង្វង់ដែលបានធ្វើស្តើង (1-2 មម), បន្ទាប់មកការព្យាបាលកំដៅនេះគឺជាការគ្រប់គ្រាន់។ ប្រសិនបើពួកគេបានទទួលជាច្រើនក្រាស់បន្ទាប់ពី frying, កាត់បន្ថយកំដៅនិងបិទ Pan ដែលមានរយៈពេល 5 នាទី។

ប៊ឺ, បានបន្ថែមទៅម្ហូបបានរៀបចំរួចទៅហើយ, ផ្តល់ឱ្យវានូវរសជាតិពិសេស។ បម្រើជាមួយបន្លែស្រស់និងឱសថ។

វិធីសាស្ត្រទីពីរ។ ដំឡូងចៀនជាមួយ onions

អំពូល peel និងមួយវិចិត្រ chop ។ Fry នៅក្នុងប្រេងចំនួន 50 ក្រាមរហូតដល់ Golden ត្នោតបន្លែ។ sliced ដំឡូងដាក់នៅក្នុង Pan ដែលមាន butter និង onions ចៀនមួយដែល thinly និងការចំអិនរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចជំរុញទឹកចិត្តគ្រប់ពេលវេលា។

អ្នកអាចចំអិនម្ហូបដូចគ្នានោះ, ហើយដូច្នេះ: មុនពេលដែលដំឡូងអាំងដែលជាប្រេងត្រជាក់បន្តិចជាមួយនឹងគំនិតនិងសំពាធ។ ដោយប្រេងគំនិតទទួលចំអិនដំឡូងនោះទេ។ បំរើក្តៅជាមួយ chopped dill និង chives, ជាមួយ salad នៃបន្លែស្រស់មួយ។

វិធីទីបី។ ដំឡូងជាមួយ bacon

Crackle ធ្វើកិត្តិយស - ខាញ់បានរៀបចំជាពិសេស។ វាអាចត្រូវបានអំបិលជក់បារី, ខ្ទឹម, ម្រេចក្រហម dill - ឆ្ងាញ់ទាំងអស់។ ដំឡូងឆាអាចមានណាមួយ។ Bacon បានកាត់ទៅជាបំណែកតូចមួយដាក់នៅលើក្នុង Pan frying មួយក្តៅនិង fry យ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ប្រសិនបើអ្នកមិនស្រឡាញ់ខ្លួនឯង Crackle, ពួកគេអាចត្រូវបានទាញចេញពីកំដៅទន់ភ្លន់ជាមួយប្រេង។ នៅក្នុងវាយើង fry ដំឡូងនោះទេ។ យើងបម្រើក្តៅតែមួយគត់ជាមួយនឹងឱសថស្រស់។

វិធីទីបួន។ ដំឡូងបារាំង

ម្ហូបនេះមានច្រើននៃក្រុមអ្នកគាំទ្រនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាននិងអាហារដែលមានល្បឿនលឿនត្រូវបានរៀបចំនៅលើឧបករណ៍ពិសេស។ ប៉ុន្តែរបៀបដើម្បី fry ដំឡូង "ដំឡូងបំពង" នៅផ្ទះ?

ដើម្បីរៀបចំដងពីរយើងត្រូវការដំឡូង 4 និងយ៉ាងហោចណាស់កញ្ចក់នៃប្រេងបន្លែនិង 250 ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់ចៀនឬបំពង។ នៅក្នុង Pan ជាមួយនឹងការបាតក្រាស់និងជញ្ជាំងនៃជាតិខ្លាញ់ដែលត្រូវបាន heated ទៅរំពុះ។ មើមកាត់បារ (កំរាស់មិនលើសសង់ទីម៉ែត្រមួយ) ។ ផ្នែកតូចលុបទាំងនេះសម្រាប់ប៉មនៅក្នុងនាទី Pan 8-10 នេះ។ Sieve បានឬ colander កំណត់ខ្នាតតូចនៅក្នុងចាននោះត្រួសត្រាបានកន្សែងក្រដាសឬកន្សែង។ skimmer ដាក់នៅក្នុង Sieve បានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីដំឡូងត្រាំចូលទៅក្នុងការណាត់ខាញ់ជាមួយនេះ។ រដូវកាលជាមួយអំបិល។ បានបំរើក្តៅជាមួយទឹកជ្រលក់ឬទឹកប៉េងប៉ោះនានា។

ជម្រើសនៃវិធីសាស្រ្ត - របៀបដើម្បី fry ដំឡូងសម្រាប់អ្នក។ ច្រើនអាស្រ័យលើថាតើអ្នកត្រូវបានគេដាក់ពាក្យសុំវាជាម្ហូបមួយដាច់ដោយឡែកឬវាជា ម្ហូបចំហៀងទៅសាច់ ត្រី។