Fillets នៃ cod, - ត្រីដុតនំនៅក្នុង oven នេះ

នៅក្នុងហាងរបស់យើង cod, គឺមាននៅក្នុងសំណុំបែបបទពីរ: សាកសពទាំងមូលឬត្រីត្រាំសម្អាតរួចទៅហើយ។ នេះជាលើកទីពីរតូចមួយដែលមានតម្លៃថ្លៃបន្ថែមទៀតប៉ុន្តែនៅ cod, គោលការណ៍ដាក់លក់នៅតម្លៃសមរម្យណាស់។ ក្រុមអ្នកជំនាញចូលចិត្តត្រីក្នុង carcasses ទាំងមូលកាត់បន្ថយនៅពេលដែលពួកគេនឹងអាចកំណត់គុណភាពនៃត្រីនេះ: cod, ប្រសិនបើមិនបានទទួលការដំណើរការនៃការត្រជាក់ឡើងវិញមួយ pulp របស់វាគឺជាក្រុមហ៊ុនប្រសិនបើត្រីនេះត្រូវបានរីករាលដាលនៅក្នុងដៃនោះវាមិនត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យចំអិន។

ដើម្បីចំអិន fillet នៃ cod, (ដុតនំនៅក្នុង oven នេះ ត្រី), អ្នកមានដើម្បី unfreeze ខ្មោចនោះទេ។ នៅពេលដែលកាប់សាកសពរលាយកាំបិតមុតស្រួចបំបែក Ridge នេះនិងឆ្អឹងនៅពេលក្រោយនិងបន្ទាប់មកយកនិង peel ។ fillet លាងលាងជមែះយ៉ាងល្អនៅក្រោមការរត់ទឹកនិងជ្រមុជក្នុងទឹកដោះគោសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ ក្របខ័ណ្ឌស្ងួតជាមួយកន្សែងក្រដាស, រដូវកាលជាមួយអំបិលនិងធ្វើឱ្យមានការកាត់បន្ថយការឆ្លងរាក់នៅមុំ 45 ដឺក្រេមួយ។ Peel មួយផ្លែប៉ោម (ថ្នាក់និយមជូរ) និងកាត់បន្ថយឱ្យពួកគេចូលទៅក្នុង slices ស្តើង។ បញ្ចូលអត្ថប្រយោជន៍មួយនៅលើគ្នាកាត់ fillet និង sprinkle ជាមួយប្រេងអូលីវ។ លទ្ធផលពាក់កណ្តាលបានបញ្ចប់រុំយ៉ាងល្អនៅក្នុង foil និងផ្ញើវានៅក្នុង oven preheated សម្រាប់ 20 នាទី។ នោះជារបៀបដែលពេលវេលាជាច្រើនវាត្រូវចំណាយពេលក្នុងការដុតនំត្រីត្រាំ cod, នេះ។ foil ដុតនំត្រូវបានដាក់ត្រីក្នុងចានមួយ sprinkled ជាមួយឱសថស្រស់និងបានបំរើការជា salad ភ្លឺ garnish ។ អ្នកនឹងរីករាយជាមួយ!

ជាទូទៅ cod, ត្រូវបានផ្សំជាមួយនឹងបន្លែជាច្រើនយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ ខ្ញុំចង់ផ្ដល់ឱ្យអ្នកនូវការ fillets cod, រូបមន្តឆ្ងាញ់និងចិត្តនាំឱ្ផ្សេងទៀត។ ដុតនំ នៅក្នុងត្រីលនេះ នឹងជាការល្អជាមួយការបន្ថែមនៃដំឡូងនិងប៉េងប៉ោះ។ ម្ហូបស្រស់ស្អាតនេះត្រូវបានចម្អិនគួរជាទីទាក់ទាញចិត្តយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងងាយស្រួល។ អ្នកនឹងត្រូវការ 4 fillets នៃ cod, ចំនួនដូចគ្នានៃដំឡូងនិងប៉េងប៉ោះមួយប្តីប្រពន្ធ។ នៅក្នុង cauldron នៃប្រេងនិងចាក់ជាច្រើនដើម្បីលុបដំឡូង sliced ។ នៅលើកំដៅខ្ពស់នោះវាយ៉ាងលឿនទិញសំបកមាស, កាត់បន្ថយអណ្តាតភ្លើង dozharivaem ដំឡូងរហូតដល់ស្ទើរតែចម្អិន។ ការរីករាលដាលនៅលើកន្សែងក្រដាសដែលនឹងស្រូបយកប្រេងដែលលើសនិងបន្ថែមអំបិលមួយចំនួន។ ផ្ញើដំឡូងក្នុងម្ហូបដុតនំមួយ។ ប៉េងប៉ោះកាត់ចូលទៅក្នុង slices ស្តើងនិងគ្របដណ្តប់ឱ្យពួកគេដំឡូង។ ស្រទាប់បន្ទាប់នឹងដាក់ចេញត្រីដែលត្រូវបាន dipped នៅក្នុងសមាសភាពដូចខាងក្រោម: ប្រេងអូលីវ, ឱសថស្រស់ chopped, ខ្ទឹម c hopped, បន្ទាប់មក sprinkle ជាមួយ breadcrumbs ។ ល heats ឡើងទៅ 180 ដឺក្រេនិងការបញ្ជូនត្រឡប់សំណុំបែបបទរបស់យើងជាមួយ fillets cod, ។ ត្រីដុតនំ នឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចនៅក្នុង 15 នាទី។ អ្នកនឹងរីករាយជាមួយការរួមបញ្ចូលគ្នានៃត្រីនិងបន្លែ។ ម្ហូបគឺភ្លឺ, ក្រអូបនិងឆ្ងាញ់។

និងមួយ cod, វេជ្ជបញ្ជា (fillet នៅក្នុង oven នេះ), ខ្ញុំពិតជាចូលចិត្ត។ រៀបចំវាគ្រាន់តែនិងយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ដោយផ្ទាល់នៅក្នុងម្ហូបដុតនំមួយបាតនៃប្រេងបន្លែដែល lubricates មួយនេះបានរីករាលដាលគំនិត chopped ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។ វាបង្កើតជាប្រភេទមួយនៃខ្នើយសម្រាប់ត្រី។ ត្រីត្រាំ cod, របស់ខ្ញុំក្រោមទឹកកំពុងរត់ផ្ដល់ឱ្យវាដើម្បីបង្ហូរនិងរដូវកាលជាមួយអំបិលបន្ទាប់ពី 15 នាទី, កាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែកដែលត្រូវបានជង់ក្រាស់នៅលើខ្នើយគំនិត។ បំពេញទាំងអស់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ការឬក្រែមចម្រុះទឹកជ្រលក់ឬ mayonnaise សមាមាត្រស្មើគ្នា, Cream sour និងទឹក។ នៅក្នុង oven 170 ដឺក្រេ preheated ម្ហូបនេះនឹងត្រូវបានរៀបចំមិនលើសពី 25 នាទី។ និងត្រីនិងខ្ទឹមបារាំង soaked នៅក្នុងទឹកត្រីលាយជាមួយទឹកជ្រលក់វាប្រែចេញ - គ្រាន់តែ Yum!

និងការពិតយើងមិនអាចនិយាយអំពី fillet មួយ នៃ cod, នៅក្នុង batter ។ ម្ហូបនេះអាចត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងវិធីសាមញ្ញបំផុត: fillets ត្រីជាមួយអំបិលនិងទុកនៅនាទីទី 20 ក្នុងអំឡុងពេលនេះរៀបចំ batter នេះ។ វាអាចត្រូវបានធ្វើរួចនៅលើទឹក Kefir, នៅលើស្រាបៀរនោះទេប៉ុន្តែគោលការណ៍នៃការមួយ - ពីរស៊ុតវាយជាមួយ pinch អំបិលមួយបន្ថែមម្សៅពែងពាក់កណ្តាលនិងទឹកច្រើនដូច្នេះដើម្បីទទួលបានការមាន Cream sour ។ ដង់ស៊ីតេនៃ batter នេះអាស្រ័យទាំងស្រុងលើចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិរបស់អ្នក។ ចំណិតនៃ fillets cod, salted dipped នៅក្នុង batter និងរីករាលដាលនៅលើខ្ទះ preheated មួយ។ fry ផ្នែកខាងគ្នាសម្រាប់ 7-10 នាទីនិងទទួលបានត្រីឆ្ងាញ់ណ៍មាសស្រស់ស្អាត។ ខ្ញុំជាញឹកញាប់ណាស់មិនបានចំអិន batter និងត្រីត្រាំធ្លាក់ចុះនៅក្នុងការស៊ុតវាយដំហើយបន្ទាប់មកនៅក្នុងចានមួយជាមួយម្សៅ sifted, ស៊ុតនិងជាថ្មីម្តងទៀតបន្ទាប់មកនៅក្នុង Pan បាន។ វាប្រែចេញ batter ដូចគ្នា។

បុណ្យចំណង់អាហារ!