តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវិលឈីឆ្ងាញ់: ពីរកំណែនៃការចម្អិនអាហារ

វិលឈីសទទួលខៀវស្រងាត់និងហ៊ាននៃការសាកល្បងណាមួយឡើយ។ ក្នុងអត្ថបទនេះយើងបានសម្រេចចិត្តដើម្បីពិចារណាជម្រើសពីរ, មួយដែលត្រូវបានធ្វើឡើងពីមូលដ្ឋាន custard និងផ្សេងទៀត - ពីសាំងវិចទិញនៅក្នុងហាងមួយ។

custard ឈីឆ្ងាញ់នំច្នៃ

គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់សម្រាប់ការ dough នេះ:

• ប្រេងស្រស់ creamy - 130 ក្រាម;
• សាច់មាន់ស៊ុតដែលមានទំហំធំ - 3 បំណែក។ (ប្រសិនបើតូច, វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយក 4 កុំព្យូទ័រ PC ។ );
• សូដាបន្ទប់ទទួលទានពេលល្ងាច, អំបិល iodized ការផាកពិន័យ - សម្រាប់ schepotochke;
• ទឹកឆ្អិនត្រជាក់ - 200 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅស sifted - 1 កែវពេញលេញ;
• ឈីស Parmesan និងហូឡង់ - 100 ក្រាមនៃភាពខុសគ្នា។

dough ដំណើរការ

វិលឈីមូលដ្ឋាន custard ត្រូវបានធ្វើឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងងាយស្រួល។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបានចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះត្រជាក់នៃទឹករំពុះ, ដាក់បន្ថែមប៊ឺនិងក្តៅបន្តិច (រហូតដល់ការរំលាយពេញលេញនៃប្រេងឆា) ។ លើសពីនេះទៀត, stirring ជានិច្ច, ចូលទៅក្នុងម៉ាស់បានតម្រូវឱ្យចាក់អំបិលផាកពិន័យនិងម្សៅស។ ជាលទ្ធផលអ្នកគួរតែទទួលបានល្បាយស្អិតផងដែរដែលលាតសន្ធឹងពីជញ្ជាំងនៃ Pan បាន។ បន្ទាប់ពីនោះ, គ្រឹះញាក់តិចតួចចាំបាច់ដើម្បីវាយស៊ុតជម្មើសជំនួស, បន្ថែមឈីដឹងគុណនិងដោយប្រុងប្រយ័ត្នលាយ។

ដំណើរការនៃការដុតនំនៅក្នុង oven ផលិតផលនេះ

វិលឈីគួរត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុង oven preheated នៅ 200 ដឺក្រេ។ នេះតម្រូវឱ្យមានការទទួលយកការដុត vystelit ផ្ទៃរបស់ខ្លួន ក្រដាស parchment, ហើយបន្ទាប់មកការប្រើស្លាបព្រានោះ moistened ជាមួយទឹកដាក់សន្លឹកពាក់កណ្តាលបានបញ្ចប់, ចាកចេញពីពួកគេចម្ងាយចន្លោះពីមិនតិចជាង 5 សង្ទីម៉ែត្រ។ ដុតនំសម្រាប់ផលិតផលបែបនេះគួរត្រូវបានសម្រាប់ 25-40 នាទីរហូតដល់ការវិលក្រហម។ ប្រសិនបើអ្នកចង់នៅកណ្តាលនៃការដុតនំសាមញ្ញនេះអ្នកអាចដាក់ stuffing ណាមួយ។

នំខៀវស្រងាត់នំឈីស, ហាងទិញ

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ដុតនំ:

• ផ្សិតនំ (អាចប្រើបាននៅក្នុងផ្សារទំនើបស្ទើរតែទាំងអស់) - 500 ក្រាម;
• ម្សៅស្រូវសាលីស - 300 ក្រាម (ដែលត្រូវការសម្រាប់ការរមៀលមូលដ្ឋាន);
• ឈី "Almette" - 160 ក្រាម;
• ឈីស Parmesan - '60

ដំណើរការនៃការបង្កើតផលិតផល farinaceous នេះ

វិលឈីមូលដ្ឋាន laminated ត្រូវបានធ្វើឡើងច្រើនលឿននិងងាយស្រួលជាងបាច់មុន។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់សម្រាប់ការរៀបចំនៃម្សៅម្ហូបនេះគឺមានតម្រូវការក្នុងការលាយមូលដ្ឋានផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដោយសារតែអ្នកតែងតែអាចទិញនៅក្នុងហាងនេះទេ។ ដូច្នេះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីយកស្រទាប់នៃនំផ្សិត, រមៀលវានៅតាមបណ្តោយម្ខាង sprinkled ជាមួយម្សៅ, ហើយបន្ទាប់មកបានរីករាលដាលនៅលើផ្ទៃនៃការឈីសរហែកនិងការយ៉ាងតឹងរឹងបានរុំក្នុងវិលជុំមួយ។ ផលិតផលពាក់កណ្តាលបានបញ្ចប់ត្រូវតែបញ្ចប់បំណែកដើម្បីកាត់ចូលទៅក្នុងក្រាស់ 4 សង្ទីម៉ែត្រនិងត្រូវបានដាក់នៅលើសន្លឹកលាបខ្លាញ់ជម្មើសជំនួសដូច្នេះចម្ងាយប្រហែល 50-80 មីលីម៉ែត្ររវាងពួកគេ។

ការព្យាបាលកំដៅនៃផលិតផលម្សៅ

ប៊ុនជាមួយឈីសនិងនំដុតនំគួរត្រូវបានប្រហែលមួយម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះពួកគេកំពុងកើនឡើងយ៉ាងល្អដើម្បីក្លាយជាអ្នកខៀវស្រងាត់, ទន់និងហ៊ានណាស់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបម្រើនំទៅកាន់តារាង

វិលបានបញ្ចប់ការ custard ឬស្រទាប់គ្រឹះគួរតែត្រូវបានបម្រើការនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការកំដៅដោយមានតែក្តៅផ្អែមនិងការស្ទះមួយចំនួន, ទឹកឃ្មុំឬទឹកដោះគោ condensed ។ បុណ្យចំណង់អាហារ!