ផ្ទះបានធ្វើឆ្ងាញ់: adjika រូបមន្តប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងារ

Adjika - ភាគខាងកើតដែលភាគច្រើនជាម្ហូប ម្ហូបជនជាតិស្បែកស - បានចំណាយពេលយូរ root នៅលើតារាងរបស់យើង។ ក្រអូប, ស្រួចស្រាវសមល្មមឬភ្លើង (ដើម្បីមួយចំនួនបន្ថែមទៀតដូចជាវា) វាកំណត់បិទរសជាតិសាច់ឬអស្ចារ្យបន្លែចាន, សមនឹងអាំងនេះ។ ចំអិនវាក្នុងវិធីជាច្រើន។ ស្វែងយល់បន្ថែមអំពីរបៀបធ្វើវា!

ទន់ adzhika

បន្ទាប់ពីបានអានចំណងជើងនេះ, មិនប្រញាប់ប្រញាល់ទៅ shrug ។ Adjika ប៉េងប៉ោះ, រូបមន្តសម្រាប់រដូវរងារដែលផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវរសជាតិស្រាលពិតជាបាន។ ដង្ហើមនិងអះក្នុងបំពង់ករបស់វាគ្រាន់តែជានឹងមិន! សមាសភាគសំខាន់ - ដោយធម្មជាតិប៉េងប៉ោះ។ សម្រាប់ជារៀងរាល់ 2 គីឡូក្រាមនៃបន្លែត្រូវបានគេយក 1 គីឡូក្រាមនៃគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់នេះ: ម្ទេសផ្អែម, carrots onions, ផ្លែប៉ោម (តម្រូវការទាំងបៃតងឬឆ្អែតផ្អែមនិងរសជាតិជូរ) ។ ច្រើនទៀតតម្រូវ 2 pod ម្រេចក្តៅ និងពាក់កណ្តាលក្បាលនៃខ្ទឹមសមួយ។ វាត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោម adjika ពីប៉េងប៉ោះ។ រូបមន្ត (សម្រាប់រដូវរងារ) ផ្តល់អនុសាសន៍ថាបន្លែទាំងអស់ត្រូវបានលាងជម្រះ, កាត់ទៅជាបំណែកតូចមួយ។ បន្ទាប់មកពួកគេតាមរយៈការទាំងរំលង grinder សាច់ឬ chop blender នេះ។ ដាក់ទាំងអស់នៅក្នុងជាតិដែកវណ្ណះ, បន្ថែមអំបិល (3 ស្លាបព្រាបាយ), ប៊ីត (100 ក្រាម) នៃប្រេងបន្លែនិងរំពុះសម្រាប់ការមួយចំនួន 40 នាទីជំរុញទឹកចិត្តដើម្បីរង្គាលមិន overheat ។ ប្រសិនបើអ្នកហាក់ដូចជារូបមន្តប៉េងប៉ោះ adjika ដូចជូរតិចតួចសម្រាប់រដូវរងារនេះអនុញ្ញាតឱ្យបន្ថែមជាតិស្ករ (1-2 ស្លាបព្រាឬទៅរសជាតិ) ។ ការរឹតបន្តឹងខ្ទឹមតាមរយៈការចុចដាក់នៅក្នុងល្បាយបន្លែ, អនុញ្ញាតឱ្យឆ្អិនមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ម្ហូប 5 នាទី។ បន្ទាប់មកយកចេញដោយគ្មានវា packagi ពីកំដៅក្នុងពាង (តឹងរឹងពួកគេនៅក្នុងជាមុន) និងរមៀលឡើង។ ត្រឡប់តារា, ការរុំដាក់នៅក្នុងមួយថ្ងៃនៅក្នុងបន្ទប់ស្ដុកស្ប្យេនេះ។

adzhika ជូរផ្អែម

ប្រសិនបើអ្នកមានកាន់តែច្រើនដើម្បីភ្លក្សរសជាតិរូបមន្តប៉េងប៉ោះ adjika ផ្អែមសម្រាប់រដូវរងារនេះនឹងមានដូចខាងក្រោម: ប៉េងប៉ោះត្រូវ 5 គីឡូក្រាមម្រេច - 3 គីឡូក្រាមចំនួនដូចគ្នានៃការ៉ុត, 2 គីឡូក្រាមនៃផ្លែប៉ោម (និយមយក Antonovka ឬភាពខុសរដូវស្លឹកឈើជ្រុះផ្សេងទៀត), គំនិត - 1 គីឡូក្រាម។ ដូចគ្នានេះផងដែរពីរក្បាលនៃខ្ទឹមសនិងម្ទេសក្តៅ 2 កួរ។ សមាសភាគទាំងអស់នៃការលាងស្អាតកិននៅក្នុង grinder សាច់មួយ។ នៅក្នុង cauldron ដែលជាកន្លែងដែលបន្លែគួរ stewed, បន្ថែមជាតិស្ករ (ប្រហែលពែង) ហើយអ្នកអាចដាក់បន្តិចបន្ថែមទៀត - មានរួចទៅហើយនៅក្នុងដំណើរការនៃការចម្អិនអាហារនេះ។ ចាក់ដើម្បីដូចគ្នា 0,5 លីត្រនៃប្រេង sunflower និង 100 មីលីលីត្រនៃ vinegar 9% (ឬ 130-150 មីលីលីត្រនៃ 6% កម្លាំង) ។ បន្ទាប់មកទៀតដាក់នៅលើចានរបស់អ្នកប៉េងប៉ោះ adjika ។ រូបមន្តសម្រាប់រដូវរងារ (ដូច្នេះវាត្រូវបានរក្សាយ៉ាងល្អ) ដែលបានផ្តល់ដំបូន្មានដល់ទៅរំពុះមួយនៅលើម៉ាស់បន្លែកំដៅខ្ពស់, បន្ទាប់មកធ្វើឱ្យវាមានទំហំតូច។ បន្លែ, កូរ, simmer មួយម៉ោងពាក់កណ្តាល។ អាហារសម្រន់បានបញ្ចប់ Pour ចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគ (0,5 L - 15 នាទីលីត្រ - 20) ។ និងរមៀល។

ផ្លែប៉ោម Adjika

រូបមន្តឆ្ងាញ់មួយផ្សេងទៀតនៃរបៀបចំអិន adjika ប៉េងប៉ោះបានផ្តល់នូវការផ្តោតទៅលើការប៉េងប៉ោះមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងនៅលើផ្លែប៉ោមនោះ។ សមាសភាគសំខាន់, ប៉េងប៉ោះ, តម្រូវឱ្យ 1.5 គីឡូក្រាមនៃផ្លែប៉ោម (និយម Symyrenko), ការ៉ុត, ម្រេចផ្អែម (ក្រហមនិយម) - 0,5 គីឡូក្រាម។ ចូរយកខ្ទឹមក្រាម 300-350, ម្រេចក្តៅ - ផ្លែកួរមួយចំនួន។ ជាធម្មតាសមាសភាគដែលត្រូវបានរៀបចំបញ្ជូនទៅកិនហើយបន្ទាប់មក Kazanok ឬ Pan ។ ចាក់ប្រេង (0.5 លីត្រ) - ប៉េងប៉ោះ adjika ផ្ទះគួរ protomai បានយ៉ាងល្អនៅលើកំដៅទាប។ simmer វាសម្រាប់ប្រហែលពីរម៉ោង, មិនតិច។ កុំភ្លេចទទួលបាននៅក្នុងវិធីនេះ! មុនពេល crimp ចុងក្រោយបន្ថែមកំដៅ! ក្តៅធនាគារនិងរឹតបន្តឹង packagi adjika ។

នៅទទេល្អចេញជឿខ្ញុំ!