កុម្មង់នំតាថា: elesh ជាមួយនឹងរូបមន្តមាន់

Patty មាន់ Elesh គឺរាងជារង្វង់, ដែលក្នុងនោះមានសម្លៀកបំពាក់ភាគខាងលើដែលតភ្ជាប់នំខ្លួនវាដមនាប់និង "CAP" តូចរបស់ខ្លួន។ នៅខាងក្នុងគឺជាបំណែកមួយនៃសាច់មាន់, ដំឡូង, ប៊ឺ, គ្រឿងទេសនិងខ្ទឹមបារាំង។ អ្វីដែលជាមូលដ្ឋានបំផុតដើម្បីធ្វើឱ្យ - អ្វីដែលត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងសាច់មាន់ឆៅហើយនាងបានចម្អិននៅក្នុងទឹករបស់ខ្លួន។ ទំពាំងបាយជូរ stuffing បានទទួលជីវជាតិ, ហ៊ាន, juicy និងរសជាតិ។ ឥឡូវនេះយើងរៀបចំ elesh ជាមួយសាច់មាន់។ រូបមន្តមិនបានសូម្បីតែមួយ, ដូចដែលអ្នកបានរៀបរាប់នៅក្នុងលម្អិត។

រូបមន្តស្ដង់ដារជាមួយ elesha សាច់មាន់

ម្ហូបនេះពិតជាកាតព្វកិច្ចដើម្បីព្យាយាមគ្រប់មនុស្សយ៉ាងហោចណាស់ម្តងក្នុងជីវិត។ ដោយការធ្វើនេះ, អ្នកធ្វើឱ្យមិត្តភក្តិជារៀងរហូតជាមួយ ម្ហូបភាសាតាតារ។ ឥឡូវនេះអ្នកបានត្រៀមរួចរាល់ហើយ។

សម្រាប់ការធ្វើតេស្តដែលយើងត្រូវការ: ស៊ុត - បី, Cream sour - 270 ក្រាមម្សៅ - 0,7 គីឡូក្រាម, margarine ឬប៊ឺ - ស្ករខ្សាច់ 100 ក្រាម - 20 ក្រាម, អំបិល - 10 ក្រាមម្សៅដុតនំ - ស្លាបព្រាកាហ្វេពាក់កណ្តាល។

សម្រាប់ការបំពេញ: សាច់មាន់ឆ្អឹង 0,8 គីឡូក្រាម 0,6 គីឡូក្រាមនិង skinless ដំឡូងន្សុត, 130 ក្រាមនៃ onions, ម្រេចខ្មៅដីអំបិលនិងស៊ុតសម្រាប់ប្រេងរំអិលនេះ។ ជួបដោយចៃដន្យ, ដូចការធ្វើតេស្តមួយ, ដែលឆ្ងាញ់និង creamy ដូចជាអាហាររបស់យើង, អ្នកនឹងមិនស្វែងរកកន្លែងណាផ្សេងទៀត។ ដូច្នេះឥឡូវនេះនៅក្នុងលម្អិតរស់នៅជាការពិត អំពីរបៀបដើម្បី knead dough នេះ សម្រាប់ elesha ជាមួយសាច់មាន់។ នៅក្នុងចាននៃ dough ដាក់ស៊ុត, ស្ករ, អំបិលនិងស្ករ, ទាំងអស់រួមគ្នាឡើងញ័របន្តិចនិងកូរ។ ចំហុយឬ microwaved រលាយប្រេងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន, ខណៈពេល stirring ជានិច្ចដើម្បីណែនាំ portionwise ល្បាយលោកបានបន្ថែមម្សៅមុនលាយជាមួយបែកបាក់មួយ។ គ្រប់ពេលវេលាខណៈដែល knead dough នេះ។ នៅពេលដែលយើងប្រើទាំងអស់ម្សៅនេះល្អប្រសើរជាងមុននិងយូរជាង mesim ។ ជាលទ្ធផលយើងត្រូវតែទទួលបានមូលដ្ឋាន, ដូចជា minced នំ។

រៀបចំបំពេញនិងជំហានចម្អិនអាហារចុងក្រោយ

ជម្រះសាច់មាន់ពីឆ្អឹងនិងស្បែកដោយមានជាតិខ្លាញ់ទាបជើងមាន់សាច់បានកាត់ផ្តាច់។ ដំឡូង, សាច់, onions កាត់ចូលទៅក្នុងទំហំនៃណ្តែកមួយ។ ទាំងអស់លាយម្រេច (ម្រេចខ្មៅយ៉ាងតឹងរឹង), អំបិល។ stuffing អាចមាននិងមិនលាយនោះទេប៉ុន្តែវាជាបញ្ហានៃរសជាតិមួយ។ សូមសាកល្បងវាហើយដូច្នេះ, នៅក្នុងវិធីផ្សេងគ្នា, ធ្វើឱ្យជម្រើសរបស់អ្នក។ បន្ទាប់មកចែក dough នេះចូលទៅក្នុងបំណែកនៃ 100 ក្រាមនិង 30 ក្រាម។ ដោយសារតែគ្រឿងផ្សំនៃពានរង្វាន់នេះត្រូវបានទទួលបានដោយការដូចដប់ដួង។ រមៀលចេញនៅលើកម្រាស់ប្រាំមីលីម៉ែត្រ kruglyashi ។ ការរីករាលដាលធំនៅលើ stuffing នៅលើកំពូលបានដាក់ន្ដិចគែម zaschipyvaem ។ ប្រសិនបើអ្នកបានកើតឡើងយ៉ាងរលូនវាអាចត្រូវបានកាត់ជាមួយនឹងកន្ត្រៃ។ ខ្ទះប្រេងប្រេងរំអិលវារីករាលដាលសង្ហារបស់យើងហើយផ្ញើវានៅក្នុង oven preheated ទៅ 180 ដឺក្រេ។ បន្ទាប់ពី 20 នាទី, ស៊ុតនិង lubricates រង្គោះរង្គើ eleshi ។ ពេលចម្អិនអាហារសរុប - 40 នាទី។ ជាការប្រសើរណាស់, ដូចដែលអ្នកបានទទួល elesh ជាមួយសាច់មាន់? រូបមន្ត - ទំនើប!

elesha រូបមន្តលក់នៅក្នុងផ្សារទំនើបទីក្រុងម៉ូស្គូ "Bahetle"

នៅក្នុងរដ្ឋធានីនៃប្រទេសរុស្ស៊ីដែលអាចទិញអាហាររបស់យើងនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃផលិតផលពាក់កណ្តាលបានបញ្ចប់។ ហ៊ានណាស់! យើងផ្តល់ជូននូវរូបមន្តរបស់គាត់។ ស្តុកទុកឡើងនៅលើគ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់។

ចំពោះ dough នេះ: ពែងនៃម្តង, 100 ក្រាមនៃ margarine ឬប៊ឺបីស្លាបព្រានៃ Cream sour, អំបិលមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ, ពីរនៃស្លាបព្រាកាហ្វេស្ករសស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃម្សៅដុតនំនិងម្សៅ 600 ក្រាម។

ចំពោះ stuffing នេះ: 500 ក្រាមនៃ bacon, ប្រាំដំឡូងមធ្យមជាអំពូលដែលមានទំហំធំនៅលើ cilantro ធ្នឹមពាក់កណ្តាល, dill និង parsley, ច្រកដាក់ស្លឹក, 500 ក្រាមនៃទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់សម្រាប់លាង - ស៊ុត, រដូវកាល - ខ្មៅម្រេចក្រហមអំបិលនិង cumin ។

dough សម្រាប់រូបមន្តនេះត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ រំលាយនៅក្នុង Cream ទឹកដោះគោយ៉ាអួ, ម្សៅដុតនំ, ស្ករ, អំបិលនិង butter នៅក្នុងស្ថានភាពព្រិលមួយ។ បន្ថែមម្សៅនិង knead dough យឺត។ ចូរយកខ្សែភាពយន្ដនិងការគ្របដណ្តប់ចានជាមួយវាសម្រាប់ 40-50 នាទី។

stuffing និងដុតនំ elesha

ហើយឥឡូវនេះពន្យល់ពីរបៀបនិង stuffed ជាមួយរៀបចំ elesh ជាមួយ សាច់មាន់ (រូបមន្ត នៃ "Bahetle") ។ ដើម្បីចាប់ផ្តើមតូច, មិនដូចរូបមន្តមុន, សាច់ sliced ។ បន្ទាប់មក shred ខ្ទឹមបារាំងនិងដំឡូងគ្រឿងផ្សំទាំងអស់លាយនិងទាំងនេះគឺជាឱសថបន្ថែម, chop វាជាមុន, អំបិល។ កាត់ចេញពីបំណែកនៃ dough មួយទំហំនៃផ្លែប៉ោមតូចមួយនេះហើយលាវា។ ការរីករាលដាលនៅលើពាក់កណ្តាលបីឬបួន tablespoons នៃការបំពេញ, រុំចុងកំពូលនៃការធ្វើតេស្តនេះ។ ចូរយកសម្រាប់ "គំរប" ដុំដោរទំហំនៃ Walnut មួយ, រមៀលចេញវាគឺអាចធ្វើបានដើម្បីធ្វើឱ្យចំណុចទាញមួយ។ នៃគ្រឿងផ្សំរបស់យើងគឺ pies ប្រាំមួយ។ ត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយសន្លឹកដុតនំ parchment, ប្រេងនិងរំអិលវារីករាលដាល eleshi ។ ភ្លាម lubricates ស៊ុតនិងផ្ញើវានៅក្នុង oven នេះ, កំដៅវាទៅ 220 ដឺក្រេ។ បន្ទាប់ពី 30 នាទីនោះយើងទទួលបាននៅ Patty គ្នាចាក់ទំពាំងបាយជូរនិងបានដាក់ជាថ្មីម្តងទៀតនៅក្នុង oven នេះដោយការបន្ថយសីតុណ្ហភាពដល់ទៅ 200 ដឺក្រេ។ ដុតនំសម្រាប់ប្រហែលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់មកបិទឡយើងបានឡើងដល់ឡើងទំពាំងបាយជូរបន្តិចបន្ថែមទៀតនិងបានអនុញ្ញាតឱ្យត្រាំសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ ប្រសិនបើអ្នករកវាឃើញការលំបាកក្នុងការចំអិន elesh ជាមួយនឹងរូបមន្តមាន់រូបថតដំណើរការដើម្បីជួយដោះស្រាយជាមួយនឹងភារកិច្ចនេះ។

រូបមន្តងាយស្រួលបំផុតនៃការនំ

ប្រសិនបើអ្នកមិនមានពេលវេលាដើម្បី contrive ដំណើរការស្មុគស្មាញតូចនេះអ្នកអាចប្រើបានទិញ, ដែលបាន dough ហាងផ្សិតនេះ។ ត្រូវការជាចាំបាច់: សាច់មាន់មួយសុដន់ទាំងប្រាំដំឡូង, អំពូលចំនួនពីរ 50 ក្រាមនៃ butter ខ្លួនវាផ្ទាល់, ផ្សិតម្សៅ, អំបិលនិងម្រេច។ ចម្អិន elesh ជាមួយសាច់មាន់។ រូបមន្តនៃចំណុចដែលត្រូវផាកពិន័យ chop សុដន់មាន់, diced - ដំឡូង, onions - ល្អ។ ទាំងអស់នៃម្រេចនេះ, អំបិលនិងលាយផងដែរ។ dough ដូចពីមុនយើងបានចែកជាពីរផ្នែក - កាន់តែច្រើននិងតិច។ វិលជុំជាលើកដំបូងចេញ, រីករាលដាលវានៅក្នុងការបំពេញកំពូល - slices ប៊ឺ, ម្សៅរង្វង់មានទំហំតូចគ្របដណ្តប់នៃការ។ គែមនៃការលើកនិង zaschipyvaem, អ្នកអាចធ្វើវាបានយ៉ាងស្រស់ស្អាតដោយមានជរ។ នាវានៅក្នុង oven និងដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេប្រហែលមួយម៉ោង។ យើងសង្ឃឹមថាអ្នកបានរៀនផងដែរពីរបៀបចំអិន elesh មាន់។ បុណ្យចំណង់អាហារ!