ចម្អិនអាហារ offal: ថ្លើមសាច់មាន់, stewed នៅក្នុង Cream sour

ថ្លើមសាច់មាន់, stewed នៅក្នុង Cream sour - សាមញ្ញនិងម្ហូបហ៊ាន។ ចំអិនវាក្នុងវិធីជាច្រើន។ សូមពិចារណាមួយចំនួននៃពួកគេ។

សាច់មាន់ ថ្លើមនៅក្នុង Cream sour (រូបថតនិងរូបមន្ត)

គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់:

• ថ្លើមមាន់នៃទម្ងន់ 600 ក្រាម;
• onions មធ្យមជាច្រើន (2-3);
• ប្រធានខ្ទឹមពាក់កណ្តាល (ចំណិត 4-5);
• ទឹកប៉េងប៉ោះឬប៉េងប៉ោះបិទភ្ជាប់ 50 មីលីលីត្រ;
• ម្រេច, អំបិល;
• កញ្ចប់ក្រែម (200 ក្រាម) ។

ចម្អិនថ្លើមមាន់ នៅក្នុង Cream sour

cloves ខ្ទឹមសពីស្បែកស្អាត chop ការផាកពិន័យ។ ធ្វើដូចគ្នានេះដែរជាមួយ onions នេះ។ កំដៅប្រេងនៅក្នុង skillet ឬ frying មួយ Pan ។ ចាក់បន្លែ chopped នេះ។ sauteed ប៉ុន្មាននាទី។ លាងសមាតថ្លើមសាច់មាន់ chop ការផាកពិន័យ។ បន្ថែម onions និងខ្ទឹមស។ បានឆាប់បាត់សម្បុរសាច់ឆៅ, ភ្ជាប់ទៅថ្លើមឬប៉េងប៉ោះទឹកប៉េងប៉ោះ។ លាយគ្រឿងផ្សំ។ សង្កត់លើកំដៅមធ្យមសម្រាប់ 10 នាទី។ Pour ចំនួនទឹកប្រាក់ដែលបានបញ្ជាក់នៃការ Cream sour មួយ។ Podsolite ដាក់ម្រេច។ ជាថ្មីម្តងទៀតកូរនិងការចំអិនមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ 20 នាទី។ សាច់មាន់ដែលឆ្ងាញ់ ថ្លើម, stewed នៅក្នុង Cream sour ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ ម្ហូបនេះអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយនឹងអង្ករដំឡូងឬ pasta ។ ដើម្បីផ្តល់ឱ្យប្រភេទសត្វមួយដែលឆ្ងាញ់ sprinkle ជាមួយ chopped ល្អកាន់តែច្រើនថ្លើម greens ។

ថ្លើមសាច់មាន់, stewed នៅក្នុង Cream sour, ផ្សិត

ថ្លើមមាន់ជាមួយផ្សិត Cook បានអាចមាន។ ទទួលបានម្ហូបចិត្តនាំឱ្ហ៊ាននិងដើម។ សម្រាប់គាត់, អ្នកនឹងចាំបាច់ត្រូវ:

• គីឡូក្រាមថ្លើមមាន់!
• ផោននៃផ្សិតស្រស់ (ឧ, ផ្សិត);
• ការវេចខ្ចប់ 25% នៃការ Cream sour (ប្រហែល 400 ក្រាម);
• មួយស្លាបព្រាបាយម្សៅពីរបី!
• ពីរខ្ទឹមបារាំង;
• ប្រេង saute បន្លែ
• ឱសថ, អំបិល, ម្រេច, រមៀត។

ការរៀបចំបច្ចេកវិទ្យា

1 ជំហាន

ថ្លើមមាន់លាងសមាត, ក្របខ័ណ្ឌស្ងួត។ កាត់ទៅជាបំណែកមធ្យម។ លាងជមែះជាថ្មីម្តងទៀត។

2 ជំហាន

រៀបចំទឹកជ្រលក់បាន។ នៅក្នុង Pan frying មួយកំដៅប្រេង។ វិចិត្រ chop គំនិតនេះ។ រង់ចាំរហូតដល់វាបានក្លាយទៅជាល្អក់។ chop ផ្សិតចូលទៅក្នុង slices នេះ។ បោះទៅ onions ។ ផលិតផលឆាសម្រាប់ 10 នាទី។ អ្នកអាចគ្របដណ្តប់គំរប។

3 ជំហាន

ថ្លើមមាន់បានរៀបចំបន្ថែមផ្សិត។ Podsolite ។ fry បន្តិច។ បន្ទាប់មកកូរឱ្យនៅក្នុងស្លាបព្រានៃម្សៅមួយ។ ទាំងអស់ល្បាយនេះ។ រក្សាទុកនៅលើកំដៅរហូតដល់ហួតពេញលេញនៃរាវ។ បន្ទាប់មកបន្ថែម Cream sour, កូរម្តងទៀត។ simmer 5 នាទីនិងដាក់គ្រឿងទេសនេះ។

ជំហានទី 4

ថ្លើមគ្របដណ្តប់គំរប, simmer សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងនៅក្នុងកំដៅទាបណាស់។ កូរឱ្យបានញឹកញាប់, ម្ហូបដែលអាចដុត។ ជាពេលវេលារត់ចេញ, ពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនរបស់ថ្លើមនេះ។ ម្ហូបអត្រាការប្រាក់នៅលើអំបិល។ ត្រូវប្រោះឱសថថ្លើម។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយនិងអនុញ្ញាតឱ្យឈរសម្រាប់ 15 នាទី។ បម្រើជាមួយអង្ករដំឡូង mashed ឬ pasta ។

ថ្លើមមាន់អាំងនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមជាមួយ eggplant

ប្រផ្នូលនឹងមានសម្លថ្លើមមិនធម្មតាជាមួយ eggplant ។ គ្រឿងផ្សំ:

• កញ្ចប់ (200 ក្រាម) នៃ Cream sour មួយ;
• ទំងន់ថ្លើមមាន់ 400 ក្រាម;
• 2 eggplant តម្លៃជាមធ្យម;
• ប្រេងចម្អិនអាហារ;
• គំនិត;
• អំបិល, ម្រេច, រដូវកាលណាមួយ;
• ម្សៅ - អំពី tablespoon ជា។

ការរៀបចំបច្ចេកវិទ្យា

កាត់ eggplant ទៅក្នុងគូបធំ។ រដូវកាលជាមួយអំបិលនិងទុកឱ្យដើម្បីបំបែកទឹកនេះ។ ថ្លើមត្រូវបានកាត់ទៅជាបំណែកជាច្រើន។ ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលដែលជា chop គំនិត។ លាយជាមួយនឹងម្សៅ Cream sour មួយ។ នេះជាគំនិត fry ប្រេង។ បន្ថែមទៅវាចំណិតថ្លើម។ Fry នាទី 5. ភ្ជាប់ eggplant sliced ។ ដាក់ម្រេចនិងអំបិល។ Pour ថ្លើម Cream sour មួយ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹក, ច្រកដាក់ស្លឹកនិងគ្រឿងទេសមួយ។ គ្របដណ្តប់និង simmer សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ កុំភ្លេចកូរ។ បម្រើជាមួយម្ហូបចំហៀងណាមួយ។ អ្នកអាច sprinkle ជាមួយឱសថនិង garnish ជាមួយ slices នៃបន្លែ។