កាហ្វេ "Лювак" - តម្លៃថ្លៃបំផុតនិងមិនច្បាស់លាស់នៅក្នុងពិភពលោកនៃកាហ្វេ

ហើយតើអ្នកត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ក្នុងការចំណាយ 30 ឬក៏ 50 ដុល្លារសម្រាប់តែកាហ្វេមួយពែងទេ? នោះគឺជាតម្លៃនៃ កាហ្វេដែលមានតម្លៃថ្លៃបំផុត នៅលើពិភពលោក - "ចម្លង Luvak" ។ តម្លៃខ្ពស់បែបនេះគឺដោយសារតែភាពស្មុគស្មាញនិងភាពឧស្សាហ៍ព្យាយាមនៃដំណើរការផលិតពូជនេះ។ ក្នុងមួយឆ្នាំទទួលមិនលើសពី 270 គីឡូក្រាមនៃកាហ្វេវរជននេះ "Лювак" ។ តម្លៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិមួយគីឡូក្រាមមានចាប់ពី 400 ទៅ 1500 ដុល្លារ។

ដើម្បីផឹកកាហ្វេពែងនេះ "Luvak" អ្នកត្រូវក្លាយជាមនុស្សម្នាក់ដែលមិនត្រឹមតែជាអ្នកមានប៉ុន្តែវាក៏ជាមនុស្សដែលមិនចេះឆ្អែតផងដែរពីព្រោះដំណើរការកែច្នៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិពិតជាចម្លែកណាស់។

ដើមកាហ្វេ សម្រាប់ ប្រភេទកាហ្វេនេះ លូតលាស់នៅលើកសិដ្ឋានដែលមានទីតាំងនៅលើកោះឥណ្ឌូនេស៊ីមួយចំនួន - ស៊ូម៉ាត្រាចាវ៉ានិងស៊ូឡាវ៉េស៊ី។ ក្រៅពីដើមឈើនៅលើកសិដ្ឋានទាំងនេះមានសត្វតូចៗដែលមានភ្នែកសោកសៅស្រដៀងទៅនឹងឆ្មា - សារីងឬក្រណាត់។ នៅក្នុងភាសាឥណ្ឌូនេស៊ីពួកគេត្រូវបានគេហៅថា "luvaks" ហើយ "ចម្លង" គឺជាកាហ្វេ។ ពីពាក្យទាំងពីរនេះឈ្មោះបានកើតឡើង។

Musangs បរិភោគផ្លែឈើទុំនៃដើមកាហ្វេ - cherries កាហ្វេ។ នៅក្នុងបំពង់រំលាយអាហារសត្វដែលមាននៅជុំវិញ សណ្តែកកាហ្វេត្រូវបាន រំលាយហើយសណ្តែកខ្លួនឯងពោរពេញទៅដោយអង់ស៊ីមនិងមិនប្រែប្រួល។ កសិករប្រមូលចំណីសត្វស្ងួតបំបែកផ្លែឈើដ៏ប្រណីតយ៉ាងហ្មត់ចត់លាងសម្អាតពួកវាម្ដងទៀតស្ងួតនៅលើកំដៅព្រះអាទិត្យហើយបន្ទាប់មកហឹរបន្តិចបន្តួចមិនធ្វើឱ្យរសជាតិដើមឡើយ។ រហូតមកដល់ពេលដែលមនុស្សដឹងថាគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលកែច្នៃអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ដើម្បីបង្កើតភេសជ្ជៈមួយពួកគេបានចាត់ទុកថា សត្វស៊ីសាច់ជា សត្វល្អិត។

នៅក្នុង ទឹក gastric នៃ musangs គឺ cibetin ដែលផ្តល់កាហ្វេ "Luvak" រសជាតិរស់រវើកពិសេស។ ស្រឡាញ់និងកាហ្វេកាហ្វេ - អ្នកសេតកាហ្វេទាំងនេះ - និយាយថារសជាតិនៃកាហ្វេ "Luvak" មានតុល្យភាពជាមួយនឹងរសជាតិល្វីងស្រាលព័ត៌មានជំនួយសូកូឡាណឺហ្គាតទឹកឃ្មុំនិងប៊ឺ។ ភេសជ្ជៈនេះបានបន្សល់ទុកនូវរសជាតិឆ្ងាញ់និងយូរអង្វែង។ ដោយវិធីនេះនៅផ្ទះកាហ្វេមួយពែង "Kopi Luvak" អាចស្រវឹងបានត្រឹមតែ 5 ដុល្លារប៉ុណ្ណោះ។

សត្វស្វាព្រៃ - សត្វអាចមើលឃើញច្បាស់ណាស់, ប្រភេទនៃអ្នកហូបចុកកាហ្វេ។ ពួកគេជ្រើសរើសតែផ្លែកាហ្វេដែលល្អបំផុត។ ដើម្បីទាក់ទាញសត្វស្វាព្រៃទៅកសិដ្ឋានកាហ្វេកសិករបានចាកចេញពីពួកគេនៅពេលយប់ភ្លើងពិលដែលមានពន្លឺភ្លើងជាមួយផ្លែឈើ។ ពីសត្វមួយគីឡូក្រាមអាចជ្រើសរើសតែដប់ពីរគ្រាប់ប៉ុណ្ណោះ។ នៅពេលព្រឹកកម្មករបានប្រមូលសត្វដែលបានបន្សល់ទុក។

នៅលើកសិដ្ឋានសម្រាប់ផលិតកាហ្វេ "Luvak" សត្វមិនមានសេរីភាពនៃការជ្រើសរើសបែបនេះពួកគេត្រូវបរិភោគសណ្តែកកាហ្វេទាំងនោះដែលម្ចាស់ផ្តល់ឱ្យដែលធ្វើឱ្យគុណភាពនៃភេសជ្ជៈទាបជាងបន្តិច។ នេះពន្យល់ពីភាពប្រែប្រួលក្នុងតម្លៃកាហ្វេមួយគីឡូក្រាម "Luvak": "ព្រៃ" គឺច្រើនជាង "កសិករ" ។ ប៉ុន្តែដើម្បីបង្កើតដំណើរការនៃការ fermenting គ្រាប់ធញ្ញជាតិដោយមធ្យោបាយសិប្បនិម្មិតដោយគ្មានការចូលរួមរបស់សត្វអ្នកផលិតនៃ "Kopi Luvak" មិនទទួលបានជោគជ័យ។

តម្លៃនៃកាហ្វេត្រូវបានពន្យល់ដោយការពិតមួយចំនួន។ ទីមួយជារៀងរាល់ថ្ងៃ musang ហូបផ្លែកាហ្វេប្រហែល 1 គីឡូក្រាមហើយនៅលើទិន្នផលអ្នកទទួលបានតែ 50 ក្រាមនៃគ្រាប់កាហ្វេ "Luvak" ។ ទីពីរអង់ស៊ីមដែលចាំបាច់សម្រាប់ការកែច្នៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិក្នុងក្រពះពោះវៀនត្រូវបានផលិតក្នុងរាងកាយរបស់ពួកគេតែប្រាំមួយខែប៉ុណ្ណោះក្នុងមួយឆ្នាំ។ ដើម្បីមិនឱ្យចំណីសត្វរយៈពេលកន្លះឆ្នាំទំនេរកសិករដោះលែងពួកគេឱ្យមានសេរីភាពហើយបន្ទាប់មកចាប់ខ្លួនម្តងទៀត។ ទីបីនៅក្នុងការឃុំឃាំងសត្វស្វាមិនបានរីកធំទេហើយសត្វចិញ្ចឹមរបស់ពួកគេគួរតែត្រូវបានបង្កើនឡើងដោយការចំណាយរបស់បុគ្គលព្រៃ។