"Pancakes ។ រូបមន្តនៃថ្លើម "។

នៃ batter នេះអាចត្រូវបានរៀបចំក្នុង pancakes ស្តើងមួយនំក្រៀមនិង pancakes, និង pancakes អាចត្រៀមខ្លួនជាស្រេចក្នុងការរុំឡើងមួយចំនួនទឹកប្រាក់យ៉ាងច្រើននៃ toppings ។ dough pancake គឺផ្អែម, ប្រៃ, សុផា។ toppings អាចជាក្រុម Fulham, ផ្លែឈើ, ត្រី, សាច់, ផ្សិត, caviar និងច្រើនទៀត។ pancakes ត្រូវបានរៀបចំនៅ Rus បុរាណ។ វាជាម្ហូបបុណ្យនិងពេញចិត្តខ្លាំងណាស់។ ជាពិសេសនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីត្រូវបានគេស្រឡាញ់ពិព័រណ៍, របស់ខ្លួនមានអារម្មណ៍រីករាយយ៉ាងខ្លាំងដើម្បីអបអររហូតមកដល់ពេល។

ជាប្រពៃណី pancakes រូបមន្ត មិនបានផ្លាស់ប្តូររាប់រយឆ្នាំមកហើយ។ ដើម្បីរៀបចំ dough នេះ pancake ស៊ុតទឹកដោះគោរាវត្រូវការនិងម្សៅ។ ជាមួយកូរឱ្យបានហ្មត់ចត់, គួរតែមានភាពស្ថិតស្ថេរនៃ dough ដែលជាមួយក្រែមរាវ។ pancakes ចៀននៅក្នុង skillet ក្តៅមួយនៅលើភាគីទាំងពីរទៅជាពណ៍មាស។ គ្មានឆ្ងល់, មុនពេលដែល pancakes ដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការមកដល់នៃរដូវនិងត្រូវបានគេហៅថា "ព្រះអាទិត្យ" ។ ហើយនៅក្នុងការពិត, ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច pancakes ស្រដៀងទៅនឹងរង្វង់លឿងនៃព្រះអាទិត្យ។

pancakes បរិភោគជាមួយ Cream sour, ទឹកឃ្មុំ, ស្ទះ។ កាលបរិច្ឆេត, pancakes អាហារពេលព្រឹកចិត្តនាំឱ្ប្រពៃណីមាននិងឆ្ងាញ់។ pancakes ល្អជាពិសេសជាមួយ ថ្លើមសាច់មាន់, ពួកគេគឺជាការបន្ថែមទៅលើលក្ខណៈសម្បត្ដិរសជាតិមានអត្ថប្រយោជន៍ខ្លាំងផងដែរ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, ថ្លើមមាន់ - គ្រាន់តែ Storehouse នៃវីតាមីនសារធាតុរ៉ែនិងអាស៊ីដអាមីណូមួយ។

pancakes ។ រូបមន្ត នៃថ្លើម

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះយើងត្រូវ:

ចំពោះ dough នេះ:

- ម្សៅស្រូវសាលី - មួយពែង;

- ទឹកដោះគោ - មួយពែង;

- ពងមាន់ - ពីរបំណែក;

- ស្ករ granulated - ពីរស្លាបព្រាកាហ្វេ;

- អំបិល - ស្លាបព្រាកាហ្វេ;

- ប្រេងបន្លែ - ជាការចាំបាច់។

នៅលើការបំពេញនៃថ្លើមមាន់:

- ថ្លើមមាន់ - ចំនួនបួនក្រាម;
- onions - ក្បាលបី;

- ការ៉ុត - ពីរជា root តូច;

- ស៊ុតមាន់ - រឿងមួយ;

- អំបិល, ម្រេច, គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;

- ប្រេងបន្លែ - ជាការចាំបាច់។

pancakes ថ្លើមរូបមន្ត, វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ:

ជាដំបូងនៃការពិតណាស់ចំអិន pancakes នេះ។ សម្រាប់ការនេះម្សៅស្រូវសាលី proseem (ដោយវិធីនេះ, អ្នកអាចយកអាហារផ្សេងទៀតដែលអ្នកចូលចិត្ត - ពោត oat បានការ buckwheat) តាមរយៈការ Sieve បានដើម្បីម្សៅសំបូរទៅដោយអុកស៊ីសែននិងជម្រះដុំមួយ។ ចូរយកចានជ្រៅមួយនិងស្ដាំនឹងមាន sifting ម្សៅពែង។ នៅក្នុងពំនូកម្សៅធ្វើឱ្យលទ្ធផលល្អនិង stirring ជានិច្ច, volem ពាក់កណ្តាលនៃទឹកដោះមួយពែង។ dough គួរតែត្រូវបាន homogeneous ។ បន្ទាប់មក vzobem នៅក្នុងស៊ុតមាន់ចានពីរដាច់ដោយឡែកមួយជាមួយ fork មួយនិងការបន្ថែមទៅ dough នេះ។ បន្ថែមស្ករអំបិលនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ពេលដែល dough គឺចាប់ផ្តើមដោយរលូនដើម្បីបំពេញធំឡើងទឹកដោះគោដែលនៅសេសសល់។ ជាមួយនឹងការបំផុសគំនិតខ្លាំងក្លា batter នេះគួរតែមានដូចជា Cream sour មួយ។

ចូរយក Pan ជាមួយនឹងស្រទាប់មិនមែនជាឈើ (Teflon) និងកំឡើងវានៅលើភ្លើង។ យើងអាចយកខ្ទះឆាធម្មតាប៉ុន្តែបន្ទាប់មកអ្នកមានមុនពេល pancake គ្នាបន្ថែមប្រេងបន្លែតូចមួយដែលធ្វើឱ្យ pancakes fatter ។ ចាក់ចេញ pancake ដំបូងគឺជាការចាំបាច់ទៅ Pan frying ក្តៅជាការល្អណាស់ដូច្នេះវាមិនទទួលបាន "lumpy" ។ pancakes Fry ត្រូវរហូតដល់ Golden ត្នោតនៅលើភាគីទាំងពីរដោយប្រុងប្រយ័ត្នងាកពួកគេថ្ពក់ spatula ឈើ។ នៅពេលដែល pancakes ទាំងអស់ត្រូវបានដុតនំ, អនុញ្ញាតឱ្យពួកគេចុះត្រជាក់។

ក្នុងពេលនេះ, រៀបចំ បំពេញ។ pancakes ជាមួយ ថ្លើម, រូបមន្តដែលអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេដើម្បីចំអិនជាមួយនឹងប្រភេទផ្សេងគ្នានៃថ្លើម, សាច់គោ, goose, និងសូម្បីតែត្រី cod, ថ្លើមមួយ - ម្ហូបខ្លាំងណាស់ចិត្តនាំឱ្និងមានសុខភាពល្អ។ ដើម្បីរៀបចំបំពេញនៃស៊ុតនឹងផ្សារដំបូងថ្លើមនិង Hardboiled សម្អាតវា។ ជំរិលថ្លើមមាន់ស្ងួតចេញហើយយើងនឹងចូលទៅក្នុងបំណែកតូចកាត់។ ខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតសំអាត obmoem និង nashinkuem ធំ។ កំឡើងក្នុង Pan បានចាក់ប្រេងបន្ថែមទៀតប្រមាណប្រាំ tablespoons ។ នៅក្នុងការបោះ onions នេះប្រេងក្តៅនិង carrots និងឆានឹងមានរហូតដល់ Golden ត្នោត, បន្ទាប់មកបន្ថែមថ្លើម។

pancakes ធ្វើម្ហូប, ថ្លើមរូបមន្ត, យើងមិនត្រូវភ្លេចថាថ្លើមសាច់មាន់ឆ្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័ស, នៅក្នុងតែប៉ុន្មាននាទីប៉ុណ្ណោះ។ បន្ទាប់ពីប្រហែលប្រាំនាទី, ចៀនថ្លើម ជាមួយបន្លែដែលបានកំណត់មួយឡែកឱ្យត្រជាក់។ បន្ទាប់មកយក grinder និងបានដើរឆ្លងថ្លើមរបស់នាងជាមួយនឹងបន្លែនិងស៊ុតឆ្អិន។ នៅពេលចេញនោះយើងនឹងមានដើម្បីទទួលបានមួយដូចគ្នាធំ-stuffing ។ បន្ថែមគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក់រសជាតិអំបិលនិងម្រេចខ្មៅដីស្រស់។ រៀបចំតម្រូវបំពេញបោះបង់ pancakes ត្រជាក់។ ដើម្បីធ្វើដូច្នេះដាក់ pancake, កណ្តាល - tablespoon ថ្លើមអាហារនិងរុំដូចស្រោមសំបុត្រមួយ។ មុនពេលបម្រើ, ភាគីទាំងពីរចាំបាច់ត្រូវ fry pancakes ។ ថ្លើមរូបមន្តជាការល្អដែលផលិតផលទាំងអស់សម្រាប់ចានដែលអាចប្រើបានហើយលទ្ធផលលើសពីការរំពឹងទុកទាំងអស់។ បុណ្យចំណង់អាហារ!