ក្រែមឈីស cupcakes: រូបមន្តល្អបំផុតជាពិសេសការចម្អិនអាហារនិងការពិនិត្យ

cupcakes ត្រូវបានទាក់ទាញរសជាតិតែប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមិនរូបរាង។ បន្ទាប់ពីមានធ្មេញផ្អែមវាគឺជាការលំបាកណាស់ក្នុងការឆ្លងនំបែបនេះ។ ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងក្នុងការចំអិនបង្អែមទាំងនេះនៅក្នុងផ្ទះ, បន្ទាប់មកអ្នកនឹងមានការចាប់អារម្មណ៍ក្នុងការរៀនអំពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យ cupcakes ក្រែមឈីស។ ឥឡូវនេះយើងមើលរូបមន្តមួយចំនួន។

ក្រែមល្អជាមួយ mascarpone

វាគឺជាការមិនគួរឱ្យជឿក្រែមឆ្ងាញ់។ និងរៀបចំវាជាការសាមញ្ញណាស់។ បន្ទាប់ពីការប្រឌិតវាចាំបាច់ជាបន្ទាន់ដើម្បីដាក់នៅលើនំនោះ។ ដើម្បីរៀបចំ cupcakes ក្រែមឈី Cream រូបមន្តនៃការដែលយើងបានរៀបរាប់អំពីត្រូវការ:

• ពីររយក្រាមនៃជាតិស្កររលាយ;
• បីរយក្រាមនៃ Cream (មាតិកាជាតិខ្លាញ់បានច្រើនជាង 32%);
• 250 ក្រាម mascarpone ។

ការរៀបចំរបស់ក្រែមនៅតាមផ្ទះនេះគឺមានដូចខាងក្រោម:

1. ដំបូងលាយ mascarpone ជាមួយស្ករ icing នេះ។
2. បន្ទាប់ពីមួយ whisk វាយក្រែមនេះ។
3. ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែម curd ឈីក្រែម។ បន្ថែមស្លាបព្រាមួយ stirring ជានិច្ចជាមួយឧបករណ៍លាយក្នុងល្បឿនទាប។
4. នោះហើយជាសម្រាប់ការត្រៀមខ្លួនជាស្រេចក្រែមឈីស cupcakes ។ ឥឡូវអ្នកត្រូវតែដើម្បីតុបតែងផលិតផលរបស់ខ្លួន!

ក្រែមជាមួយឈី curd

ឥឡូវនេះប្រាប់ពីរបៀបដើម្បីរៀបចំវា។ រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញណាស់។ ក្រែមឈីបែបនេះសម្រាប់ cupcakes ត្រូវបានទទួលដោយខ្យល់ពន្លឺ, ជាមួយនឹងវាយនភាពទន់។

សម្រាប់ការរៀបចំនៃតម្រូវការ:

• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេដកស្រង់ vanilla;
• 340 ក្រាមនៃឈី curd!
• ម្សៅស្ករ (100 ក្រាមនឹងត្រូវបានគ្រប់គ្រាន់);
• 115 ក្រាមនៃ butter ។

ការរៀបចំនៃការដេញថ្លៃក្រែមហ៊ានមើលទៅដូចនេះ:

1. ជាដំបូងរៀបចំសមាសភាគ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, អនុញ្ញាតឱ្យរលាយ butter, ដូច្នេះវាបានក្លាយទៅជាទន់។ ប៉ុន្តែការឈីក្រុម Fulham, នៅលើផ្ទុយមកវិញ, ត្រូវតែជាត្រជាក់ខ្លាំងណាស់។ ដូច្នេះ, មិនយកវាចេញពីទូទឹកកកជាមុន។
2. ឥឡូវយកចានមួយ។ បន្ថែមទៅប៊ឺ, បន្ទាប់មកឈីស។ បន្ទាប់មកកូរក្នុងស្កររលាយ។
3. Beat គ្រឿងផ្សំជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយរហូតដល់រលូនមួយ (វានឹងចំណាយពេល 6-7 នាទី) ។
4. ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យ cupcakes ត្រចេះត្រចង់និងរស់រវើកបន្ថែម dyes ណាមួយ។ ឧទាហរណ៍នេះអាចជាសុទ្ធ berry (ការ raspberry, cherry) ឬកាកាវ។
5. បន្ទាប់ពីការបន្ថែមនៃថ្នាំជ្រលក់ជាថ្មីម្តងទៀតលាយច្រើននោះទេ។ ក្រែមរៀបចំ។ ដែលពេញចិត្តវាត្រូវបានអនុវត្តដោយថង់កុម្មង់នំមួយ។

ក្រែមបេរីខ្យេវឆ្ងាញ់

ដំណើរការចម្អិនអាហារនេះនឹងមិនចំណាយពេលយូរ។ ក្រែមនេះអាចត្រូវបានធ្វើឡើងនៅក្នុងការប្រញាប់។

សម្រាប់ការរៀបចំនៃតម្រូវការ:

• 350 ក្រាមនៃឈី curd ឬឈីសទន់;
• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេដកស្រង់ vanilla;
• vanilla ស្ករ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• 100 ក្រាមនៃជាតិស្កររលាយ;
• កែវបេរីខ្យេ;
• 120 ក្រាមនៃ butter ។

ជំហានដោយជំហានសម្រាប់ cupcakes រូបមន្តក្រែមបេរីខ្យេ:

1. ដំបូងយកចានជ្រៅមួយ។ វាបានដាក់ចេញជាគ្រឿងផ្សំទាំងអស់លើកលែងតែការ blueberries ។ បន្ទាប់មក whisk ដើម្បីផលល្បាយមួយជាមួយនឹងស្ថិរភាពដូចគ្នា។
2. ឥឡូវនេះតាមរយៈការ blueberries Sieve បានកិនមួយ។ ហុចសុទ្ធតាមរយៈ cheesecloth មួយនៅក្នុងគោលបំណងដើម្បីយកនំនេះ។
3. បន្ទាប់បីស្លាបព្រាបាយសុទ្ធ blueberry, បន្ថែមទៅការឈីក្រុម Fulham និងម៉ាស creamy ។ កូរ។ ក្រែមគឺមានរួចរាល់ហើយ!

ឈី Cream និងជាមួយកាកាវ

ជាល្បាយមួយដែលមានកំណត់ត្រាសូកូឡារីករាយ។ ក្រែមអាចតុបតែង cupcakes និងនំ។ បន្ទាប់ពីការចម្អិនអាហារ, វាអាចមានរហូតដល់ទៅបីថ្ងៃហើយហាងនៅក្នុងទូទឹកកកនោះទេប៉ុន្តែវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីដាក់នៅក្នុងធុងបិទជិតមួយ។

ដើម្បីរៀបចំ cupcakes ក្រែមឈី Cream នឹងត្រូវបានទាមទារ:

• 320 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• 360 មីលីលីត្រនៃក្រែម (ជាតិខ្លាញ់);
• មាត្រាបី។ ស្លាបព្រាកាកាវ;
• ក្តិចអំបិល;
• 230 ក្រាមនៃឈីសក្រែម (ឧទាហរណ៍, "ទីក្រុង Philadelphia");
• ដកស្រង់ vanilla ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• pinch អំបិលមួយ។

ជំហានដោយជំហានសម្រាប់ការធ្វើឱ្យរូបមន្តមួយក្រែមឆ្ងាញ់:

1. ជាដំបូងលាយកាកាវនៅក្នុងចានធំមួយជាមួយក្រែម (អ្នកត្រូវការដើម្បីបន្ថែមពីរបីស្លាបព្រាកាហ្វេ) ។ ជាលទ្ធផលអ្នកគួរតែទទួលបានបិទភ្ជាប់ creamy ។
2. បន្ទាប់មកផ្ញើវានៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ប្រហែលប្រាំនាទី។
3. បន្ទាប់បន្ថែមឈីក្រែមនេះត្រូវបាន cooled និងកាកាវ។ ផ្តួលលាយរង្គាលសម្រាប់សាមសិបវិនាទី។ ឥឡូវប្រោះក្នុងស្ករ vanilla និងអំបិល។ ផ្តួលរហូតដល់ល្បាយរលូន។
4. បន្ទាប់មកបានចាប់ផ្តើមការចាក់ Cream សេសសល់នៅលើជញ្ជាំង។ ដំណើរការនេះបានបន្តទៅ whisk ទម្ងន់។ កុំបិទឧបករណ៍លាយជាយូរមកហើយរហូតដល់ Cream គឺមានភាពរលូន។ ភ្លាមបន្ទាប់ពីការរៀបចំ, វាអាចត្រូវបានប្រើ។ នៅក្នុងទូរទឹកកកដែលវាអាចត្រូវបានរក្សាទុកជាច្រើនថ្ងៃ។

ឈីក្រុម Fulham និងជម្រើសឈីស

curd-ក្រែមឈីសនេះមានរសជាតិដូច cupcakes ស៊ុនដាការ៉េម។ គាត់គឺជាការទន់ភ្លន់, ខ្យល់, ភាពស្ថិតស្ថេរពន្លឺ។ យើងអាចនិយាយបានថាក្រែមនេះគ្រាន់តែ melts នៅក្នុងមាត់របស់អ្នក។ លើសពីនេះទៅទៀតវាមិនមែនជាកាឡូរីខ្ពស់ដូចជាឧទាហរណ៍ប្រេង។

ដើម្បីរៀបចំ hostess ក្រែមនេះនឹងត្រូវការ:

• ថង់នៃ vanilla;
• thickened ថង់;
• បីរយក្រាមនៃឈីសក្រែ curd (ឧ, "Almette");
• 200 មីលីលីត្រក្រែមរំពាត់ (38% ជាតិខ្លាញ់);
• 100 ក្រាមនៃជាតិស្កររលាយ។

ដំណើរការនៃការរៀបចំក្រែមនៅផ្ទះ:

1. បុរេញាក់ក្រែម, បន្ទាប់មកចាក់ឱ្យពួកគេចូលទៅក្នុងចានមួយ។ បន្ទាប់មកបន្ថែម thickening នោះការចាប់ផ្តើមការវាយដំជាមួយនិងឧបករណ៍លាយ: ជាលើកដំបូង, ធ្វើវាក្នុងល្បឿនទាបបន្តិចម្តងការបង្កើនល្បឿន។
2. ក្រែមរំពាត់សម្រាប់នាទី 5-7 រហូតដល់ Foam ក្រាស់មួយ fluffy ។
3. បន្ទាប់ពីនោះ, ធុងផ្សេងទៀតដាក់ឈី Cream ។ កូរដើម្បី vanilla និងស្ករ។ ផ្តួលនៅក្នុងល្បឿនទាបប្រហែល 60 វិនាទី។
4. ឥឡូវនេះដើម្បីបន្ថែមឈីក្រែមនិងលាយរង្គាលយ៉ាងល្អ។ ទាំងអស់ក្រែមត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ វាត្រូវបានផ្សំជាមួយ berries និងឥតខ្ចោះផ្លែដូច្នេះពួកគេអាចតុបតែង cupcakes ។

ក្រែមសូកូឡាសម្រាប់ធ្មេញផ្អែម

លោកទំនងជានឹងប្តឹងឧទ្ធរណ៍ទៅកាន់អស់អ្នកដែលស្រឡាញ់សូកូឡា។ ចំណាំថាសម្រាប់ការរៀបចំនៃ Cream នៃក្រែមនេះគួរតែត្រូវបានទិញជាមុនដូចដែលពួកគេមានដើម្បីឈរនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ការយ៉ាងហោចណាស់ប្រាំបីម៉ោង។

សម្រាប់ការរៀបចំនៃតម្រូវការ:

• 500 មីលីលីត្រនៃក្រែមនេះ;
• ពីររយក្រាមនៃសូកូឡា (ជីអង្កាមអាចត្រូវបានប្រើ);
• 100 ក្រាមនៃជាតិស្កររលាយ;
• បីរយក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham ។

ចម្អិនអាហារក្រែមសូកូឡាដូចខាងក្រោម:

1. 450 មីលីលីត្រក្រែមចាក់ចូលទៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ។ ចាប់ផ្តើមការឱ្យពួកគេជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយ whisking ល្បឿនមធ្យមនៅ។ ខណៈពេលដែល whisking បន្តិចម្តងបង្កើនអំណាច។ ដំណើរការទាំងមូលនឹងចំណាយពេលប្រហែល 6-8 នាទី។
2. បន្ទាប់មកបន្ថែមស្ករនិងកូរឱ្យឧបករណ៍លាយរង្គាលជាថ្មីម្តងទៀត។
3. បន្ទាប់មកបន្ថែមខ្លាញ់ឈីសនេះជាថ្មីម្តងទៀតបានផ្តួលដោយមានរចនាសម្ព័ន្ធឧបករណ៍លាយ។
4. បន្ទាប់មកកិនចានដាច់ដោយឡែកមួយនៅសូកូឡា។
5. បន្ទាប់មកយកពែងស្អាតចាក់ចូលទៅក្នុងវានៅសល់នៃក្រែមហាសិបមីលីលីត្រ។ រំពុះពួកគេនៅក្នុង microwave oven មួយ។
6. Cream ក្តៅដើម្បីចាក់សូកូឡា។ អនុញ្ញាតឱ្យវាក្រោកឈរឡើងជាមួយនាទីឬពីរឬបីនាក់។ បន្ទាប់មកលាយជាមួយក្រែមសូកូឡារហូតដល់រាវក្រាស់រលូន។
7. ឥឡូវនេះលទ្ធផលបានបន្ថែមទៅសមាសភាពវាយក្រែមនេះ។ បន្ទាប់មកលាយរហូតដល់រង្គាលឯកសណ្ឋាន។ ខាងក្រោមនេះគឺជាត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បី cupcakes ក្រែមសូកូឡាឈីស។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានសូកូឡា mint, ទឹកដោះគោទៀងទាត់ប្រើដោយមិនចាំបាច់ណាមួយបន្ថែមទៀត។ អ្នកអាចបន្ថែមទៅលាយ rubbed mint បាន (ស្លឹកមួយចំនួន) ។

cupcakes ជាមួយឈីស

ឥឡូវពិចារណារូបមន្ត cupcakes ជាមួយឈី Cream ។ ផលិតផលទាំងនេះមិនមែនផ្អែមនោះទេប៉ុន្តែវានឹងប្តឹងឧទ្ធរណ៍ចំពោះអស់អ្នកដែលស្រឡាញ់ឈីស។ រៀបចំ cupcakes ជាមួយនឹង Cream គឺសាមញ្ញណាស់។ ខ្នាតតូចនំ-ជា savory ទាំងនេះនឹងតុបតែងតារាងណាមួយ - ទាំងពីរបុណ្យនិងជារៀងរាល់ថ្ងៃ។

សម្រាប់ការរៀបចំនៃតម្រូវការ:

• ឈីស creamy និងរឹង (នៅ 150 ក្រាមជារៀងរាល់);
• ពីរស៊ុត;
• ក្រែមពីរស្លាបព្រាបាយ (ពាក់កណ្តាល skim);
• 50 មីលីលីត្រនៃប្រេងបន្លែនិងទឹកដោះគោ;
• ពីរ cloves នៃខ្ទឹមស;
• ម្សៅដុតនំស្លាបព្រាកាហ្វេពាក់កណ្តាលសម្រាប់ការធ្វើតេស្តនេះ;
• 150 ក្រាមម្សៅ;
• ដប់ក្រាមនៃជីវ៉ាន់ស៊ុយ;
• ¼ម៉ោង។ នៃអំបិល។

ចម្អិនអាហារ cupcakes ដូចខាងក្រោម:

1. ជំហានដំបូងគឺលាយជាមួយទឹកដោះគោ, ប្រេង sunflower និងស៊ុត។ whisk ជាបន្តបន្ទាប់ល្បាយ។
2. លើសពីនេះទៀត, នៅក្នុងនាវាមួយផ្សេងទៀតលាយគ្រឿងផ្សំស្ងួត - អំបិល, ម្សៅនិងម្សៅដុតនំ។
3. ឥឡូវនេះតភ្ជាប់ល្បាយពីរនាក់និងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
4. បន្ទាប់មកនៅលើ grater (ធំ) សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីស។ បន្ថែមវាទៅ dough នេះ, មិនបំភ្លេចទាំងអស់ជាថ្មីម្តងទៀតយ៉ាងហ្មត់ចត់។
5. ចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិត dough ជាមួយស្លាបព្រា។ ដុតនំនៅក្នុង oven preheated សម្រាប់ប្រហែលសាមសិបនាទី។ មានឆន្ទៈក្នុងការពិនិត្យមើលការប្រកួតផលិតផល។
6. ក្នុងអំឡុងពេលនេះអ្នកអាចរៀបចំសម្រាប់ឈី cupcakes ក្រែម។ ចូរយកចានមួយដាក់ចេញនៅក្នុងការពិន័យជាឱសថស្រស់ chopped នាង, Cream sour, ឈីសក្រែមនិងខ្ទឹម chopped ។
7. ឥឡូវនេះប្រើម៉ាស៊ីនក្រឡុកនិងដោយប្រុងប្រយ័ត្នកូរម៉ាស់វាយរហូតដល់ creamy ។ បន្ទាប់មកតុបតែងពួកគេផលិតផលដែលត្រូវបានដុតនំក្នុងអំឡុងពេលនេះ។

ពិនិត្យក្មេងស្រី

ក្រែមឈីចម្អិន cupcakes ណាស់ជាធម្មតា។ ដូចដែលពួកគេបាននិយាយថា hostess នេះវាប្រែចេញពីការដេញថ្លៃមិនគួរឱ្យជឿនិងឆ្ងាញ់។

cupcakes ជាមួយនឹង Cream ដូច kiddies និងមនុស្សពេញវ័យ។ ដូចដែលពួកគេបាននិយាយថាស្ត្រីជាមួយនឹងដំណើរការចម្អិនអាហារមួយគឺគ្មានបញ្ហាទេ។ សូម្បីតែកុមារដែលអាចត្រូវបានភ្ជាប់ទៅផលិតកម្មរបស់ Cream បាន។ ក្រុម Girls បាននិយាយថាផលិតផលនេះគឺជាកាឡូរីតិចជាងអំពើល្អជាច្រើនទៀត។ ដូច្នេះវាមិនប៉ះពាល់ដល់សូម្បីតែស្ត្រីដែលប្រុងប្រយ័ត្នមើលតួលេខរបស់គេ។

ជាចុងក្រោយ, តូចមួយ

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបចំអិនក្រែមឈីស cupcakes ។ ចំពោះភាពច្បាស់លាស់នេះយើងបានឃើញរូបមន្តល្អជាច្រើន។ ផងដែរនៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងបាននិយាយអំពីរបៀបដែលអ្នកអាចរៀបចំ cupcakes ឈីសជាមួយនឹង Cream ផ្អែម។ យើងសង្ឃឹមថានេះគឺមានប្រយោជន៍ពដល់អ្នកនិងជួយបង្កើតចាន។