ការចម្អិនអាហារពេលល្ងាច: ស៊ុប Solyanka

ក្នុងគោលបំណងដើម្បីធ្វើពិពិធកម្មម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃ, ក្នុងការបន្ថែមទៅស៊ុបបន្លែទាំងអស់និង borscht ធម្មតានោះអ្នកអាចរៀបចំស៊ុប Solyanka ដែលមានរសជាតិសម្បូរបែបដែលស្រស់ស្អាតនិង aroma ។ គ្រឿងផ្សំថាវាមានរួមបញ្ចូលទាំងការពិតជាច្រើនដូចជារូបមន្តនៃការរៀបចំរបស់ខ្លួន។ មតិទៅក្នុងមួយ, ត្រូវតែមានជា ទំពាំងបាយជូរសាច់ pickles នោះសាច់និងអូលីវ។

ល្អណាស់ចំអិនម្ហូបបន្ទាប់ពីពិធីបុណ្យថ្ងៃឈប់សម្រាកនេះពេលដែលមានមួយចំនួនធំនៃសាច់ក្រកកាត់ផ្សេងគ្នាឬសាច់ឆ្អិន, មិនត្រូវបានប្រើសម្រាប់ salads ។ ខ្ញុំត្រូវតែនិយាយថាស៊ុបនេះ Solyanka ឈ្មោះរបស់វាហើយត្រូវតែខាងលើទាំងអស់, សាច់ការពិតដែលថានឹងគ្រឿងផ្សំនៅទីនេះអាចជាស្ទើរតែណាមួយពី sausages និងសាច់ក្រកឬខាញ់ដើម្បីកិត្តិយសនេះ។ នៅពេលដូចគ្នានេះបន្ថែមទៀតប្រែប្រួលសមាសភាគម្ហូបខ្លាញ់និងក្រអូបត្រូវបានទទួល។

មួយនៃរូបមន្តនេះអាចនឹងមានដូចខាងក្រោម។ មួយដុំតូចមួយនៃសាច់ (សាច់ជ្រូកសាច់គោអាចទទួលយកបានឬ) ប្រញាប់ប្រញាលទៅក្នុងទឹករំពុះនិងឆ្អិនមួយម៉ោងនៅលើកំដៅទាប។ ដើម្បីទទួលបានទំពាំងបាយជូរឆ្អែតច្រើនជាងយ៉ាងច្បាស់ឬនៅទីនេះដែលជាការសាកល្បងអំពូលទាំងមូលដែលត្រូវបានយកចេញបន្ទាប់ពីពេលវេលាមួយ។ នៅក្នុង Pan បានចៀនជាមួយ onions chopped, cucumber pickled, peeled ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូប, មួយស្លាបព្រាពីរបីនៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ សាច់ត្រូវបានយកចេញពីទំពាំងបាយជូរដែលដាក់នៅទីនេះ zazharki និងកាត់ក្បាលដីនៃផលិតផលសាច់ (សាច់ក្រកសាច់ក្រកសាច់), សាច់ឆ្អិន, អូលីវ, កាត់ចូលទៅក្នុង slices, lemon, sliced ចូលទៅក្នុង slices ស្តើង។ ស៊ុបនេះត្រូវបានចាកចេញទៅ simmer មួយ, បន្ទាប់មកបិទភ្លើងដាក់បៃតងហើយខណៈពេលដែលស៊ុប Solyanka ទទូច។ មុនពេលបម្រើ, បំពេញម្ហូបនេះគឺមានតម្លៃចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃ Cream sour និងបន្ថែមឱសថ chopped ការផាកពិន័យនោះទេ។

ដើមនិងមានប្រយោជន៍អាចបើកស៊ុប solyanka ជាមួយស្ពបនិងផ្សិត។ ដើម្បីធ្វើឱ្យវា, អ្នកត្រូវការដើម្បីយកជាការសមតូចនៃស្ពសផោននៃផ្សិតស្រស់ (ផ្សិត oyster គឺល្អប្រសើរជាងមុនទៅនឹងចូលចិត្ត), cucumber pickled, ខ្ទឹមបារាំងមួយចំនួន, បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ ស្ព shred ចៀន lightly, ចាក់ចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃទំពាំងបាយជូរបន្លែនិង stewed សម្រាប់ប្រហែលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់ពីពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងនៅទីនេះអ្នកត្រូវតែបន្ថែមអំបិលចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃជាតិស្ករ, ប៉េងប៉ោះ, vinegar ។ ដោយឡែកពីគ្នានៅក្នុងការចៀនឬបំពងផ្សិតខ្ទះចៀននិងគំនិតបន្ថែមពួកវា peeled និង sliced ចូលទៅក្នុង pickles មួយក្នុងបំណែកតូច។ ទាំងអស់តភ្ជាប់ជាមួយស្ពបនិង stewed សម្រាប់ប៉ុន្មាននាទី។ ស្រេចចិត្តបន្ថែមចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃ slices សាច់មាន់ chopped និងអូលីវ (បៃតងឬខ្មៅ), កាត់ចូលទៅក្នុង slices នៅទីនេះ។

លើសពីនេះ, ការផ្លាស់ប្តូរជាច្រើនទៀតអាច solyanka ត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងផលិតផលជាច្រើននៅក្នុងក្រុមនេះ។ បើទោះបីជាការពិតដែលថាគឺជារឿងធម្មតាណាស់នៅក្នុងការរៀបចំនៃស៊ុបដែល solyanka ជាមួយសាច់ក្រក, ម្ហូបនេះអាចត្រូវបានធ្វើឡើងដោយប្រើជាគ្រឿងផ្សំត្រី។ សម្រាប់ប្រភេទនៃ halophytes នេះគឺល្អប្រសើរជាងមុនទៅនឹងប្រភេទត្រីសមុទ្រចូលចិត្ត។ fillet ឆ្អិនត្រូវបានដកខ្លួនចេញពីទំពាំងបាយជូរនិង sliced ល្អ។ នៅក្នុង Pan ចៀនមួយគំនិត, បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះត្រូវបានបន្ថែមបន្ទាប់ពីបានបញ្ចូលលទ្ធផលដែលបានដាក់ក្នុង ទំពាំងបាយជូរត្រី។ នេះបានដាក់ peeled ហើយកាត់ចូលទៅក្នុង slices តូចមួយនៃដំឡូង។ បន្ទាប់ពី 10 នាទីបានបន្ថែមថាអង្ករស៊ុប ដែល pickles, អំបិល, គ្រឿងទេស, ច្រកដាក់ស្លឹក។ ចានដាក់ចេញត្រីចាក់ស៊ុបដែលអ្នកអាចបំពេញជាមួយ Cream sour និង sprinkle ជាមួយឱសថ chopped ។ បន្ថែមផងដែរថាពាក់កណ្តាល slice របស់ lemon មួយ។

មិនចាំបាច់និយាយជាស៊ុប Solyanka អាចដាក់ស្ទើរតែគ្រប់គ្រឿងផ្សំរួមទាំងប្រភេទបន្លែនិងគ្រាប់ធញ្ញជាតិមួយ។ ក្នុងករណីមួយចំនួន, pickle អាចត្រូវបានជំនួសជាមួយ sauerkraut, ហេតុអ្វីបានជារសជាតិនៃអាហារអាចផ្លាស់ប្តូរបន្តិច។

អ្នកដែលស្រឡាញ់ដើម្បីតបតក្រាស់អាចដាក់បន្លែនៅទីនេះកាន់តែច្រើន, រួមទាំងដំឡូង, ការ៉ុត, ឬផ្សេងទៀត។