ត្រីគល់រាំងបានជក់បារី។ ត្រីក្តៅនៅក្នុងផ្ទះការជក់បារី: លក្ខណៈពិសេសនិងអនុសាសន៍

ការជក់បារីជក់បារីក្តៅត្រីគល់រាំង - វិធីសាស្រ្តមួយក្នុងចំណោមនេះគឺជាចម្អិនអាហារពេញនិយមបំផុត។ លទ្ធផលនេះគឺជាត្រីឆ្ងាញ់គឺពណ៍ត្នោតនៅក្នុងមាស, ដែលមានរសជាតិតែមួយគត់និង aroma ។

តើធ្វើដូចម្តេចគល់រាំងមានប្រយោជន៍

ដូច្នេះយើងនឹងពិភាក្សាអំពីរបៀបចំអិនត្រីគល់រាំងបានជក់បារី។ រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញណាស់។ រៀបចំត្រីឆ្ងាញ់អាចត្រូវបានសូម្បីតែនៅឯផ្ទះ។ ទោះជាយ៉ាងណាមិនមែនគ្រប់គ្នាដឹងថាអ្វីដែលជាការ carp មានប្រយោជន៍។ លក្ខណៈសម្បត្តិនៃផលិតផលនេះត្រូវបានគេស្គាល់នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីបុរាណ។ ទៅក្នុងតារាងនៅក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យទន្លេតែមួយគត់ដែលបានបំរើត្រី។

វាគឺមានតំលៃកត់សម្គាល់ថា Qarase ប្រូតេអ៊ីនច្រើនដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដែលងាកទៀងទាត់ដើម្បីរបបអាហារតឹងរឹង។ សមាសភាពនៃត្រីទឹកសាបរួមមានអាស៊ីដអាមីណូ។ កាល់ស្យូមដែលមានក្នុងប្រូតេអ៊ីននេះត្រូវបានស្រូបយកបានយ៉ាងល្អនិងអាចជួយពង្រឹងក្រចកនិងឆ្អឹង។

បន្ទាប់ពីការជក់បារី, ការក្តៅ-ជក់បារីគល់រាំងលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ទាំងអស់នៃការត្រី។ ដូច្នេះផលិតផលនេះត្រូវបានចែកចាយមិនត្រឹមតែនៅក្នុងប្រទេសកម្ពុជាយើងប៉ុន្តែក្រៅប្រទេស។ សូម្បីតែនៅពេលដូចការព្យាបាលកំដៅមួយដែលមានត្រីកាឡូរីទាប។ វាអាចត្រូវបានគ្រប់គ្រងនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកដែលត្រូវបានរបបអាហារនិងនិន្នាការដើម្បីកម្ចាត់គីឡូក្រាមបន្ថែមទៀត។ crucian ផងដែរមានមួយចំនួនធំនៃវីតាមីន E និង A ដែលគាំទ្រដល់រាងកាយ, ការពារវាពីការឆ្លងមេរោគនិងការកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺមហារីក។

វិធីសាស្រ្តនៃការជក់បារី

ការជក់បារីជក់បារីក្តៅត្រីគល់រាំង - មិនមែនជាវិធីសាស្រ្តតែមួយគត់នៃការរៀបចំរបស់ខ្លួន។ វាមានវិធីត្រជាក់មួយទៅ។ ទោះជាយ៉ាងណា, វិធីសាស្រ្តក្រោយមកទៀតត្រូវបានប្រើកម្រដូចជាដើម្បីរក្សាទុកលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃផលិតផលដែលបានតម្រូវឱ្យគោរពតាមច្បាប់ទាំងអស់នៃបច្ចេកវិទ្យា។

ការព្យាបាលផ្សែងរាវ - មានតំណាងទីបីគឺ។ វិធីសាស្រ្តនេះគឺជាម្ចាស់ multivarok សមរម្យ។ ក្នុងករណីនេះត្រីនេះត្រូវបានដំណើរការទៅដោយផ្សែងរាវនិងចម្អិនសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងនៅក្នុងរបៀប "ដុតនំ" ។ ដើម្បីផ្តល់ឱ្យ Qarase លាំមាស, peel គំនិប្រើឬស្លឹកតែ។

ក្រុម KARA បានជក់បារី: រូបមន្ត

វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំនៃទន្លេនេះត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអ្នកបំរើរបស់សាមញ្ញបំផុត។ ជក់បារីតម្រូវការក្នុងត្រីមាន:

• 3 គីឡូក្រាមត្រីស្រស់;
• 200 ក្រាមនៃអំបិល coarse;
• ដីម្រេចខ្មៅ។

មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារត្រីគួរតែរៀបចំ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីសម្អាតត្រី

ដូច្នេះ, របៀបដើម្បីជក់បារីក្នុងការ carp ជក់បារី? ដើម្បីចាប់ផ្តើមគឺដើម្បីវៀនខ្មោចនោះទេ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះធ្វើឱ្យ incision នៅក្នុងពោះមួយ, មិន dorezaya នៅពេលដូចគ្នាមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃពោះនិងក្បាលប្រហែល 5 មីលីម៉ែត្រ។ ប្រសិនបើវាមិនត្រូវបានធ្វើត្រីនេះអាចនឹងធ្លាក់ចុះបានរួចខ្លួនពីការចោទប្រកាន់ដែលជាលទ្ធផលនៃកំដៅខ្លាំងនេះ។ វាត្រូវបានទាមទារដើម្បីរក្សាទឹកទាំងអស់ដែលផលិតឡើងក្នុងការព្យាបាលកំដៅនេះ។

ត្រីនេះត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍តែមួយគត់ដើម្បីពោះវៀន។ ស្អាតគឺមិនចាំបាច់ទេ។ ជញ្ជីង, កន្ទុយ, ព្រុយនិងជាប្រធានត្រូវចាកចេញ។

បន្ទាប់ពីត្រីនឹងត្រូវបានលេបត្របាក់ពួកគេត្រូវតែត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់ក្រោមទឹកកំពុងរត់បន្ទាប់មកផ្លាស់ប្តូរការចុះស្នាមរន្ធមួយនៅក្នុង colander មួយ។ ការនេះនឹងយករាវទាំងស្រុង។

ជូតនិង vyalim

ដើម្បី Carp ជក់បារី (ក្តៅជក់បារី) គឺទទួលបានជោគជ័យនោះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីរៀបចំត្រីផងដែរ។ សាកសព Eviscerated គួរលុបម្រេចខ្មៅនិងអំបិលក្នុងនិងក្រៅ។ កុំភ្លេចអំពីការ Gill នេះ។ មនុស្សជាច្រើនមានការភ័យខ្លាចដើម្បី overdo ត្រី។ ប៉ុន្តែនេះគឺជាការមិនអាចទៅរួចទេ, ចាប់តាំងពីត្រីនឹងយកជាច្រើនដូចជាពួកគេត្រូវការ។

បន្ទាប់ពីនោះ, ត្រីគួរតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុងដំណោះស្រាយនេះ។ ចំពោះការរៀបចំរបស់ខ្លួនគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការបីលីត្រទឹកដើម្បីរំលាយ 6 tablespoons អំបិល coarse ។ គ្រោងឆ្អឹងដែលបានរៀបចំត្រូវដាក់នៅក្នុង Pan ជ្រៅមួយនិងការចាក់ដំណោះស្រាយ។ នៅក្នុងសេចក្តីសន្និដ្ឋាននៃការ sprinkle បានចាំបាច់ទាំងអស់ជាមួយអំបិល។ ឥឡូវនេះត្រីគល់រាំងបានគ្របដណ្តប់ yoke នេះគួរនិងដាក់ពីរម៉ោងក្នុងសម្រាប់ការផ្តាសាយបាន។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះត្រីគឺ prosolitsya ផងដែរ។

គល់រាំងបានបញ្ចប់ត្រូវតែត្រូវបានយកចេញពីសក្តានុពលនិងការលាង។ ការនេះនឹងយកអំបិលច្រើនហួសហេតុពេកនោះទេ។ ស្រោចស្រពការ Gill តម្រូវព្រមទាំងខ្លួនឯងផ្ទាល់គ្រោងឆ្អឹងនៅខាងក្នុងនិងចេញ។ ត្រីមុនពេលដែលជក់បារីគួរតែត្រូវបានបន្តិចស្ងួត។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, អ្នកត្រូវការព្យួរគ្រោងឆ្អឹងសម្រាប់មួយម៉ោងក្នុងខ្យល់បើកចំហ, គ្របដណ្តប់មារៈបង់រុំដែលចាំបាច់។

រៀបចំជក់បារី

ដើម្បីទទួលបានត្រីឆ្ងាញ់ជក់នៅក្នុងផ្ទះ, ក្នុង smokehouse គួរត្រូវបានរៀបចំឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ទាំងអស់នៃធាតុរបស់វាត្រូវតែស្អាត។ នៅខាងក្រោមគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីដាក់ស្រទាប់នៃ sawdust មួយ។ ដើម្បីរៀបចំត្រីគឺប្រសើរជាងការប្រើ alder ។ វាគឺមានតំលៃដាក់មែកឈើរីតិចតួចផងដែរ។

នៅលើកំពូលនៃ sawdust វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីដាក់បន្ទះឈើដែល។ វានឹងបង្ហូរខ្លាញ់ដែលបញ្ចេញដោយសាកសពត្រីនៅក្នុងដំណើរការចម្អិនអាហារ។

កំណត់រចនា

ដូច្នេះ, របៀបដើម្បីជក់បារីក្នុងការ carp ជក់បារី? នៅពេលដែលអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, សាកសពត្រូវការដើម្បីទទួលការណាត់សើមហើយបន្ទាប់មកដាក់នៅលើ rack ដូច្នេះថាការកាត់បន្ថយនេះគឺនៅកំពូលនេះ។ បន្ទាប់ពីនោះ, ត្រីនេះអាចត្រូវបានដាក់នៅក្នុង smokehouse នេះនិងបិទយ៉ាងតឹងរឹងគ្របដណ្តប់ទាំងអស់។ អ្វីដែលសំខាន់នោះគឺថាវាមានរន្ធនោះទេ។ ប្រសិនបើមានគំរបរសាត់ចេញ, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីចុចវាជាមួយនឹងឥដ្ឋឬថ្ម។ smokehouse គួរត្រូវបានផ្សាភ្ជាប់។

ឧបករណ៍គួរតែត្រូវបានដាក់នៅលើដុតឬនៅលើឥដ្ឋ។ នៅក្រោម smokehouse នេះគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីចាប់ផ្តើមភ្លើង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកអាចប្រើធ្យូងនិងអុស។

ដំណើរការនៃការរៀបចំ

អណ្តាតភ្លើងក្រោមការសាងសង់នឹងត្រូវបានរក្សានៅកម្រិតទាប។ បើមិនដូច្នេះទេត្រីអាចដុត។ បន្ទាប់ពីបានខណៈពេលដែលឯកសារត្រូវបាននៅក្នុង smokehouse នេះនឹងចាប់ផ្តើមឆេះខ្លោច។ ជាលទ្ធផលឈើនឹងចាប់ផ្តើមក្នុងការឈរចេញផ្សែងក្រអូប។ រូបរាងរបស់វាបានបង្ហាញពីដំណើរការនៃការជក់បារី។ ចម្អិនអាហារពេលអាស្រ័យលើទំហំសាកសពត្រី។ ជាធម្មតាដំណើរការទាំងមូលត្រូវចំណាយពេល 20 ទៅ 40 នាទី។

ពេលបញ្ចប់នៃការរៀបចំនៃ smokehouse នេះគួរត្រូវបានយកចេញពីកំដៅនិងយកគម្របរបស់នាង។ បន្ទាប់ពីនោះយើងគួរតែរង់ចាំរហូតដល់អ្វីគ្រប់យ៉ាង cools ចុះ។ វាមិនត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យយកត្រីគល់រាំងបានក្តៅដូចខ្មោចគ្រាន់តែធ្លាក់ដាច់ពីគ្នា។ អនុញ្ញាតឱ្យពួកគេនៅតែមាននៅលើក្រឡាចត្រង្គសម្រាប់ 15 នាទី។ បន្ទាប់ពីពេលដែលបានបញ្ជាក់ត្រីនឹងត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នយកម្ហូបនិងបម្រើ។ រក្សាត្រីនេះត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍នៅក្នុងទូទឹកកក។

ល្បិចនៃពាណិជ្ជកម្ម

ប្រសិនបើមិនបាននៅក្នុង smokehouse ដៃលរបស់រុស្ស៊ីដែលអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការចម្អិនត្រី។ ក្នុងករណីនេះសាកសពត្រូវបានផ្អាកនៅក្នុងការបំផុត។ ខណៈពេលដែលកំដៅលរបស់ពួកគេគឺមានការជក់បារីត្រី។ អ្វីដែលសំខាន់បំផុត - ដើម្បីជ្រើសកម្ពស់ត្រឹមត្រូវ។ បើមិនដូច្នេះទេត្រីនេះអាចដុត prokoptitsya បន្តិចឬមិនបាន។

ដើម្បីរៀបចំត្រីមិនគួរត្រូវបានប្រើ sawdust ពីដើមឈើ coniferous ។ សម្ភារៈដូចជាបញ្ចេញជ័រ។ Sawdust ត្រូវតែចេញពីដើមឈើ deciduous, ស្ងួត, សំបកឈើ, ផ្សិតនិងផ្សិត។