តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យភីហ្សាសម្រាប់គ្រួសារនិងសម្រាប់ភ្ញៀវ

មនុស្សមួយចំនួននៅតែមកឡើងជាមួយនឹងភីហ្សាមួយ? ដើម្បីឆ្លើយសំណួរនេះយើងត្រូវតែកំណត់ដែលអាចត្រូវបានចាត់ទុកថាជាភីហ្សាមួយ។ បើសិនជានំស្តើងនៃ dough ជាមួយនឹងការបំពេញជាច្រើនពីកំពូល - ភីហ្សាដែលបានបង្ហាញខ្លួននៅក្នុងប្រទេសអេហ្ស៊ីបបុរាណវាត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងប្រទេសក្រិកសម័យបុរាណនិងពែរ្ស។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកគឺជាអ្នកបានដោយគ្មានទឹកប៉េងប៉ោះត្រូវបានភីហ្សាមិនបានចាត់ទុក - នៅក្នុងសំណុំបែបបទនេះវាមានប្រភពដើមច្រើននៅពេលក្រោយ - នៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលី, នៅក្នុងសតវត្សទី 17 ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យភីហ្សាអ៊ីតាលីចាស់?

Knead dough យឺតពី 300 ក្រាមម្សៅ 2 tablespoons នៃប្រេងអូលីវ, ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលមួយពែងនៃទឹកនៃទឹកនិង 20 ក្រាមនៃផ្សិត, រមៀលស្តើងនំជុំដាក់ប៉េងប៉ោះ, ឈីសសទន់, drizzle ជាមួយប្រេងអូលីវ, ដាក់នៅលើមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងនៅក្នុង oven ក្តៅមួយ ។

ម្ហូបនេះបានក្លាយជាការពេញនិយមដូច្នេះឆាប់បានបង្ហាញខ្លួន "pizzaiolo" ដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈនិងការបើកភីហ្សាជាលើកដំបូង។ ឥឡូវនេះបានក្លាយទៅជាប្រភេទភីហ្សាមួយនៃ "អាហារលឿន" ជាមួយនឹងប្រភេទនៃ toppings និងគ្រឿងផ្សំមួយ។

ពីអ្វីដែលការធ្វើតេស្តបានធ្វើភីហ្សា?

ឥឡូវនេះអ្នកអាចរកឃើញស្ទើរតែ dough ណាមួយនៅក្នុងភីហ្សា: និង flaky និងសូដានិងផ្សិត oparnoe ។ ទោះបីជាការពិតណាស់, ច្រើនបំផុតរសជាតិ "អ៊ីតាលី" នឹងនៅតែមានភីហ្សាដែលត្រូវបានរៀបចំបើយោងតាមរូបមន្តបែបប្រពៃណីដែលរួមមានម្សៅស្រូវសាលីស្រូវសាលីពី, ប្រេងអូលីវ, ផ្សិត, ទឹក, អំបិលនិងស្ករ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ pizza នៅឯផ្ទះ?

វាគឺជាការពិតសាមញ្ញនិងដំណើរការគួរឱ្យរំភើបណាស់, ជាពិសេសនៅក្នុងដំណាក់កាលនៃការបំពេញការប្រមូលផ្តុំនេះ។ តោះយើងមើលឃើញនូវអ្វីដែលជាជម្រើសឆ្ងាញ់បំផុតនិងមានតំលៃសមរម្យសម្រាប់ភីហ្សាអាចចំអិនសម្រាប់ក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នកនិងសម្រាប់ភ្ញៀវដែលអ្នកពេញចិត្ត។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យភីហ្សាជាមួយឈីនិងសាច់ក្រកមួយ

Knead dough ផ្សិត: នៅពាក់កណ្តាលមួយលីត្រនៃទឹកដោះគោក្តៅមួយរំលាយ yeast ស្ងួតឬការផ្សាយបន្តផ្ទាល់បន្ថែមស្លាបព្រាបង្អែមមួយនៃជាតិស្ករនិងពាក់កណ្តាលនៃម្សៅ (250 ក្រាម) ។ សម្រាប់ពីរបីម៉ោងក្នុងមួយ, ចាកចេញទៅជិត, បន្ទាប់ពីលោកបានបន្ថែមពីរស៊ុត pinch អំបិលមួយ, សំណល់ម្សៅ (250 ក្រាមផ្សេងទៀត) និងបីស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវ។ dough នេះគឺលាយបញ្ចូលគ្នាបានយ៉ាងល្អ, ថាវាជាការរលូននិងយឺត។

រមៀលចេញពីនំផ្ទះល្វែងមួយស្តើងនិងកន្លែងនៅលើសន្លឹកដុតនំ។

សាច់ក្រកទឹកដោះគោកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតឬគូប, ប៉េងប៉ោះ - slices ស្តើង, chop ខ្ទឹម, cheddar ឈីស, mozzarella និង emmental - សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅជាចំណិត។

ដាក់ dough នៅលើសាច់ក្រកនៅរបស់នាង - mozzarella ដឹងគុណ។ ខាងលើ - ប៉េងប៉ោះនិង Emmentaler ។ រោយខ្ទឹមដឹងគុណ, បន្ទាប់មកស្រទាប់មួយផ្សេងទៀតនៃការប៉េងប៉ោះនិងកំពូល - ស្រទាប់ cheddar ។

ភីហ្សានេះត្រូវបាន baked នៅនាទីទី 25 220 ដឺក្រេ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យការ Milanese ភីហ្សា

pellet នេះនៃ dough yeast 10 នាទីដុតនំនៅក្នុង oven (រហូតដល់ពាក់កណ្តាល) ។ បន្ទាប់មកដាក់ផ្សិតរបស់នាងកិត្តិយសចៀន, slices នៃអូលីវខ្មៅនិងប៉េងប៉ោះ, ការចាក់ Cream sour ។ 7 នាទីផ្សេងទៀតបានដាក់នៅក្នុង oven នេះ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យភីស្សាជាមួយសាច់ក្រកជក់បារីមួយ

នៅលើនំស្តើងនៃ dough yeast ចៀនផ្សិតនិងជំនាញស្តើង សាច់ក្រកជក់បារី, sliced ចូលទៅក្នុង slices ។ បន្ថែមអូលីវខ្មៅមួយចំនួន, drizzle ជាមួយប្រេងអូលីវ, sprinkle ជាមួយឈី។ ដុតនំសម្រាប់ប្រហែល 20 នាទីនៅ 210 gradumah ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យភីស្សាជាមួយ eggplant មួយ

នំពីម្សៅដុតនំរហូតដល់ទៅផ្សិតពាក់កណ្តាល។ បន្ទាប់មកដាក់វានៅលើទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ, ផ្សិតនិងចាន aubergines លីង, កាត់ចូលទៅក្នុងក្បាលដីនិងចៀន។ ប្រោះឈីសនិងដុតនំសម្រាប់ 15-17 នាទីនៅក្នុង oven ក្តៅមួយ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យភីហ្សា Neapolitan

ក្នុងនំ dough មួយស្តើងត្រូវបានដាក់ mayonnaise លាយជាមួយស៊ុតឆៅ, កំពូល - ផ្សិតចំណិតប៉េងប៉ោះនិងសមុទ្រដោយគ្មានស្បែក។ ទាំងអស់ត្រូវបានគ្របដណ្តប់ផងដែរជាមួយនឹងស្រទាប់មួយនៃការឈីស, grated នៅលើ grater ពិន័យមួយ។ ដុតនំសម្រាប់ប្រហែល 20 នាទី។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យភីហ្សាមួយនឹងសាច់មាន់មួយ

គ្របដណ្តប់នំពីម្សៅជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះនេះ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយសាច់មាន់ឆៅ, កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង ប្រឡាក់គំនិត ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល, slices នៃអូលីវខ្មៅ។ ដុតនំសម្រាប់ 25 នាទី។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យភីស្សាជាមួយគ្រឿងសមុទ្រ

ឈីដឹងគុណលាយជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះនិង mayonnaise ។ បន្ថែមបង្គា peeled ។ បានដាក់នៅលើ dough ល្បាយនេះ។ ដុតនំសម្រាប់ 20 នាទី។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យភីស្សាជាមួយលៀសមួយ

កកគ្រំចំពុះទាទឹកអំបិលក្តៅចាក់ដូច្នេះថាពួកគេត្រូវបានរលាយ។ បង្ហូរ, លៀសយកឈ្នះ។ លាយលៀសជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះដាក់នៅលើ dough, sprinkle ជាមួយជាការ oregano តិចតួច។ ដុតនំ - ជាធម្មតាប្រហែល 15 នាទីនៅក្នុង oven ក្តៅមួយ។

ដោយសារតែការបំពេញផ្សេងគ្នាដែលបានភ្លក់រសជាតិភីហ្សាត្រូវបានមិនដែលធុញទ្រាន់និងក្លិននៃការដុតនំស្រស់ធ្វើឱ្យផ្ទះណាមួយដែលមានផាសុខភាពយ៉ាងពិតប្រាកដ។