តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន ratatouille ត្រឹមត្រូវ។ រូបមន្តមូលដ្ឋាននិងជម្រើសមួយចំនួន

Ratatouille - វាជារដូវក្តៅ, ម្ហូបភាពងាយស្រួលនិងហ៊ានខ្លាំងណាស់ នៃម្ហូបរបស់ប្រទេសបារាំង ដែលត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់រូបមន្តបុរាណនេះសម្រាប់រយៈពេលវែងមួយ (យ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោងក្នុងអំឡុងពេលដែលពេលវេលាដែលនឹងត្រូវមាននៅក្នុងផ្ទះបាយហើយមានអ្វីមួយដើម្បីកាត់លាយនិង fry បាន) ។ ក្នុងន័យនេះស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនរវល់, ក្រុមគ្រួសារមានភាពខុសគ្នាធ្វើម្ហូបសូមដូច្នេះ, គ្រប់គ្រងដើម្បីភាពងាយស្រួលដំណើរការជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់បច្ចេកវិទ្យាទំនើប - មីក្រូនិង Multivarki ។ ដូច្នេះមុនពេលដែលអ្នករៀបចំ ratatouille មួយឬត្រូវការជាច្រើននៃការអត់ធ្មត់និងពេលវេលាគ្រប់គ្រាន់មួយ, ឬជ្រើសរើសយករូបមន្តរហ័សទាមទារដោយចេតនាដោយមានប្រភពដើមនោះទេ។ គ្រឿងផ្សំដែលក្នុងករណីទាំងពីរបានទាមទារស្ទើរតែដូចគ្នា, មានភាពខុសគ្នាតែមួយគត់គឺជាគោលការណ៍ក្នុងការព្យាបាលកំដៅរបស់ពួកគេ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ Ratatouille

ក្នុងគោលបំណងដើម្បីបង្កើតឱ្យមានម្ហូបស្រស់ស្អាតនេះនៅក្នុងដើមនេះវាត្រូវចំណាយពេលពីរបី eggplant ធំ 4 onions មធ្យមស, 7 courgettes តូច 2 ក្រហមនិងម្ទេសបៃតង 70 ក្រាមនៃប៉េងប៉ោះនិង 3 ពាងនៃការលុបចោល ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹក (ដោយគ្មានស្បែក), ពាក់កណ្តាលពែងនៃ chopped មួយ ឱសថស្រស់ (parsley និង dill), ក្បាលខ្ទឹមស, 400 មីលីលីត្រនៃប្រេងអូលីវ, រសជាតិអំបិល, គ្រឿងទេស (ម្រេចខ្មៅ, oregano ស្ងួតនិង basil) ។

មុនពេលដែលអ្នកចំអិន ratatouille នេះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីលាងបន្លែទាំងអស់និង chop ពួកគេ។ eggplant - ជាការគូបធំមួយដោយស្មើភាព (3-4 សង់ទីម៉ែត្រ); zucchini - ក្បាលដីនៃ 5 សង់ទីម៉ែត្រនិងកម្រាស់ប្រហែល 1.5 មួយ; ម្រេច - ក្បាលដីនៃ 1,5 សង់ទីម៉ែត្រ; ខ្ទឹមបារាំង - ធំបំពានគ្រប់គ្រាន់! ខ្ទឹម - ល្អ។

ជាមុនគួរកំដៅឡើង oven ទៅ 200 អង្សារនោះ។ នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានទំហំធំរីករាលដាល foil មួយត្រូវបានចាក់កញ្ចក់ប្រេងនិង eggplant រីករាលដាលអំបិលដែលនិងចំអិនរហូតទាល់តែទន់។ បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់។

ទន្ទឹមនឹងនេះដែរប្រេងដែលនៅសល់ត្រូវបានចាក់នៅក្នុង Pan frying មួយជ្រៅ obzharivaya គំនិតដំបូងនិងខ្ទឹមរបស់គាត់ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមម្រេចនិង zucchini ។ បន្លែគួរអនុញ្ញាតឱ្យទឹកនោះបានកាត់បន្ថយបរិមាណនិងចាប់ផ្តើមត្នោត។ វានឹងចំណាយពេលប្រហែល 20 នាទី។ បិទភ្ជាប់បានចាត់ផងដែរជាមួយនិងប៉េងប៉ោះ, ឱសថនិងគ្រឿងទេស, កូរនិងសម្លសម្រាប់ប្រហែល 10 នាទីបន្ទាប់មកផ្លាស់ប្តូរទៅ Pan និងបន្តទៅ simmer eggplant នេះជាច្រើន។ នៅទីបញ្ចប់, បើចាំបាច់, អ្នកអាចបន្ថែមអំបិលនិងរដូវកាល។ ដូច្នេះវាប្រែចេញ ratatouille ម្ហូបនេះ។ របៀបចំអិនវា, វាមិនត្រូវបានដឹងទៅជាច្រើនតែចំណាយពេលវេលាជាច្រើនហ៊ានស្ត្រីជារៀងរាល់។ ហើយជាធម្មតាវាត្រូវបានផ្តល់ឱ្យនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការកំដៅដូចជាម្ហូបសំខាន់ឬជាម្ហូបមួយចំហៀង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន ratatouille ជាមួយទំពាំងបាយជូនេះ

នៅក្នុងការនិមិត្តនេះបានភ្ជាប់មកជាច្រើនទៀតម្ហូបចម្រាញ់និងហឺរ។ ដូចជាសម្រាប់ពេលចម្អិនអាហារ, វានឹងចំណាយពេលច្រើនជាងក្នុងករណីមុន។ បំរើ 4 4 មធ្យមទទួលយកប៉េងប៉ោះស្រស់ដំឡូង 2, 4 តូច zucchini ព្រមទាំងកណ្ដឹងម្ទេស onions និងការ៉ុត (1 បំណែក) ។ តែត្រូវការទំពាំងបាយជូ (សនិងផ្កាឈូក) - ក្នុងចំណោមកីឡាករទាំង; ប្រេងអូលីវ - 50 មីលីលីត្រ; ឱសថ (ការ oregano tarragon, ជីវ៉ាន់ស៊ុយនិងស្ពៃ celery); អំបិលនិងម្រេច។

ដំបូងសម្អាតបន្លែ (នេះគឺប្រហែលជាផ្នែកមួយធុញទ្រាន់បំផុតនៃដំណើរការនេះ) ។ ហើយការធ្វើវាមិនត្រឹមតែជាមួយ onions និងដំឡូង, ប៉េងប៉ោះផងដែរត្រូវការ peel យកចាក់ទឹកក្តៅលើពួកវា។ បន្ទាប់មកម្ទេសនិងប៉េងប៉ោះលុបបំបាត់ការគ្រាប់ពូជ។ courgettes, ប្រសិនបើពួកគេមានវ័យក្មេង, អ្នកមិនអាចសម្អាត។ ជាមួយនឹងផ្លែប៉ោមនោះ, peel យកចេញនិងយកចេញស្នូល។

បន្ទាប់ពីនោះបានកាត់បន្ថយគ្រឿងផ្សំ។ ផ្លែប៉ោម - 4 ផ្នែក, zucchini - ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍, សល់ - គូប។ ផ្លែទំពាំងបាយជូគួរតែត្រូវបានលាងនិងកាត់ឱ្យខ្លី។ បន្ទាប់មក, សមាសភាគទាំងអស់នេះគួរតែផ្លាស់ប្តូរទៅក្នុង Pan ជ្រៅ sprinkled ជាមួយឱសថ chopped, ចាក់ប្រេងនិងបន្ថែម 100 មីលីលីត្រនៃទឹកអំបិលនិងម្រេច sprinkle បាន, foil គម្របឬគម្រប។ Ratatouille ដុតនំសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងដោយគ្មានការ stirring, ប៉ុន្តែលោកបានបន្ថែមទឹកប្រសិនបើវាទាំងអស់ evaporated ។ បំរើក្តៅ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន ratatouille ក្នុង multivarka នេះ

នេះគឺប្រហែលជាជម្រើសងាយស្រួលបំផុតចាប់តាំងពីគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានបោកសម្អាតធម្មតាជម្រះ, កាត់, បានដាក់ក្នុង multivarku ចាក់ប្រេងដាក់នៅលើរបៀប "ដុតនំ" និងរីករាយជាមួយម្ហូបនេះគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចក្នុង 40 នាទី (អាស្រ័យលើសមាសភាពនៃសមាសភាគឧបករណ៍និងអំណាច) ។ ដូច្នេះវាគឺជាការដែលអាចធ្វើទៅបានដើម្បីរៀបចំម្ហូបមួយនេះបើយោងតាមការណាមួយនៃរូបមន្តនេះ។