ចំណិតផ្សំជាមួយ cod,: រូបមន្តសាមញ្ញ

ចំណិតផ្សំជាមួយ cod, - ម្ហូបសាមញ្ញណាស់និងស្កប់ចិត្ដ។ វាត្រូវបានបង្កើតឡើងប៉ោង, និងសូម្បីតែពី dough yeast ។ នៅក្នុងការប្រកាសនៅថ្ងៃនេះនឹងត្រូវបានចាត់ទុកថាជាការគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងមានរូបមន្តសាមញ្ញភាគច្រើនដូចជានំ។

ជម្រើសនៃ dough yeast

វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាបច្ចេកវិទ្យាក្រោមនេះគឺជាកុម្មង់នំរៀបរាប់ខ្លាំងណាស់ឆ្ងាញ់និងការ luscious ។ វាបានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះរួមបញ្ចូលគ្នានូវការ batter ពន្លឺនិង toppings airy ឆ្ងាញ់ល្អ។ ដុតនំ yeast ជាមួយនឹង cod, អ្នកត្រូវការសមាសភាគតំលៃថោកនិងអាចរកបានងាយស្រួលដែលអាចត្រូវបានទិញនៅក្នុងហាងណាមួយ។ ក្នុងករណីនេះផ្ទះរបស់អ្នកត្រូវតែមាន:

• 600 ក្រាមនៃម្សៅស្រូវសាលីនៅក្នុង / s ។
• កញ្ចប់នៃការប៊ឺល្អ។
• 30 ក្រាមនៃ semolina ។
• ស៊ុតមាន់ឆៅ។
• 10 ក្រាមនៃផ្សិតស្តីទីយ៉ាងឆាប់រហ័សស្ងួត។
• គូមួយនៃក្បាលធំនៃការ onions ស។
• 600 ក្រាមនៃ fillets cod, ស្រស់។
• ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃខ្ទឹមសស្ងួតកន្លះ។
• 20 ក្រាមនៃ butter រលាយ។
• អំបិលនិងម្រេចស។

ការរៀបរាប់នៃដំណើរការនេះ

នៅដំណាក់កាលដំបូងវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីធ្វើការធ្វើតេស្តនេះ, ដែលបន្ទាប់មកត្រូវបាន baked pie ជាមួយ cod, ។ ចំពោះការរៀបចំរបស់ខ្លួនត្រូវបានដាក់នៅក្នុងកញ្ចប់ធុងជ្រៅ butter និង 250 មីលីលីត្រនៃទឹកឡើងកំដៅ។

នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ, ផ្សំម្សៅ, ផ្សិត sifted និងរហ័សអំបិល pinch ប្តីប្រពន្ធ។ ល្បាយស្ងួតជាលទ្ធផលត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងប្រេងរំលាយមួយនិងមួយ whisk ធម្មតាវាយយកចិត្តទុកដាក់ដើម្បីចៀសវាងការបង្កើតនៃដុំនេះ។ ដែលបាន dough បានបញ្ចប់គឺជាទន់និងយឺតគ្របដណ្តប់ជាមួយ napkin linen និងការចាកចេញពីវិធីសាស្រ្ត។

ក្នុងពេលនេះអ្នកអាចយកចិត្តទុកដាក់បំពេញ។ ចំពោះការរៀបចំរបស់ខ្លួននៅក្នុង Pan ដែលស្ថិតរួចទៅហើយ ghee, ផ្ញើ onions chopped វិចិត្រ, ចៀនវាទៅជាច្បាស់លាស់និងត្រជាក់ហ្វេ។

បរិមាណកើនឡើងនៅក្នុង dough នេះត្រូវបានដាក់នៅលើផ្ទៃការងារ, ស្រាលដាល់ដៃរបស់គាត់និងទុកសម្រាប់ម៉ោងពាក់កណ្តាផ្សេងទៀត។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបានបែងចែកជាពីរផ្នែកមិនស្មើគ្នា។ បំណែកមានទំហំធំត្រូវបាន rolled ចេញស្រទាប់ស្តើងនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយនិងផ្ញើ។ នៅលើកំពូលនៃ dough ប្រោះ semolina និងរីករាលដាល onions ចៀនរបស់នាង។ ស្រទាប់ក្រោយមាននៃ fillets លាងនិង sliced ។ ទាំងអស់នេះត្រូវបាន sprinkled ជាមួយអំបិល, រដូវកាលជាមួយគ្រឿងទេសនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងដុំទីពីរនៃ dough, កុំភ្លេច zaschipnut ដោយប្រុងប្រយ័ត្នគែម។ កំពូលធ្វើឱ្យ្របេងេច្រើននិង lubricate ស៊ុតគេវាយដំ។ ចំណិតដុតនំដោយមាននាពេលអនាគត cod, ជាមួយនឹងមួយរយកៅសិបដឺក្រេ។ ជាធម្មតា, ពេលវេលាលំនៅដ្ឋាននៅក្នុង oven នេះមិនលើសពីពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។

ជម្រើសនៃការនំ

នេះបានកុម្មង់នំហ៊ាននិងក្រអូបទទួលបានចិត្តនាំឱ្គ្រប់គ្រាន់។ ដូច្នេះវាគឺអាចធ្វើបានដើម្បីចិញ្ចឹមក្រុមគ្រួសារធំមួយដោយមិនមានបញ្ហាណាមួយ។ លើសពីនេះទៀតជាមួយនឹងចំណិត cod, ប៉ោងគឺជាការមិនកុម្មង់នំខ្មាស់ភ្ញៀវអញ្ជើញអ្នកដែលមកមិនបានរំពឹងទុក។ ដើម្បីធ្វើឱ្យវាអ្នកនឹងត្រូវការ:

• 250 ក្រាមនៃផ្សិតស្រស់។
• ពាក់កណ្តាលគីឡូនៃការនំទិញ។
• 600 ក្រាមនៃ fillets cod, ។
• អំពូលគំនិត។
• 5 tablespoons នៃ breadcrumbs ។
• yolk នៃពងមួយនេះ។
• អំបិល, គ្រឿងទេសទាំងអស់និងប្រេងបន្លែចម្រាញ់។

លំដាប់នៃសកម្មភាព

តាំងពីនៅក្នុងករណីនេះ, ហាងទិញ dough ការប្រើ, អ្នកគួរតែចាប់ផ្តើមជាមួយការបំពេញ។ នៅក្នុង Pan preheated មួយឆា sliced ផ្សិតនិងគំនិត chopped និងទុកដើម្បីឱ្យត្រជាក់។

នៅលើផ្ទៃការងារត្រូវបាន rolled នំ។ វិមាត្រនៃស្រទាប់លទ្ធផលគួរតែជាប៉ារ៉ាម៉ែត្រពីរដងនៃ fillet នេះ។ នៅពាក់កណ្តាលនៃការពីរស្លាបព្រាបាយនៃដុំ breadcrumbs នៃ dough មួយដែលត្រូវបានចាក់និងផ្សព្វផ្សាយលើពាក់កណ្តាលនៃ cod, មួយ។ ទាំងអស់នេះត្រូវបាន sprinkled ជាមួយអំបិលនិងគ្រឿងទេស, ហើយបន្ទាប់មក coated ជាមួយនឹងស្រទាប់នៃផ្សិតចៀនមួយ។ ការរីករាលដាលនៅលើកំពូលនៃនៅសល់នៃត្រី។ fillet ជាថ្មីម្តងទៀតបន្ថែមអំបិលមួយចំនួននិង sprinkle ជាមួយ breadcrumbs ។ ចំណិតនាពេលអនាគតជាមួយ cod, គ្របដោយសន្លឹកទីពីរនៃ dough និងគែម zaschipyvayut ។ លទ្ធផលពាក់កណ្តាលបានបញ្ចប់លាបជាមួយនឹងការស៊ុត yolk និងការដាក់ពួកវានៅក្នុង oven នេះ។ រៀបចំវានៅពីររយដឺក្រេ។ ជាធម្មតាពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីកុម្មង់នំគ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងការជាមួយ crust Golden ស្រស់ស្អាត។

ជម្រើសនៃការ dough Cream sour មួយ

រូបមន្តនំនេះជាមួយ cod, presupposes អត្ថិភាពនៃផលិតផលសាមញ្ញ, មនុស្សជាច្រើនដែលមានតែងតែមាននៅក្នុងផ្ទះជារៀងរាល់។ ដូច្នេះវាគឺអាចធ្វើបានដែលថាអ្នកមិនត្រូវទៅដើរទិញឥវ៉ាន់។ ក្នុងករណីនេះអ្នកមាននៅក្នុងដៃត្រូវតែមានវត្តមាន:

• អំពី 3 CUPS នៃម្សៅស្រូវសាលីនៅក្នុង / s ។
• ស្លាបព្រាបាយប្តីប្រពន្ធ Cream sour ។
• កញ្ចប់នៃការប៊ឺ។
• ស៊ុតមាន់។
• ដុតនំម្សៅនិងអំបិល។

ទាំងអស់នេះគឺជាការចាំបាច់សម្រាប់ការ dough នេះ។ លើសពីនេះទៀតសម្រាប់ការចម្អិនអាហារដែលត្រូវការបំពេញ:

• 800 ក្រាមនៃ fillets cod, ។
• គូមួយនៃការឈីសបានដំណើរការ។
• 3 ស៊ុតមាន់។
• ស្លាបព្រាបាយប្តីប្រពន្ធ Cream sour ។
• 100 មីលីលីត្រនៃក្រែម -X 10% ។
• ស្លាបព្រានៃម្សៅ។
• ស្ងួតហួតហែង dill, អំបិល, ទឹក lemon និងគ្រឿងទេសណាមួយឡើយ។

ចាននេះត្រូវបានភ្ជាប់ប៊ឺសូកូឡា, អំបិល, ស៊ុតនិង Cream ។ ទាំងអស់ whisk នេះនិងលាយ whisk ម្សៅនិងដុតនំជាមួយម្សៅ។ លទ្ធផល dough ជាមួយដៃរីករាលដាលនៅលើបាតនៃសំណុំបែបបទដែលមានសីតុណ្ហភាពខ្ពស់និងផ្ញើនៅក្នុងទូទឹកកក។

ត្រីលាងកាត់បន្ថយនៅក្នុងបំណែកតូចផ្សំជាមួយគំនិត chopped, អំបិល, រដូវកាលជាមួយគ្រឿងទេសនិង sprinkled ជាមួយទឹក lemon ។ ក្រោយមកវាបានដប់ប្រាំនាទីទាំងអស់បានដាក់ចេញនៅលើមូលដ្ឋាននៃ dough ញាក់នេះបានគ្របដណ្តប់ slices នៃការឈីបានដំណើរការនិងបំពេញជាមួយល្បាយនៃស៊ុតវាយដំ, Cream sour, ក្រែម, dill និងម្សៅមួយ។ ចំណិតដុតនំនៅសីតុណ្ហភាពស្តង់ដានៃការយ៉ាងហោចណាស់សែសិបនាទី។