រូបមន្តសម្រាប់ការនំ sponge ទឹកឃ្មុំមួយឆ្ងាញ់និងមានល្បឿនលឿន

រូបមន្ត biscuit សម្រាប់ការធ្វើឱ្យការប្រើទឹកឃ្មុំល្អគ្រប់ប្រភេទនៃនំនិងនំ។ វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថានៅក្នុងមូលដ្ឋាននៃសិទ្ធិ kneading នំមួយដែលបានប្រែចេញយ៉ាងខៀវស្រងាត់និងឆ្ងាញ់។

ទឹកឃ្មុំ biscuit: រូបមន្តមួយដែលមានរូបថតនៃបង្អែមដែលបានបញ្ចប់មួយ

សមាសភាគចាំបាច់:

• ស៊ុតដែលមានទំហំធំ - កុំព្យូទ័រ PC 4-5 ។
• ខ្សាច់ស្ករ - កញ្ចក់ពេញលេញ;
• ផ្កាឬទឹកឃ្មុំផ្សេងទៀតណាមួយ - 6 ស្លាបព្រាធំ;
• សូដាការបរិភោគអាហារ - ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ប្រេង sunflower - សម្រាប់ greasing ចាន;
• cider vinegar ផ្លែប៉ោមពន្លត់សូដា - ស្លាបព្រាបង្អែម;
• ម្សៅស sifted - 2,2 ពែង។

មូលដ្ឋានគ្រឹះចម្អិនអាហារ

រូបមន្តទឹកឃ្មុំជាប់ពាក់ព័ន្ធនឹងផលិតផល biscuit សាមញ្ញនិងមានតំលៃសមរម្យតែប៉ុណ្ណោះ។ ដោយបានសម្រេចចិត្តក្នុងការដុតនំរសជាតិនំមួយ, គួរតែ dough យ៉ាងល្អច្របាច់។ នេះតម្រូវឱ្យដាក់ទឹកឃ្មុំផ្កាក្នុងចានមួយនិងកំដៅវាក្នុងភ្លើងដើម្បីឱ្យគាត់បានក្លាយជារាវច្រើនបំផុត។ បន្ទាប់ដើម្បីសមាសភាគប៊ឺសូកូឡាផ្អែមចាំបាច់ដើម្បីចាក់ស្ករនិងការរំលាយវាទាំងស្រុង។ បន្ទាប់ពីគ្រឿងផ្សំបានធ្លាក់ចុះបន្តិច, ពួកគេគួរតែត្រូវបានដាក់ស៊ុតវាយដំយ៉ាងខ្លាំង, soda ដុតនំស្លាបព្រា slaked និងម្សៅស sifted ។ ជាលទ្ធផលនៃការលាយនៃផលិតផលទាំងអស់នេះអ្នកគួរតែបង្កើតគ្រឹះ viscous និងពាក់កណ្តាលរឹង។

វគ្គសិក្សាការបង្កើត

រូបមន្ត biscuit ទឹកឃ្មុំផ្តល់អនុសាសន៍ដោយប្រើដុតនំនំនេះមានរាងជាពិសេសជាមួយភាគីដេលអាចផ្ដាច់។ វាគួរតែត្រូវបានកក់ក្តៅបន្តិចនៅក្នុងភ្លើងនេះហើយបន្ទាប់មក oiled ។ នីតិវិធីនេះនឹងរារាំង adhesion បានបន្ថែមទៀតនៃការនំទៅបាតនៃចាននោះ។ បន្ទាប់ dough ដែលត្រូវបានច្របាច់កាលពីមុននោះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីទាំងស្រុងចាក់ទម្រង់បែបបទក្តៅ។

នំដុតនំ

បន្ទាប់ពីទឹកឃ្មុំត្រូវបានដាក់ក្នុងប្រដាប់មូលដ្ឋានគ្រឹះនៃការបំបែកនេះគួរតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុង oven 185 ដឺក្រេ preheated ។ ម្ហូបដុតនំគឺមានប្រហែល 65 នាទី។ ប៉ុន្តែមុនពេលដែលអ្នកទទួលបានបង្អែមពី oven នេះវាចាំបាច់ត្រូវប្រាកដថាដើម្បី Pierce ការប្រកួតមួយឬឈើចាក់ធ្មេញ។ ប្រសិនបើមានស្រទាប់ខាងក្រោមនេះមិនជាប់នឹងវត្ថុឈើនេះ, វាអាចត្រូវបានយកចេញដោយសុវត្ថិភាពពីផ្សិតនេះ។

វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាការនំមួយអាចត្រូវបានដុតនំ, មិនត្រឹមតែជាមួយនឹងការ oven នេះ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, ទឹកឃ្មុំ biscuit ក្នុង multivarka មិនទទួលកាន់តែអាក្រក់។ ក្នុងករណីនេះ, ចាននៃអង្គភាពផ្ទះបាយផងដែរគឺត្រូវបានទាមទារដើម្បី lubricate ប្រេង sunflower, ហើយបន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងរបៀបដុតនំមួយដោយចំនួនដូចគ្នានៃពេលវេលា (ក្នុង 1 ម៉ោង) ។

នេះជាដំណាក់កាលចុងក្រោយក្នុងការរៀបចំបង្អែមនេះ

នៅពេលដែលបាននំទឹកឃ្មុំត្រៀមខ្លួនជាស្រេចយ៉ាងពេញលេញ, វាចាំបាច់ត្រូវបានយកចេញពីចានជាមួយកូរមួយហើយបន្ទាប់មកដាក់នៅលើ ក្រុមប្រឹក្សាភិបាលកាត់មួយ និងត្រជាក់។ ប្រសិនបើមានរូបមន្ត biscuit ទឹកឃ្មុំអ្នកបានប្រើដើម្បីបង្កើតឆ្ងាញ់និងនំខួបកំណើតខ្ជះខ្ជាយ cooled បន្ទាប់មកនឹងត្រូវបានកាត់បន្ថយនំពាក់កណ្តាល lengthwise ក្នុង, ដូច្នេះអ្នកនឹងបញ្ចប់ឡើងដោយមានពីរ (អាចធ្វើបានបី) នំស្តើង។ ពួកគេគួរតែត្រូវបាន lubricated យ៉ាងល្អជាមួយ Cream ហើយប្រោះនៅលើកំពូលនៃការតុបតែងចំណីសត្វស្រស់ស្អាត។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីអនុវត្តបង្អែមទឹកឃ្មុំទៅក្នុងតារាង

នំទឹកឃ្មុំនំជូតឬធម្មតាត្រូវបានចុកទៅក្នុងតារាងនៅក្នុងរដ្ឋទូទឹកកកមួយរួមគ្នាជាមួយតែខ្លាំងនិងក្តៅ (កាហ្វេកាកាវ) ។ ក្នុងបង្អែមនេះអ្នកអាចមិនត្រឹមតែក្រុមគ្រួសារបណ្ដោយខ្លួនរបស់អ្នកនោះទេប៉ុន្តែភ្ញៀវនៅព្រឹត្តិការណ៍ថ្ងៃឈប់សម្រាកណាមួយ។