Cutlets ចម្អិនអាហារជាមួយស្ពនិងសាច់ minced: រូបមន្ត tempting ច្រើនបំផុត

ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំអាហារជាមួយនំប្រពៃណីអ្នកអាចធ្វើឱ្យចម្រុះរសជាតិរបស់វាកាន់តែខ្លាំងដោយបន្ថែមបន្លែមួយចំនួនទៅសាច់។ ទទួលបានជោគជ័យបំផុតគឺ cutlets ជាមួយស្ពនិងសាច់ minced ។ សូមអរគុណដល់ការបន្ថែមដែលមិនបានរំពឹងទុក, ពួកគេគឺគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលទន់និងការដេញថ្លៃ។

cutlets មានជាតិប្រដាល់

មានវិធីជាច្រើនដើម្បីរៀបចំពួកគេ។ ប៉ុន្តែឆ្ងាញ់បំផុតនៅក្នុងគំនិតរបស់ connoisseurs ចេញមក cutlets ពីស្ពនិងសាច់ minced, រូបមន្តធ្វើម្ហូបជាជំហានដោយការធ្វើម្ហូបដែលយើងផ្តល់ជូននៅទីនេះ។

1. ក្បាលស្ពៃក៍ជាគីឡូក្រាមមានទំងន់តិចតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន, អំបិលនិងកំទេចដៃ។ លទ្ធផលទឹកបញ្ចូលគ្នា។
2. គូនៃអំពូលពិន័យជាំនិងលាយជាមួយស្ពៃក្តោប។
3. បន្ថែមមួយគីឡូនៃសាច់ minced; អភិបូជាត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា, និយមជាមួយនឹងដៃ។
4. ណែនាំពងចំនួនពីរអំបិលគ្រឿងទេសម្រេចនិងសាច់ឆៅត្រូវបានធ្វើជ័រម្តងទៀត។
5. ចំណីសត្វត្រូវបានកាត់បន្ថយនំប៉័ងនិងម្សៅ។

អ្វីគ្រប់យ៉ាង! ហៅក្រុមគ្រួសារសម្រាប់ cutlets ជាមួយស្ពនិងសាច់ minced ប៉ុន្តែមិននិយាយថាអ្វីដែលជាអាថ៌កំបាំងនេះ។ គ្មាននរណាម្នាក់នឹងទស្សន៍ទាយថាហេតុអ្វីបានជាពួកគេឆ្ងាញ់និងស្រលាញ់ទេ។

cutlets សាច់ ជាមួយស្ព

ចំពោះរូបមន្តនេះក្រាមនៃស្ពាត់ 200 ក្បាល (ទាំងអស់ពណ៌សក្បាលដូចគ្នា) ត្រូវបាន scalded ហើយបន្ទាប់ពីមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងដែលពួកគេត្រូវបានគេ squeezed ។ ដើម្បីទទួលបានសាច់សត្វដ៏អស្ចារ្យជាមួយនឹងស្ពៃវែងសាច់គោពាក់កណ្តាល (ក្នុងករណីធ្ងន់ធ្ងរ - សាច់គោវ័យក្មេង) រួមជាមួយនឹងអំពូលឆ្លងកាត់សាច់អាំងសាច់ដែលលាយជាមួយស្ពៃក្តស៊ុតនិងស្លាបព្រា។ បន្ទាប់ពី podsalivaniya និងម្រេចលាយចំរុះគ្នាពីវាបានបង្កើត cutlets, ដាក់នៅលើសំណុំបែបបទមួយដែលមានលាបខ្លាញ់និងដាក់នៅក្នុង oven មួយដែលនាំឱ្យទៅ 160 ដឺក្រេ។ ក្នុងរយៈពេល 10 នាទីពួកគេនឹងត្រូវត្រលប់មកវិញហើយត្រឡប់ទៅកន្លែងអង្គុយវិញ។ បន្ទាប់ពីរយៈពេលដូចគ្នានេះពួកគេអាចត្រូវបានយកចេញ។ ខ្ទឹមបារាំងទាំងនេះដែលមានស្ពៃក្តោបនិងសាច់ឆៅមានភាពសុខដុមរមនាជាមួយនឹងការស្លៀកពាក់បរិវេណ - ឧទាហរណ៍ដូចជាសាឡាត់ប៉ុន្តែដំឡូងបារាំងមិនធម្មតានឹងមិនធ្វើអោយខូចខាតដល់ពួកគេឡើយ។

ជម្រើសសាច់មាន់

ពួកវាមិនខុសពីផលិតផលដែលផលិតពីសាច់ជ្រូកឬសាច់គោឡើយ - យ៉ាងហោចណាស់ក្នុងការចម្អិនអាហារ។ ដើម្បីបង្កើត សាច់មាន់ពីសាច់ឆៅ និងស្ពៃកសាច់មាន់កន្លះគីឡូក្រាមត្រូវបានកិនខ្ទេចខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានគេបំរើហើយម៉ាសទាំងមូលត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាជាមួយស្ពៃឡាសអំបិលនិងស្ពៃក្តោប (ពាក់កណ្តាលគីឡូក្រាម) ផងដែរ។ កន្ត្រៃតូចៗត្រូវបានដាក់នំប៉័ង។ វាមិនល្អក្នុងការលាងខ្ទះនំប៉័ង - វានឹងក្លាយទៅជាសម្លុតខ្លាំងទោះបីជាវាអាចបែកតិចក៏ដោយ។ កុំពន្លត់។ អាហារអាចធ្វើឱ្យសើម - នេះជាលក្ខណៈធម្មតានៃសាច់មាន់។ ប្រសិនបើអ្នកមិនប្រញាប់ប្រញាល់ត្រឡប់, cutlets ពីសាច់ minced និងស្ពនឹងមានទាំងមូលរលោងនិងស្រស់ស្អាត។

ជំនួសឱ្យពណ៌ស

ជាមួយគ្នានេះអ្នកត្រូវធ្វើការខុសគ្នាបន្តិចបន្តួចពីប្រពៃណី។ គ្រាប់ក្រូចឆ្មា 300 ក្បាលគួរត្រូវបានគេបំបែកចេញទៅជាមួយដាច់ដោយឡែកពីគ្នាហើយត្រូវបានគេភ្ជាប់ជាមួយអំពូលនិងពីរខ្ទឹមក្នុងខ្ទះ។ សាច់ប្រែទៅជាសាច់ឆៅឬយករួចរាល់ 150 ក្រាម។ តើសាច់ប្រភេទណាដែលត្រូវជ្រើសរើសគឺការសម្រេចចិត្តរបស់អ្នក។ ស៊ុតមួយត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងវាម្រេចនិងអំបិលត្រូវបានចាក់ចូល - ជាថ្មីម្តងទៀតតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។ បន្ទាប់ពីកាកសំណល់អំបោះអំបោះ (ស្លាបព្រាធំ ៗ ចំនួន 2 ជាមួយស្លាយ) ឬគ្រាប់សណ្តែកធម្មតាមានដីនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេ។ ដោយសារតែការបន្ថែមនេះ, cutlets ជាមួយស្ពនិងសាច់ minced នឹងមានច្រើនក្រាស់និងនឹងមិនធ្លាក់ចុះដាច់ពីគ្នា។ ឧទាហរណ៍អ្នកអាចបន្ថែមឱសថហឹរ ៗ សម្រាប់ក្លិនបិដោរនិងរសជាតិហឹរ - ល្ពៅ។ វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាកន្ទុយបែបនេះអាចល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការចៀនក្រោមគំរបដូច្នេះពួកគេមានភាពល្អប្រណិតនិងឆ្ងាញ់។ ជំនួសឱ្យការតុបតែងអំបិលអ្នកអាចចំអិនពួកគេនៅក្នុងឡចំហាយពីរដងប៉ុន្តែកុំរង់ចាំសម្រាប់សំបកខាត់។

បើយោងតាមរូបមន្តនេះ cutlets ដ៏អស្ចារ្យជាមួយនឹងស្ពៃក្តោបនិងសាច់ឆៅត្រូវបានគេទទួលបានប៉ុន្តែវានឹងកាន់តែឆ្ងាញ់ជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលធ្វើពីស្លាបព្រាប៉េងប៉ោះដែលមិនបានទទួលទានធម្មជាតិចំនួន 2 ស្លាបព្រាពីផ្លែឈើស្រស់និងអំបិល។

គន្លឹះបន្ថែម

បានរៀបចំពីណាមួយនៃ cutlets រូបមន្តទាំងនេះពីសាច់ minced និងស្ពអាចត្រូវបានយ៉ាងលឿនចៀននៅក្នុង Pan មួយនិង "នាំយកទៅក្នុងគំនិត" ពួកគេរួចទៅហើយនៅក្នុង oven ទឹកប៉េងប៉ោះឬទឹកជ្រលក់ Cream sour ។ ការនេះនឹងត្រូវការរយៈពេលពីរបីនាទី។

អ្នកឯកទេសខាងធ្វើម្ហូបជាច្រើនបានអះអាងថាផ្លែសន្ទូចនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានជាតិជូរច្រើនប្រសិនបើពាក់កណ្តាលនៃខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានគេដាក់ក្នុងឈីសនិងពាក់កណ្តាលមុនដែលមានជាតិខ្លាញ់។

ដូចគ្នានេះផងដែរចំនួនដ៏ធំនៃចុងភៅណែនាំនៅក្នុង cutlets ដើម្បីផ្សំប្រភេទផ្សេងគ្នានៃសាច់ - ឧទាហរណ៍សាច់មាន់ជាមួយសាច់គោឬសាច់ជ្រូក។ អ្នកអាចជំនួសសាច់មាន់សម្រាប់ទួរគីប៉ុន្តែរឿងចម្បងនោះគឺថាពាក់កណ្តាលនៃសាច់គឺមកពីជើងបួននិងពាក់កណ្តាល - បក្សី។ សាកល្បងនិងសម្រេចចិត្តនូវអ្វីដែលអ្នកចូលចិត្តបំផុត។