Perch ត្រចៀកទឹកដម succinic

មនុស្សជាច្រើនបានអះអាងថា, ខុសគ្នាថាតើមានអ្វីមួយ fishy និងស៊ុបស៊ុបទន្លេ perch ។ រូបមន្ត ចានទីពីរគឺជាក់លាក់ណាស់។ ប្រសិនបើស៊ុបយើងប្រើភាពខុសគ្នានៃបន្លែ - ការ៉ុត, ខ្ទឹមស, ជា root celery និងដូចនេះ, បន្ទាប់មកត្រចៀកបានទទួលយកតែមួយគ្រឿងផ្សំបន្ថែមទៀត - ដំឡូង។ អ្នកនេសាទនិយមចូលចិត្តជឿថាបន្លែក្លិនតែប៉ុណ្ណោះបាំងរសជាតិអស្ចារ្យនៃធាតុផ្សំចម្បង។ នេះ ផ្ទះបាយអ៊ុយក្រែន បានដាក់ជាប្រពៃណីក្នុងធញ្ញជាតិមួយក្តាប់តូចត្រចៀក (buckwheat និង millet) និងក្នុងសាសនា casserole រុស្ស៊ីនឹងពន្លត់ដុតមួយដែលបុរសម្នាក់ - សម្រាប់ការចែករំលែកម្ហូបក្លិនផ្សែង។

មាន nuances មួយទៀតគឺត្រូវ។ ការចម្អិនស៊ុបនៃ perch តម្រូវឱ្យមានតែការយកចេញនៃពោះវៀននិងការ Gill បាន។ ចំណែកឯនៅក្នុង ត្រីស៊ុប ខ្មោចស្អាតនៃជញ្ជីង។ ប្រសិនបើយើងកំពុងនិយាយអំពី Canon នៃម្ហូបរុស្ស៊ីមួយមិនអាចបរាជ័យក្នុងការនិយាយពីអ្វីដែលហៅថា«ត្រចៀកបីដង»។ ការចាប់ផ្តើមរបស់នាងចម្អិនអាហារជាមួយនឹងមួយភាគបីនៃការចាប់នេះ។ បន្ទាប់មកយកចេញពីត្រី, តម្រងទំពាំងបាយជូរនិងបំពេញសក្តានុពលនៅក្នុងផ្នែកមួយផ្សេងទៀត។ បន្ទាប់មកនីតិវិធីដូចគ្នានេះគួរតែត្រូវបានអនុវត្តតាមជាមួយនឹងការនៅសល់ចំណែកត្រី។ មាន "ត្រចៀករបស់ព្រះរាជា»។ នេះគឺជាពេលកើនឡើងត្រូវបានជ្រើសពីលម្អិតទាំងអស់នោះទេប៉ុន្តែទំពាំងបាយជូរត្រីដាក់បំណែកអភិជន - sturgeon សាលម៉ុងឬត្រី។ ប៉ុន្តែយើងនឹងទៅចម្អិនស៊ុបធម្មតាពី perch សាមញ្ញ។ ខ្ញុំនឹងកត់សំគាល់តែមួយគត់ដែលមានទំហំតូចជាងត្រី, ម្ហូបហ៊ានត្រូវបានទទួល។

សិទ្ធិទាំងអស់, ទ្រឹស្តីបានគ្រប់គ្រាន់, បើកដើម្បីអនុវត្ត។ យើងទទួលបាននូវសក្តានុពលធំដែលនៅក្នុងនោះដើម្បីឱ្យឆ្អិន perch ត្រចៀករបស់យើង។ ដាក់នៅទីនោះបានបំផ្លាញត្រីនិងបំពេញជាមួយនឹងទឹកត្រជាក់។ កម្រិតសារធាតុរាវនេះគួរតែកើនឡើងខាងលើដែល perch សង្ទីម៉ែត្រតែមួយគត់កន្លះទៀតទេឬយើងមិនទទួលបានភាពសម្បូរបែបនេះ។ ដាក់កំសៀវនៅលើភ្លើង។ បានឆាប់តាមដែល Pan នេះមកដល់ឆ្អិនមួយកាត់បន្ថយកំដៅនិងស្លាបព្រា slotted យកស្នោនេះ។ ក្នុងចំណោម gourmets anglers មានពិភាក្សាថាតើជា "សំឡេងរំខាន" គឺមានប្រយោជន៍នៅក្នុងត្រចៀកឬមិនបាន។ ខ្លះជឿថាចានចេញមកក្រៅភក់ពីគាត់។ អ្នកផ្សេងទៀតបានតស៊ូមតិដែលស្នោផ្តល់ឱ្យទំពាំងបាយជូរ។ សូមឱ្យយើងរស់នៅលើការសម្របសម្រួលមួយ: សូមឱ្យយើងយកសំលេងរំខាននោះទេប៉ុន្តែគេបោះចូលទៅក្នុងទឹកនិងសូម្បីតែប្រេងឆៅមួយ (ប៉ុន្តែលាង) អំពូលក្តៅ។

យើងមានប្រាំពីរនាទី peel និងកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកធំពីរឬបីដំឡូង។ បានដាក់ក្នុង colander មួយនៅក្នុងសក្តានុពលមួយផ្សេងទៀត, ដែលជាកន្លែងដែលវានឹងត្រូវបានធ្វើទៅជាវេនរបស់ត្រចៀករបស់ដែល perch នេះ។ ប៉ះពាល់ទំពាំងបាយជូរ។ បោះគំនិតនិងត្រីជាមួយនឹងដៃរបស់គាត់នៅក្នុងស្រោមដៃកៅស៊ូយកជញ្ជីង។ នាងបានយ៉ាងងាយបិទ peeled, គ្រាន់តែអណ្តែតទឹកនៅក្រោមម្រាមដៃ។ ប្រសិនបើមានស្រោមដៃទេអ្នកគ្រាន់តែអាចរង់ចាំរហូតដល់ perches ត្រជាក់។

ទំពាំងបាយជូរប៉ះពាល់ជាថ្មីម្តងទៀតនៅលើភ្លើងបានកំណត់។ យើងបានបោះវាដំឡូង chopped coarsely ។ ខ្លះជឿថាមានការ៉ុតមិនឈឺមួយ, ប៉ុន្តែបន្ទាប់មកជាថ្មីម្តងទៀតនេះគឺមិនមែនសាសនា។ ដូច្នេះយើងទាញមួយទៀតគំនិត, ខ្ទឹម, ចីវ៉ាន់ស៊ុយ និងមុនពេលដែលអ្នកដឹងថាវានឹងមិនចាកចេញពីត្រចៀករបស់បាសនិងស៊ុបត្រី។ នេះគឺជាការពិតជាមិនមែនជាគ្រោះមហន្តរាយមួយផងដែរគឺឆ្ងាញ់ប៉ុន្តែនៅតែមិនដូចគ្នា។ ហើយដូច្នេះយើង confine ខ្លួនយើងទៅនឹងដំឡូង។ លទ្ធភាពតែសំណុំបុរាណមួយនៃគ្រឿងទេស: ស្លឹកច្រកដាក់ពីរ, ប្រាំ peppercorns អំបិល។

នៅពេលដែលដំឡូងគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចស្ទើរតែ, ខណៈពេល acceding ទៅ (ដើម្បីយកជញ្ជីងប្រកាន់ខ្ជាប់ណាមួយ) ត្រីសម្អាតនិងលាងម្តងទៀត។ បន្ទាប់ពីនោះអ្នកត្រូវទៅចំអិនមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់បីនាទីមិនច្រើនទៅ carcass នេះមិនបានវារនៅលើ flakes unaesthetic ។ បិទកំដៅនៅក្រោមក្នុង Pan បានផ្ដល់ឱ្យនូវឈរតិចតួច។ អៀ perch ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច! shred parsley ឬ dill, ។ Pour ស៊ុបទៅក្នុងចាននោះ។ sprinkle ជាមួយឱសថ។ បុណ្យចំណង់អាហារ!