ចានជាតិ។ galushok រូបមន្ត

ជាប្រពៃណី, នំប៉ាវត្រូវបានគេហៅ ផលិតផលម្សៅ ធ្វើពី ម្សៅឥតមេ។ ម្ហូបពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងរីករាយក្នុងការត្រូវបានសាធារណរដ្ឋឆែក, អ៊ុយក្រែននិងប្រទេសប៉ូឡូញ។ galushok រូបមន្តអាចរួមមានប្រភេទនៃគ្រឿងផ្សំ: ដំឡូង, ឈីក្រុម Fulham, ត្រី, ល ពួកគេអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅស៊ុបបំរើការជាមួយសាច់, ព្រមទាំងការប្រើជាម្ហូបមួយដាច់ដោយឡែកទឹកប៊ឺ, យៈសាពូនមីទឹកដោះគោ condensed, Cream sour ។

នំប៉ាវ Poltava ។ រូបមន្តធ្វើម្ហូប

គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់: 200 ក្រាមនៃម្តង, 500 ក្រាមនៃម្សៅ, pinch អំបិលនិង soda ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ។ សម្រាប់ការបំពេញនេះនឹងត្រូវការ 100 ក្រាមនៃ butter, ក្បាលនិងសាច់មាន់ខ្ទឹមមួយ។

ការត្រៀមរៀបចំ

ចេកបក្សីចូលទៅក្នុងផ្នែកនិងពន្លត់រដូវកាលម៉ោង utyatnitsu និងអំបិល។ នៅពេលនេះការផ្តល់ប្រាក់កម្ចី dough ។ galushok រូបមន្តផ្តល់អនុសាសន៍ kneading វានៅលើទឹកដោះគោជូរ។ ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលត្រូវការដើម្បីសាកល្បងការឱ្យបានល្អដើម្បីកូរនិងទុកសម្រាប់ម្ភៃនាទីឈរ។ ដែលបាន dough បានបញ្ចប់រមៀលមួយជើង pin រំកិលចូលទៅក្នុងការបង្កើត, កម្រាស់តិចជាងមួយសង់ទីម៉ែត្រមួយ។ ដោយមានជំនួយពីរង្វង់កាត់កញ្ចក់។ dough នេះផងដែរអាចជាការងាយស្រួលក្នុងការបំបែកដៃរបស់គាត់ទៅជាបំណែកតូចមួយ។ ដូច្នេះយើងបន្តដើម្បីធ្វើជាម្ចាស់នៃ រូបមន្ត នំប៉ាវជាមួយរូបថត។ គែមម្ខាងនៃរង្វង់លទ្ធផលភ្ជាប់និង pinch ដើម្បីទទួលបានមួយ "ក្បាល" ។ ពង្រីកខាងឆ្វេងរបស់ខ្លួន។ ភ្ជាប់គែមផ្ទុយនិងជាថ្មីម្តងទៀត Pinch របស់ពួកគេ។ រូបមន្តនេះមានន័យថា galushok ការរៀបចំរបស់ពួកគេនៅលើចំហាយទឹកងូតទឹ (5 នាទី) ។ អ្នកអាចផងដែររំពុះផលិតផលម្សៅនៅក្នុងទឹកអំបិល។ នៅពេលដែលសាច់មាន់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, យកវាចេញពី utyatnitsu និងេះសាច់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចបំបែកគ្រាប់។ Peel និងកាត់ក្បាលខ្ទឹម។ បន្ថែមទៅវាប៊ឺប៊ឺសូកូឡា។ មុនពេលនំប៉ាវបម្រើចេញដាក់លើចានមួយ។ ដាក់សាច់នៅលើកំពូលនិងចាក់ម្ហូបទឹកជ្រលក់បាន។ សូមរីករាយជាមួយអាហាររបស់អ្នក។

នំប៉ាវត្រី

គ្រឿងផ្សំ: 3 ម្សៅ tablespoons, 500 ក្រាមនៃត្រីពីរស៊ុតបៃតងគំនិត, អំបិល 70 ក្រាមនៃទឹកដោះគោនិងម្រេចខ្មៅ។

រូបមន្តធ្វើម្ហូប

បំបែកសាច់ពីឆ្អឹងត្រីនិងការពិន័យ chop វា។ កំទេចគំនិត peeled និងជីវ៉ាន់ស៊ុយ។ ម៉ាស់ត្រីបន្ថែមអំបិល, ម្រេច។ ម្សៅ, dilute ជាមួយទឹកដោះគោរហូតដល់រលូន។ ប្រភេទដូចគ្នាក្នុងស៊ុត។ ត្រី minced បន្ថែមគំនិតនិងឱសថនិងការចាក់នៅក្នុងទឹកដោះគោនិងស៊ុតម៉ាស់។ ទាំងអស់សមកិនបានល្អ។ ជាមួយអងា្កំរាងស្លាបព្រា។ ក្នុងមួយជ្រមុជទឹកប្រៃឡើងពួកគេនៅក្នុងរំពុះនិងរំពុះសម្រាប់ 10 នាទី, មិនមែនជាភ្លើងតូចមួយ។

curd galushok រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់: ពីរស៊ុត 500 ក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham, ពែងនៃម្សៅមួយបីស្លាបព្រានៃ butter 60 ស្ករក្រាម, អំបិលបន្តិច។

រូបមន្តធ្វើម្ហូប

កម្មវិធីលាយ, chop curd នេះ។ វាអាចត្រូវបាន rubbed តាមរយៈ Sieve ធំឬរមូរតាមរយៈ grinder សាច់មួយ។ បន្ថែម schepotochku អំបិល, ស៊ុត, ស្កររលាយនិងប៊ឺ។ ទាំងអស់ល្បាយនេះ។ កូរឱ្យនៅក្នុងម្សៅ sifted និងបដិសេធ dough នេះ។ វាមិនគួរត្រូវបានក្រាស់ពេក។ ដាច់ដោយឡែកពីបំណែកតូចមួយធ្វើតេស្តដាក់ពួកគេនៅលើតារាង sprinkled ជាមួយម្សៅរមៀលចូលទៅក្នុងសាច់ក្រកហើយ។ នឹងកាត់បន្ថយវាតាមអង្កត់ទ្រូងដើម្បីទទួលបានត្បូងពេជ្រតូចមួយ។ នំប៉ាវរំពុះនៅក្នុង salted ទឹកក្តៅនាំយកទៅ។ ពីពេលមួយទៅពេលមួយ, កូរឱ្យពួកគេជាមួយស្លាបព្រា។ បន្ទាប់ពីការនំប៉ាវអណ្ដែតមកចំអិនមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់រយៈពេលបីនាទីនិងបន្ទាប់មកបិទចង្ក្រាននេះ។ ដាក់ម្ហូបក្នុងចានមួយនិងដោយប្រុងប្រយ័ត្នចាក់ butter នេះ។ បម្រើសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចពួកគេអាចធ្វើបានជាមួយ Cream sour ។