Patties ត្រីសាម៉ុងត្រី។ រូបមន្តសម្រាប់នំត្រី

ក្រៅពីធម្មតា cutlets សាច់, មានរូបមន្តផ្សេងទៀត - ពីបន្លែ, ឈីស, ត្រី ... នៅថ្ងៃចុងក្រោយនឹងត្រូវបានពិភាក្សា។

Cutlets ពី ត្រី salmon ។ រូបមន្ត ជាមួយ zucchini

នៅម៉ោង 8 ផ្នែក cutlets នៃត្រី salmon ត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោម: 900 ក្រាមត្រី salmon, 1 ស៊ុតសាច់មាន់ 200 ក្រាមនៃ zucchini (សាច់) 1 គំនិតធំតែមួយអំបិលស្លាបព្រា (តែសំខាន់ - ដោយគ្មានការកំពូល), ចុងកាំបិតមួយម្រេចខ្មៅតូច, 4 tablespoons crumbs នំបុ័ង, ពាក់កណ្តាលពែងនៃប្រេងបន្លែមួយ។

ហ៊ានណាស់ម្ហូបនេះ - patties ត្រី salmon ។ រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញណាស់: វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីសូម៉ុងផ្កាឈូក defrost ដើម្បីកាត់បន្ថយនិងការបំបែកសាច់ពីស្បែកនិងឆ្អឹងនោះគឺដើម្បីធ្វើឱ្យ fillet មួយ។ Filet បន្ទាប់មក chopped នៅលើក្តារមួយចូលទៅក្នុងបំណែកតូចមួយ។ zucchini យកគ្រាប់ពូជនិង peel ។ អំពូលស្អាត។ ហើយបន្ទាប់មកការបំផ្លាញគំនិតនិងកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែក (តូច) និងឆ្លងតាមរយៈម៉ាស៊ីនក្រឡុកឬកិន។ ឥឡូវនេះអ្នកមានពីរបំណែកនៃ minced សាច់ - សាច់និងបន្លែ។ ពួកគេត្រូវការដើម្បីត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយគ្នាបន្ថែមម្រេច, អំបិលនិង 1 ស៊ុត។ លាយទាំងអស់យ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់រលូន។

minced ចែកជា 8 ផ្នែកជាមួយនឹងដៃសើម; វាគួរតែត្រូវបានក្រាស់គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីមិនបិទការឱ្យពួកគេ។ ពីចន្លោះទទេសូន patties នៅក្នុងរាងរបស់រាងពងក្រពើមួយនិងវិលជុំគ្នានៅក្នុង crumbs នំបុ័ង។ រមៀលនិងភ្ជាប់ជ្រុងនៃការ cutlets ផ្ទៃផ្ទះល្វែងមានផាសុកភាពខ្លាំងណាស់ជាមួយ blade ធំទូលាយមួយដើម្បីរៀបចំមិនត្រឹមតែហ៊ាននោះទេប៉ុន្តែថែមទាំង cutlets ស្រស់ស្អាតនៃត្រី salmon ។ រូបមន្តនេះផងដែរពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់គ្រឿងទេសមួយចំនួនផ្សេងទៀតលើកលែងតែម្រេចនេះ: ពួកគេត្រូវការដើម្បីចាក់ចូលទៅ mincemeat ។ ជ្រើសពួកវានៅក្នុងការសំរេចចិត្តរបស់ខ្លួន។

ឥឡូវអ្នកត្រូវសូម៉ុង fry ដែល chops ។ រូបមន្តនេះពាក់ព័ន្ធនឹងការចៀនឬបំពងក្នុងផ្កាឈូករ័ត្នទោះបីជា, យ៉ាងហោចណាស់សម្រាប់ប្រេងអូលីវ។ ប៉ុន្តែការល្អប្រសើរជាងមុននៅតែមានក្នុងការប្រើប្រេង sunflower - អូលីវផ្តល់ឱ្យមិនចាំបាច់នៅក្នុងករណីនេះ, រសជាតិ។

Cutlets ពី cod, ។ រូបមន្តមួយដែលមានស្រាខូញ៉ាក់

គ្រឿងផ្សំ: 1 គីឡូក្រាមនៃ cod, ភាគខាងជើង 1 គំនិតតូចនិងទី 2 ដែលមានទំហំធំ, ប្រេង sunflower និង butter នំបុ័ងស (ប៉ុន្តែបានត្រូវការនំបុ័ងដោយគ្មានការ crust), pickles នោះ mayonnaise, mayonnaise និងទឹកប៉េងប៉ោះហឺរ, ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិអំបិលនិងម្រេចខ្មៅដី freshly, ស្លាបព្រា 1 តែនៃ cognac, dill, ។

cod, ភាគខាងជើងគ្រោងឆ្អឹង thawed និងបំបែកពីស្បែក។ លទ្ធផលត្រីត្រាំតាមរយៈ grinder សាច់មួយ។ នំប៉័ងស, បំបែកពី peel, ត្រាំនៅក្នុងទឹកដោះគោតិចតួច, squeeze និងខកខានម្តងទៀតជាមួយ fillets តាមរយៈ grinder សាច់មួយ។ ប៉ុន្តែមុនពេលដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីបន្ថែមគំនិតតិចតួចនិងពីរធំមុនចៀននៅក្នុង Pan នៅក្នុងល្បាយនៃប្រេងបន្លែនិងប៊ឺមួយ។ ដោយឡែកពីគ្នាវាយស៊ុតមាន់ទាំងពីរហើយបន្ទាប់មកចាក់ពួកវាទៅក្នុង stuffing នេះ។ រដូវកាលជាមួយម្រេចខ្មៅដីស្រស់និងអំបិល។ កូរទាំងអស់និងកន្លែងនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់មួយម៉ោង - ដើម្បីដោះស្រាយ។ មុនពេល molded Cutlets សាច់ minced និងរមៀលពួកវានៅក្នុង crumbs នំបុ័ងដែលនឹងត្រូវបានដាក់នៅលើមួយដុំតូចមួយនៃការ butter (គ្រាន់តែជាការរឹងមាំមួយ, ពី freezer) ។

ឥឡូវនេះ - ចម្អិនអាហារទឹកជ្រលក់។ mayonnaise ជាមួយ ketchup, brandy pickles មួយការផាកពិន័យ chopped លាយជីរនាងវង។

Cutlets ពី burbot

គ្រឿងផ្សំ: 650 ក្រាម fillet Ling, 200 ក្រាមនៃអង្ករ 400 ក្រាមនៃ Cream 30 ក្រាមនៃប្រេងបន្លែ 100 ក្រាមនៃទឹកដោះគោ 40 ក្រាមនៃម្សៅ, គំនិត (ប្រសិនបើអ្នកចង់បានវាអាចត្រូវបានជំនួសដោយបៃតងស្រស់), ម្រេចក្រហមនិងអំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វាតំណាងឱ្យសាច់ fillet នៅក្នុងសំណុំបែបបទសុទ្ធដោយគ្មានឆ្អឹង, ឆ្អឹងខ្ចី, សរសៃពួរសាច់ដុំស្បែកនិងដូចជា។ ដូច្នេះនេះគឺជាការ filet នៃ burbot ត្រូវតែ mince ឬតាមរយៈម៉ាស៊ីនក្រឡុករួមជាមួយ onions, ដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ក្នុងសាច់គោបន្ថែមស្រូវ, ទឹកដោះគោ, អំបិលឆ្អិននិងម្រេចបន្ទាប់មកអ្វីគ្រប់យ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយ។ សំណុំបែបបទពី cutlets រង្គាលលទ្ធផលជុំ breaded នៅក្នុងម្សៅហើយបន្ទាប់មករុញ fry នៅក្នុងប្រេងបន្លែរហូត, រហូតដល់សំបកគឺជាណ៍សុទ្ធតែមានជោគជ័យស្រស់ស្អាត។ បន្ទាប់មកចាក់ Cream និងសម្លសម្រាប់ 5 នាទី។ ការចិញ្ចឹមគួរត្រូវបានតុបតែងជាមួយនឹងដំឡូង roasted ឬដំឡូង mashed ។

បុណ្យចំណង់អាហារ!