តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន multivarka ទឹកដោះគោយ៉ាអួ

ទឹកដោះគោយ៉ាអួ - នេះយើងទាំងអស់គ្នាដឹងថាផលិតផលទឹកដោះគោ Fermented ដែលត្រូវបានធ្វើពីទឹកដោះគោនិងដំបែ។ ក្នុងការ fermentation ចាំបាច់មានយ៉ាងហោចណាស់មួយនៃ microorganisms មានព្រះជន្មរស់: thermophilic ឬ Streptococcus ការ bacillus ប៊ុលហ្គារី។

រក្សាវាទាំងអស់ដើម្បីសមាសភាពនៃទឹកដោះគោយ៉ាអួគឺនៅក្នុងប្រទេសប៊ុលហ្គារីកំណើតរបស់គាត់, ដែលជាកន្លែងដែលជាផ្នែកមួយនៃផលិតផលនៅក្នុងអាហារបំប៉នណាមួយគឺជាការមិនអាចទទួលយកបានជាធម្មតា។ នៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង, និងម្សៅទឹកដោះគោអាចមានវត្តមាននៅក្នុងទឹកដោះគោជូរនិងក្រែម, និងផ្លែឈើ, ឬផលិតផលរបស់ពួកគេដោយ-ដូចជាបន្លែ, ការអភិរក្សនិង coloring អាហារ។ កង្វះនៃការត្រួតពិនិត្យយ៉ាងតឹងរឹងនៅក្នុងទាក់ទងទៅនឹងសមាសភាពនៃទឹកដោះគោយ៉ាអួដែលបានន័យថាបានរកឃើញជាញឹកញាប់ហាងលក់ផលិតផលមានឈ្មោះដូចគ្នានោះទេប៉ុន្តែទោះបីជាមានលក្ខណៈមិនជាមូលដ្ឋាន។ នោះជាមូលហេតុដែលកាន់តែច្រើននិងកាន់តែច្រើនជាញឹកញាប់ទឹកដោះគោជូរច្នៃ, ចម្អិននៅក្នុងម្តងពិសេសឬ, កាន់តែងាយស្រួលក្នុងការ multivarka ធម្មតា។ ជាការពិត, យើងនៅតែត្រូវដឹងពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកដោះគោយ៉ាអួក្នុង multivarka ត្រឹមត្រូវ។

ការប្រើប្រាស់ទឹកដោះគោយ៉ាអួទៅកាន់រាងកាយមនុស្ស

ទឹកដោះគោយ៉ាអួធម្មជាតិគឺមានប្រយោជន៍ច្នៃមិនគួរឱ្យជឿ។ ពួកគេគឺសម្បូរទៅដោយជាតិខ្លាញ់ប្រូតេអ៊ីនកាបូអ៊ីដ្រាត, ប៉ូតាស្យូម, កាល់ស្យូម, ផូស្វ័រ។ ប្រសិនបើយើងនិយាយអំពីក្រោយ, 100 ក្រាមនៃទឹកដោះគោយ៉ាអួមាន:

• កាល់ស្យូម, ការទទួលខុសត្រូវសម្រាប់ការប្រព្រឹត្តទៅនៃបេះដូងសាច់ដុំបេះដូងនិងរក្សាកម្លាំងរបស់ឆ្អឹង - 25% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យ;
• ប៉ូតាស្យូម, ធ្វើអោយប្រសើរឡើងបេះដូង - ប្រហែល 30%;
• ផូស្វ័រការលើកកម្ពស់ការមុខងារត្រឹមត្រូវនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ -15% ។

លើសពីនេះទៅទៀត, lactic acid bacteria ដែល, ដែលជាផ្នែកមួយនៃ yoghurt, ដោះស្រាយពោះវៀន, រួមចំណែកដល់ដំណើរការនៃការប្រក្រតីរំលាយអាហារ, ការសំយោគរបស់វីតាមីននិងបង្កើនប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ ដូច្នេះ ទឹកដោះគោជូរច្នៃ (ឬម្តងក្នុង multivarka ឆ្អិន), គឺជាការល្អណាស់សម្រាប់ការឆ្លងមេរោគពោះវៀន, colitis បញ្ចូលនិងជំងឺដទៃទៀតនៃការរលាក gastrointestinal នេះ។ ប្រូតេអ៊ីនមាននៅក្នុងទឹកដោះគោជូររួចទៅហើយផ្នែកខ្លះដោយបាក់តេរីរំលាយដូច្នេះពួកគេត្រូវបានរំលាយជាច្រើនទៀតយ៉ាងងាយស្រួល, ដោយមិនបណ្តាលឱ្យអាឡែស៊ី។ មិនមែនជាការចៃដន្យ ទឹកដោះគោយ៉ាអួធម្មជាតិ ត្រូវបានចាត់ទុកថាជា ផលិតផល hypoallergenic ។ ដូច្នេះនៅក្នុងករណីមួយចំនួន, ទឹកយ៉ាអួអាចត្រូវបានប្រើជំនួសឱ្យថ្នាំមួយចំនួន។

ទឹកដោះគោជូរក្នុង multivarka ។ រូបមន្តសម្រាប់

ដើម្បីដោះស្រាយជាមួយភារកិច្ចនេះអាច hostess ណាមួយដែលជាដំណើរការចម្អិនអាហារគឺមិនត្រឹមតែជាការងាយស្រួលទេតែគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកចង់ចំអិនទឹកដោះគោយ៉ាអួក្នុង multivarka, អ្នកអាចចាប់ផ្តើមឥឡូវនេះ។

នេះនឹងតម្រូវឱ្យមាន:

• multivarka;
• ទឹកដោះគោស្រស់;
• ពិសេស ដំបែ (ផ្សិត ត្រូវបានទាមទារសម្រាប់តែការជាលើកដំបូងនៅថ្ងៃអនាគតវានឹងជំនួសទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិណាស់) ។

ដំបូងអ្នកត្រូវតែ reboil ទឹកដោះគោនិងអនុញ្ញាតឱ្យវាត្រជាក់បន្តិច - រហូតដល់ទៅ 40 ដឺក្រេ, មិនលើសនោះ។ នេះគឺជាការសីតុណ្ហាភាពសមរម្យបំផុតសម្រាប់ការបន្ថែមនៃទឹកដោះគោយ៉ាអួនេះឬមេ។ សមាមាត្រនៃការដូចខាងក្រោម: ផ្សិត - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា, ទឹកដោះគោ - 1 លីត្រ។

ល្បាយលទ្ធផលត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងពាងតូចមួយ។ ប្រសិនបើមានចានមានពីអាហាររបស់ទារក, វានឹងក្លាយជាជម្រើសល្អបំផុត។ នៅកន្សែងបាតបានដាក់ Multivarki នៅលើកំពូលដែលត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងទឹកនិង gently ដាក់នៅលើវាពាងបើកចំហ។ ទឹកនៅក្នុងករណីនេះមិនគួរគ្របដណ្តប់ឱ្យពួកគេនោះទេប៉ុន្តែដើម្បីឈានទៅដល់ "hanger អាវ" ។ បន្ទាប់មក multivarka រួមមានរបៀបកំដៅ, ប៉ុន្តែជារបៀបយ៉ាងលឿន multivarka ឈានដល់កាលកំណត់ទឹកដោះគោជូរចាំបាច់, អាស្រ័យទៅលើគុណភាពនៃដំបែ។ នៅពេលទឹកដោះគោយ៉ាអួ thickens, multivarku បិទ។ ដំណើរការទាំងមូលនៃការធ្វើឱ្យទឹកដោះគោយ៉ាអួក្នុង multivarka ត្រូវចំណាយពេលប្រហែលមួយនិងពាក់កណ្តាលទៅពីរម៉ោង។

បន្ទាប់ពីការបិទទឹកដោះគោយ៉ាអួក្នុងការ multivarka ចាកចេញទៅពីរបីម៉ោង "នៅលើទុំ»។ នៅក្នុងការមិនបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យទុកវានៅក្នុងគោលបំណងដើម្បីជៀសវាងទឹកដោះគោយ៉ាអួ multivarka ទឹកអាស៊ីតហួសហេតុនៅពេលយប់។ ទឹកដោះគោយ៉ាអួត្រៀមខ្លួនជាស្រេចក្នុងពាងបានយកចេញពី Multivarki, បានកំណត់និងត្រូវបានបញ្ជូនជាបន្ទាន់នៅក្នុងទូទឹកកក។

នោះជាការតែប៉ុន្មានម៉ោងនិងដោយគ្មានការខំប្រឹងប្រែងជាច្រើន, អ្នកអាចទទួលបានទឹកដោះគោជូរល្អបំផុតជាមួយនឹងគុណភាពអាហារូបត្ថម្ភនិងរសជាតិតែមួយគត់។