រូបមន្ត kohlrabi ស្ព

ប្រភេទមួយនៃការពេញនិយមបំផុតនៃស្ព - kohlrabi ស្ពនេះ។ វាមើលទៅដូចនេះ: ជាតិខ្លាញ់ដូចជាគ្រាប់បាល់នៃដើមមួយនិងចេញពីវា sticking ចេញស្លឹកបុគ្គល។ មនុស្សជាច្រើន kohlrabi នៅក្នុងរូបរាងជាច្រើនទៀតដូចជាស្ពឆ្ងាយនិង turnips ។ បន្លែបរិភោគល្អឥតខ្ចោះ - ស្ព kohlrabi, រូបមន្ត ដែលមានជោគជ័យយ៉ាងខ្លាំង។

kohlrabi ប្រវត្តិសាស្រ្ត

នេះជាលើកដំបូងនៃបន្លែនេះត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងប្រវត្តិសាស្រ្តនៃទីក្រុងរ៉ូមបុរាណ។ មានស្ពប្រើប្រាស់ក្រីក្រនិងទាសករយ៉ាងខ្លាំង។ និងរហូតដល់ប្រហែលសតវត្សទី 16 ប្រជាជននៅក្នុងការ kohlrabi អំណាចមិនបានដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់មួយ។ បន្ទាប់ពីបន្លែបានក្លាយទៅជាលូតលាស់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅប្រទេសអាល្លឺម៉ង់។ ពីទីនោះបានមកពាក្យ "kohlrabi" បានបកប្រែពីអាល្លឺម៉ង់មានន័យថា "turnip ស្ព" ។ នៅក្នុងសតវត្សទី 17 នេះត្រូវបានគេស្គាល់រួចទៅហើយបន្លែនិងប្រើទូទាំងទ្វីបអឺរ៉ុប។

មកដល់ពេលនេះ kohlrabi ស្ម័គ្រចិត្តធំជាងគេបំផុតគឺ: អាមេរិក, ប្រទេសអាល្លឺម៉ង់, ប៊ុលហ្គារីនិងប្រទេសចិន។ វាត្រូវបានរីករាលដាលនៅប្រទេសហូឡង់, ស្ទើរតែទាំងអស់នៃបណ្តាប្រទេសអឺរ៉ុបនិងអាស៊ីកណ្តាល។

ការបរិភោគនេះគឺជាដើម។ នឹងការប្រើប្រាស់បន្លែដូចជារូបមន្តស្ព kohlrabi គឺខុសគ្នាទាំងស្រុង។ ឧទាហរណ៍អ្នកអាចបរិភោគស្ពឆ្អិនឆៅ, ដុតនំចៀននិង stewed ។ វាត្រូវបានបន្ថែមជាញឹកញាប់ដើម្បីស៊ុបនិងស៊ុប salads, stuffed ជាមួយនឹងការបំពេញនានា (ស្រូវបន្លែសាច់) ។ សូម្បីតែអ្នកអាចបម្រើវាជាម្ហូបមួយចំហៀងដើម្បីចានសាច់។

នៅក្នុងប្រទេសអឺរ៉ុបមួយចំនួនបានប្រើប្រាស់មិនត្រឹមតែដើមប៉ុន្តែស្លឹកខ្ចីនៃរុក្ខជាតិ។

លក្ខណៈសម្បត្តិះថាក់និងប្រយោជន៍នៃស្ព

ដូចជាការណាមួយផ្សេងទៀតស្ព kohlrabi មានច្រើននៃសារធាតុរ៉ែនិងវីតាមីនមួយ។ ដូច្នេះវាមានឥទ្ធិពលប្រយោជន៍លើរាងកាយរបស់មនុស្ស។

ឧទាហរណ៍ kohlrabi គឺអាចធម្មតាការរំលាយអាហារដូច្នេះវាត្រូវបានបន្ថែមជាញឹកញាប់ដើម្បីអាហារសម្រាប់កុមារឬសម្រាប់អ្នកដែលមានលើសទម្ងន់។ ស្រស់ពី ទឹកស្ព គឺមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ប្រសិនបើអ្នកមានការរលាកក្នុងមាត់បាន។ ហើយសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺពោះវៀន, ជំងឺតម្រងនោមថ្លើមនិងក្រពះទូទៅ kohlrabi រូបមន្តស្ពគួរតែជាមូលដ្ឋាននៃអំណាច។

ប៉ុន្តែនៅក្នុងការបន្ថែមទៅលើលក្ខណៈសម្បត្តិជាវិជ្ជមាននៃ kohlrabi ស្ពវានៅតែអវិជ្ជមាន។

ស្ពជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រភេទនៃបន្លែដែលអាចកកកុញមួយចំនួនធំនៃ nitrates នេះ។ ជាពិសេសជាច្រើននៃពួកគេនៅក្នុងរុក្ខជាតិលូតលាស់នៅក្នុងផ្ទះកញ្ចក់និងផ្ទះកញ្ចក់។ nitrates លើសនៅក្នុងអាហារដែលបានដំណើរការគឺមានការលំបាកខ្លាំងណាស់ក្នុងការអនុវត្តអុកស៊ីសែននៅក្នុងឈាមនិងការកើនឡើងសូម្បីតែលទ្ធភាពនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺមហារីក។

រូបមន្ត kohlrabi ស្ពពីការដែលហ៊ានខ្លាំងណាស់ខ្លាំងណាស់ fond នៃមនុស្ស។ ប៉ុន្តែមកពីការប្រើប្រាស់របស់មនុស្សម្នាក់ដែលគួររក្សាឱ្យមានជំងឺក្រពះពោះវៀនហើយអស់អ្នកដែលបានទទួលរងពីទឹកអាស៊ីតខ្ពស់ /

kohlrabi ស្ព។ រូបមន្ត

បង្កាន់ដៃជាច្រើនពី kohlrabi នៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងមានការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំង។ ឧទាហរណ៍ដូចជា:

ស៊ុបផ្កាខាត់ណា

គ្រឿងផ្សំ:

- 100 ក្រាម kohlrabi;

- 20 ក្រាមនៃ carrots;

- 15 ក្រាមនៃ turnip;

- 5 ក្រាមនៃជីវ៉ាន់ស៊ុយ;

- 10 ក្រាមនៃគំនិត;

- 5 ក្រាមនៃប៉េងប៉ោះសុទ្ធ;

- 50 ក្រាមនៃដំឡូង;

- 10 ក្រាមនៃប្រេង;

- 10 ក្រាមនៃសាឡាត់;

- 25 ក្រាមនៃ Cream sour ។

chopped, parsley, ការ៉ុត, ស្ពៃ celery, turnips និងខ្ទឹមបារាំង។ ទាំងអស់នេះត្រូវតែ fry នៅក្នុង butter បន្ថែមទៅនឹងសក្តានុពលសុទ្ធប៉េងប៉ោះ។ ដូចគ្នានេះផងដែរ slice kohlrabi sliced ធ្លាក់ចុះវានៅក្នុងទឹកក្តៅសម្រាប់ពីរបីនាទីមួយនិងតមរេតនៅលើ Sieve បានមួយ។ ដំឡូង diced ។ ទំពាំងបាយជូររំពុះបានរៀបចំជាមុន (អាចជាធម្មតាទឹក) ដាក់បន្លែ។ សូមឱ្យឆ្អិនក្នុងសក្តានុពលមួយបន្ថែមសាឡាត់ chopped នៅរំពុះទាបសម្រាប់ 20 នាទីសម្រាប់ការពីរបីនាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារនេះ។

បម្រើជាមួយនឹងស៊ុប Cream sour មួយ។

coleslaw ជាមួយការ៉ុត

គ្រឿងផ្សំដែល;

- 400 ក្រាម kohlrabi;

- 200 ក្រាមនៃ carrots;

- ផ្លែប៉ោមមួយ;

- 1 តុ។ ស្លាបព្រានៃទឹក lemon;

- 150 ក្រាមក្រែម;

- អំបិល។

សមាតស្បនៃ carrots និង kohlrabi នេះបានកាត់បន្ថយឱ្យពួកគេចូលទៅក្នុងក្បាលដី។ បន្សុតពីគ្រាប់ពូជនៃផ្លែប៉ោមនិងស្បែកនិងកាត់ចូលទៅក្នុងក្បាលដីនិងលាយជាមួយទឹក lemon ។ បន្ទាប់មកអ្វីទាំងអស់ដែលអ្នកត្រូវការតភ្ជាប់, បន្ថែមអំបិលកូរនិងបន្ថែម Cream sour មួយ។