Carp: រូបមន្ត។ ត្រចៀកនៃគល់រាំង

ប្រហែលជាគ្មាននរណាម្នាក់នៃក្រុមគ្រួសារគឺមិនពេញលេញដោយគ្មានចានត្រី។ និងស្ទើរតែត្រីអាចចូលដំណើរការបានច្រើនបំផុតនិងជារឿងធម្មតា - គល់រាំងមួយ។ រូបមន្តសម្រាប់ការចម្រុះរបស់ខ្លួន; ការអនុវត្ដន៍របស់ពួកគេគឺសមរម្យសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ជារៀងរាល់ថ្ងៃនិងសម្រាប់ទាំងពីរឱកាសពិសេស។ នៅក្នុងថ្ងៃតមអាហារ, នៅពេលដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យនេសាទត្រីចាន, carp ស្ទើរតែទាំងអស់នៃកំណែរបស់ខ្លួននិងមិនក្លាយជាថ្ងៃឈប់សម្រាកសម្រាប់មនុស្សសាសនា។

បាញ់?

កាន់តែងាយស្រួលនិងរហ័សចម្អិន ត្រីគល់រាំងបានចៀន។ រូបមន្តធ្វើម្ហូបខុសគ្នាយ៉ាងសំខាន់ទឹកជ្រលក់ដែលបានចំណាយពេលភាគច្រើននៃពេលវេលានិងការចម្អិនអាហារ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនកង្ហារនៃប្រភេទទាំងអស់នៃទឹកជ្រលក់មួយវានឹងអាចឆាសុខភាពល្អសម្រាប់ពាក់កណ្តាលត្រីមួយម៉ោង។

យើងនឹងមិនត្រូវបានកំណត់ចំពោះវិធីបុព្វកាលស៊េរីភាគច្រើនបំផុតនៃការមួយ "រមៀលនៅក្នុងម្សៅ - និងការចូលទៅក្នុង Pan frying មួយនេះ»។ រៀបចំអ្វីមួយបន្ថែមទៀតឆើតឆាយនិងហ៊ាន។ ដើម្បីធ្វើដូច្នេះបានច្រាននិងការខកចិត្តនៅគ្រោងឆ្អឹងក្បាលគ្មាន obsushivayut បន្តិចកាត់ហើយបន្ទាប់មកឆ្លងកាត់តាមរយៈការជាច្រើនដូចជាជំហានបី:

1. រត់នៅក្នុងបំណែកនៅក្នុងម្សៅ; បន្ថែមរង្គោះរង្គើដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។
2. slice គ្នា dipped នៅក្នុង lezone ធ្វើពីស៊ុត, ទឹកដោះគោ, ម្រេចនិងអំបិល។
3. បន្ទាប់ពី draining លើសរាវត្រី boned ក្នុងគ្រាប់ល្ង។

តែបន្ទាប់មកត្រូវបានដាក់ត្រីគល់រាំងបំណែកនៅលើ Pan frying មួយជាមួយប្រេងក្តៅ។ សម្ងាត់ចំនួនពីរ: ជាលើកដំបូង, ចំណិតមិនប៉ះគ្នាទៅវិញទៅមក។ ទីពីរអ្នកត្រូវបើកពួកវាបានតែម្ដងប៉ុណ្ណោះ។ ខកខានមិនបានធ្វើដូច្នេះនាំឱ្យការពិតដែលថាត្រីនឹងធ្លាក់ចុះដាច់ពីគ្នានិងមានសំបកស្រស់ស្អាតនឹងមិនដំណើរការ។

ម្ហូបហុងគ្រី

ប្រហែលជានៅក្នុងម្ហូបជាតិគ្នាគឺត្រីគល់រាំងបានដុតនំបច្ចុប្បន្ន។ រូបមន្តបុគ្គលធម្មជាតិហើយពួកគេត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាដោយពីរពិន្ទុ: ភាពសាមញ្ញនៃការរៀបចំនិងលទ្ធផលល្អប្រសើរជាប់លាប់។ ទោះបីជាត្រីត្រូវបាន baked រយៈពេលយូរពីមេចុងភៅបានទាមទារតែការងាររៀបចំ។ ឈរនៅលើចង្ក្រានដែលមានតម្រូវការទេ។

រូបមន្តហុងគ្រីសម្រាប់បន្សុត, gutted និងកន្សែងស្ងួតគល់រាំងគ្រោងឆ្អឹងកាត់ក្រាស់ណាស់, រហូតដល់ទៅ 5 slices សង់ទីម៉ែត្រ។ blender វាយស្លាបព្រាបាយប្រេងបីអូលីវល្អពីរ - vinegar ស្រាសនិងមួយ - ទឹក lemon ស្រស់។ ក្រុមហ៊ុននេះបានបន្ថែមទៀតថាដើម្បីឱ្យពួកគេស្លាបព្រាកាហ្វេនៃទឹកឃ្មុំរាវពាក់កណ្តាល - លាយម្រេចអំបិលសមុទ្រនិង thyme, paprika ស្លាបព្រាបូកលើកទីបីនិងប្រាំវត្ថុ dill, chopped ។ សមាសភាពនេះលាបបំណែកនៃត្រីគល់រាំងបានហើយដាក់មួយម៉ោងនៅក្នុងភាពត្រជាក់។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរនៅក្នុង skillet មួយដែលរលាយ 100 ក្រាម, កាត់ចូលទៅក្នុង slices ស្តើងចំណែកនៃ prikopchennogo កិត្តិយសមួយ។ ក្នុង pripuskayut ជាតិខ្លាញ់នេះ semiring បី lukovok ពាក់កណ្តាលដែលមានតម្លាភាពសម្រេចបាននូវចំណិតបីនៃការបន្ថែមទៀតដោយគ្មានស្បែកប៉េងប៉ោះ។ រូបរាងខាញ់បានដាក់ចេញកំណាត់ត្រីរវាងដែលត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍កណ្ដឹងម្រេចក្រាស់នៅលើកំពូល - zazharki និង oven សំរាប់សែសិបនាទីដោយមានត្រីទឹកកាលកំណត់ទឹករបស់ខ្លួនទៅ។

ត្រីជាមួយបន្លែ

គ្មានគល់រាំងហ៊ានតិចប្រែទៅជា foil មួយនិងមានជម្រើសដែលផ្តល់នូវទិន្នផលពេញ, អាហារថ្ងៃត្រង់បំពេញនោះទេ។ ឧទាហរណ៍វាគឺអាចធ្វើបានដើម្បីធ្វើដូច្នេះ។

1. កាត់គំនិត polukolechkami មធ្យម, វាបានចុចពីរបីនៃ cloves ខ្ទឹមសមួយ។
2. ចំនួនណាមួយនៃដំឡូងគឺបំពានប៉ុន្តែមិនបានកាត់បន្ថយការពិន័យនិង flavored ជាមួយរដូវនេសាទ។
3. ត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នានិង billet ប្រៃ mayonnaise ។
4. គ្រោងឆ្អឹងសំខាន់និងការត្រៀមខ្លួនត្រូវបានបាញ់ជាមួយទឹក lemon, rubbed (ផងដែរខាងក្នុង) រដូវកាល mayonnaise ។
5. នៅក្នុងពោះបានជួប stuffing នេះ។
6. ត្រីគល់រាំងបាន stuffed រុំ tightly នៅក្នុង foil និងអនុញ្ញាតឱ្យត្រាំដប់ប្រាំនាទីដោយផ្ទាល់នៅលើតុ។
7. ល heats ឡើង, បាច់ត្រូវបានដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយនិងផ្ញើវានៅលើពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។
8. carp ត្រូវបានយកចេញ, foil នេះបានលាតត្រដាងគ្រោងឆ្អឹងដែលមានលាបខ្លាញ់ thinly ជាមួយ mayonnaise និងផ្សេងទៀតប្រាំនាទីវិលត្រឡប់ទៅវិញ។

ម្ហូបនេះមិនតម្រូវឱ្យមាន garnish ណាមួយឡើយ។ វាគឺជាការដែលអាចធ្វើបានដើម្បីបំពេញវាជាមួយនឹងបន្លែស្រស់និង pickles មួយ។

Carp នៅអាមេនី

រូបមន្តភ្នំជាប្រពៃណីក្នុងតម្រូវការ។ វិធីដែល Armenians ដុតនំនេះ បានត្រីនៅក្នុង oven នេះ ទាំងមូលពិតជានឹងប្តឹងឧទ្ធរណ៍ទៅកាន់អស់អ្នកដែលស្រឡាញ់ត្រី។ គ្រោងឆ្អឹងមុនដំណើរការនេះបើយោងតាមច្បាប់បន្ទាប់ពីធុងចារឹក obliquely - ឆ្អឹងជំនីរ nadrubit តម្រូវការទេតែដូច្នេះថាត្រីធំមិនបានដួលរលំ។ salted ត្រីគល់រាំងបានដោយគ្មានការលែងត្រូវការតទៅទៀត។ វិចិត្រ shred បីខ្ទឹមបារាំង, ពិន័យ, ត្នោតលីងនិងអំបិល peppered និងបានវិនិយោគលើការកាត់បន្ថយ។ ទាំងអស់នឹងមិនសមនោះទេតែដូច្នេះវា: នៅសល់ត្រូវបានពង្រីកនៅក្នុងម្ហូបដុតនំមួយកំពូលបានដាក់គ្រោងឆ្អឹង - ហើយនៅក្នុង oven រហូតដល់ការប្រកួតនេះចាប់ផ្តើមដោយមិនចាំបាច់មានការលំបាកក្នុងការចូលទៅក្នុងសាច់ឈាម។ នៅចំណុចនេះ, carp ត្រូវការចាក់កញ្ចក់នៃ Cream ក្រាស់ដែលត្រូវបានធ្វើអន្តរាគមន៍ម្រេចនិងមួយរយក្រាមនៃឈីដឹងគុណ។ ក្រោកឈរឡើងដើម្បី blush - និងនៅលើតារាងនៅក្នុងក្រុមហ៊ុននៃដំឡូងចៀនឬឆ្អិន។

គល់រាំង "ស្រវឹង"

យើងនៅទីនេះជាថ្មីម្តងទៀតយើងនឹងដុតនំ។ សម្រាប់ចានសមរម្យជាគោលការណ៍ត្រីណាមួយនោះទេប៉ុន្តែរស់ជាតិល្អបំផុតវាគ្រាន់តែជាត្រី។ រូបមន្តចម្អិនអាហារដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ, បានទាមទារគ្រឿងផ្សំដែលមិនជាច្រើន។ បន្ទាប់មកអ្នកនឹងត្រូវការជួរធំទូលាយមួយ។ ជាដំបូងមិនច្រើនពេកនិងបានដោះលែងពីគ្រោងឆ្អឹងលើស (រហូតដល់ពាក់កណ្តាលគីឡូ) rubbed ជាមួយអំបិលនិងការ obliquely តាមរយៈឆ្អឹងជំនីរចារឹក។ រន្ធគឺត្រូវបានបញ្ចូលចាន smoked bacon ឬកិត្តិយស។ ពាក់កណ្តាលពែងនៃ prune មួយតែបន្ត, onions តូចពាក់កណ្តាលរាប់សិបនាក់, ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍កាត់ដោះលែងពីគ្រាប់ពូជនិង chopped ល្អ។ ម្រេចផ្អែមដែលមានទំហំធំបានកាត់ចូលទៅក្នុងក្បាលដី។ pomidorin មធ្យមប្រាំនាក់ដោយចៃដន្យគ្មាន។ នៃគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានចៀនជាមួយអំបិលម្រេច (ក្រហមនិងខ្មៅ) និងជង់នៃ Walnut chopped នេះ។ ប្រាំនាទីក្រោយមកវាបានឡើងដល់ពាក់កណ្តាលដបស្រាសមួយហើយទាំងអស់គ្នាប្រហែល 10 នៅឡើយទេពន្លត់ដែលពោរពេញទៅដោយទឹកនាទីត្រីនៅក្នុង Pan និងត្រូវបានបញ្ជូនទៅក្នុងគុកភ្លើងនៅកន្លែងណាមួយម៉ោង។

ឆ្អិនស្រាប់ស្ងួត

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តត្រី, រូបមន្ត, ប្រើជាទូទៅ, ចុកឡើងនិងចង់អ្វីដែលថ្មី, ព្យាយាមដើម្បីចំអិនត្រីនៅលើវា។ បញ្ហានោះទេតែឆ្ងាញ់! នៅកន្ទុយត្រីដែលមានទំហំធំត្រូវបានយកចេញពីក្បាល, ត្រឡប់មកវិញនេះត្រូវបានកាត់បន្ថយនិងការស្រង់ចេញឆ្អឹងជំនីខ្សែនិងសរីរាង្គខាងក្នុង។ ការ fillets ត្រីគល់រាំងបាននៅលើស្បែកត្រូវបាន rubbed ជាមួយអំបិលលាយម្រេចខ្មៅមួយ, ខ្ទឹម c hopped, laurel និងសម្ពាធ (ពីភាគីទាំងពីរ) ។ ត្រីរុំនៅក្នុង parchment (ការចាប់ផ្តើម - មុខ), បន្ទាប់មកចូលទៅក្នុងក្រណាត់ ligated និងខ្សែអក្សរ។ នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃឆ្ងាញ់ទូទឹកកកនេះកុហកចុះសម្រាប់បីថ្ងៃបន្ទាប់មកគាត់បានយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងព្យួរលាងស្ងួតសម្រាប់សម្រាប់ពីរបីថ្ងៃ។ រសជាតិ - អស្ចារ្យ!

ត្រចៀកនៃគល់រាំង

មិនអាចត្រូវបាន dispensed ជាមួយ yushki! ប៉ុន្តែវាត្រូវការដើម្បីអាចចម្អិន។ និងមានសមត្ថភាពក្នុងការធ្វើដូច្នេះ:

1. ការកាត់បន្ថយ coarsely ត្រីរៀបចំដាក់ចូលទៅក្នុងសក្តានុពលរួមជាមួយនឹងអំពូល raspolovinennoy និងចម្អិនសម្រាប់ប្រហែលមួយម៉ោង។
2. នៅក្នុងការដាក់ដំឡូងនិង carrots មួយផ្សេងទៀត, sliced មិនបានល្អផងដែរ។
3. សក្តានុពលជាមួយបន្លែបានក្លាយជាតានតឹងទំពាំងបាយជូរ។ បញ្ចប់គឺជារបៀបដំឡូងនឹងព្យាយាមដើម្បី Pierce ជាមួយ fork មួយ។ មិនយូរប៉ុន្មានមុននេះត្រូវបានបន្ថែមស្លឹក laurel និងអំបិល។

រឿងសំខាន់នៅក្នុងការចិញ្ចឹម - ប្រោះ copious នៃឱសថ។

ត្រចៀកនៃគល់រាំងអាចត្រូវបានបំពេញបន្ថែមដោយមានធញ្ញជាតិ (semolina, ស្រូវ, ស្រូវមីយេនិងការ buckwheat សូម្បីតែ) ប៉ុន្តែអ្នកនេសាទភាគច្រើនគិតថានេះគឺជាការមិនចាំបាច់។