Salting ស្ពនៅក្នុង brine សម្រាប់រដូវរងារនេះ: ជំហានដោយរូបមន្តជំហានមួយ

Salting ស្ព នៅក្នុង brine សម្រាប់រដូវរងារនេះត្រូវបានអនុវត្តបានយ៉ាងងាយស្រួល។ លើសពីនេះទៅទៀត, ដូច preform មួយដែលមិនតម្រូវឱ្យមានការប្រើប្រាស់នៃ vinegar នេះ។ នោះជាមូលហេតុដែលរូបមន្តនេះគឺជាការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងចំណោមពួកអ្នកដែលមិនចូលចិត្តធ្វើការនៅភោជនីយដ្ឋានផងដែរ។

ជំហានដោយរូបមន្តជំហានសម្រាប់ pickling ស្ព នៅក្នុង brine

គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់សម្រាប់ការ preform រដូវរងារ:

• ស្ពវ័យក្មេង - 3 គីឡូក្រាម;
• ការ៉ុតស្រស់ដែលមានទំហំធំ - 400 ក្រាម;
• ទឹកផឹកឆ្អិន - 2.3 លីត្រ (អាស្រ័យលើបរិមាណនៃបន្លែ);
• ស្ករខ្សាច់ - មាត្រា 1.5 ។ លីត្រ។ 1 L brine;
• អំបិលសូដ្យូមដែលមានទំហំធំ - 2 ស្លាបព្រាធំមួយ 1 L brine ។

ការរៀបចំនិងដំណើរការនៃបន្លែ

Salting ស្ពនៅក្នុង brine សម្រាប់រដូវរងារនេះត្រូវបានអនុវត្តដោយប្រើបន្លែវ័យក្មេងនិងស្រស់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយើងត្រូវតែទទួលយកបានទាំងអស់នៃគ្រឿងផ្សំខាងលើដែលពួកគេលាងនិង peel, បន្ទាប់មក chop ។ ស្ពវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីកាត់ចូលទៅក្នុងក្បាលដីស្តើង carrots និងសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនៅលើ grater ធំ។ លើសពីនេះទៅទៀតបន្លែទាំងពីរនេះគួរតែត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្នុងអាងធំ (កុំ knead, ដែលជា workpiece ដែលគួរតែប្ដូរចេញ crispy) ។

ការបង្កើតអាហារក្រអូប

Salting ស្ពនៅក្នុង brine សម្រាប់រដូវរងារនេះតម្រូវឱ្យមានពាងកញ្ចក់បីលីត្រនិង lids ប្លាស្ទិច។ មាប់មគចានមិនគួរមានតាំងពីនៅទទេនោះនឹងមិនត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុង cellar និងនៅក្នុងទូទឹកកក។ លើសពីនេះទៀត appetizer នេះគឺមិនមែនប្រាក់បញ្ញើពេលយូរ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់វាប្រែចេញណាស់ហ៊ាននិង juicy ។

ក្នុងគោលបំណងដើម្បីបង្កើតជា preform រដូវរងារ បានទាមទារដើម្បីទទួលយកពាងកញ្ចក់ច្រើនហើយបន្ទាប់មកបានដាក់រលុងនៅទីនេះម៉ាស់បន្លែនៃស្ពដឹងគុណនិងការ៉ុត។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ប្រើសមាសភាគទាំងនេះអាចជាចំនួនតូចមួយនៃរសជាតិស្ងួតគ្រាប់ dill ឬ caraway ។

ការត្រៀមរៀបចំនៃការ brine

Salting ស្ពក្តៅ brine ត្រូវបានអនុវត្តនៅក្នុងដំណាក់កាលជាច្រើន។ ដំបូង, ដែលទាមទារចាក់ទឹកគ្រប់គ្រាន់នៅក្នុង saucepan មួយហើយបន្ទាប់មកនាំយកទៅឱ្យឆ្អិននោះវា។ លើសពីនេះទៅទៀតសារធាតុរាវត្រូវតែធំជាងចាក់អំបិលតារាងនិងលាយផងដែរ។

ការរៀបចំនៃការទទេ

Salting ស្ពនៅក្នុង brine សម្រាប់រដូវរងារនេះមិនកើតឡើងក្នុងមួយថ្ងៃ។ បន្ទាប់ពីការប្រមូលផលដូចជាតម្រូវឱ្យមានទឹកក្តៅត្រាំយូរមកធ្វើអោយប្រៃឡើងវិញបានបន្លែ។ ដូច្នេះនៅក្នុងពាងបីលីត្រជាមួយស្ពបនិង carrots ត្រូវទៅចាក់ brine spout, ហើយបន្ទាប់មកគ្របដណ្តប់ជាមួយពាងមារៈបង់រុំក្រាស់និង incubate នៅក្នុងទីតាំងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់មួយសម្រាប់ពីរឬបីថ្ងៃ។ ដូច្នេះនៅពេលដែលបន្លែមួយថ្ងៃគឺមានបំណងដំបងឈើចាក់ឧស្ម័នទាំងអស់ដើម្បីចេញផ្សាយ។

បន្ទាប់ពីពេលដែលបានបញ្ជាក់ត្រូវបានទាមទារទៅចាក់ brine ទាំងអស់នៅក្នុងសក្តានុពលបន្ថែមស្ករទៅវាឆ្អិនហើយនាំទៅនោះទេ។ បន្ទាប់រាវក្តៅត្រូវតែជាថ្មីម្តងទៀតត្រូវបានដាក់នៅក្នុងពាងជាមួយស្ពបនិង carrots គំរបប្លាស្ទិចជិតស្និទ្ធរង់ចាំសម្រាប់ការត្រជាក់ពេញលេញនិងបន្ទាប់មកបានដាក់ចូលទៅក្នុងបន្ទប់ត្រជាក់មួយ។ រក្សាទុកការប្រមូលផលទាំងនោះមិនគួរលើសពី 3-4 ខែ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីនាំយកទៅកាន់តារាង

អាហារសម្រន់នៃស្ពនៅលើ brine ក្តៅមួយអាចត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងរយៈពេល 2-4 ថ្ងៃបន្ទាប់ពីការរៀបចំរបស់ខ្លួន។ ចំពោះគោលបំណងនេះគឺត្រូវបានទាមទារ workpiece ដើម្បីដាក់នៅក្នុងប្រេងម្ហូបជ្រៅ, ជាតិស្ករនិងរសជាតិនិងបន្ទាប់មកលាយផងដែរ។