តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន meatballs ឆ្ងាញ់ជាមួយទឹកស៊ុប: រូបមន្តនៅក្នុង oven នេះនៅក្នុង Pan មួយនិងក្នុង Pan frying មួយ

meatballs បាល់តិចតួចឆ្ងាញ់។ ពួកគេត្រូវបានធ្វើឡើងនៃសាច់ minced ឬត្រីជាមួយការបន្ថែមនៃអង្ករស្រូវមីយេឬការ buckwheat groats នេះ។ កាលបរិច្ឆេត, មានរូបមន្តផ្សេងគ្នាជាច្រើនសម្រាប់ម្ហូបនេះ។ បន្ទាប់ពីបានអានការបោះពុម្ពផ្សាយនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ, អ្នកនឹងយល់ពី របៀបចំអិន meatballs ជាមួយទឹកស៊ុបនៅក្នុង Pan នៅក្នុង oven មួយនិងនៅក្នុង Pan បាន។

ជម្រើសជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ-ក្រែម

ម្ហូបចម្អិននៅក្នុងរូបមន្តនេះរសជាតិ creamy គឺខុសគ្នា។ វាគឺជាការល្អមិនត្រឹមតែសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យនោះទេប៉ុន្តែសម្រាប់អាហាររូបត្ថម្ភរបស់កុមារផងដែររបស់។ ទឹកជ្រលក់ក្រែមឥតខ្ចោះកំណត់បិទរសជាតិនៃសាច់នោះ។ គាត់ជាសាច់គោយ៉ាងល្អ impregnation, ក្រោយមកបានក្លាយទៅជាច្រើនទៀតដូចជាsouffléមួយ។ មុនពេលដែលអ្នកចំអិនហ៊ាន meatballs ជាមួយទឹកស៊ុប, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីទស្សនាហាងក្បែរនោះនិងបានទិញគ្រឿងផ្សំដែលបាត់នេះ។ ក្នុងករណីនេះផ្ទះបាយរបស់អ្នកគួរត្រូវបានរកឃើញ:

• 400 ក្រាមនៃ pulp សាច់គោ។
• 3 tablespoons ប្រេងបន្លែ។
• 150 ក្រាមនៃអង្ករ។
• ម្សៅស្រូវសាលីស្លាបព្រាកាហ្វេ។
• 200 ក្រាមនៃគំនិត។
• ពែងពាក់កណ្តា Cream sour មួយ។
• 100 ក្រាមនៃ carrots ។
• អំបិល, គ្រឿងទេស, ឱសថ។
• 300 ក្រាមនៃ zucchini ។

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះវាជាការសំខាន់ដើម្បីទិញតែផលិតផលដែលមានគុណភាពស្រស់។ ខ្ទឹមក្នុងនាមជាគ្រឿងទេសនេះអាចត្រូវបានប្រើ, ម្រេចក្រហមនិងខ្មៅ។ ដូចជាសម្រាប់ក្រែមមាតិកាជាតិខ្លាញ់របស់វាត្រូវតែមានយ៉ាងហោចណាស់ 15% ។

ការរៀបរាប់នៃដំណើរការនេះ

មុនពេលដែលអ្នកចំអិន meatballs ជាមួយទឹកស៊ុបនៅក្នុង oven នេះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីធ្វើសាច់គោ។ លាងរបស់នាង, កាត់ទៅជាបំណែកមធ្យមនិងកិននៅក្នុង grinder សាច់។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចយកពេលវេលាដើម្បីបន្លែ។ ពួកគេត្រូវបានទឹកនាំទៅ, peeled និងផលប៉ះពាល់។ carrots rubbed នៅលើ grater មួយ onions កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចមួយ។ បន្ទាប់មកបន្លែត្រូវបានផ្ញើទៅ Pan ដែលមានលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងកំដៅ, បន្តិចចៀននិងរួមផ្សំជាមួយនឹងសាច់អង្ករ។ ផងដែរមានការបញ្ជូនអង្ករមុនឆ្អិន។ លទ្ធផល minced អំបិល, ម្រេចនិងលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។

ពីរង្គាលសាច់បានបញ្ចប់បង្កើតគ្រាប់បាល់តូចមួយនិងបានដាក់ពួកវានៅក្នុងម្ហូបដុតនំមួយដែលមានបាតត្រូវបាន lubricated ជាមួយប្រេង។ meatballs ដាក់ចំណិតរវាង zucchini ។ នៅក្នុង Pan ដាច់ដោយឡែកមួយផ្ញើនៅសល់នៃ onions chopped និង carrots និង fry ពួកគេស្រាល។ បន្ទាប់ពីពីរបីនាទីបន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិងបន្លែបាន Cream sour ។ ទាំងអស់នៃសម្លនៅលើកំដៅអប្បបរមានេះ។ បន្ទាប់ពីបានតែប៉ុន្មាននាទីនៅក្នុងម្សៅខ្ទះគ្រប់គ្រង, ការរំលាយមុនក្នុងបរិមាណតូចមួយនៃទឹក។ ទឹកជ្រលក់ត្រូវបាននាំយកទៅជាមួយរំពុះនិងយកវាចេញពីកំដៅ។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតមួយនឹងគ្រាប់បាល់សាច់មួយ។ រៀបចំ meatballs ជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ, Cream sour នៅក្នុង oven មួយ heated ឡើងរហូតដល់ទៅពីររយដឺក្រេ។ បន្ទាប់ពីបានប្រហែលពាក់កណ្តាម្ហូបមួយម៉ោងត្រូវបានយកចេញពី oven និងត្រូវបានបំរើការនៅលើតុ។

ជម្រើសជាមួយនំបុ័ងស

រូបមន្តនេះពិតជានឹងប្តឹងឧទ្ធរណ៍ទៅកាន់អស់អ្នកដែលស្រឡាញ់និងរសជាតិចានចិត្តនាំឱ្។ បានធ្វើឱ្យគ្រាប់បាល់សាច់ខ្នងឱ្យការផ្គត់ផ្គង់អាចទទួលទានអាហារថ្ងៃត្រង់ឬអាហារពេលល្ងាច។ មុនពេលដែលអ្នកចំអិន meatballs ជាមួយទឹកស៊ុបនៅក្នុង oven នេះត្រូវប្រាកដថាដើម្បីធ្វើឱ្យប្រាកដថាអ្នកមាននៅលើដៃមានផលិតផលដែលចាំបាច់ទាំងអស់។ ក្នុងករណីនេះអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ផោននៃសាច់សាច់ជ្រូក។
• 200 ក្រាមនៃ carrots ។
• ពែងនៃអង្ករកន្លះ។
• 300 ក្រាមនៃគំនិត។
• 100 មីលីលីត្រនៃទឹកដោះ។
• 100 ក្រាមនៃនំប៉័ងស។
• ស៊ុតមាន់ឆៅ។
• 4 tablespoons នៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។

លើសពីនេះទៀតវាគួរតែស្តុកទុកឡើងនៅលើអំបិល, គ្រឿងទេសនិងប្រេងបន្លែ។ លើសពីនេះទៀតនៅពេលខាងស្ដាំនៅក្នុងក្រុម Arsenal របស់អ្នកត្រូវតែមានប្តីប្រពន្ធមួយនៃស្លាបព្រាបាយនៃម្សៅមួយ។

ក្បួនដោះស្រាយ

មុនពេលដែលអ្នកចំអិន meatballs ហ៊ានជាមួយទឹកស៊ុបអ្នកគួរលាងជមែះ, រំពុះនិងត្រជាក់អង្ករ។

បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវធ្វើជាមួយសាច់ជ្រូក។ វាត្រូវបានគេលាងនៅក្នុងទឹកត្រជាក់កាត់ជាបំណែកនៃការមធ្យមនិងដីនៅក្នុង grinder សាច់មួយដែលពាក់កណ្តាលដែលមានស្រាប់ធ្នូ។ ផងដែរថាមានការស្ទុះងើបផ្នែកមួយនៃ carrots ដឹងគុណ, នំបុ័ង soaked នៅក្នុងទឹកដោះគោអង្ករឆ្អិនត្រជាក់, ស៊ុតឆៅ, អំបិលនិងគ្រឿងទេស។ ទាំងអស់បាន stirred យ៉ាងហ្មត់ចត់និងសំណុំបែបបទដែលជាលទ្ធផលនៃការគ្រាប់បាល់តូចមួយនៃសាច់ minced ។ គ្នានៃពួកគេ paneer នៅក្នុងម្សៅ, ចៀនក្នុងប្រេងបន្លែកំដៅនិងបានរីករាលដាលក្នុងម្ហូបដុតនំមួយ។

បន្ទាប់មកអ្នកអាចយកទឹកជ្រលក់បាន។ ចំអិនវានៅក្នុង Pan frying មួយ fry onions និង carrots ។ បន្ទាប់ពីពីរបីនាទីដើម្បីផ្ញើឱ្យគាត់បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិងការលីត្រទឹកស្អាតមួយ។ បន្ទាប់ពីរំពុះទឹកជ្រលក់វាបន្តិចដើម្បីបន្ថែមអំបិលមួយចំនួន, គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបនិង stew នៅលើកំដៅទាប។ ប្រាំនាទីក្រោយមកវាត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតជាមួយ meatballs និងផ្ញើវានៅក្នុង oven នេះ។ រៀបចំអាហារនៅមួយរយប៉ែតសិបអង្សាអស់រយៈពេលសែសិបនាទី។ ពួកគេត្រូវបានបំរើការជាធម្មតាជាមួយ pasta ឬដំឡូងកិន។

តួកគីជម្រើស

រូបមន្តនេះគឺជាការងាយស្រួលនិងរហ័សដើម្បីធ្វើឱ្យ meatballs ជាមួយទឹកស៊ុបដូចនៅក្នុងសួនច្បារ។ ពួកគេគឺជាការល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ម្ហូបអាហាររបស់ទារក។ ពួកគេបានរីករាយក្នុងការញ៉ាំសូម្បីតែកូនក្មេង finicky ច្រើនបំផុត, ដែលជាធម្មតាមានការលំបាកខ្លាំងណាស់ក្នុងការចិញ្ចឹម។ ដើម្បី pamper កូនរបស់អ្នកអាហារថ្ងៃត្រង់ឬអាហារពេលល្ងាចហ៊ានត្រូវបានបម្រុងទុកជាមុនជាគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលតម្រូវឱ្យមាន។ សម្រាប់ការរៀបចំនៃ meatballs, អ្នកនឹងត្រូវការ:

• ផោននៃសាច់តួកគី។
• 80 ក្រាមនៃអង្ករ។
• ស៊ុតមាន់។
• ប្រធានមធ្យមនៃគំនិត។
• 1.5 CUPS នៃទឹកផឹក។
• ម្សៅ tablespoons, Cream sour និងការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។

ចាប់តាំងពីពេលនេះគឺត្រូវបានបម្រុងទុកម្ហូបអាហារទារកមិនសំរាប់គួរត្រូវបានរំលោភបំពានគ្រឿងទេស។ ជា seasoning គឺគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការប្រើអំបិលជារឿងធម្មតានិងស្លឹក Bay ។

ជំហានដោយមគ្គុទេសក៍ជំហាន

pulp នេះត្រូវបានទឹកនាំតួកគី, obsushivayut និងបានឆ្លងកាត់ grinder សាច់មួយជាមួយ onions ។ រួចរាល់ហើយ minced ជាមួយនឹងអង្ករឆ្អិនភ្ជាប់ស៊ុតនិងអំបិល។ ទាំងអស់ច្របាច់យ៉ាងហ្មត់ចត់។

ពីរង្គាលជាលទ្ធផលដែលបានបង្កើត meatballs តូច paneer ពួកវានៅក្នុងម្សៅនិងចៀន lightly សម្រាប់ប្រាំនាទីនៅលើផ្នែកខាងគ្នា។ បន្ទាប់ពីនោះពួកគេបានចាក់ទឹកជ្រលក់ធ្វើពីទឹកនិងបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ រៀបចំ meatballs នៅក្នុង Pan, គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។ បន្ទាប់មក, ម្ហូបដូចគ្នានោះត្រូវបានគេចាក់លាយដែលមានពែងពាក់កណ្តាលនៃទឹក, និង tablespoon នៃម្សៅ 25% ក្រែមមួយ។ មាតិការបស់ Pan ត្រូវបាននាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយនិងរលត់អស់រយៈពេលប្រហែលដប់ប្រាំនាទី។

forcemeat លាយបញ្ចូលគ្នាវ៉ារ្យង់

អ្នកដែលបានមិនទាន់សម្រេចរបៀបចំអិន meatballs ហ៊ានជាមួយទឹកស៊ុប, ពិតជានឹងប្តឹងឧទ្ធរណ៍ទៅនឹងរូបមន្តនេះ។ វាជាការល្អដែលជាប់ពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់ផលិតផលដែលមានតំលៃថោកអាចរកបានងាយស្រួលដែលអ្នកតែងតែអាចទិញនៅក្នុងផ្សារទំនើបនៅក្បែរនោះ។ ដើម្បីក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នកអាចវាយតម្លៃអាហារពេលល្ងាចដែលអ្នកបានធ្វើទ្វេដងពិនិត្យជាមុនថាតើមាននៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នក:

• 250 ក្រាមនៃសាច់ជ្រូក minced និងវាល។
• គូនៃស៊ុត។
• 2 tablespoons នៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។
• 100 ក្រាមនៃអង្ករ។
• 3 ស្លាបព្រានៃ breadcrumbs ។
• ពាក់កណ្តាលនៃអំពូលគំនិត។

ជាគ្រឿងផ្សំបន្ថែមទៀត, ពេលនេះនឹងត្រូវបានប្រើអំបិលប្រេង sunflower, allspice និងស្លឹក Bay ។

ការរៀបចំបច្ចេកវិទ្យា

ដើម្បីធ្វើឱ្យចិត្តនាំឱ្ជាមួយនិងរសជាតិជាមួយទឹកស៊ុប meatballs, ជំហានមួយដោយរូបមន្តដែលត្រូវបានចាត់ទុកថាជាជំហានក្នុងការបោះពុម្ពផ្សាយនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីធ្វើស្រូវ។ វាត្រូវបានគេលាងរហូតដល់ដោយឥតគិតម្សៅ, ចាក់ទឹកអំបិលរំភើបនិងឆ្អិនរហូតដល់ឆ្អិន។ បន្ទាប់ពីនោះ, វាត្រជាក់និងរួមផ្សំជាមួយនឹងពីរប្រភេទសាច់ស៊ុតនិងគ្រឿងទេស។ ទាំងអស់លាយគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់និងចាប់ផ្តើមដើម្បីបង្កើត meatballs នេះ។

គ្នានៃ paneer លទ្ធផលពាក់កណ្តាលបានបញ្ចប់ក្នុង breadcrumbs និងចៀន lightly លើភាគីទាំងពីរនៅក្នុងប្រេងក្ដៅ។ បន្ទាប់មកពួកគេបានផ្លាស់ប្តូរនៅក្នុង Pan សមរម្យមួយ។ ផងដែរវាមាន allspice peas ផ្ញើមួយគូស្លឹក Bay, បិទភ្ជាប់អំពូលប៉េងប៉ោះពាក់កណ្តាលបីរយរំលាយនៅក្នុងទឹកផឹកមីលីលីត្រ។ បន្ទាប់ពីនោះ, ចានគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយនិងបានដាក់នៅលើចាន។ រៀបចំ meatballs នៅក្នុងទឹកស៊ុបពី Pan ម៉ោងក្រោយពីរំពុះទឹកជ្រលក់បាន។

ជម្រើសជាមួយការបន្ថែមនៃដំឡូង

រូបមន្តនេះប្រែចេញណាស់ហ៊ាននិងបំពេញចិត្ដម្ហូប។ សម្រាប់គោលបំណងនេះវាគឺជាបំណងទទួល forcemeat ចម្រុះដែលមានសាច់ជ្រូកនិងសាច់គោ។ ជម្រើសនេះអាចត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យអ្នកដែលនៅតែរំពឹងគិតអំពីរបៀបចំអិន meatballs ហ៊ានជាមួយទឹកស៊ុប។ មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមដំណើរការ, ពិនិត្យមើលថាតើមាននៅក្នុងទូរទឹកកករបស់អ្នក:

• គីឡូសាច់ minced ការលាយបញ្ចូលគ្នា។
• 300 ក្រាមនៃគំនិត។
• ស៊ុតមាន់ឆៅ។
• tablespoons 3-4 នៃ Cream sour មួយ។
• ដំឡូងធំ។
• ពែងនៃអង្ករ។
• 1-2 tablespoons នៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។

បើចាំបាច់, ក្រោយមកទៀតអាចត្រូវបានជំនួសទឹកប៉េងប៉ោះ។ ដូចជាសម្រាប់គ្រឿងទេសសម្រាប់ការរៀបចំនៃម្ហូបនេះគឺត្រូវបានប្រើជាញឹកញាប់មិនត្រឹមតែអំបិលនិងម្រេចនោះទេប៉ុន្តែខ្ទឹមដីឬការី។

លំដាប់នៃសកម្មភាព

ជាដំបូងនៃការទាំងអស់, អ្នកគួរតែរៀបចំស្រូវ។ វាត្រូវបានគេលាង, ចាក់អំបិលជាមួយទឹកត្រជាក់និងឆ្អិន។ ដើម្បីទទួលបាន meatballs ទន់ crisp, វាជាការចង់ប្រើប្រាស់ស្រូវនំប៉័ងមួយ។

បន្ទាប់ពីនោះមកនាវាមួយបានភ្ជាប់សាច់ minced, អង្ករ, សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅដំឡូងឆៅ, ខ្ទឹមបារាំងនិងស៊ុតត្រជាក់ដី។ ទាំងអស់នេះត្រូវបាន salted, រដូវកាលជាមួយគ្រឿងទេសនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ពីទម្ងន់ដែលជាលទ្ធផលធ្វើឱ្យគ្រាប់បាល់តូចនិង fry ពួកវានៅក្នុងប្រេងបន្លែ។ បន្ទាប់មកពួកគេចាក់ទឹកជ្រលក់, មានទឹកផឹកមួយកែវ, Cream sour និងការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះមួយ។ stewed meatballs នៅក្នុង Pan ជាមួយទឹកស៊ុបប្រមាណជាកន្លះម៉ោងមួយ។ ពេលចម្អិនអាហារនេះអាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើទំហំនៃគ្រាប់បាល់ដែលសាច់នេះ។