Salad នៃ eggplant និងប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹម: រូបមន្តនេះ។ ចម្អិនអាហារទំព័រដើម

ប៉េងប៉ោះនិង eggplants - ភ្ញៀវញឹកញាប់នៅតុរបស់យើងជាពិសេសក្នុងការដួលរលំដង។ លើសពីនេះទៀតពួកគេបានរួមបញ្ចូលគ្នាល្អឥតខ្ចោះជាមួយត្រូវបានគ្នានៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ salads, អាហារ, stew នេះ។ ក្រុមគ្រួសារនីមួយមានរូបមន្តពិសេសរបស់ខ្លួន។ eggplant ជាមួយប៉េងប៉ោះ និងខ្ទឹមចម្អិននៅក្នុងវិធីណាមួយ - ការតុបតែងតារាងបុណ្យស្រស់ស្អាតនេះ។

សាឡាត់ eggplant ទទួលរងនូវប្រភេទផ្សេងគ្នានៃការចម្អិនអាហារ។ ពួកគេអាចត្រូវបានចៀន, stewed, ដុតនំ, stuffed និងសូម្បីតែភ្លាត់។ eggplant ស្រស់រសជាតិតិចតួចជូរចត់នោះទេប៉ុន្តែនៅក្នុងដំណើរការចម្អិនអាហារ, ការផ្លាស់ប្តូររចនាសម្ព័ន្ធរបស់ខ្លួននិងក្លាយទៅជាទន់និងឆ្ងាញ់។ ដោយមិនគិតពីប្រភេទនៃការព្យាបាលកំដៅ, នៅក្នុង eggplant បានរក្សាទុកយ៉ាងច្រើននៃវីតាមីនមានប្រយោជន៍មួយ។ មិនមានក្លិនលក្ខណៈ, eggplant មានសមត្ថភាពដើម្បីស្រូបយកក្លិននេះ។ បន្លែនេះគឺយ៉ាងលឿនវិបត្តិ, ដូច្នេះអ្នកត្រូវការចំអិនវាភ្លាម។

ផ្លែប៉េងប៉ោះគឺមានផងដែរប្រភពនៃរាងកាយត្រូវការវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ។ លើសពីនេះទៀតពួកគេមានកម្រិតទាបនៅក្នុងកាឡូរី។ ផ្លែប៉េងប៉ោះមានសារធាតុ serotonin ដែលត្រូវបានចាត់ទុកអរម៉ូននៃសុភមង្គល។ ពួកគេបានចូលទៅយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងផលិតផលច្រើនបំផុត, រួមទាំង eggplant នេះ។

អត្ថប្រយោជន៍នៃខ្ទឹមសត្រូវបានគេស្គាល់ទាំងអស់។ ចាប់តាំងពីសម័យបុរាណវាត្រូវបានគេប្រើជាមធ្យោបាយមួយដើម្បីបង្កើនភាពស៊ាំ។ រោងចក្រនេះគឺជាការមិនអាចខ្វះក្នុងអំឡុងពេលមានជំងឺរាតត្បាតនៃគ្រុនផ្តាសាយផងដែរដូចជានៅក្នុងនិទាឃរដូវដើមឆ្នាំនេះជាសំណងចំពោះការ beriberi មួយ។ ខ្ទឹមនៅក្នុង salads និងចានផ្សេងទៀតរំញោចចំណង់អាហារនោះជ្រួតជ្រាបអាហារវីតាមីនមានតម្លៃនិងធាតុដាន។

រួមបញ្ចូលគ្នារវាងបន្លែទាំងនេះមានប្រយោជន៍វាអាចទទួលបាននូវរសជាតិល្អនៅក្នុងសម្បូរវីតាមីនម្ហូបរបបអាហារ។ appetizer នៃ eggplant ជាមួយប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹមមានជម្រើសចម្អិនអាហារជាច្រើន។ សូមពិចារណាអ្នកដែលពេញនិយមបំផុត។

salad នៃ eggplant និងប៉េងប៉ោះជាមួយនឹងខ្ទឹម

ហឺរនេះ salad អាហារសម្រន់ ដែលគួរតែត្រូវបានរៀបចំជាមុនដើម្បីឱ្យគាត់អាចញ៉ាំ។ ម្ហូបនេះគឺមានកាឡូរីទាបដូច្នេះវាគឺសមរម្យសម្រាប់អ្នកដែលប្រកាន់ខ្ជាប់ទៅនឹងរបបអាហារមួយ។

ដើម្បីរៀបចំឆ្ងាញ់ salad នៃ eggplant ជាមួយនឹងប៉េងប៉ោះ eggplant, អ្នកនឹងត្រូវការទាំងបីបីប៉េងប៉ោះដែលមានទំហំធំ, ខ្ទឹមប្រាំមួយធ្មេញ, ឱសថ, អំបិល, ម្រេច, lemon មួយពីរស្លាបព្រាកាហ្វេស្ករសប្រេងអូលីវសម្រាប់ការស្លៀកពាក់។

ការត្រៀមរៀបចំ

លាងសមាត eggplant និង obsushivayut ដោយការប្រើកន្សែងក្រដាសមួយ។ បោះបង់ចោលនៅក្នុងធុងរលោងដែលបានដាក់នៅលើពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងនៅក្នុង oven preheated ដើម្បីដុត។ សម្រាប់ដុតនំឯកសណ្ឋានវាគឺចង់ឱ្យការផ្លាស់ប្ដូរជារៀងរាល់ដប់នាទី។ ពេលដែល eggplant នឹងបើកត្នោត, shriveled និងទន់អាចត្រូវបានយកចេញ។

រហូតដល់បន្លែត្រជាក់ដើម្បីកិនឱសថនិងខ្ទឹមសដើម្បីភ្ជាប់ពួកគេជាមួយប្រេងអូលីវ, អំបិលស្ករម្រេចនិងទឹក lemon ។ ពេលដែល eggplant គឺត្រជាក់បានកាត់បន្ថយឱ្យពួកគេមកធ្វើជាបួនដំបូង lengthwise បំណែក, បន្ទាប់មកចូលទៅក្នុង crosswise ហើយដាក់កំណាត់ធំក្នុងចានជ្រៅមួយ។ ប៉េងប៉ោះ chopped coarsely បានបន្ថែមជាធរមាន។ បន្លែត្រូវបានបំពេញជាមួយទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមសរៀបចំពីមុន។ salad នៃ eggplant និងប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹមគួរត្រូវបានទទូចមុនពេលបម្រើ។ ដូច្នេះម្ហូបនេះត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយហើយដាក់ពួកវានៅក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់មួយម៉ោង។

សាឡាត់ហឹរ

មានរូបមន្តមួយផ្សេងទៀតគឺ។ eggplants, ប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹមនឹងមិនតិចហ៊ានក្នុងការនិមិត្តនេះ។ ចូរយក eggplants បី, ពីរប៉េងប៉ោះតូច, ខ្ទឹមស (1 clove), ប្រេងបន្លែសំរាប់ frying, សម្រាប់ស្លាបព្រាបាយប៉ុន្មាននៃការបំពេញ Cream, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដំណើរការនៃការរៀបចំ

បន្ទាប់ពីការលាង eggplant បានកាត់ពួកគេនៅក្នុងចំបើងធំមួយ។ ដើម្បីទទួលបាននូវ salad ឆ្ងាញ់នៃ eggplant, ពួកគេត្រូវការដើម្បីកម្ចាត់នៃការជូរចត់ដែលអាចបានលេខមួយស្ទួនរសជាតិនៃម្ហូបនេះ។ ចំពោះគោលបំណងនេះមួយលីត្រនៃទឹកនិងពីរស្លាបព្រាកាហ្វេនៃដំណោះស្រាយអំបិលត្រូវបានធ្វើឡើង, ដែលក្នុងបន្លែត្រូវបានដាក់នៅក្នុងប្រាំនាទី។ បន្ទាប់មកទឹកត្រូវបាន drained និង eggplant នេះបានរីករាលដាលនៅលើ Pan ដែលគេឱ្យឈ្មោះថាជាមួយនិងចៀនក្នុងប្រេងបន្លែដែលវែងដូចដែលពួកគេគឺជាទន់។ ថែទាំគួរតែត្រូវបានយកដូច្នេះបន្លែត្រូវបានគេយកទៅដុត, សម្រាប់ការដែលពួកគេត្រូវការដើម្បីកូរជានិច្ច។

ប៉េងប៉ោះកាត់ crosswise និងយកពួកវាពីគ្រាប់, បន្ទាប់មកកាត់ទៅជាបំណែកពាក់កណ្តាលមានទំហំ។ eggplant និងប៉េងប៉ោះការរីករាលដាលនៅលើចានមួយ sprinkle ជាមួយខ្ទឹមនិងបំពេញជាមួយ Cream sour ។ salad eggplant នេះជាមួយខ្ទឹមនិងប៉េងប៉ោះគួរត្រូវបានបរិភោគភ្លាមបន្ទាប់ពីការចម្អិនអាហារ, ខណៈពេលក្រោយមកទៀតមិនមានពេលវេលាដើម្បីយកចេញទឹកនិងម្ហូបមិនបានក្លាយទៅជាទឹក។

appetizer ជាមួយ eggplant ដុត និងឈីស

ម្ហូបសាមញ្ញនេះត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ អ្នកនឹងចាំបាច់ត្រូវ eggplant មួយ, ប៉េងប៉ោះពីរ, cloves ខ្ទឹមសពីរ, ប្រេងបន្លែសំរាប់ frying មួយចំនួន, 50 ក្រាមនៃឈីស, អំបិល។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន

appetizer នៃ eggplant ជាមួយប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹមត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោម។ រឿងដំបូងដើម្បីលាងបន្លែខៀវ, ស្ងួតជាមួយកន្សែងក្រដាសមួយនិងបានកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។ ringlet កម្រាស់។ - ប្រហែល eggplant 1 បន្ទាប់មកសង់ទីម៉ែត្រក្នុងប្រេងបន្លែចៀនមាសមួយត្នោតទៅអំបិលបន្តិច។ ប្រេងបន្លែនឹងមានគ្រប់ពេលទាំងអស់ទៅចាក់បាន, ដូចជាបន្លែទាំងនេះខ្លាំងណាស់គឺត្រូវបានស្រូបយកវាបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

ខណៈពេលដែលការរៀបចំ eggplant បានលាងសមាតនិងការកាត់បន្ថយប៉េងប៉ោះ obsushivayut ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។ ទំហំនៃចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ - និងម្ហូបសង់ទីម៉ែត្រប្រហែល 1 នឹងមើលទៅល្អប្រសើរជាងមុនប្រសិនបើការដែល eggplant និងប៉េងប៉ោះគឺមានប្រហែលទំហំដូចគ្នា ..

eggplant រួចរាល់ហើយរីករាលដាលនៅលើម្ហូបមួយជំនួសពួកវាជាមួយប៉េងប៉ោះ។ បន្លែ sprinkle ជាមួយខ្ទឹមកំទេចនិងឈីសដឹងគុណនៅលើ grater coarse មួយ។ ម្ហូបស្រេចចិត្តចាក់ mayonnaise ។ appetizer នៃ eggplant ជាមួយប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹម, បំរើការនៅលើតុភ្លាមបន្ទាប់ពីការរៀបចំ, បើទោះបីជានៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការត្រជាក់ចុះមានរសជាតិអស្ចារ្យ។

appetizer spicy នៃ eggplant ជាមួយនឹងប៉េងប៉ោះ

អាហារសម្រន់នេះវិធានការបន្ទាន់មួយចំនួននៃខ្ទឹមសអាចផ្លាស់ប្តូរបានប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។ ដើម្បីរៀបចំម្ហូបដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីយកបួន eggplant ពីរឬបីប៉េងប៉ោះខ្ទឹមដើម្បីរសជាតិ, ឱសថ, ប្រេងបន្លែនិងអំបិលតូច។

វេជ្ជបញ្ជាធ្វើម្ហូប

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន eggplant ជាមួយប៉េងប៉ោះឱសថនិងខ្ទឹម? សាមញ្ញណាស់។ ដើម្បី eggplant លាងនេះគួរតែត្រូវបានកាត់បន្ថយនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការកម្រាស់រង្វង់នៃ 0.5-1 សមនេះបានបត់ចូលទៅក្នុងម្ហូបជ្រៅមួយចាក់សូដា salted បានយ៉ាងល្អ, គ្របដណ្តប់ការផ្ទុកនិងការចាកចេញពីពាក់កណ្តាលដូចជាការមួយម៉ោង។

ប៉េងប៉ោះ rubbed នៅលើ grater មួយបែរទៅ puree អំបិល។ ភ្ជាប់ឱសថ chopped ការផាកពិន័យនិងខ្ទឹម c hopped ។

បញ្ចុះ eggplant និងចៀននៅក្នុង Pan frying មួយរហូតដល់ត្នោត, បន្ទាប់មកបានរីករាលដាលក្នុងស្រទាប់តែមួយនៅលើម្ហូបផ្ទះល្វែងមួយ។ ស្លាបព្រានៅលើសង្វៀនគ្នាត្រូវបានរីករាលដាលនៅលើកំពូលទឹកប៉េងប៉ោះ - ខ្ទឹមនិង dill ។ មុនពេលដែលអ្នកនាំយកទៅ salad តារាងនៃ eggplant និងប៉េងប៉ោះជាមួយនឹងខ្ទឹមនិងឱសថវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការឈរសម្រាប់ខណៈពេលនៅក្នុងទូរទឹកកកនេះ។

អាហារជម្រើសមួយផ្សេងទៀត

នៅក្នុងការនិមិត្តនេះ, ការរៀបចំចានដែល eggplant បានរៀបចំនៅក្នុងវិធីដូចគ្នានៅក្នុងបង្កាន់ដៃមុន។ ដោយបានដាក់ចេញបន្លែនៅក្នុងម្ហូបមួយដែលពួកគេបានលាបជាមួយល្បាយនៃ mayonnaise និងខ្ទឹមមួយ។ នៅលើ eggplant ចិញ្ចៀនគ្នាដាក់រង្វង់នៃប៉េងប៉ោះដែលមាននៅលើកំពូលនិងត្រូវបាន lubricated ជាមួយការលាយ mayonnaise ខ្ទឹម។ ជំហានចុងក្រោយ - រង្វង់ eggplant នឹងការធ្លាក់ចុះនៃការ mayonnaise នៅលើកំពូល។ មុនពេលបម្រើ, តុបតែងជាមួយ greenery ។

សាឡាត់និងប៉េងប៉ោះ eggplant គឺជាការល្អនិងជាម្ហូបមួយដាច់ដោយឡែកមួយនិងជាការបន្ថែមទៅលើសាច់ចានចំហៀង។ សូមព្យាយាមដើម្បីធ្វើវាបាន។ ដោយដឹងអំពីរបៀបចំអិនម្ហូប eggplant ជាមួយខ្ទឹមនិងប៉េងប៉ោះ, ដោយគ្មានការចំណាយផ្នែកហិរញ្ញវត្ថុពិសេសអ្នកអាចទទួលបានជាម្ហូបហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អ។