ការត្រៀមរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារនេះ: របៀបដើម្បីរក្សាទុកផ្សិតស្ងួត

វិធីជាច្រើននៃការប្រមូលផលផលិតផលនេះ (អំបិល pickle, ត្រជាក់), ផ្នែកមួយនៃការពេញនិយមបំផុតគឺត្រូវស្ងួត។ តាមរយៈដំណើរការនេះ, នៅក្នុងផ្សិតគឺមានសំណើមតិចតួចណាស់ (អតិបរមា 14%) ។ ផ្សិតស្ងួតតម្រូវឱ្យមានទំហំផ្ទុកបានតិច។ នៅពេលណាមួយអាចរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់ឬប្រើពួកវាជាការបំពេញបន្ថែមទៅនឹងស្នាដៃធ្វើម្ហូបផ្សេងទៀត។ ប៉ុន្តែសម្រាប់រឿងនេះយើងត្រូវដឹងពីរបៀបដើម្បីរក្សាទុកផ្សិតស្ងួតនេះ។

ផ្សិតស្ងួត

សមស្របសម្រាប់ការស្ងួតអាចបរិភោគបានទាំងអស់ធាតុនោះទេប៉ុន្តែវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយក aspen, Mokhovikov, ផ្សិតប៊ឺ, boletus, ផ្សិត porcini និងអ្នកដទៃទៀត។ ព្រួយបារម្ភពីការបាត់បង់គុណភាពអាហារូបត្ថម្ភណាមួយគឺមិនចាំបាច់ទេ។ ពួកគេត្រូវបានបម្រុងទុកផងដែរ។ ក្លិនដូច្នេះអាចបង្កើន។ ផ្សិតស្ងួតអាចជាវិធីធម្មជាតិ - នៅក្នុងព្រះអាទិត្យ។ ប៉ុន្តែដំណើរការនេះគឺមានយូរជាងនេះ។ ផ្សិតស្ងួតល្អមិនគួរ crumble ។ ពួកគេបានពត់។ ស្ងួតតំណាងមួយផ្សេងទៀត - នៅក្នុង oven នេះ។ ដូច្នេះដំណើរការនេះគឺលឿនជាងមុន។ ប៉ុន្តែវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីធានាបាននូវការចូលដំណើរការគ្រប់គ្រាន់នៃខ្យល់និងសំណើមហួត។

មុនពេលដំណើរការផ្សិតគួរតែចូលទៅប្រុងប្រយ័ត្នតាមរយៈនិងបានកាត់ទៅជាបំណែក, ប្រសិនបើពួកគេមានទំហំធំ។ ក្បួនសាមញ្ញទាំងនេះនឹងជួយរៀបចំឱ្យបានត្រឹមត្រូវផលិតផលនេះ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, អ្នកត្រូវការមិនត្រឹមតែយល់អំពីរបៀបរក្សាទុកផ្សិតស្ងួតប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងដឹងពីរបៀបដើម្បីរៀបចំឱ្យពួកគេ។

ហាងផ្សិត

កន្លែងដែលត្រូវរក្សាទុក ផ្សិតស្ងួត? សំណួរនេះគឺពាក់ព័ន្ធយ៉ាងខ្លាំង។ ដើម្បីរៀបចំផលិតផលបាននិយាយថាអាចនៅក្នុងបរិមាណធំ, វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើដំណាំ។ ប៉ុន្តែសិទ្ធិក្នុងការរក្សាវាដើម្បីប្រើរដូវរងារទាំងអស់ដើម្បីបង្កើតភាពខុសគ្នានៃចាន, កត្តាចាំបាច់។ ចំពោះការនេះមានគោលបំណង, វាគឺល្អបំផុតក្នុងការប្រើប្រាស់ថង់ធ្វើពីក្រណាត់ម្លៀកបំពាក់ឬមារៈបង់រុំ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនដឹងពីរបៀបដើម្បីរក្សាទុកផ្សិតស្ងួតនោះយើងគួរតែចងចាំថាពួកគេមិនចូលចិត្តសើមនិងតម្រូវឱ្យថាកន្លែងនេះត្រូវបាន ventilated ផងដែរ។ ផលិតផលស្ងួតទាំងអស់ស្រូបយកសំណើមពីបរិស្ថាននិងជយភ័ណ្ឌ។ ផងដែរដោយយ៉ាងជិតស្និទ្ធមិនគួរមាននៅក្នុងផលិតផលជាមួយនឹងក្លិនបន្លែបៃតងមួយ។ ក្នុងអំឡុងពេលការផ្ទុក, ផ្សិតនឹងស្រូបយកវាហើយនឹងមានរសជាតិខុសគ្នាទាំងស្រុង។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរក្សាទុកផ្សិតស្ងួតនៅក្នុងធនាគារ? នេះជាធុងទូទៅបំផុត, ដូច្នេះអ្នករាល់គ្នាមានការចាប់អារម្មណ៍នៅក្នុងបញ្ហានេះ។ បាទ។ នៅក្នុងកញ្ចក់ពាង airtight ដើម្បីទុកផ្សិតដែលអាចធ្វើបាន។ ប៉ុន្តែមានការ nuances មួយចំនួន។ ដំបូងធនាគារត្រូវមាប់មគ។ បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានស្ងួតហួតហែងផងដែរដើម្បីជៀសវាងការ condensation ។ នៅពេលផ្សិតដែលបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយពួកគេគ្រាន់តែត្រូវការដើម្បីត្រូវបាន decomposed ចូលទៅក្នុងធុងបានរៀបចំគ្របយ៉ាងតឹងរឹង។ វាគឺជាការល្អប្រសើរជាងមុនប្រសិនបើធនាគារនេះនឹងមានដូចជាតិចតួចដូចជាអាចធ្វើខ្យល់។ ដល់ទីបញ្ចប់នេះគ្របដណ្តប់បាតត្រូវបានចាក់ស្រានិងបានកំណត់នៅលើភ្លើង។ បន្ទាប់មករមៀលភ្លាម។ ការដុតគ្រឿងស្រវឹងប្រើប្រាស់អុកស៊ីសែន។ ផ្សិតត្រូវបានទទួលបាន, ដូចជាប្រសិនបើនៅខ្វះចន្លោះមួយ។ ពួកគេមិនទទួលបានធំខ្មេះនិងរក្សាបានល្អ។ ប៉ុន្តែអ្នកត្រូវទៅមុនស្ងួតអំណោយល្អនៃព្រៃ។

ម្សៅផ្សិត

ប្រសិនបើមានផ្សិតស្ងួតឡើង, ពួកគេអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំម្សៅផ្សិត។ គ្រាន់តែត្រូវការដើម្បីកិនពួកវាដោយប្រើ grinder កាហ្វេមួយ។ បនា្ទាប់ម្សៅលទ្ធផលត្រូវបានប្រើក្នុងទឹកជ្រលក់, ចានស៊ុបនិងផ្សេងទៀត។ ជាលទ្ធផលនៃការកិនជាផ្សិតដែលឈានដល់រសជាតិពេញលេញរបស់ពួកគេ។ ដោយម្សៅត្រូវបន្ថែមអំបិលបន្តិច, ហើយរក្សាទុកវានៅក្នុងពាងបិទជិតយ៉ាងតឹងរឹង។ ហើយរឿងចុងក្រោយ: របៀបដែលអ្នកអាចរក្សាទុកផ្សិតស្ងួតបានដែរឬទេ? ល្អប្រសើរជាងមុន - មួយរដូវកាល។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើលក្ខខណ្ឌផ្ទុកអនុញ្ញាតឱ្យ, វាគឺអាចធ្វើបាននិងយូរជាងនេះបន្តិច។