តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនស៊ុបស្ព - ស៊ុបបុរាណរបស់ជនជាតិរុស្ស៊ី

សំណួររបៀបនៃការចំអិនស៊ុប, មិនមានចម្លើយច្បាស់លាស់។ គ្រាន់តែជាឧទាហរណ៍ស៊ុបឬសម្លម្ហូបនេះមានមុខជាច្រើននិងក្រុមគ្រួសារនីមួយមានបំរែបំរួលរបស់ខ្លួន។ សំណួរត្រឹមត្រូវគឺជាមធ្យមនៅពេលដែលវាមកដល់របៀបចំអិនស៊ុបឆ្ងាញ់ដែលនឹងធ្វើឱ្យសមាជិកទាំងអស់នៃក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នក។ សូមមើលសេចក្ដីលម្អិតរូបមន្តនេះ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនស៊ុប?

នេះគឺជាការល្អសម្រាប់ស៊ុបរដូវរងារ (flavored អ្នកមាននិងក្រាស់), ជាការពិតណាស់, វាគឺជាពេលវេលាប្រើប្រាស់។ ប៉ុន្តែវាអាចត្រូវបានចម្អិនក្នុងពេលតែមួយក្នុងបរិមាណធំ។ បន្ទាប់ពីការឡើងកំដៅផែនដីឡើងគាត់មិនបាត់បង់រសជាតិល្អរបស់ខ្លួន។ ប្រសិនបើអ្នកបានឃើញតែនៅលើរូបភាពម្ហូបក្នុងសៀវភៅធ្វើម្ហូបជាដើមនេះនិងមានគំនិតមិនមានរបៀបចំអិនស៊ុបនោះទេ, មិនត្រូវភ័យខ្លាចនៃការលំបាក។ ការវិភាគលម្អិតនៃដំណាក់កាលនៃការរៀបចំនឹងជួយអ្នកធ្វើជាម្ចាស់ដំណើរការនេះពីរដងជាមួយនឹងការអនុវត្តក្លាយជាអ្នកជំនាញស្តីពីការចម្អិនស៊ុបមួយ។ វាជាការសំខាន់ក្នុងការជ្រើសរើសយកសាច់មុនពេលអ្នកស៊ុបនេះ។ ឆ្អឹងជំនីរសាច់ជ្រូក - ល្អបំផុត។ ប៉ុន្តែវាមិនមែនជាជាតិខាញ់ណាស់។ ប្រសិនបើពួកគេមានទំហំធំគ្រប់គ្រាន់, មានការកាត់បន្ថយពួកគេនៅក្នុងពាក់កណ្តាលដូច្នេះពួកគេមានមិនច្រើនជាងប្រាំសង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងប្រវែង។ ដូចគ្នានេះដែរសំណុំនៃផលិតផលមួយដើម្បីរួមបញ្ចូលពាងមួយ (250 ក្រាម) នៃប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹក, អំពូលគំនិតមធ្យមបីនិងដំឡូងក្បាលនៃខ្ទឹមសមួយស្រស់ជីរនាងវងការ៉ុតមួយចំនួន, ពាងនៃក្រែមនិងជាពាក់កណ្តាលមួយគីឡូនៃ sauerkraut មួយ។ សមស្របនឹងត្រូវបានប្រសិនបើអ្នកធ្វើឱ្យស្ពមួយនៅឯផ្ទះ។ ដូច្នេះអ្នកអាចលៃតម្រូវទឹកអាស៊ីតនេះ។

រៀបចំទំពាំងបាយជូរ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនស៊ុបជាមួយ ឆ្អឹងជំនីរសាច់ជ្រូក? វាជាការសំខាន់ដើម្បីធ្វើឱ្យទំពាំងបាយជូរត្រឹមត្រូវ, អ្នកមាននិងរសជាតិ។ ប៉ុន្តែវាមិនគួរមានចិត្ដក្លាហានផងដែរ។ ជាមួយនឹងការកាត់គែមកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់, ប្រសិនបើមាន។ ទុកឱ្យវាទៅ sauteed បន្លែនៅលើវា។ ឆ្អឹងជំនីរត្រូវក្នុងមួយគីឡូក្រាមដែលជាចំនួនបួនដងទឹកច្រើន។ ជ្រលក់សាច់នៅក្នុងរាវក្តៅ - វានឹងធ្វើឱ្យសាច់ juicy និងទំពាំងបាយជូរ - ដូចជាតម្លាភាពដូចដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកស្នោបន្ទាប់ពីរំពុះម្តងហើយម្តងទៀតនោះទេ។ ធ្លាក់ចុះនៅក្នុងរាវការ៉ុត (ឬឫសស - ការ celery, parsnip), ច្រកដាក់ស្លឹក។ ដុតនំកាត់មួយគំនិតនៅក្នុង oven ឬនៅក្នុង microwave oven មួយ ( "ដុត" របៀប), បានដាក់ចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។ បច្ចេកទេសសាមញ្ញនេះត្រូវបានគេហៅថា Caramel ដែលជួយធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងយ៉ាងខ្លាំងរសជាតិនិងរសជាតិនៃស៊ុបនេះ។ បន្ទាប់ពីមួយម៉ោង, ប៉ះពាល់ទំពាំងបាយជូរដាក់នៅក្នុងវាដំឡូង diced ។

បំពេញបន្លែ

វាអាចត្រូវបានធ្វើឡើងរហូតដល់ទំពាំងបាយជូរត្រូវបានចម្អិននិងបានមកដល់ដំឡូងត្រៀមខ្លួន។ នេះគឺប្រហែលជាការ nuances សំខាន់មុន។ ដោយបានស្ទាត់ជំនាញ intricacies នៃការចម្អិនអាហារការបំពេញបន្លែមួយនោះអ្នកនឹងយល់ពីរបៀបចំអិនស៊ុបនិងមិនត្រូវខ្លាចក្នុងការចំអិនពួកគេនៅក្នុងពេលអនាគត។ លាយក្នុងចានមួយមាតិកានៃកំប៉ុងប៉េងប៉ោះនេះ, chop ទៅខ្ទឹម, dill និងបន្ថែមម្រេចក្រហម។ mash ។ ខ្ទឹមបារាំង fry នៅក្នុង lard, Crackle បោះ, បន្ថែមល្បាយនៃប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹម។ ពន្លត់និងចាក់ចូលទៅក្នុង Pan ជាមួយនឹងដំឡូងនិងឆ្អឹងជំនី។ ឥឡូវនេះ chop sauerkraut (ប្រសិនបើសរសៃវែងពេក) និងបន្ថែមទៅស៊ុបនេះ។ ទាំងអស់រួមគ្នាបន្ទាប់មកអ្នកត្រូវនៅលើចង្ក្រានឬនៅក្នុង oven សំរាប់ប្រហែលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។ បម្រើជាមួយ Cream sour, ហើយអ្នកត្រូវមួយដុំនំបុ័ង, ដែលជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីលុបសំបកខ្ទឹម។ បុណ្យចំណង់អាហារ!