ការពេញនិយមកំប៉ុង "sprats" - តម្រៀបនៃត្រីមួយ? តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំផ្ទះ sprats?

ត្រីលុបចោល ត្រូវបានដឹងថាជាចម្បងដូចជាអ្វីមួយដែលសាមញ្ញ, ជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ ភាគច្រើននៃពួកគេត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុង salads និងជាការបំពេញសម្រាប់ pies មួយ។ តែមួយគត់ដែលបម្រើការជាមួយដោយខ្លួនឯងចាប់ផ្តើម, សូម្បីតែនៅលើតុមានបុណ្យមួយ។ វា sprats នៅក្នុងប្រេង។ នៅក្នុងដងសូវៀត, ពួកគេខ្វះទាំងអស់។ វាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាសំណាងដើម្បីទទួលបានការក្អម sprats Riga នេះ។ ទោះជាយ៉ាងណា, ជាការបន្ទាប់មកមានមនុស្សជាច្រើនចាប់អារម្មណ៍ពីត្រីអ្វីនិងរបៀបដែលពួកគេត្រូវបានធ្វើឡើង? ហើយសំខាន់បំផុតនោះគឺវាអាចធ្វើទៅបានក្នុងការចំអិនផ្ទះ sprats ហ៊ាន?

វត្ថុធាតុដើមសម្រាប់ sprat

បើកពាងនៃការលុបចោលម្ហូបអាហារមួយ, អាច uvidit បានរៀបចំនៅក្នុងចំនួននៃត្រីតូចមួយ។ ពួកគេបានកុហកគ្នាស្ទើរតែធុងបានមក។ ដូច្នេះមើលទៅ sprats ល្អឥតខ្ចោះ។ វាជាប្រភេទនៃត្រី - ភាគច្រើនបានចាប់ផ្តើមឆ្ងល់ថានៅពេលដែលហាក់ដូចជារូបភាពសុទ្ធតែមានជោគជ័យតិច។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, សមា្ភារៈតែមានគុណភាពខ្ពស់ធាតុដើមត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការផលិតនៃ mouthwatering អាហារលុបចោល។

sprats សម័យទំនើបបានធ្វើឡើងជាចម្បងនៃការត្រីតូចដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុមគ្រួសារ herring ដែល។ ដាក់ជាធម្មតា, sprat និងត្រីសមុទ្របាល់ទិកនេះ។ ទោះបីជានៅក្នុងការពិតគឺមានត្រីក្រោមឈ្មោះពីឡាតាំង "sprattus" នេះ។ ប៉ុន្តែច្បាស់ណាស់ពីព្រោះវាមិន sprats ធ្វើ។ ប៉ុន្តែវាគឺមិនមែនជាការសំខាន់ដូចជាគុណភាពនៃ carcasses វត្ថុធាតុដើមនៃការត្រី។ ពួកគេគួរតែ 7-9 សង់ទីម៉ែត្រវែង (គ្រាន់តែដើម្បីឱ្យសមទៅក្នុងពាងមួយ), ការខូចខាតដល់ស្បែកនោះទេហើយខុសគ្នាសូម្បីតែគូរ។ នៅសល់អាស្រ័យមិននៅលើណាមួយនៃត្រីធ្វើឱ្យ sprats និងវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំខ្លួន។

បច្ចេកវិទ្យា

កាលបរិច្ឆេតសម្រាប់ការផលិតនៃ sprat បានប្រើបច្ចេកវិទ្យា 2 ។ យោងតាមការត្រីឆៅមួយត្រូវបានលាងជាមួយទឹកត្រជាក់ធ្លាក់ចុះយ៉ាងខ្លីនៅក្នុងដំណោះស្រាយជាតិអំបិល, ហើយបន្ទាប់មកលួសស្តើងដែលមានសែស្រឡាយការតាមរយៈការ Gill នេះត្រូវបានផ្អាក។ ដូច, sprat ត្រូវបានបញ្ជូនទៅ smokehouse នេះសម្រាប់ការពីរបីម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនោះនាងបានយកចេញក្បាលនិងកន្ទុយនិងព្រុយដាក់នៅក្នុងពាងមួយហើយវាត្រូវបានធ្វើដោយដៃ។ បន្ទាប់មកចាក់ល្បាយនៃប្រេងបន្លែនិង mustard, រមៀល, មាប់មគនិងបញ្ជូនទៅ 2-3 ខែដើម្បីឱ្យមានភាពចាស់ទុំមួយ។

វិធីសាស្រ្តក្នុងការផលិត sprat II ជាមានភាពងាយស្រួលនិងមានតម្លៃថោកបន្តិច។ ក្នុងករណីនេះត្រីអំបិលជក់បារីដោយមិនបានដាក់បន្ថែមទៀតនៅក្នុងពាងមួយ។ និងដើម្បីផ្តល់ឱ្យវានូវរូបរាងដែលអ្នកចង់បាននិងរសជាតិជាមួយនឹងការបន្ថែម butter "ផ្សែងរាវ" ។ ជាអកុសល, បច្ចេកវិទ្យានេះត្រូវបានប្រើកាន់តែច្រើនជាញឹកញាប់។ លើសពីនេះទៅទៀតក្រុមហ៊ុនផលិតបានអះអាងថានេះផ្តល់នូវការ sprats មានប្រយោជន៍បន្ថែមទៀត។ វាជាប្រភេទនៃត្រី, វាជាការគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដើម្បីជាគ្មានការបង្កគ្រោះថ្នាក់បន្ទាប់ពីដំណើរការសារធាតុគីមី? ដំណាក់កាល។ នៅសល់នៃបច្ចេកវិទ្យានេះគឺស្រដៀងគ្នាទៅនឹងមុន។

អត្ថប្រយោជន៍និងផលប៉ះពាល់

ជាការពិតណាស់, ដូចជាត្រីផ្សេងទៀតណាមួយ, sprats សម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីននិងអាស៊ីតអាមីណូដែលត្រូវបានស្រូបយកយ៉ាងងាយស្រួលដោយរាងកាយ។ ខ្លាញ់ polinesyschennye នៅក្នុងខ្លាញ់ត្រីអាចប្រើបានផងដែរពង្រឹងដល់សាច់ដុំបេះដូងនិងសសៃឈាមត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍សម្រាប់ការប្រើប្រាស់នៅក្នុងជំងឺនៃសន្លាក់។ មួយមាតិកាខ្ពស់នៃវីតាមីននៃក្រុម B, A និង E ដែលមានល្បឿនយឺតវ័យចំណាស់នៃស្បែកនិងមានឥទ្ធិពល prophylactic ក្នុងជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងជំងឺពុកឆ្អឹង។

ទោះជាយ៉ាងណាដោយសារតែបច្ចេកវិទ្យានៃការរៀបចំនេះគឺមិនមានប្រយោជន៍ដូច្នេះ, sprats ទាំងនេះ។ វាជាប្រភេទនៃត្រីកាឡូរីនៅពេលបន្ថែមប្រេង? លេខ ឧទាហរណ៍, 100 ក្រាមនៃទំនិញលុបចោលមានចំនួន 375 កាឡូរី។ ហើយនេះគឺជាពេលដែលអ្នកបានយ៉ាងច្រើនថាជាមធ្យមពិចារណាគឺពាក់កណ្តាលពាងវាមួយ។ ក្រៅពីសារជាតិបង្កើតមហារីក (ភាគច្រើន benzopyrene) បានបង្កើតឡើងក្នុងអំឡុងពេលនៃការជក់បារីនៅ sprat ។ ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ធម្មតា, ពួកគេអាចបង្កឱ្យមានជំងឺមហារីកនិងជំងឺផ្សេងទៀត។ ក្នុងនាមជាអ្នកនិយាយទៅ, ល្អទាំងអស់ក្នុងកម្រិតមធ្យម។

ជម្រើសម្សៅ

ប្រសិនបើនៅក្នុងដងសូវៀត sprats កង្វះ, ប៉ុន្តែថ្ងៃនេះដាក់គ្រាន់តែពោរពេញទៅដោយកំប៉ុងផ្សេងគ្នា។ នាពេលបច្ចុប្បន្ននេះផលិតកម្មរបស់ខ្លួនត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅគ្រប់ទីកន្លែងមិនមែនតែនៅក្នុងបាល់ទិកអាមេរិកនិង Kaliningrad ។ ប៉ុន្តែវាជាការល្អប្រសើរ, ដែលជាការអនុវត្តបង្ហាញនៅតែជ្រើសរើសយកអ្នកដែលនៅជិតទៅនឹង Riga ។ សម្រាប់គុណភាពនៃផលិតផលចុងក្រោយនេះវាមានសារៈសំខាន់ណាស់ដោយសារតែត្រីមួយចំនួនធ្វើឱ្យ sprats ។ នេះកាន់តែខិតជិតទៅកន្លែងនៃការចាប់នេះបានច្រើនប្រូបាបដែលប្រើស្រស់វត្ថុធាតុដើមមិនជាប់គាំង។

ជាដំបូងនៃការទាំងអស់យើងគួរពិចារណាយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នធនាគារ។ វាគួរតែត្រូវបានរលូនដោយគ្មានការខូចខាតនិងពងបែក។ គម្របកំពូលជាធម្មតាត្រូវបានរំខានសម្គាល់។ ថាវានឹងជួយអ្នកក្នុងការជ្រើសរើសយក sprats គុណភាព។ វាជាប្រភេទនៃត្រី, អ្នកអាចកំណត់អត្តសញ្ញាណជាមួយនឹងវា។ បើសិនជាកូដ presentedin លេខ "137" អភិរក្សត្រូវបានធ្វើឡើងដោយសារតែមានដូចការ sprat ។ ប៉ុន្តែវត្តមាននៃកូដ "C20" ការពិភាក្សាអំពីគុណភាពក្រីក្រនៃវត្ថុធាតុដើម។ ដូចគ្នានេះផងដែរនេះបើយោងតាមនៅក្នុងធនាគារត្រី GOST គួរតែយ៉ាងហោចណាស់ 75%, និងរចនាសម្ព័ន្ធរួមបញ្ចូលទាំង herring តែ sprat ឬប្រេងនិងអំបិល។

រូបមន្តទំព័រដើម

អស់អ្នកដែលចង់ទទួលជាត្រីការជក់បារីឆ្ងាញ់ដោយមិនចាំបាច់បន្ថែមទៀតះថាក់និងសារជាតិបង្កើតមហារីកមានការចាប់អារម្មណ៍កាន់តែខ្លាំងឡើងនៅក្នុងរបៀបដើម្បីរៀបចំ sprats នៅផ្ទះ។ ហើយវាប្រែចេញ, វាមិនមែនជាការលំបាកដូច្នេះ, អ្វីដែលមេ - ដើម្បីជ្រើសរើស pilchards ដែលមានគុណភាពនិងការអត់ធ្មត់។

មួយគីឡូក្រាមនៃពោះវៀនត្រីតូចយកចេញនៅព្រុយក្បាលនិងកន្ទុយ។ ដាក់ស្រទាប់ក្រាស់នៅក្នុង Pan ជ្រៅជាមួយនឹងការបាតក្រាស់មួយ។ ដូច្នេះស្រទាប់នីមួយត្រូវអំបិលម្រេចនិងបន្ថែមស្លឹក Bay ។ ញ៉ាំមុនពែងតែខ្លាំងមួយ (250 មីលីលីត្រនៃទឹករំពុះដើម្បីយកយ៉ាងហោចណាស់ 3 ផ្សារកញ្ចប់) និងត្រជាក់។ បន្ថែមវាទៅដាក់រួមគ្នាជាត្រីកញ្ចក់ប្រេងជាមួយបន្លែ។ បិទគំរបហើយដាក់ក្នុង oven សម្រាប់ 2.5-3 ម៉ោងដើម្បីដុតនំនៅ 110 ដឺក្រេចូលទៅក្នុង។ sprats ទាំងនេះមិនត្រឹមតែមិនខុសគ្នានៅក្នុងរសជាតិពីហាងនោះទេតែច្រើនដែលមានប្រយោជន៍ជាច្រើនទៀតផងដែរ។