តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យនំប៊ើរ?

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យនំជាមួយការស្ទះ? សាមញ្ញគ្រប់គ្រាន់។ បាទហើយពួកគេបានកំពុងរៀបចំសម្រាប់រយៈពេលយូរ។ នេះជារឿងដែលពិបាកបំផុតនៅទីនេះ - វាជាការ dough ។ ដំណើរការនៃការបង្កើតរបស់វាបានចំណាយពេលយូរ (ប្រហែលបួនម៉ោង) ។ វាអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ដុតនំម្សៅបានធ្វើឱ្យត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដែលនឹងត្រូវបានលក់នៅក្នុងទម្រង់ដែលបានបង្កក។ អ្នកអាចទិញវាបាននៅក្នុងផ្សារទំនើបណាមួយ។

ប៉ោងជាមួយនឹងការកកស្ទះនំ: រូបមន្តមួយដែលមានរូបថតមួយ

សម្រាប់ការរៀបចំនៃ pies ត្រូវមានគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមនេះ:

• ការស្ទះ (300 ក្រាម);

• ស៊ុតមួយ;

• ប្រេងបន្លែ (30 ក្រាម) ។

សម្រាប់ការធ្វើតេស្តដែលអ្នកត្រូវ:

• ក្តិចអំបិល;

• មួយរយក្រាមទឹកឬទឹកដោះគោ;

• មួយ tablespoon នៃ cider vinegar ផ្លែប៉ោម!

• ពីរ tablespoons នៃស្ករនិង 50 ក្រាមនៃជាតិស្ករម្សៅ។

• 200 ក្រាមនៃ margarine;

• ពីរ CUPS នៃម្សៅ (ឬច្រើនជាងនេះបន្តិច) ។

ធ្វើឱ្យ dough នេះ

ដូចដែលត្រូវបានគេនិយាយថាដើម្បីចំអិនប៉ោង កុម្មង់នំសម្រាប់ pies ជាការងាយស្រួល, ប៉ុន្តែសម្រាប់ពេលយូរ។ វិធីសាស្ត្រយ៉ាងសាមញ្ញគឺថាការធ្វើតេស្តនេះគួរតែត្រូវបានដាក់នៅកណ្ដាលជាមួយ butter ឬ margarine ។ ផ្តល់ឱ្យត្រាំសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងបន្ទាប់មករមៀលចេញជាថ្មីម្តងទៀត, បានដាក់ស្រទាប់ស្តើងនៃ margarine និង impregnated ម្តងទៀត។ នេះបានបន្តម្តងហើយម្តងទៀត។ ទៅដប់ប្រាំស្រទាប់ impregnated ជាមួយ margarine, ដើម្បីផ្តល់ឱ្យ dough នេះទន់វាយនភាព fluffy ។

អ្នកអាចចំអិននំនៅក្រោមគម្រោងសាមញ្ញនោះទេប៉ុន្តែវានឹងមានតិចជាង crumbly និងទន់។

ម្សៅត្រូវបាន sifted, វាបានបន្ថែមទៀតថាការផាកពិន័យកាត់ជាបំណែកនៃ margarine ត្រជាក់។ ចំណាំថាប៊ឺត្រដុស (ឬ margarine) ដៃមិនចាំបាច់នោះទេព្រោះវានឹងនៅជាប់នឹងវា។ ជាលទ្ធផលដំណើរការចម្អិនអាហារនឹងចំណាយពេលយូរ។ លើសពីនេះទៀតប្រេងនោះ melts យ៉ាងលឿននៅលើទំនាក់ទំនងជាមួយនឹងដៃ។ ហើយវានាំឱ្យមានការត្រដុសកម្ទេចសំណល់ម្សៅខ្លាញ់។ ដោយសារតែនេះ, dough នេះនឹងមានការលំបាក, និងការកុម្មង់នំមិនអាចត្រូវបានទទួល។

អំបិលនិងស្កររលាយក្នុងទឹកត្រជាក់ទឹកខ្មេះត្រូវបានបន្ថែមជាធរមាន។ នេះជាលទ្ធផលតម្រូវការក្នុងការចាក់រាវចូលទៅក្នុងម្សៅ។ បន្ទាប់មកវាគឺមានតម្លៃបន្ថែមប្រេង។ ចលនាដែលមានល្បឿនលឿនមានការ knead dough នេះ។ វាគួរតែមើលទៅរលូននិងភ្លឺរលោង។ ប្រសិនបើវាគឺដើម្បីផលិតរាវឬរឹងត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងម្សៅឬទឹកក្នុងបរិមាណតូច។

នៅពេលដែល dough នេះត្រូវបានច្របាច់វាត្រូវបានរុំក្នុងថង់ប្លាស្ទិចមួយនិងបានចាកចេញនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់រយៈពេលពីរម៉ោង។

ក្រុមប្រឹក្សា

Vinegar ផ្តល់នូវផលប៉ះពាល់ gluing រចនាសម្ព័នដោរ។ ប្រសិនបើវាត្រូវបានបន្ថែមក្នុងបរិមាណធំ, ទឹកអាស៊ីតដែលលើសនឹងប៉ះពាល់ដល់រសជាតិយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរ។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ទឹកអាចត្រូវបានជំនួសដោយក្រែមឬទឹកដោះគោ។ ប៉ុន្តែនៅនំដូចគ្នានេះនឹងមានខ្យល់តិច។ ដោយសារតែការបត់បែននៃការ dough ដែលវានឹងមានការលំបាកក្នុងការរមៀលចេញ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការប្រើទឹកលាយជាមួយទឹកដោះគោ។

យើងបានធ្វើឱ្យនំ

មុនពេលដុតជានំម្សៅដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីរមៀលចេញពីស្រទាប់ស្តើងមួយ, បន្ទាប់មកដាក់ចុះបួនដង។ ជាថ្មីម្តងទៀត, រមៀលចេញនិងការធ្វើដូច្នេះប្រាំដង។ នៅក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធនេះត្រូវបាន saturated ជាមួយខ្យល់។ ដែលនឹងប៉ះពាល់ដល់ការដុតល្អ, ធ្វើឱ្យវាកាន់តែច្រើនស្រទាប់។ មុនពេលដែល dough នេះគឺមិនត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យឆ្លាក់ដោយដៃ។ វាត្រូវការដើម្បីរមៀលចេញ (ប្រាំមីល្លីម៉ែត្រ) និងកាត់បន្ថយជាមួយនឹងកាំបិតមុតស្រួចចូលទៅក្នុងការេស្មើតូច។

បន្ទាប់មក, យៈសាពូនមីជង់លើគ្នាទៅវិញទៅមក។ បន្ទាប់ពីនោះ, ការេត្រូវតែត្រូវបានបិទ។ វាគឺសាមញ្ញ។ យើងត្រូវការដើម្បីបិទពីជ្រុងមួយទៅមួយទៀត។ គែមអាចត្រូវបានស្អិតជាប់ជាមួយម្រាមដៃ។ ជម្រើសមួយទៀត - អ្នកអាចប្រើកម្មវិធីជំនួយធម្មតាសម្រាប់គោលបំណងនេះ (អ្នកគ្រាន់តែចុច) ។ បន្ទាប់មកនំដោយមានការស្ទះត្រូវការដើម្បីដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយនិងផ្ញើនៅក្នុង oven នេះ។ ដំណើរការនៃការចម្អិនអាហារ - អំពី 20-25 នាទី។ បន្ទាប់មកទទួលបាននំត្រៀមខ្លួនជាស្រេចធ្វើឡើងជាមួយនឹងការកកស្ទះពី oven នេះ។ អនុញ្ញាតឱ្យពួកគេត្រជាក់បន្តិច។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចនាំមកនូវតារាង។

រូបមន្តនៃការនំច្រើន។ ប្រសិនបើផ្ទះនោះគឺនំកក, កុម្មង់នំនេះនឹងមិនចំណាយពេលយូរ។ នេះនឹងក្លាយជាពិសេសវិធីស្រាប់តែអ្នកមកនៅពេលដែលដំណើរទស្សនកិច្ចនេះ។

នំពី dough នេះ

សម្រាប់ដុតនំដែលអ្នកត្រូវ:

• 500 ក្រាមនៃការសាកល្បងនេះ;
• 250 ក្រាមស្ទះ!
• ស៊ុតមួយ;
• 20 មីលីលីត្រនៃប្រេងបន្លែ។

ចំនួននៃផលិតផលនេះត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ប្រាំបី servings ។

ដំណើរការនៃការចំអិន

dough នេះត្រូវបាន thawed និងកាត់ចូលទៅក្នុងការេ។ បន្ទាប់មកយើងត្រូវការយៈសាពូនមីបំពេញ។

វាត្រូវតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុងកណ្តាលនៃទីលាននីមួយ។ បន្ទាប់មកទៀតអ្នកត្រូវការរុំផលិតផលក្នុងសំណុំបែបបទនៃស្រោមសំបុត្រមួយ, ដូច្នេះការបំពេញនៅតែអាចមើលឃើញនៅលើផ្ទៃនេះ។ នំសំណុំបែបបទនៃការពិតណាស់, អាចជាសម្បូរបែបណាស់។ ប៉ុន្តែផ្ទៃរបស់ពួកគេគឺស៊ុតលាបចាំបាច់។ បន្ទាប់មកប៉ោងជាមួយនឹងការកុម្មង់នំរីករាលដាលនៅលើសន្លឹកស្ទះដុតនំមួយ។ ការរៀបចំនឹងនាំយកច្រើនជាងម្ភៃនាទីក្នុងមួយ heated ឡើងរួចទៅហើយលមួយរយប៉ែតសិបដឺក្រេ។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបដើម្បីចំអិន pies នៃការកុម្មង់នំ flaky ជាមួយស្ទះ។ យើងបានពិនិត្យឡើងវិញប្តីប្រពន្ធរបស់រូបមន្តមួយ។ ម្នាក់ក្នុងចំណោមពួកគេគឺមានការលំបាកកាន់តែច្រើន, និងលើកទីពីរ - មានភាពងាយស្រួល, ចាប់តាំងពីនៅក្នុងដំណើរការនៃការបង្កើតផលិតផលដែលត្រូវបានគេប្រើម្សៅត្រៀមខ្លួនជាស្រេចធ្វើ។