ការចម្អិនអាហារដោយ moussaka ភាសាក្រិចប្រើផ្លែត្រប់

moussaka គាត់បានចូលមកដល់យើងបានមកពីប្រទេសក្រិក។ ជាការពិត, អ្នកនិពន្ធនៃការប្រកួតម្ហូបនេះចំនួននៃបណ្តាប្រទេសមេឌីទែរ៉ាណេមួយ: ប្រទេសតួកគី, ស្រុកម៉ាសេដូននិង Moldova សូម្បីតែប៊ុលហ្គារីជិតស្និទ្ធទៅនឹងពួកយើង។ ប៉ុន្តែ moussaka បុរាណនេះ - ជាមួយ eggplant, សាច់ចៀម, ប៉េងប៉ោះ, ទឹកជ្រលក់ឈីស - នៅតែចាត់ទុកថាជាដើមកំណើតជាភាសាក្រិច pudding បាន។ ក្នុងបណ្តាប្រទេសផ្សេងទៀតម្ហូបនេះត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងដំឡូងឬអង្ករជាមួយនឹងស្ពឬផ្កាខាត់ណា។ មានសូម្បីរូបមន្ត moussaka បួស - ដោយគ្មានសាច់។ ប៉ុន្តែថ្ងៃនេះយើងនឹងនិយាយអំពីបុរាណ ចានក្រិក។

ដូច្នេះ, គ្រឿងផ្សំ ... ហើយឥឡូវនេះនៅក្នុងដំណាក់កាលត្រៀមនេះយើងកំពុងប្រឈមមុខនឹងការលំបាកមួយចំនួន។ moussaka ភាសាក្រិចជាមួយ eggplant ចម្អិនជាមួយសាច់ចៀម, Parmesan និងប្រេងអូលីវ, ហើយយើងមានផលិតផលទាំងនេះបានឬមិនបានទទួលបានវា, ឬពួកគេមានតម្លៃថ្លៃខ្លាំងណាស់។ ដូច្នេះ, សូមចូលទៅកាន់ការសម្របសម្រួលមួយ, ទោះបីជា gourmets និងប្រមាថមើលងាយ namorschat ច្រមុះ។ កូនចៀមជំនួសសាច់ណាមួយដែលនឹងអាចទៅរកទិញប្រេងអូលីវ - ប្រេង sunflower, ឈីស Parmesan និងនៅក្នុង "រុស្ស៊ី" ។

ចូរយក eggplant មធ្យមបី, កាត់បន្ថយពួកគេនៅក្នុង washers សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់និងរដូវកាលបរិបូរជាមួយអំបិល។ យើងខ្ញុំសូមរក្សាដូច្នេះសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះជាសាច់ញាតិជិតស្និទ្ធរបស់ nightshade ពុលផ្តល់ភាពល្វីងជូរចត់របស់ពួកគេទាំងអស់។ ប្រសិនបើមាន moussaka របស់អ្នកជាមួយ eggplant ជាសាច់ទាំងមូលមិនមែនសាច់, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បី repel បន្តិចបំណែក។ បន្ទាប់មកយើងត្រូវលាង "ខៀវតូច»នៅក្រោមទឹកហូរ។ នៅក្នុង Pan មួយកំឡើងប្រេង paniruem នៅ eggplant នៅក្នុងម្សៅនិងចៀននៅលើភាគីទាំងពីររហូតដល់ Golden ត្នោត។ shaybochki រួចរាល់ហើយគរនៅលើកន្សែងផ្ទះបាយឬនៅក្នុង colander មួយដើម្បីជង់ជាតិខ្លាញ់។

ខ្ទឹមបារាំងល្អ passeruem ពីរ shinkuem និងការផងដែរនៅក្នុងប្រេង។ ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោង moussaka ជាមួយ eggplant និងសាច់ minced, វាជាពេលវេលាដើម្បីប្រើធាតុផ្សំឆ្នាំមុន (មួយផោន) ។ វាត្រូវការដើម្បី fry តូចមួយសម្រាប់ប្រហែលដប់នាទី។ ប៉ុន្តែគួរជ្រៀតជ្រែកយ៉ាងសកម្មដូច្នេះគាត់មិនដែលបានទទួលចូលទៅក្នុងដុំ។

ប្រសិនបើអ្នកមានសាច់ទាំងមូលកាត់វាទៅជាបំណែកតូចមួយ (សម្រាប់ stroganoff សាច់គោ) និង fry រហូតដល់ពាក់កណ្តាលផងដែរ។

ប៉េងប៉ោះធំឬមធ្យមពីរមួយ scalded ជាមួយទឹករំពុះនិងយកស្បែក។ ប៉េងប៉ោះកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចមួយនេះហើយបន្ថែមពួកវាទៅសាច់ឬសាច់ minced ។ ត្រូវប្រោះមាតិកា Pan នេះ chopped cloves ខ្ទឹមនិងឱសថស្រស់ basil និងជីវ៉ាន់ស៊ុយបីអំបិលនិងគ្រឿងទេស។ simmer សម្រាប់ប្រាំពីរនាទី។ ការហូរកែវស្រាសនិងបន្តទៅចម្អិន, គ្របដណ្តប់ 10 នាទី។

Moussaka ជាមួយ eggplant មិនអាចទៅរួចទេដោយគ្មានការ ទឹកជ្រលក់ឈីស។ ដើម្បីឱ្យពួកគេឥឡូវនេះយើងបានបើក។ ជាដំបូង, បីរាក់ "នៅលើម្សៅ" 150 ក្រាមឈីសរឹង។ បន្ទាប់មកនៅក្នុងពាក់កណ្តាលកញ្ចក់នៃទឹកដោះគោ, ស៊ុតផ្តួល។ នៅលើ skovorodochke ពីរស្លាបព្រានៃប្រេងចំនួនដូចគ្នាសុទ្ធតែមានជោគជ័យនោះបន្តិចនៃម្សៅ។ pouring ល្បាយទឹកដោះស៊ុតនិងកូរ-ដោយគ្មានការរំខាន, ដាំឱ្យពុះរហូតដល់ក្រាស់។ ជាចុងក្រោយ Pour ឈីស, កូររហូតទាល់តែរលោងនិងការយកចេញពីកំដៅ។ ទឹកជ្រលក់រដូវកាលអំបិលឱសថនិងគ្រឿងទេស។

ដំណាក់កាលចុងក្រោយ - សមាសភាគការតភ្ជាប់នៅក្នុងសំណុំបែបបទសម្រាប់ដុតនំ។ ដំបូងដាក់ពាក់កណ្តាល lapped បំណែក "sinenkie" ។ ពួកគេបានសូម្បីតែដាក់ស្រទាប់មួយនៃ stuffing, ចៀនជាមួយបន្លែ។ បន្ទាប់មក - ម្តងហើយម្តងទៀតម៉ាសសាច់ eggplant ។ ឥឡូវបំពេញក្នុងសំណុំបែបបទនៃទឹកជ្រលក់នេះ។ ល heats ឡើងទៅ 180 ^{អង្សាសេ} Moussaka ជាមួយ eggplant ដុតនំដែលមានប្រមាណជាពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងរហូតដល់កំពូលត្រូវបានគ្របដោយសំបកស្រស់ស្អាត។