Marinade កូនចៀមនៅក្នុង oven នេះ: រូបមន្តល្អបំផុត

marinade សម្រាប់ កូនចៀមនៅក្នុង oven នេះ, ដុតនំ , អ្នកអាចប្រើភាពខុសគ្នា។ ជាធម្មតាសាច់ត្រូវបាន soaked នៅ ក្នុងទឹកជ្រលក់ creamy, ខ្ទឹម, ប៉េងប៉ោះនិងអ្នកដទៃទៀត។ ដើម្បីរៀនពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យការទាំងនេះនិង marinades ផ្សេងទៀតនឹងត្រូវបានពិភាក្សានៅក្នុងអត្ថបទដែលបានបង្ហាញនេះ។

កូនចៀមបាន marinade រូបមន្តបន្ថែម (សម្រាប់ដុតនំនៅក្នុង oven នេះ)

ពិតណាស់ស្ត្រីមេផ្ទះទាំងអស់គ្នាដឹងថាបន្ទាប់ពី roasting សាច់ចៀមគឺតែងតែទទួលបានការលំបាកណាស់និងស្ងួត។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់នេះគឺដោយសារតែការប្រើមិនត្រឹមត្រូវនៃ marinade នេះ។ ហេតុនេះហើយបានជាសាច់របស់សត្វចិញ្ចឹមបែបនេះតម្រូវឱ្យមានវិធីសាស្រ្តពិសេសនៃការរៀបចំ។

ដូច្នេះដើម្បីធ្វើឱ្យ marinade មួយសម្រាប់ កូនចៀម, ដុតនំនៅក្នុង oven នេះ, អ្នកត្រូវការដើម្បីរៀបចំ:

• សាច់ឡា - ប្រហែល 1 គីឡូក្រាម;
• ទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិដោយមិនចាំបាច់បន្ថែមទៀត - 250 មីលីលីត្រប្រហែល!
• cloves ខ្ទឹមស - 2 PCs ។
• ខ្ញីដឹងគុណល្អ - ប្រហែល 1 ស្លាបព្រាធំ;
• ល្ងស្រស់ - ប្រហែលចំនួន 40 ក្រាម;
• ម្ទេសកំទេច, ម្រេចខ្មៅនិងអំបិល - ដើម្បីតាមចំណង់របស់អ្នក។

ដំណើរការនៃការរៀបចំ

marinade សម្រាប់សាច់ (សាច់) នៅក្នុង oven នេះគួរតែត្រូវបានធ្វើភ្លាមមុនពេលជ្រលក់ផលិតផល។ មូលដ្ឋានសម្រាប់ការទឹកជ្រលក់នេះយើងបានសម្រេចចិត្តទៅយកទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិ។ ផលិតផលនេះគឺអាចបន្ទន់សាច់និងធ្វើឱ្យវាដេញថ្លៃនិង juicy ។

ការបន្ថែមទៅម្តដឹងគុណខ្ញីនិងម្រេចទៅនឹងភាពធ្ងន់ធ្ងរនិងខ្ទឹមកំទេចនិង cilantro ស្រស់ chopped, លាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់ដែលពួកគេមាន។ បន្ទាប់ពីនោះ, គ្រឿងផ្សំត្រូវបានបន្ថែមម្រេចការដុតនិងអំបិលទៅរសជាតិ។

ដោយបានទទួលការ mush ណាស់ក្រអូបនិងហឺរ, នាង rubbed ឡាមុនព្យាបាល។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទនេះ, ចានជាមួយនឹងសាច់និងបាន marinade នេះគ្របដណ្តប់ foil ឬខ្សែភាពយន្តនេះហើយបន្ទាប់មកដាក់នៅក្នុងទូទឹកកកមួយ។

ស៊ូទ្រាំផលិតផលនៅក្នុងត្រជាក់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោងដែលវាត្រូវបានរីករាលដាលនៅលើសន្លឹកដុតនំនិងដុតនំរយៈពេលមួយម៉ោងនៅ 190 ដឺក្រេ។

ពេលនេះគឺពិតជាគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីគ្របដណ្តប់ជាមួយសំបកជាកូនចៀមសម្រាប់ត្នោត, ប៉ុន្តែនៅខាងក្នុងគឺ propeklas ទាំងស្រុងបានក្លាយជា juicy និងការដេញថ្លៃ។

marinade បាន Vinegary កូនចៀមនៅក្នុង oven នេះ

ដៃអាវគឺជាសាច់ឆ្ងាញ់ពិសេស។ តើមានមូលហេតុអ្វី? ការពិតដែលថានៅក្នុងកាបូបនោះផលិតផលនេះត្រូវបាន baked នៅក្នុងទឹករបស់ខ្លួន, ដូចនៅក្នុង marinade នេះ។ ដូច្នេះវាជាការសំខាន់ណាស់ក្នុងការធ្វើឱ្យមានការស្លៀកពាក់ពិសេសសម្រាប់វា។

ដូច្នេះដើម្បីរៀបចំ marinade បានហ៊ានសំរាប់ កូនចៀមនៅក្នុង oven នេះ បានដុតនំនេះត្រូវតែត្រូវបានទិញ:

• ស្រស់ Ovine (ការច្រឹប) - 1 គីឡូក្រាម;
• onions - ប្រហែល 3 PCs ។
• ទឹកខ្មេះ 3% - 150 មីលីលីត្រ;
• ស្ករខ្សាច់ - 2 ស្លាបព្រាបង្អែម;
• អំបិលនិងម្រេច - ដើម្បីប្រើប្រាស់នៅក្នុងការសំរេចចិត្តរបស់ខ្លួន។

វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ

marinade សម្រាប់កូនចៀម, ដុតនំនៅក្នុង oven នេះមិនចាំបាច់ត្រូវបានរៀបចំដាច់ដោយឡែកពីសាច់។ វាអាចត្រូវបានធ្វើឡើងនៅក្នុងការរៀបចំនៃផលិតផលជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ដុតនំ។

ដូច្នេះមុនពេលសាច់កំដៅព្យាបាលលាងសមាតវាយ៉ាងហ្មត់ចត់និងបន្ទាប់មកបានកាត់ផ្តាច់សរសៃមិនចាំបាច់ខ្សែភាពយន្តទាំងអស់, ហើយដូច្នេះនៅលើ។ បន្ទាប់ពីសាច់ចៀមដែលត្រូវបានបែងចែកទៅជាបំណែកសមរម្យ។ ការរីករាលដាលរបស់ពួកគេចូលទៅក្នុងមួយចាន enamel មួយជ្រៅបន្ទាប់មកអំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ។

កូរឱ្យសមាសភាគនេះពួកគេពិតជាបន្ថែម onions ផ្អែមដែលមានមុនជម្រះពី husk និងបន្ទាប់មកចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល chopped ។ ផងដែរនៅក្នុងចានជាមួយសាច់មួយចាក់ស្ករតិចនិងចាក់ vinegar ។

គ្រឿងផ្សំដែល Restir គ្របដោយឱ្យពួកគេប្រគល់គំរបមួយហើយបានចាកចេញជាបែបនេះនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ បើសិនជាផលិតផលសាច់នេះត្រូវបានរលាយទាំងស្រុង, បន្ទាប់មកវាត្រាំអ្នកមានតែពីរម៉ោង។ ប្រសិនបើគាត់ជា podmorozhen តិចតួចនៅ marinade សាច់ចៀម impregnation នឹងយកយ៉ាងហោចណាស់ពាក់កណ្តាលមួយនៅថ្ងៃ។

ពេលដែលផលិតផលសាច់នេះនឹងមានទម្រង់ក្រអូបនិងទឹក, វារីករាលដាលនៅដៃអាវធ្វើម្ហូបដែលជាកន្លែងដែលចាំបាច់និងចាក់ទាំងមូលបង្គរនៅក្នុងចាននៃទំពាំងបាយជូរជាមួយ marinade នេះ។

ចងយ៉ាងខ្លាំងសាច់ចៀមថង់, វាត្រូវបានដាក់នៅលើថាសនិងបានផ្ញើទៅលមួយ។ ត្រាំលក្ខខណ្ឌសីតុណ្ហភាព 190 អង្សាសាច់ត្រូវបានចម្អិនសម្រាប់ប្រហែល 60 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនៅក្នុងដៃអាវធ្វើម្ហូបនេះត្រូវតែកកកុញទំពាំងបាយជូរក្រអូបបន្ថែមទៀត។ ក្នុងករណីនេះកូនចៀមគួរតែជា juicy ច្រើនបំផុត, ការដេញថ្លៃនិងទន់។

បន្ទាប់ពីការព្យាបាលកំដៅ, បំណែកនៃសាច់យកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នពីការដោះនិងបានរីករាលដាលនៅលើម្ហូបធំមួយ។ លោកបានបន្ថែមដើម្បីឱ្យពួកគេទំពាំងបាយជូរក្រអូបនេះ sprinkle ពួកគេជាមួយ cilantro chopped ឬ onions បៃតងហើយបន្ទាប់មកបានបម្រើដើម្បីតារាងរួមជាមួយម្ហូបមួយចំហៀងណាមួយ។

ដុតនំសាច់នៅក្នុង foil ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះជាមួយក្រែម

ដើម្បីរៀបចំការបំពេញបែបនេះអ្នកនឹងត្រូវមានគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:

• សាច់ចៀមស្រស់ (ផ្នែកណាមួយ) - 2 គីឡូក្រាម;
• ក្រែមមានជាតិខ្លាញ់ដែលល្អបំផុត - 100 មីលីលីត្រប្រហែល!
• ប៉េងប៉ោះទុំ - 2 PCs ។
• cilantro, onions - តាមចំណង់របស់អ្នក;
• ស្ករខ្សាច់ - 2 ស្លាបព្រាបង្អែម;
• ទឹក lemon - 10 មីលីលីត្រ;
• អំបិលនិងម្រេច - ដើម្បីប្រើប្រាស់នៅក្នុងការសំរេចចិត្តរបស់គាត់;
• ជីវ៉ាន់ស៊ុយស្ងួត, dill និងគ្រឿងទេសផ្សេងទៀត - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន?

marinade កូនចៀមនៅក្នុង oven នេះត្រូវបានធ្វើពិតជាធម្មតានៅក្នុង foil ។ ការព្យាបាលដំបូងសាច់។ ប្រសិនបើវាគឺជាមួយនឹងឆ្អឹង, វាជាការប្រសើរកម្ចាត់វា។ ដូចគ្នានេះផងដែរយករូបដែលមិនចង់បាននិងខ្សែភាពយន្ត។ ផលិតផលនេះបន្ទាប់មកត្រូវបានគេលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់និងដោយមានកន្សែងក្រដាសស្ងួត។

នៅពេលកូនចៀមត្រូវបានដំណើរការបន្តទៅការរៀបចំនៃការ marinade នេះ។ ចំពោះគោលបំណងនេះក្រែមធាត់។ វាយពួកគេដោយការ blender មួយ, ជាលំដាប់លោកបានបន្ថែម ស្ករ, អំបិលនិងម្រេច។

ការចាកចេញពីឡែកផលិតផលទឹកដោះគោបន្តទៅការរៀបចំនៃការប៉េងប៉ោះនេះ។ ប៉េងប៉ោះស្រស់លាងយ៉ាងហ្មត់ចត់, ហើយបន្ទាប់មកបម្លែងទៅ pulp នៅក្នុងចាន blender មួយ។ បន្ថែមផងដែរដើម្បីឱ្យពួកគេ cilantro parsley, ស្ងួត, ទឹក lemon, dill, onions បៃតងនិងគ្រឿងទេសផ្សេងទៀត។

បន្ទាប់ពីប្រតិបត្ដិការទាំងនេះត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាពីរផ្នែកទឹកជ្រលក់និងរំខាន។

marinate សាច់រដូវកាលមួយគួរតែមានរយៈពេលខ្លី។ សីតុណ្ហភាពបន្ទប់ Ovine, បានដាក់នៅក្នុងធុងមួយនិងការចាក់ marinade ។ rubbed វាចូលទៅក្នុងផ្ទៃនៃផលិតផលនេះត្រូវបានផ្សាភ្ជាប់ចាននិងអនុញ្ញាតឱ្យឈរសម្រាប់ 20-40 នាទី។

ជាពេលវេលាឆ្លងកាត់សាច់រសជាតិនិងការដេញថ្លៃទន់ភ្លន់ការផ្លាស់ប្តូរនៅលើសន្លឹកក្រាស់នៃ foil ចម្អិនអាហារ។ ដោយបានបង្កើតឡើងកាងតូចរបស់នាងទៅកូនចៀមនិងបន្ថែមនៅសល់នៃធុងទឹកជ្រលក់នេះ។ បន្ទាប់ពីនោះ, foil នេះរុំ tightly, ធ្វើឱ្យប្រាកដថាវាមិនបានហែក។

នៅក្នុងសំណុំបែបបទនេះបាច់នៃសាច់ដាក់នៅលើថាសនិងត្រូវបានរក្សាទុកសម្រាប់ពេលវេលាមួយចំនួននៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ (ប្រហែល¼ម៉ោង) ។ បន្ទាប់មកសន្លឹកត្រូវបានផ្ញើទៅក្នុងឡ។

នៅ 190 ដឺក្រេ, ម្ហូបនេះត្រូវបានចម្អិនសម្រាប់មួយម៉ោងទាំងមូល។ នេះបើយោងតាមចុងភៅដែលមានបទពិសោធនេះគឺជាពេលវេលាគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីសាច់ចៀមបានរៀបចំយ៉ាងពេញលេញនិងជាការពិតណាស់បានស្រូបយកទាំងអស់ marinade នេះ។

ដើម្បីសង្ខេប

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យ marinade មួយកូនចៀមសម្រាប់ roasting នៅក្នុង oven នេះ។ ការប្រើប្រាស់ទាំងនេះនិងរូបមន្តផ្សេងទៀតសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចច្នៃ, អ្នកគឺជាអ្នកប្រាកដថាដើម្បីទទួលបានឆ្ងាញ់, juicy ដេញថ្លៃនិងម្ហូបសាច់រសជាតិឆ្ងាញ់។ វាគួរតែត្រូវបានរំលឹកថាកូនចៀមល្អឥតខ្ចោះជាមួយដំឡូង, បន្លែស្រស់, អង្ករនិងឱសថ។ វាគឺជាមួយនឹងផលិតផលទាំងនេះវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីអនុវត្តទៅតារាងក្រុមគ្រួសារ។