រូបមន្តលម្អិត: «អង្កាញ់ក្មេង "biscuit និង Cream sour

ពេលខ្លះអ្នកចង់ធ្វើដោយខ្លួនឯងមិនធម្មតានិងឆ្ងាញ់នំណាមួយ។ បន្ទាប់ពី shoplifting បង្អែមមិនតែងតែបំពេញតាមតម្រូវការនៃរសជាតិរបស់យើង។ ដូច្នេះយើងបានសម្រេចចិត្តដើម្បីទៅរកមើលនៅក្នុងលម្អិតនៅក្នុងរូបមន្តសាមញ្ញបំផុតនិងងាយស្រួល។ «អង្កាញ់កូនក្មេងនោះ» - នេះគឺប្រហែលជាផ្នែកមួយនៃការនំមួយចំនួនដែលអ្នកមិនចាំបាច់ទិញផលិតផលដែលមានតម្លៃថ្លៃនិងខុសពីធម្មតា។ លើសពីនេះទៅទៀត, ដូចផលិតផលផ្អែមមួយដែលត្រូវបានធ្វើបានយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងងាយស្រួល។

ជំហានដោយរូបមន្តជំហាន: « kucheryavy ក្មេង "នៃ biscuit សនិងងងឹត

គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់:

• ស៊ុតមាន់ធំ - 2 PCs ។
• ម្សៅកាកាវ - 3 ស្លាបព្រាធំ;
• 20% ក្រែម - 1 ពែង;
• បន្ទប់ទទួលទានពេលល្ងាចសូដា (quenching cider vinegar) - ½ស្លាបព្រាបង្អែម;
• ស្ករខ្សាច់ - 1 ពែង;
• ម្សៅស្រូវសាលី sifted - 1,6 ពែង;
• ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់ greasing ចាន។

dough

នំ« kucheryavy នេះក្មេងប្រុស "(រូបមន្តមួយបង្អែមរូបថតត្រូវបានគេឃើញនៅក្នុងអត្ថបទបច្ចុប្បន្ន) គឺគ្រាន់តែជាការក្រាស់ នំអេប៉ុង។ មុនពេលដែលអ្នកដុតនំឱ្យពួកគេនៅក្នុង oven នេះយ៉ាងហ្មត់ចត់លាយមូលដ្ឋាន។ នេះតម្រូវឱ្យលោតយ៉ាងខ្លាំងជាមួយស៊ុតមាន់មួយឧបករណ៍លាយ, ហើយបន្ទាប់មកភ្ជាប់ពួកវាជាមួយស្ករហើយកូររហូតដល់រំលាយពេញលេញនៃផលិតផលភាគច្រើន។ បន្ទាប់ដើម្បីដែលបានទាមទារដើម្បីគ្រឿងផ្សំមានដាក់មួយក្រែម 20% និងម្សៅ។

ដូចគ្នានេះផងដែររូបមន្តនេះ "kucheryavy ក្មេង" បានផ្ដល់នូវការសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ជាចាំបាច់នៃ slaked អាហារដ្ឋានសូដា vinegar ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ប្រសិនបើអ្នកមិនបន្ថែមសមាសភាគនេះទៅគ្រឹះ, បន្ទាប់មក dough នេះនឹងមិនកើនឡើង, និងបង្អែមនឹងមិនធ្វើបែបនេះនៅក្នុងមួយខៀវស្រងាត់និងហ៊ាន, ដូចដែលវាគួរតែមាន។ នៅពេលដែលអ្នកបានបង្កើតម៉ាស់នៃស្ថិរភាពនៃ Cream ក្រាស់នេះវាគួរតែត្រូវបានបែងចែកជាពីរផ្នែកនិងមួយក្នុងចំណោមពួកគេបានដាក់ម្សៅកាកាវ។ ជាលទ្ធផលនៃការនីតិវិធីនេះអ្នកគួរតែទទួលបានការសរសរគ្រឹះពីរនៃពណ៍ភ្លឺនិងងងឹត។

ការព្យាបាលកំដៅ

ដុតនំនំត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍សម្រាប់សំណុំបែបបទដែលបានចេញផ្សាយពិសេស។ ចំពោះម្ហូបនេះគួរតែត្រូវបាន heated, ហើយបន្ទាប់មកលាបខ្លាញ់ទូទៅនិងដាក់មួយនៃគ្រឹះ។ ត្រូវតែរៀបចំនំមួយនៅសីតុណ្ហភាព 185 អង្សាមួយសម្រាប់ 50-60 នាទី។ ប្រសិនបើមានលអនុញ្ញាតឱ្យវាអាចត្រូវបានដាក់ដោយផ្ទាល់ 2 សំណុំបែបបទជាមួយ dough នេះ។ បន្ទាប់ពីពន្លឺនិងងងឹតនឹងត្រូវបាននំដុតនំ, ពួកគេត្រូវការដើម្បីទទួលបានចេញពីចាននិងត្រជាក់នៅក្នុងខ្យល់។

ដូចគ្នានេះផងដែររូបមន្តនេះ "kucheryavy កូនក្មេងនោះ»ពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់ផលិតផលទាំងនេះសម្រាប់ក្រែមនេះ:

• ស្ករខ្សាច់ - 0,7 ពែង;
• ការ 30% ក្រែម - 2 CUPS;
• សូកូឡាខ្មៅងងឹត - 100 ក្រាម;
• ប៊ឺ - 20 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ - 2 ស្លាបព្រាធំ។

ដំណើរការនៃការរៀបចំនៃក្រែមមួយ

បំពេញសម្រាប់បង្អែមនេះគឺជាការងាយស្រួលណាស់។ នេះតម្រូវឱ្យរំពាត់យ៉ាងខ្លាំង Cream ក្រាស់និងស្ករដោយការប្រើ blender មួយឬឧបករណ៍លាយ។

ការបង្កើតនំ

ដើម្បីធ្វើឱ្យដូចផលិតផលផ្អែម, វាគួរតែត្រូវបានដាក់នៅលើនំអាហារទេវតានិងលាប tortnitsu 1/3 នៃ Cream sour មួយ។ បន្ទាប់មកទៀតអ្នកត្រូវការបំបែកចូលទៅក្នុងបំណែកធំនំងងឹតនិងដាក់វានៅលើការបំពេញការដាក់ប្រាក់ដោយចៃដន្យ។ បន្ទាប់ពីបង្អែមនេះតម្រូវឱ្យមានយ៉ាងពេញលេញចាក់ Cream និងបន្ទាប់មកតុបតែងផ្ទៃនៃស្ទ្រីមស្តើងរបស់ glaze នេះ។ វាគឺមានដូចខាងក្រោម: វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីរលាយរបារសូកូឡាមួយនិងទឹកដោះគោស្រស់ប៊ឺ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបម្រើបង្អែម

បន្ទាប់ពីការបង្កើតនំ "ក្មេងប្រុស kucheryavy" (រូបមន្តត្រូវបានបង្ហាញជាមួយនឹងរូបថតគ្រាន់តែនៅពីលើ) ត្រូវទប់ទល់នឹងប្រហែល 2-4 ម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកក។ បន្ទាប់, អ្នកចង់បានដើម្បីកាត់បន្ថយបង្អែមនិងបម្រើការជាមួយតែ។