Sudak នៅប៉ូឡូញ: រូបមន្ត

Zander នៅក្រោមទឹកប៉ូឡូញ - ម្ហូបទន់ភ្លន់និងគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលមួយដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ទឹកជ្រលក់ពិសេសមួយដែលធ្វើឡើងដោយរូបមន្តពិសេស។ មានការប្រែប្រួលផ្សេងគ្នានៃការចម្អិនអាហារ perch មាន។ សូមស្វែងរកពួកវាមួយចំនួន។

Sudak នៅប៉ូឡូញ: រូបថតរូបមន្ត

រូបមន្តទាំងអស់មានគ្រឿងផ្សំដែលស្រដៀងគ្នា, ប៉ុន្តែគ្នាមានការបារម្ភនិង subtleties របស់ខ្លួន។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីប្រើប្រាស់វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ, អ្នកសម្រេចចិត្តបន្ទាប់ពីការសិក្សាលម្អិតមួយដែលអាចប្រើបានទាំងអស់ជម្រើស។ ដូច្នេះនៅក្នុងបង្កាន់ដៃដំបូងដែលអ្នកនឹងត្រូវការឈុតខាងក្រោមនៃផលិតផល:

• ការខកចិត្តនៅ perch ចំនួន 1 គីឡូក្រាមមួយ;
• ទឹកផឹកធម្មតា 1 លីត្រ;
• គំនិតនិងការ៉ុតមួយ;
• ជីវ៉ាន់ស៊ុយ;
• 4 ស៊ុតឆ្អិន;
• ទឹក lemon - 3 ស្លាបព្រាបាយ (តែ);
• ឱសថ, អំបិល, ម្រេចប៊ឺ។

បច្ចេកវិទ្យា

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ pike នៅប៉ូឡូញ? រូបមន្តនេះបានបង្ហាញថាចាប់ផ្តើមដោយការចម្អិនបន្លែ។ Pan ជាមួយនឹងទឹកដាក់ onions, carrots កាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់, ជីវ៉ាន់ស៊ុយ, ម្រេចនិងអំបិល។ ចំអិនបន្ទាប់ពីទឹករំពុះសម្រាប់ 20 នាទី។ បន្ទាប់មកដាក់ធុងក្នុងការបំបែកចូលទៅក្នុងផ្នែកខ្លះនៃត្រីនិងការចំអិនសំរាប់ 7-8 នាទីផ្សេងទៀត។ Sudak គួរតែមានការទន់។ យកត្រីពីទំពាំងបាយជូរនេះ, អនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់។ រលាយ butter និងលាយជាមួយទឹក lemon, ស៊ុត chopped និងឱសថ។ Pour perch ល្បាយនេះនិងបម្រើ។

Sudak នៅប៉ូឡូញ: រូបមន្តលើកទីពីរ

សម្រាប់រូបមន្តលើកទីពីរអ្នកត្រូវការឈុតខាងក្រោមនៃផលិតផល:

• perch ចំនួន 1 កុំព្យូទ័រ។
• leek ចំនួន 1 កុំព្យូទ័រ។
• ទងការ celery នៅ 2;
• carrots - 1 មធ្យម;
• ដំឡូងមធ្យមជាច្រើន (3-4);
• ពាក់កណ្តាលក្រូចឆ្មាស្រស់;
• ជាច្រើន (4-5) ស្លាបព្រានៃ Cream sour មួយ;
• ប្រេងបន្លែ 30 មីលីលីត្រ;
• តារាង horseradish ចំនួន 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (បរិភោគអាហារ) មួយ;
• ម្រេច, អំបិល។

បច្ចេកវិទ្យា

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ pike នៅប៉ូឡូញ? រូបមន្តនេះគឺសមរម្យសម្រាប់ការចម្អិននៅក្នុង oven នេះ។ ដើម្បីចាប់ផ្តើមគ្របក្រដាសដុតនំប្រេងខាញ់។ ដំឡូងលាងសមាតនិងការកាត់ចូលទៅក្នុងខ្សែការពារ។ ចាក់ទៅលើ Pan និងដុតនំសម្រាប់ 40 នាទី (សីតុណ្ហភាព - 180 ដឺក្រេ) ។ លាយ Cream sour ជាមួយ horseradish ដែលជាម្រេចបន្តិចនិងបន្ថែម podsolite ។ ការ៉ុត celery និងស្លឹកខ្ទឹមកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។ ផលិតផលលាយ។ Sudak ស្អាតកាត់ក្បាលនិងយកឆ្អឹងខ្នង។ Filet ចាក់ទឹក lemon និង sprinkle ជាមួយ prisolit ម្រេច។ រៀបចំបន្លែត្រីនិងយកវិលមួយចំនួន។ អ្នកអាចចាកចេញពីបំណែកដូចដែលពួកគេមាន, នោះគឺគ្រាន់តែដាក់ពួកគេនៅលើកំពូលនៃដំឡូងដុតនំមួយ។ ត្រីគួរតែត្រូវបានដាក់បន្លែនិងចាក់ទឹកជ្រលក់ក្រែមនិង horseradish នេះជូរ។ ដាក់ Pan នៅក្នុង oven មួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ 15 នាទី។ អ្នកបាន pike នៅប៉ូឡូញ។ រូបមន្តនេះអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការចម្អិនត្រីណាមួយ។ បុណ្យចំណង់អាហារ!

Sudak នៅប៉ូឡូញ: រូបមន្តទីបី

ចំពោះការរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការ:

• fillet perch ចំនួន 500 ក្រាមមួយ;
• ជីវ៉ាន់ស៊ុយ, គំនិត;
• គ្រឿងទេស, អំបិល;
• ប៊ឺចំនួន 100 ក្រាមមួយ;
• 2 ស៊ុតឆ្អិន;
• ទឹក lemon, ជីវ៉ាន់ស៊ុយ;
• garnish ដំឡូង។

ការរៀបចំបច្ចេកវិទ្យា

perch Pike បានដាក់នៅក្នុងស្រទាប់តែមួយ Pan, បំពេញជាមួយទឹកក្តៅនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ បន្ថែមគំនិត chopped coarsely និងជីវ៉ាន់ស៊ុយ។ រំពុះរហូតដល់ត្រីឆ្អិន។ ដាក់គ្រឿងទេសនិងអំបិល។ ចំពោះទឹកជ្រលក់នេះរលាយ butter, ដាក់វានៅក្នុងស៊ុតកំទេច, អំបិលនិងចាក់ទឹក lemon និងរដូវកាលជាមួយឱសថ។ perch Pike នៅលើចានមួយចាក់ទឹកជ្រលក់។ ដំឡូងឆ្អិនសម្រាប់ garnish ។ បុណ្យចំណង់អាហារ!