Custard លើទឹកដោះគោ: ជាការបន្ថែមហ៊ាននិងសាមញ្ញទៅបង្អែម

Custard លើទឹកដោះគោ - រសជាតិនេះគឺស៊ាំទៅនឹងមនុស្សភាគច្រើនពីកុមារភាពនៅពេលដែលប្រឆាំងនឹងប្រវត្តិនៃការខ្វះខាតទូទៅនៃផលិតផលនិងការអវត្តមានពេញលេញនៃប្រភេទណាមួយនៅក្នុងផ្អែមដូចរឿងសាមញ្ញមួយគឺជាសេចក្តីអំណរពិតប្រាកដសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា។ ក្នុងចំណោមរូបមន្តដែលអាចរកបានទាំងអស់វាជារឿងសាមញ្ញបំផុតហើយមិនតម្រូវឱ្យមានប្រាក់បន្ថែមពីថវិកាគ្រួសារតិចតួចទេថ្វីបើមានតុបតែងគ្រឿងអលង្ការក៏ដោយ។ ផ្ទុយទៅនឹងកំណែដំបូងគេមានពងនិងទឹកដោះគោតិចជាង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយសមាសភាពបែបនេះមានតម្លៃថ្លៃជាង។

នៅពេលដែលមានសភាពសូវៀតនិងពាក់កណ្តាលទទេនៅក្នុងហាងនោះចានទាំងនោះត្រូវបានកោតសរសើរជាពិសេសដែលក្នុងនោះបញ្ជីគ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់គឺខ្លីបំផុតនិងអាចចូលដំណើរការបាន។ ដូច្នេះវិធីសាស្រ្តនៃការចម្អិនអាហារដទៃទៀតស្ទើរតែបានរស់រានមានជីវិតដោយខ្លួនឯងពីព្រោះផលិតផលដែលបានបញ្ចូលនៅក្នុងវាមិនតែងតែមាននៅកណ្តាលទេហើយមួយចំនួនទៀតមិនងាយស្រួលក្នុងការទទួលបានសូម្បីតែមានអត្ថប្រយោជន៍និងការស្គាល់គ្នា។ ឧទាហរណ៏, អ្នកអាចរៀបចំ custard ជាមួយប៊ឺ, ដែលផ្តល់នូវវាយនភាពទន់ភ្លន់ជាងមុន។ ប៉ុន្តែរសជាតិឆ្ងាញ់នេះគឺមានកាឡូរីនិងធ្ងន់ខ្លាំងណាស់មិនត្រឹមតែសម្រាប់តួលេខនោះទេប៉ុន្តែក៏សម្រាប់ក្រពះ។ បាទនិងប៊ឺមិនត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំបង្អែមជាបរិមាណដែលចាំបាច់ដោយវិធីសាស្រ្តដើមនៃការរៀបចំ។ ដូច្នេះសព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងស្គាល់ច្បាស់បន្ថែមទៀតជាមួយនឹងរូបមន្តដែលពិពណ៌នាអំពីរបៀបដើម្បីរៀបចំ custard លើទឹកដោះ។

មិនតែប៉ុណ្ណោះមាននំផ្សេងៗក៏ប៉ុន្តែនំក៏ក្លាយជានំខេសដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងគួរអោយចង់បានសម្រាប់អ្នកដែលបានទទួលស្គាល់និងសម្រាប់អ្នកដែលភ្លេចរសជាតិនេះ។ ស្រោមអនាម័យកន្ត្រកផ្លែឈើកំប៉ុង - បញ្ជីនេះអាចបន្តអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយ។ ដូច្នេះតើគោជល់បានរៀបចំទឹកដោះយ៉ាងដូចម្តេច?

ទីមួយចូរយើងកំណត់បញ្ជីផលិតផលដែលចាំបាច់។ រៀបចំដូចខាងក្រោមៈ

- 0,2 គីឡូក្រាមនៃស្ករឬម្សៅស្ករ;

- ពងមាន់ 2

- ពាក់កណ្តាលលីត្រនៃទឹកដោះគោមួយ;

- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល

- 3 ស្លាបព្រានៃម្សៅ;

- ស្ករ vanilla ឬ vanilla នៅលើចុងនៃកាំបិតនេះ។

ទីមួយវាចាំបាច់លាយស៊ុតស្ករនិងអំបិលក្នុងចានជ្រៅមួយតាមរបៀបមួយដែលទ្រង់ទ្រាយម៉ាស់ក្រាស់ដោយមិនមានគ្រាប់ឬដុំ។ សម្រាប់គោលបំណងទាំងនេះអ្នកអាចប្រើទាំងពីរ whisk សម្រាប់ whipping ដោយដៃនិងឧបករណ៍លាយទំនើប។ ក្នុងករណីចុងក្រោយវាត្រូវការតែពីរបីនាទីប៉ុណ្ណោះ។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវបានគេប្រើច្រើនជាងមុនទៅនឹងឧបករណ៍ទីមួយបន្ទាប់មកបង្កើនពេលវេលាដោយពាក់កណ្តាល។

ទឹកដោះគោចាក់ចូលទៅក្នុងធុងហើយដាក់វានៅលើចង្ក្រាន។ ភ្លើងគួរតែមានតិចតួចដូច្នេះថាសរាវមិនបានបំពេញចង្កៀងទេ។ ក្នុងពេលនេះអ្នកអាចបន្ថែមម្សៅទៅលាយស៊ុតផ្អែម។ ធ្វើរឿងនេះដោយប្រុងប្រយ័ត្នបំផុតបើមិនដូច្នោះទេក្រែមឃ្វោស្ត្រេតលើបញ្ហាទឹកដោះគោនឹងធ្វើឱ្យផ្ទះបាយក្លាយជាពពកពណ៌សដ៏រឹងមាំ។ បន្ថែមម្សៅដោយមិនបញ្ឈប់ការរំញោចដូច្នេះវាត្រូវបានគេចែករាបស្មើជាងមាតិកានៃចានដោយមិនបន្សល់នូវដុំសើមទេ។

ទឹកដោះគោនាំយកទៅរំពុះមួយប៉ុន្តែមិនឆ្អិន។ បន្ទាប់មកចាក់វាចូលទៅក្នុងការរៀបចំសម្រាប់ក្រែមនិង whisk សម្រាប់ខណៈពេលមួយដូច្នេះថាម៉ាស់បានក្លាយទៅជា homogeneous ទាំងស្រុង។ ហើយកុំត្រូវបានបំភិតបំភ័យដោយការពិតដែលថាសម្រាប់ពេលបច្ចុប្បន្នវាមិនដូចជាលទ្ធផលដែលចង់បាននោះទេ។ ខណៈពេលដែលក្រែមគឺជារាវពេកហើយវាមិនអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់គោលបំណងដែលបានគ្រោងទុកនោះទេប៉ុន្តែឆាប់ៗនេះអ្វីៗនឹងផ្លាស់ប្តូរហើយអ្នកនឹងយល់ថានេះជារបៀបដែលវាគួរតែ។ ចាក់រង្គាលទៅក្នុងធុងដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់ទឹកដោះគោហើយបន្តជាមួយនឹងមាតិការបស់វា។ យ៉ាងហ្មត់ចត់កូរឱ្យបានគ្រប់ពេលវេលា Cream ដូច្នេះថាវាមិនត្រូវបានដុតទៅបាតនៃចាននោះទេ។

នៅពេលដែលស្រទាប់ក្រែមចាប់ផ្តើមក្រាស់ពីក្រោមនោះធុងគួរត្រូវបានយកចេញចូលទៅក្នុងចានហើយលាយបញ្ចូលគ្នាត្រឹមត្រូវដើម្បីឱ្យម៉ាស់ម្តងទៀតក្លាយទៅជាភាពដូចគ្នា។ បន្ទាប់ពីនោះយើងបន្តដំណើរការថ្មីមួយ។ វិធីសាស្រ្តបែបនេះនឹងត្រូវការពីរដងទៀត។ បន្ទាប់មកបន្ថែមការ៉េម vanilla នៅតែក្តៅប៉ុន្តែស្ទើរតែរួចរាល់ហើយ។

ប្រសិនបើអ្នកនៅតែបង្កើតដុំពពុះវាងាយស្រួលក្នុងការកំចាត់វាដោយគ្រាន់តែលុបរង្គាលចេញតាមរន្ធធម្មតា។ សូមចាំថាគជ់ខ្យងដែលបានច្នៃរួចគួរតែក្រាស់ឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីឱ្យវាអាចត្រូវបានគេចងកងដោយនិយាយថាកុំខ្លាចថាវានឹងហូរចេញ។